TWG Tea以茉莉茶香詮釋女性多重面貌!聯名香氛設計師品牌推出限量茗茶套餐!

創立於新加坡的世界奢華茶葉品牌TWG Tea,堅持使用產地直送的茶葉,提供全球最多樣的種類選擇,不但擁有來自世界各國茶園的精緻茶葉,還有獨一無二的手工調配茶,亦供應揉和手工茶香的精緻餐點,持續推廣茶食文化。

 

TWG Tea這次由台灣主廚首度以設計師品牌女性香氛GOOD GIRL by CAROLINA HERRERA祕密女性淡香精概念為靈感,打造限量聯名茗茶套餐(Chic Tea Set)。精選皇后茉莉綠茶(Jasmine Queen Tea)為茶韻主軸的洋梨慕斯蛋糕,與融合東方花香並帶有甜美誘人特質的茉莉花香的GOOD GIRL祕密女性淡香精相形呼應,以嗅覺與味蕾的雙重感官捕抓當代女性特質,詮釋同時可以優雅明亮又魅惑使壞的紐約上城東區女性多重面貌的韻味。

 

TWG TeaXGOOD GIRL祕密女性淡香精 - 限量茗茶套餐 Chic Tea Set

本組茗茶套餐(Chic Tea Set)中的焦點限量手工茶風蛋糕 - 皇后茉莉綠茶香洋梨慕斯蛋糕佐焦糖醬(Pear mousse cake infused with Jasmine Queen Tea, served with a caramel sauce),猶如此款淡香精的前中後味從皇后茉莉、依蘭依蘭、小綠梨及烘烤薰草豆等,融合著甜美姿態的花果香調透露出不同層次的女性風貌。這款手工茶風蛋糕以香味元素為靈感,將爽脆香酥的杏仁脆餅及鬆軟蓬厚的杏仁蛋糕為基底,中心內層填滿糖漬洋梨塊丁與凝凍,甜膩軟脆的滋味注入淘氣迷人的活力,再以皇后茉莉綠茶慕斯包覆與香緹奶油帶來細緻柔滑的口感,詮釋柔美優雅的曼妙淑女,皇后茉莉綠茶(Jasmine Queen Tea)迷人的茉莉花瓣將綠茶的細緻口感襯托地更淡雅高貴,最外層裹上焦糖巧克力淋面,猶如GOOD GIRL女性淡香精冰瑩晶透的玻璃瓶身高冷脫俗,上方佐以法式頂級巧克力片與金箔點綴,就像戴上后冠的女性力量象徵,性感、自信、柔雅與強勢的女性本質,完美體現在這款手工茶風蛋糕上。

 

由專業侍茶師精選五款TWG Tea茗茶完美搭配這道甜點,在茗葉交融之中享受魅惑高雅的用餐氛圍:

 

高級茉莉花茶(Grand Jasmine Tea),一款頂級的綠茶,搭配特選的茉莉花朵。微妙而精純的香氣覆在舌間,醇凈而沒有任何雜念,散發出一股令人心曠神怡的濃鬱花香。

 

時尚貴族之茶(Chic Tea),這既宜人又充裕的綠茶與豐盛的花朵與神秘的日本果實搭配,促成一杯時尚絕倫的好茶。

 

魅惑綠茶(Sexy Tea),這支調配清醇的柑橘果的TWG Tea綠茶能勾起您纏綿悱惻的思緒,躍進一段感性之旅。

 

水晶皇后之茶(Crystal Queen Tea),這支嬌柔的調配黑茶有水晶般明澈的湯色,溢發出明顯的漿果和奶油香,其奢華度讓它能夠滿足女王陛下以及其手下的味蕾,屬於真正的皇室茶品,最貴婦級的享受。

 

茉莉香花紅茶(Red Jasmine Tea),這支TWG Tea的獨創作品令人驚喜連連,嬌柔的無茶鹼南非博士茶配上了清新芬芳的茉莉花,形成了這甜美的花束,放置於您枕邊伴您入夢鄉。

 

Info│TWG Tea獨家贈禮

1. 凡點購本套限量茗茶套餐憑消費明細,可至盧亞香水專櫃兌換GOOD GIRL秘密女性淡香精針管小香乙份,數量有限,換完為止。

2. 若購買GOOD GIRL秘密女性淡香精正品可另享加贈同款淡香精7ML乙份。

*詳細兌換地點請洽現場服務人員及盧亞香水專櫃

 

TWG Tea限量茗茶套餐(Chic Tea Set)自2018年3月30日至4月22日,於台北101購物中心5樓TWG Tea沙龍供應,包含限定皇后茉莉綠茶香洋梨慕斯蛋糕佐焦糖醬,及一款TWG Tea推薦茗茶(冷、熱飲均可),每日限量,建議售價NTD 420元,須加一成服務費。

 

另外,TWG Tea更提供早午餐套餐(Brunch Set Menu)與早餐茶系列喚醒惺忪朦朧,讓你在醇香茶韻中迎來風和日麗的春季晨光。

 

珍饌美食(Gourmet Brunch Set)以TWG Tea獨有的特選西式嫩炒牧農鮮蛋,可挑選抺茶、蕃紅花、抑或義大利阿爾巴白松露油風味搭配嫩蛋增添風味;煙燻鮭魚與鮮蝦菠菜嫩芽沙拉,及法式布里歐吐司佐以TWG Tea茶味果凍(Tea Jelly)及手工香堤鮮奶油。以細緻的海味蛋白質與滑蛋打造的精神抖擻的雙重饗宴。

 

法式盛夏 (Midsummer Brunch Set),以法式夏季鹹派(Summer Quiche)的鄉村風格開啟愜意早晨,蔬菜鹹派的蛋奶餡料滑嫩細緻,酥鬆派皮及新鮮甘甜蔬菜在咀嚼之中香氣充滿口腔,搭配田園沙拉佐 1837 綠茶特調油醋,TWG Tea 1837 綠茶(1837 Green Tea)特選綠茶與莓果的組合,是柔雅的表現,焦糖香氣與花香形成絕美的搭配,以滑潤鹹香滋味帶來美好心情。

 

探險飛行家(Aviator Brunch Set),主餐美食鑑賞家沙拉(Gourmande Salad),以香料烤雞搭配鮮採番茄、黃瓜、酪梨生菜沙拉佐海藍閣樓香茶特調油醋。富有生氣的藍色閣樓綠茶(Blue Pavilion Tea)加入野生花朵及紅果實,茶湯溫和,帶有微微的刺激性,帶您踏上跨海之旅,尋找悠閒的新土地。爽脆輕盈的新鮮沙拉為早晨開啟零負擔的美味享受。以上兩款早午餐套餐皆附上TWG Tea新鮮烘焙的英式司康或馬芬,佐以TWG Tea茶味果凍(Tea Jelly)及手工香堤鮮奶油 。以上早午餐套餐餐點皆包含一款TWG Tea茗茶(冷、熱飲均可),新鮮現榨柳橙汁、蘋果汁或季節西瓜汁,與一款每日新鮮特製TWG Tea手工茶風蛋糕。每日早上11點至下午2點於台北101購物中心5樓TWG Tea沙龍供應。

 

TWG Tea專業侍茶師也將隨侍在側,介紹最合宜的茗茶風味、完美搭配早午餐套餐。

 

獅城早餐茶(Singapore Breakfast Tea),茶體輕盈卻餘韻濃厚,隱隱誘發著各類元素的融合。托襯著尾韻的花香,層次的絕美搭配,詮釋出新加坡獨特的多重文化與和諧。

 

愛爾蘭早餐茶(Irish Morning Tea),此TWG Tea黑茶餘韻濃厚,飲後確有如活躍輕快的水珠,劃開那柔順的茶湯,眼前呈現那清爽怡人的愛爾蘭早晨風光。

 

地中海早餐茶(Mediterranean Breakfast Tea),溫馨的特調黑茶,茶味鮮靈沁心,加上圓潤的麥芽香,最適於在海邊早餐時享用。

 

紐約早餐茶(New York Breakfast Tea),一件創時代感的作品,出自於永不沉睡的光輝大都市。紐約早餐茶採用全葉阿薩姆製成,單一扎實,茶湯濃郁充滿麥芽甜蜜。適宜全天不分晝夜享用。

 

via / TWG Tea

皇家禮炮王者品桶系列的史詩終章,成就「桶藝之王」不朽傳奇

在威士忌世界裡,年份是地位,酒桶則是靈魂。而皇家禮炮,憑藉高年份酒款和極致調和之藝奠定「威士忌之王」地位後,更進一步將桶藝昇華為一種文化式的風味主張,成就了其「桶藝之王」(King of Cask)的定位。

在威士忌的浩瀚疆域裡,歲月往往是衡量價值的第一把尺,但若要真正觸及靈魂的深處,這把尺必須丈量得更深、更廣。長期以來,皇家禮炮(Royal Salute)以傲人的高年份窖藏被尊稱為「威士忌之王」;然而,若細究其近年來在全球頂級烈酒市場的佈局,會發現這位王者正展現出另一種宏大的視野,透過對世界文化遺產般的珍稀橡木桶及桶藝進行探索與實驗,建立起「桶藝之王」的至高話語權。

把風味、文化與稀有性凝縮成王者哲學

皇家禮炮對「桶藝之王」的定義,絕非單憑一款酒的成功,而是由多個珍稀酒款的文化之旅所堆砌而成的歷史高度。這是一場超越傳統製酒框架的探索,首席調酒師 Sandy Hyslop 將視野從蘇格蘭高地延伸至世界各地的頂級酒窖,試圖尋找那些能與高年份威士忌產生靈魂共鳴的載體。

回顧這段歷程,可以清晰地看見品牌構築「桶藝之王」的脈絡。這段旅程始於品牌起源地,在「皇家禮炮26年王者品桶系列第一代」中,即大膽採用極其稀有、需歷經18個月風乾的頂級蘇格蘭橡木新桶,為酒液注入了前所未有的蘇格蘭蒼鬱森林的氣息。緊接著,視野轉向擁有深厚歷史的義大利,第二代則選用了義大利酒王之一阿瑪羅尼(Amarone)紅酒桶,汲取其獨有的「枯藤法」精髓,讓威士忌綻放出複雜深邃而飽滿的絕世風味,展現了兩大酒王在工藝上的王者交鋒。

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這股探索精神更延伸至品牌眾多精采的系列產品中,不斷突破威士忌製酒工藝的常態。例如「皇家禮炮 24 年干邑桶」罕見地使用了初次填裝法國干邑桶,完美實踐烈酒跨界的極致調和之美;而在向皇室運動致敬的「皇家禮炮21年馬球系列」中,「第六代邁阿密限定版」首創品牌的波本與裸麥桶雙重過桶,「第七代巴西里約限定版」則以重炙燒美國橡木桶詮釋熱情文化。這些作品證明皇家禮炮對桶藝的掌握已臻化境,不僅主動去世界各地尋找最能代表該國文化的風味,將其轉譯為蘇格蘭威士忌的語言,更完美結合極致調和工藝與頂奢選桶哲學,成就層疊交織的多元桶藝之美。

僅佔1%產量的稀世酒桶,成就最終章的靈魂

作為「王者品桶系列」的終章鉅作,皇家禮炮將目光鎖定在擁有悠久釀酒歷史的葡萄牙王國,這不僅是因為葡萄牙與英國早在 1373 年便簽訂《溫莎條約》的深厚盟友關係,更是因為其國寶級珍釀——Colheita 波特酒所具備的獨特工藝價值。

Sandy Hyslop 選擇 Colheita 波特酒桶作為最終章的載體,是一次極高難度的技術挑戰。Colheita 在葡萄牙文中意為「收成」或「豐收」,它是茶色波特(Tawny Port)中最珍稀的類別,僅採用「單一優異年份」的葡萄釀製,且並非年年生產。與一般混合年份的波特酒不同,Colheita 波特酒必須在橡木桶中經歷至少7年以上的熟成,這使得其產量僅佔所有波特酒的 1%,珍稀程度不言而喻。

這種長時間的桶陳,是在杜羅河谷(Douro Valley)獨特的氣候與乾燥環境催化下進行的。酒液與橡木進行緩慢而複雜的氧化作用,使得桶壁吸附了深邃的堅果、焦糖與果乾風味,而非僅僅是葡萄酒的果香。正是這種經過歲月淬鍊的「老靈魂」,才能與皇家禮炮26年的高年份酒液分庭抗禮,創造出難以複製的深度。

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真正的新奢,是讓時間與土地共同說話

為了駕馭 Colheita 波特桶強烈的個性,確保高年份原酒不被波特桶的濃厚風味所掩蓋,Sandy Hyslop 在過桶前的原酒調和上展現了極為精密的工藝水準,奢選了多間酒廠熟成 26 年以上的珍稀原酒,構建了一個複雜而平衡的架構。

這場風味的交響樂章,包含了來自皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉(Strathisla)的二次填裝雪莉桶原酒,為酒體奠定了甜美的深色果乾香氣基調;同時加入了備受釀酒師青睞的朗摩(Longmorn)酒廠原酒,透過二次填裝雪莉桶與豬頭桶的熟成,注入了華美的辛香料與草本氣息;最後,引入史拉斯克德(Strathclyde)酒廠的珍稀高年份穀物威士忌,其帶有的細膩橡木、香草與堅果風味,起到了柔化與平衡整體結構的關鍵作用。

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這款經過悉心調和的 26 年威士忌,最終才進入珍稀的 Colheita 波特桶中進行過桶(Finish)。這是一個關於平衡的藝術,酒液在 Colheita 波特桶中緩慢吸收那股源自杜羅河畔的奢華果乾與細緻香料層次,最終呈現出如紅寶石般閃耀的深邃琥珀色澤。

揭開以葡萄牙藍瓷藝術(Azulejo)為靈感的鈷藍色瓶身,這款「桶藝之王」的至臻之作便以感官的形式流淌而出。初聞時,冰糖燉梨與夏季莓果果醬的甜美撲鼻而來,隨後揉合了蜜漬櫻桃、無花果醬與杏仁糖的馥郁,並在肉桂與肉豆蔻的溫暖香料氣息中層層舒展。入口瞬間,舌尖能捕捉到新鮮藍莓與李子的多重果香,中段浮現烘烤榛果與橙皮的清新果韻,底蘊則是奢華濃郁的奶油太妃糖風味,最終在生薑與豆蔻的辛香點綴下,留下一抹悠長而平衡的溫暖餘韻。

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皇家禮炮 26 年王者品桶系列第三代——Colheita 波特桶限定版,不僅是對葡萄牙王國輝煌歷史與工藝的致敬,更是品牌在威士忌製程上,對於「桶藝」二字最深刻的詮釋。它證明了真正的「桶藝之王」,不僅擁有歲月和頂奢窖藏的底蘊,更擁有駕馭世界風味的視野與胸襟。

撰文|Iain    資料暨圖片提供|皇家禮炮

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理

位在台北西門町的「Tik & Sip」老宅自然酒吧,隱於新開幕的複合式創意空間「CollaPlay」深處,餐酒以自然酒、台式Fusion創意小食為主軸,從空間到餐飲,邀來客感受經「時光」淘洗的韻味和風味。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
位於台北西門町的「Tik & Sip」老宅自然酒吧。(圖片提供:CollaPlay)

老宅新生為以創意為題的遊樂園

西門町新開幕的「CollaPlay」創意基地,是一處集結咖啡廳、自然酒吧、工作空間、錄音室、攝影棚、多功能教室的複合式場域。3位創辦人分別具備品牌行銷、廣告、視覺設計等專業背景,以「Collaboration 合作 + Play 玩樂」為場域命名,打造一處充滿無限可能的遊樂園,邀渴望靈感與連結的好奇靈魂來此,透過場域探索、展覽活動、工作坊等,尋找創意靈光和一同交流、實踐的夥伴。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
西門町新開幕的「CollaPlay」創意基地。(圖片提供:CollaPlay)

CollaPlay所在建築原為創辦人之一朱柏豪(Raymond)的家族住宅,也是他從小到青少年時期居住和成長的空間。在CollaPlay進駐之前,這座老宅已閒置將近20年,經修復活化後,3樓化身咖啡廳及工作區;4樓設有交誼廳、舞台、影音播映室等交流空間,還有本篇主角——Tik & Sip」自然酒吧;5樓則是展演空間。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
CollaPlay內的咖啡廳工作空間。(圖片提供:CollaPlay)
台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
位於CollaPlay 4樓的「Tik & Sip」自然酒吧。(圖片提供:CollaPlay)

以時間和啜飲為名:Tik & Sip老宅自然酒吧

推開Tik & Sip門扉,彷彿穿梭到另一時空。過去這裡是Raymond祖父的辦公空間,復古的檜木天花板、木窗、彩繪玻璃、老件家具皆被悉心留存,瀰漫著懷舊歐風氣息。老件之美不隨時間流逝黯淡,反倒多了份優雅韻味,團隊之所以決定保留老件,並非販售情懷,而是為呼應Raymond家族經營半世紀的鐘錶事業——老件與鐘錶,都是不離「時間」的物件。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
「Tik & Sip」老宅自然酒吧。(圖片提供:CollaPlay)
台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
「Tik & Sip」老宅自然酒吧。(圖片提供:CollaPlay)

店內酒單以自然酒為主力,分為3個章節:「時間的刻度」、「風土的描繪」與「意識的風味」,邀請來客拋開選產區、年份等挑葡萄酒的慣習,用直覺和好奇心感受酒款風味,品味自然酒少了人工添加和干預、展現風土本質的味道。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
(圖片提供:CollaPlay)

菜單主打台味Fusion創意小食

餐食則由食物設計師Longlong操刀,料理旅程始於倫敦的她,曾先後在米其林星級餐廳接受歐法與懷石料理磨練,此次以「傳承」為主軸為Tik & Sip端上台式Fusion小食,從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯、焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片,到特製滷肉飯、配上鵝油辣醬更銷魂的肉醬拌麵,及花生糖潤餅吧布等創意甜點,每一道都是經典與創新揉合的驚喜。

台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理
(圖片提供:CollaPlay)
台北西門「Tik & Sip」老宅酒吧:置身復古歐風空間,品自然酒和台式創意料理

Tik & Sip 老宅自然酒吧

營業時間|每日16:00–24:00

地址|台北市萬華區武昌街二段83之6號4F

即時營業資訊、詳細消費方式請見品牌IG

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