TWG Tea以茉莉茶香詮釋女性多重面貌!聯名香氛設計師品牌推出限量茗茶套餐!

創立於新加坡的世界奢華茶葉品牌TWG Tea,堅持使用產地直送的茶葉,提供全球最多樣的種類選擇,不但擁有來自世界各國茶園的精緻茶葉,還有獨一無二的手工調配茶,亦供應揉和手工茶香的精緻餐點,持續推廣茶食文化。

 

TWG Tea這次由台灣主廚首度以設計師品牌女性香氛GOOD GIRL by CAROLINA HERRERA祕密女性淡香精概念為靈感,打造限量聯名茗茶套餐(Chic Tea Set)。精選皇后茉莉綠茶(Jasmine Queen Tea)為茶韻主軸的洋梨慕斯蛋糕,與融合東方花香並帶有甜美誘人特質的茉莉花香的GOOD GIRL祕密女性淡香精相形呼應,以嗅覺與味蕾的雙重感官捕抓當代女性特質,詮釋同時可以優雅明亮又魅惑使壞的紐約上城東區女性多重面貌的韻味。

 

TWG TeaXGOOD GIRL祕密女性淡香精 - 限量茗茶套餐 Chic Tea Set

本組茗茶套餐(Chic Tea Set)中的焦點限量手工茶風蛋糕 - 皇后茉莉綠茶香洋梨慕斯蛋糕佐焦糖醬(Pear mousse cake infused with Jasmine Queen Tea, served with a caramel sauce),猶如此款淡香精的前中後味從皇后茉莉、依蘭依蘭、小綠梨及烘烤薰草豆等,融合著甜美姿態的花果香調透露出不同層次的女性風貌。這款手工茶風蛋糕以香味元素為靈感,將爽脆香酥的杏仁脆餅及鬆軟蓬厚的杏仁蛋糕為基底,中心內層填滿糖漬洋梨塊丁與凝凍,甜膩軟脆的滋味注入淘氣迷人的活力,再以皇后茉莉綠茶慕斯包覆與香緹奶油帶來細緻柔滑的口感,詮釋柔美優雅的曼妙淑女,皇后茉莉綠茶(Jasmine Queen Tea)迷人的茉莉花瓣將綠茶的細緻口感襯托地更淡雅高貴,最外層裹上焦糖巧克力淋面,猶如GOOD GIRL女性淡香精冰瑩晶透的玻璃瓶身高冷脫俗,上方佐以法式頂級巧克力片與金箔點綴,就像戴上后冠的女性力量象徵,性感、自信、柔雅與強勢的女性本質,完美體現在這款手工茶風蛋糕上。

 

由專業侍茶師精選五款TWG Tea茗茶完美搭配這道甜點,在茗葉交融之中享受魅惑高雅的用餐氛圍:

 

高級茉莉花茶(Grand Jasmine Tea),一款頂級的綠茶,搭配特選的茉莉花朵。微妙而精純的香氣覆在舌間,醇凈而沒有任何雜念,散發出一股令人心曠神怡的濃鬱花香。

 

時尚貴族之茶(Chic Tea),這既宜人又充裕的綠茶與豐盛的花朵與神秘的日本果實搭配,促成一杯時尚絕倫的好茶。

 

魅惑綠茶(Sexy Tea),這支調配清醇的柑橘果的TWG Tea綠茶能勾起您纏綿悱惻的思緒,躍進一段感性之旅。

 

水晶皇后之茶(Crystal Queen Tea),這支嬌柔的調配黑茶有水晶般明澈的湯色,溢發出明顯的漿果和奶油香,其奢華度讓它能夠滿足女王陛下以及其手下的味蕾,屬於真正的皇室茶品,最貴婦級的享受。

 

茉莉香花紅茶(Red Jasmine Tea),這支TWG Tea的獨創作品令人驚喜連連,嬌柔的無茶鹼南非博士茶配上了清新芬芳的茉莉花,形成了這甜美的花束,放置於您枕邊伴您入夢鄉。

 

Info│TWG Tea獨家贈禮

1. 凡點購本套限量茗茶套餐憑消費明細,可至盧亞香水專櫃兌換GOOD GIRL秘密女性淡香精針管小香乙份,數量有限,換完為止。

2. 若購買GOOD GIRL秘密女性淡香精正品可另享加贈同款淡香精7ML乙份。

*詳細兌換地點請洽現場服務人員及盧亞香水專櫃

 

TWG Tea限量茗茶套餐(Chic Tea Set)自2018年3月30日至4月22日,於台北101購物中心5樓TWG Tea沙龍供應,包含限定皇后茉莉綠茶香洋梨慕斯蛋糕佐焦糖醬,及一款TWG Tea推薦茗茶(冷、熱飲均可),每日限量,建議售價NTD 420元,須加一成服務費。

 

另外,TWG Tea更提供早午餐套餐(Brunch Set Menu)與早餐茶系列喚醒惺忪朦朧,讓你在醇香茶韻中迎來風和日麗的春季晨光。

 

珍饌美食(Gourmet Brunch Set)以TWG Tea獨有的特選西式嫩炒牧農鮮蛋,可挑選抺茶、蕃紅花、抑或義大利阿爾巴白松露油風味搭配嫩蛋增添風味;煙燻鮭魚與鮮蝦菠菜嫩芽沙拉,及法式布里歐吐司佐以TWG Tea茶味果凍(Tea Jelly)及手工香堤鮮奶油。以細緻的海味蛋白質與滑蛋打造的精神抖擻的雙重饗宴。

 

法式盛夏 (Midsummer Brunch Set),以法式夏季鹹派(Summer Quiche)的鄉村風格開啟愜意早晨,蔬菜鹹派的蛋奶餡料滑嫩細緻,酥鬆派皮及新鮮甘甜蔬菜在咀嚼之中香氣充滿口腔,搭配田園沙拉佐 1837 綠茶特調油醋,TWG Tea 1837 綠茶(1837 Green Tea)特選綠茶與莓果的組合,是柔雅的表現,焦糖香氣與花香形成絕美的搭配,以滑潤鹹香滋味帶來美好心情。

 

探險飛行家(Aviator Brunch Set),主餐美食鑑賞家沙拉(Gourmande Salad),以香料烤雞搭配鮮採番茄、黃瓜、酪梨生菜沙拉佐海藍閣樓香茶特調油醋。富有生氣的藍色閣樓綠茶(Blue Pavilion Tea)加入野生花朵及紅果實,茶湯溫和,帶有微微的刺激性,帶您踏上跨海之旅,尋找悠閒的新土地。爽脆輕盈的新鮮沙拉為早晨開啟零負擔的美味享受。以上兩款早午餐套餐皆附上TWG Tea新鮮烘焙的英式司康或馬芬,佐以TWG Tea茶味果凍(Tea Jelly)及手工香堤鮮奶油 。以上早午餐套餐餐點皆包含一款TWG Tea茗茶(冷、熱飲均可),新鮮現榨柳橙汁、蘋果汁或季節西瓜汁,與一款每日新鮮特製TWG Tea手工茶風蛋糕。每日早上11點至下午2點於台北101購物中心5樓TWG Tea沙龍供應。

 

TWG Tea專業侍茶師也將隨侍在側,介紹最合宜的茗茶風味、完美搭配早午餐套餐。

 

獅城早餐茶(Singapore Breakfast Tea),茶體輕盈卻餘韻濃厚,隱隱誘發著各類元素的融合。托襯著尾韻的花香,層次的絕美搭配,詮釋出新加坡獨特的多重文化與和諧。

 

愛爾蘭早餐茶(Irish Morning Tea),此TWG Tea黑茶餘韻濃厚,飲後確有如活躍輕快的水珠,劃開那柔順的茶湯,眼前呈現那清爽怡人的愛爾蘭早晨風光。

 

地中海早餐茶(Mediterranean Breakfast Tea),溫馨的特調黑茶,茶味鮮靈沁心,加上圓潤的麥芽香,最適於在海邊早餐時享用。

 

紐約早餐茶(New York Breakfast Tea),一件創時代感的作品,出自於永不沉睡的光輝大都市。紐約早餐茶採用全葉阿薩姆製成,單一扎實,茶湯濃郁充滿麥芽甜蜜。適宜全天不分晝夜享用。

 

via / TWG Tea

【編輯探店】台北「ORII MATCHA」時髦抹茶館!混融美日風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法

一股「綠潮流」正席捲全球,你也愛上「抹茶」了嗎?台北新開幕的時髦抹茶館「ORII MATCHA」,結合日本抹茶與美式飲食文化,精選宇治、八女、鹿兒島等產地抹茶,帶來純飲和搭配草莓牛奶、椰子奶霜等創意喝法,解鎖抹茶飲的更多面貌。深木質調店空間面向街道,通透開放,邀你入座以天光和城景佐茶,享愜意午後。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII創辦人Tiffany:抹茶是人生低潮時的光亮

療癒如微型冥想的刷茶儀式、翠綠液體乘載健康效益,加上名人推波助瀾,「抹茶」近年成了時下最受歡迎的飲品。不侷限於產地日本,這股抹茶風潮更跳脫傳統茶道,逐漸蔓延至洛杉磯、紐約等歐美城市,與健康飲食、身心靈體驗、設計美學融合,發展為Z世代時髦生活風格的代名詞。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII MATCHA創辦人、身兼時尚造型師身份的Tiffany,便是在回美國探望家人時,接觸到歐美現代抹茶品牌與lifestyle。她觀察到,有別於抹茶在美國已發展出新型態且多元的飲用、體驗和行銷方式,台灣市場仍以傳統日式抹茶、抹茶拿鐵等基本款為主。因此,她心中萌生開店的想法,希望將日本職人的製茶精神,結合創新的風味語言,呈獻更多喝抹茶的有趣可能。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

然而,真正讓Tiffany決定打造ORII MATCHA的契機,並不單純是抹茶正當紅的市場趨勢,而是她人生中一段重要旅程。曾歷經2次高風險懷孕,Tiffany曾面對子癲前症、產後大出血,也經歷失去孩子與產後憂鬱的低潮。從時尚造型師到母親,身份的轉變讓她一度失去自信,質疑自己的價值。

為了調養身體,Tiffany開始深入研究抹茶,從茶葉品種、產區、製程,到兒茶素、L-茶胺酸等成分,不斷累積專業知識。不過,真正改變她的其實是每天親手刷抹茶的幾分鐘:「每天早上,我都會留一點時間為自己刷一杯抹茶。看著茶湯慢慢打出細緻的泡沫,那一刻,我重新找回平靜,也重新找回自己。」

因此,她以希伯來文「Ori」為品牌命名,其意指「我的光」,象徵抹茶如光照進她曾灰暗的生活。有趣的是,「Ori」還有另一層含義,它在日文中的意思是「織」,呼應每一杯抹茶都是大自然、時間與手藝交織的結晶。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII特調3杯抹茶飲!編輯最推薦「草莓牛奶」口味

ORII MATCHA每季精選日本各地產區的優質抹茶,開幕首季選茶來自宇治、八女和鹿兒島,熱泡純飲能嚐其本真風味。此外,ORII也以「美日混血抹茶」為創意理念,推出3款招牌特調,編輯體驗後最推薦「草莓牛奶抹茶」,微苦帶旨味(Umami)的抹茶與手工熬製草莓果醬的酸甜,藉杏仁奶的淡淡堅果香搭起很好的風味平衡。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

「肉桂米漿抹茶」是ORII自選最能代表品牌跨文化精神的一杯,其靈感來自西班牙和墨西哥常見的傳統飲品Horchata,將手工米漿和肉桂等香料融合,再注入日本抹茶,帶來台灣少見的跨文化飲品組合。

另一款「維也納椰霜抹茶」是維也納咖啡(Einspänner)的改編版,將咖啡換作濃郁抹茶,搭配帶椰子香氣的綿密奶霜,醇厚茶韻中帶點椰子獨有的粉感氣息。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

復刻紐約街邊餐廳氛圍

ORII店面坐落於東區巷弄,在「菓蒔設計社」操刀之下,精巧尺度展現了舒適的空間感。整體風格以Tiffany的紐約生活記憶為靈感,以紐約精緻小巧的餐廳為想像,藉大片落地窗引入自然光,選用深色木質營造摩登略帶復古的氛圍,點綴淺綠與白色,注入大都會的活力感。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

作為店鋪主視覺的吧檯,則被設計為一座「開放式舞台」,把刷抹茶的儀式搬到客人眼前,讓來客得以隨著ORII夥伴添粉、注水、刷茶的手勢和節奏,在繁忙生活中暫時放慢步調、弛放身心。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

美日混血風格!編輯推薦4款輕食和甜點

營業時間設在早上9點至午後3點半的早午餐時段,ORII也提供許多帶美、日混血個性的輕食和小點。像是搭配柚子黑蒜美乃滋的「酪梨蟹肉卷」、以味噌楓糖賦味的「培根三明治」,以及帶恬淡辛香、與炸蝦和溫泉蛋一同上桌的「蕎麥冷麵」。甜點菜單中的「紅蘿蔔蛋糕」也值得一試,鬆軟糕體配上奶油糖霜,入口後絲毫嚐不到紅蘿蔔令人討厭的苦澀和土味,口中只留清甜。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

入夜後,ORII更有趣精彩

未來,ORII將化身「日茶夜酒」空間,晚間將由加州風格料理「OSSU」接力,帶來以加州手捲、清酒為主的飲食體驗,延續美日混血的餐飲風格。此外,ORII店內除1樓座位區外,樓中樓還有個和室空間,待品牌營運穩定並邁入下階段後,抹茶、瑜伽、頌缽等身心靈工作坊都可能在此發生。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII MATCHA

地址|台北市大安區敦化南路一段233巷58號

營業時間|9:00-15:30

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走進隱身晶華酒店的「和庵清酒舖」!世界冠軍唎酒師策選酒單,藉「五行選酒」品味日本酒多元風貌
台北「和庵清酒舖」!世界冠軍唎酒師張鴻亮策選酒單,「五行選酒」揭日本酒多元風貌

若愛日本酒,台北又多了個值得造訪的去處!知名Omakase餐廳「初魚」母集團「豊漁餐飲集團」以豐厚的日料經營經驗為基礎,跨足酒界、攜手世界冠軍唎酒師張鴻亮(Johnny)打造新品牌「和庵清酒舖」,透過板前品酒、專人引導「五行選酒」的特別體驗,邀來客感受不同產區、酒米、酵母、釀造工藝所成就的日本酒多元風貌。

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(圖片提供:和庵清酒舖)
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隱身晶華酒店的靜謐品酒空間

「和庵清酒舖」落址於台北晶華酒店B1,以僅設10席的精巧板前品飲空間,打造一處專注於日本酒文化與風味探索的體驗場域,盼能成為來客認識日本各地特色酒造、品味日本酒多元風貌的據點。

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世界唎酒師冠軍張鴻亮策選酒單

店內所有酒款皆由前米其林二星「祥雲龍吟」首席侍酒師、世界唎酒師冠軍張鴻亮(Johnny)親自策劃選酒,並由豊漁餐飲集團獨家引進日本各地特色酒造,涵蓋經典名莊、新世代酒藏及台灣市面少見酒款,讓賓客在同一空間即可感受不同產區、酒米、酵母與釀造工藝所展現的風味特色。

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前米其林二星「祥雲龍吟」首席侍酒師、世界唎酒師冠軍張鴻亮(Johnny)和他私心最愛的「大吟釀辛口 彌右衛門」,酒款入口清爽俐落、尾韻乾淨。(圖片提供:和庵清酒舖)

不受酒單束縛的「五行選酒」體驗

和庵清酒舖的點酒方式十分有趣,店內不走酒吧常見看酒單選酒的模式,而是參照無菜單料理的精神,帶來「不用酒單,憑心情選酒」的特別體驗,但這並不代表賓客只能毫無頭緒地盲選,而是會透過專人引導,依當下心情挑選各代表「金、木、水、火、土」五行的天然礦石,即可解鎖與之對應的推薦酒款,讓初心者也能輕鬆入門日本酒的廣袤世界!

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除了「五行選酒」體驗和單杯酒款外,和庵清酒舖每日亦推出多組「Sake Flight」品飲組合,依酒造、酒米、產區、酵母及釀造工法等不同主題設計內容,藉此展現日本酒的多變風味及與時俱進的文化底蘊,無論是新手或資深酒友都能在此找到樂趣!店內亦提供精緻下酒小點,邀賓客感受酒液與不同料理碰撞出的風味驚喜。

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(圖片提供:和庵清酒舖)

3款「Sake Flight」清酒組合推薦!

▌醉心品飲組|百年廣島軟水釀造名酒

創立於1860年的廣島百年酒造「醉心」,以當地珍稀軟水釀造聞名,酒體柔和細膩、辛口且富有旨味,特別適合搭配海鮮料理。此組合精選醉心山根本店3款代表性清酒,包括採用山毛櫸森林軟水釀造、口感柔順的「橅之雫 純米酒」;香氣清雅、層次細膩的「純米吟釀 稻穗」;以及選用兵庫山田錦釀製、果香細緻、曾獲選為F1新加坡大獎賽指定用酒的「陶醉三昧 純米大吟釀」,展現廣島軟水釀造的優雅風味與層次。

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▌越後雪紅梅品飲組|打破等級決定美味的既定印象

Johnny特別精選來自新潟百年酒造「長谷川」2款風格截然不同的酒款,包含充分展現米旨味、無論冷飲或溫燗皆各具風味的「越後雪紅梅 普通酒」;以及以100%美山錦釀造、酒體優雅細緻、曾榮獲全國燗酒大賽金賞的「越後雪紅梅 純米大吟釀 美山錦」,邀請賓客親自比較普通酒與純米大吟釀的風味差異,打破「等級決定美味」的既定印象。

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▌神泉品飲組|品味石川百年酒藏的經典、創新與未來

此套組精選石川縣百年酒藏「東酒造」3款代表酒款,從承載能登震災復興精神的聯名作品、展現石川新世代釀造工藝的純米大吟釀,到突破傳統印象、充滿果香、宛如白酒般輕盈迷人的創新酒款,一次品味酒藏橫跨經典、現在與未來的釀酒哲學。

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和庵清酒舖

地址|台北市中山北路二段39巷3號B1(晶華酒店麗晶精品B1)

營業時間|14:00-23:00

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