隨著南園的指標，一路順著蜿蜒的小徑漸入山林，看不見突兀的樓房，也少了人群的喧鬧，眼前能捕捉到的風景，便是那清澈的天空與滿滿的綠意，終於能逃離城市，來到這座山城裡的秘境－The One南園，展開一場身心靈的生活饗宴。
濃厚的江南庭園與閩式風格的The One南園，由台灣建築之父漢寶德教授打造，透過傳統建築物的錯落與層疊之間，將四季裡最美的風景框在每個隔扇與窗稜、與每座亭與台之間，彷彿天地伸手可及。入園後，隨著管家引領來到南樓的廳堂，遞上散發天竺葵香氣的熱毛巾與熱茶舒緩旅途的疲憊，一邊享用著當令的水果或當地老舖的點心，聽著管家介紹著一磚一瓦、一樓一台的故事。
南園為了讓遊者可以更深刻地體驗美好的生活饗宴，以預約並限定人數的方式，因此偌大的林園中彷彿是自己的莊園，同時也讓人更放慢腳步以收藏屬於自己的風景。執行長劉邦初希望The One這品牌給人的感受是一種有意義的不同，因此在南園中呈現的是一種獨特的場域美學，在天、地、人之間提供深度的文化、旅行與服務的體驗，小至一個拿著不會燙手的茶杯設計，大至一趟旅程的規劃，皆讓人感受到無比的貼心。
隨著管家的引領遊走在山水、天地之間，在不同的季節中遞嬗著不同的景致，夏日天晴的時候，通透的紅瓦屋簷與滿山的綠意，在大自然中色彩更顯得耀眼與飽和，霧濛的冬日，更增添一股仙境般的寂靜。南園的飲食文化也是一種五感體驗，以充滿客家傳統特色、五香氣味濃厚、嚼勁十足的水潤餅，輕輕抹上陳年豆腐乳，簡單卻豐富的口感層層交疊，喚醒味蕾的深處記憶，並揭開餐宴的序幕。隨之而來的每一道菜餚，以堅持當令與當地的創意之外，盤中的每一個食材都能說著人文、風土與大地的故事。餐後可至戶外享用一席天地茶席，輕啜一口清雅的東方美人茶，佐以大地的美景，享受片刻的美好。
為了讓身心靈得以徹底舒壓，南園「The One Wellness by身體自覺」，擁有專業的芳療師透過芳香療法搭配書寫意象的按摩方式，伴隨著落地窗外的自然景致，讓身心舒緩達到最極致的感受。在客房的規劃上也極為用心，以風、花、雪、月四大主題，為20間客房外不同景致下了獨特定義，進入客房後，空間透過一面牆一分為二，一邊擺放著偌大的床鋪，另一邊則是簡約的圓型大浴缸，那開闊的空間比例令人備感舒適，晚餐後，管家會以多種植物藥草調配湯浴，入睡前泡個湯，結束這美好的一天。
2015年時，曾造訪過此地並相當喜愛的日本建築大師隈研吾，承襲30年前漢寶德教授設計的南園檜木建築群，以九重山的律動跟新竹九降風的概念，在緩坡綠地上建構出造型獨特的「風檐」，並以738根檜木交錯榫接出17層框，優美的弧線彷彿九降風氣勢磅礡的線條，而這座與自然呼應的弱建築，更成為大師在台灣首件作品。
英國的浪漫派詩人William Wordsworth說：「到大自然來，讓大自然做你的導師。」在南園這座莊園中，必能細細感受詩中的意境，春日之季，為自己安排一趟小假期，親近土地，感受大自然的力量。
Info│The One南園人文客棧
台灣第一座榮獲日本Good Design Award的人文休閒園區，27公頃的無邊際綠意，重現江南庭園風光與閩式建築的設計精隨，隱於山，隱於世，提供五感六覺的生活美學體驗。（入園方式採預約制）
Add／新竹縣新埔鎮九芎湖32號
Tel／03-589-0011
Text / 林佳育
Photo / 陳啟綱
圖片/ The One南園 FB
【更多精彩內容請見 2014《La Vie》雜誌 4 月號】
