一起住吧!英國首個熟齡共居社區「OWCH」讓銀髮族享受退休後快樂生活

New Ground之所以獨特,根本的原因並不只在於硬體規劃,更在於以「共識社區」(intentional community)為居民共同理念的社群支持系統。

每個人都會變老,而你希望如何度過自己的熟齡時光?隨著生活型態改變,無論是歐美或台灣,都有越來越多的獨居銀髮族。獨居雖然自在,但當退休離開職場、朋友圈縮小,有沒有一種理想的方式,既能夠保有獨立生活空間、又能自在地與鄰居互動相互支持,甚至不用擔心生病時無人照顧。在英國倫敦,一座由50歲以上銀髮族們自發打造、名為New Ground的社區,正展開一場獨特的熟齡社區計畫。

 

「在這裡,妳可以保有自己的獨立性和尊嚴,同時身處在一群可以相互照應的人們之中」,身為New Ground社區一員的Meredeen在接受英國《每日電訊報》專訪時如此說到,目前86歲的她同時也是社區成立幕後推手OWCH(Older Women’s Cohousing Community,簡稱OWCH)的創始成員。

 

就如同英文全名所標示的,OWCH是專門為實現50歲以上、女性共居社區而成立的非營利組織,然而,這個理想並非一蹴即成。現齡70歲的New Ground發起人之一Maria Brenton,1990年代時於威爾斯大學研究高齡化相關社會政策,當時她就發現到,女性較常因育兒等因素提早離開職場,在財務及交友圈上面臨限縮狀態,且女性也較男性更難找到熟齡時期的生活伴侶,因此熟齡女性更大比例上面對了寂寞與獨居的可能。因為這樣的發現,她參考了荷蘭高齡公寓的概念,在某次工作坊中提出了OWCH的構想,並邀集一眾熱血的女性朋友們一起展開這計畫!

 

有尊嚴、保持自主的熟齡共居生活

事實上,這樣的情況不只發生在英國,根據歐盟2015年發布的「歐盟民眾」(People in the EU)報告顯示,在全年齡層的獨居人口數中,65歲以上銀髮族佔比高達39%。而在台灣,根據國家發展委員會預估,台灣將在2025年進入65歲以上人口超過20%的「超高齡社會」(Super Aged Society)。此外,隨著家戶規模縮小,相較於20年前,台灣熟齡獨居以及只和配偶居住的比例從25%上升至40%,加上因為女性平均年齡較長,獨居人口中,始終是女多於男。也因此,思考更適合熟齡族的住居方式,無論是從個人角度出發,或是提升到國家政策相關配套都是非常重要的議題。

 

這座位在大倫敦北邊高巴尼特(High Barnet)區域的New Ground,於2016年底建築落成並啟用,是擁有26位住戶的熟齡女性社區。在空間配置上,社區內共有25戶公寓,包括11間個人房、11間雙人房及3間三人房。其中,2/3是私人租賃制(leasehold),另1/3則是社會住宅租賃制(social rental)。OWCH團隊在每棟社區公寓建造期間,就與承建的Pollard Thomas Edwards建築事務所共同討論,確保從私人套房到公共空間都擁有完善的無障礙設計。

 

然而,New Ground之所以獨特,根本的原因並不只在於整體建築或室內空間的周全硬體規劃,更在於以「共識社區」(intentional community)為居民共同理念的社群支持系統。所謂的共識社區,意味著由一群具有共同理念或價值觀的人們群居的聚落,常見的理念主旨包括環保、政治意見等,而在New Ground當然是以「有尊嚴、保有自主性的熟齡生活」為核心共識!

 

 

任務小組分工合作 慢慢建立的共識和情誼

談到OWCH如何保持共識社區的運作之前,必須先釐清OWCH並不是所謂的公社型共居,每位住戶都擁有獨立門戶及充裕的私人生活空間,她們的核心共識之一就是確保個人與公共空間的平衡。目前26位住戶中,年齡從50歲到87歲不等,入住申請的基本條件只有兩個,必須年滿50歲,以及是單身狀態。值得一提的是,這裡並非不歡迎住戶們交男友或有新的老伴,只是回溯到創立初衷,此地原本就是設定給獨居者的居所,住戶們如果交了男友,男友可以入住共居最長達六星期,超過時間就必須一起搬出另覓居所。

 

如同許多中壯年的人們會開始思考的,當面對熟齡生活時,並不想如上一輩們入住傳統安養院,過著必須聽從院內人員指揮安排的生活,但也不想孤單獨居面對寂寞。在New Ground,像前文中提到的Meredeen是已參與OWCH長達18年的元老,也有新加入僅一年的成員。而要建立住戶間的共識,須要循序漸進。在籌備期間,OWCH自發地舉辦每月固定一次的星期日聚會,聚會內容首先以有會議紀錄的正式討論開始,成員們逐項討論推動New Groundt成立的相關事務進度,包括財務、法務、甚或是公共空間的家具採購等議題,正式會議結束後,則是每人帶一道菜彼此共享的歡樂potluck午餐時光,然後以各種好玩的工作坊和活動收尾。

 

固定的聚會一方面是確認籌備事務的順利進行,更重要的是,透過聚會讓成員們在一次次的討論、互動中彼此了解,進而建立互信感和親密的團隊情誼。這也讓每位住戶在真正共居之前,在心理上都已經是準備妥當、能守望相助的好鄰居。

 

從日常娛樂到生病互助 都有社區夥伴挺妳

最特別的是,OWCH規劃有維持社區運作的「任務小組」分工制度,住戶們可以依據各自的專長和興趣加入,例如:財務管理、客房維護、花園照顧、汽車共享、或者是包括洗衣間和公共區域維護等等,藉由不須聽命於他人的自治管理,讓住戶們保有自主及尊嚴。而如果有成員生病時,彼此也能相互看護或送餐,如果有需要全天候看護時再由住戶、社會局及家人三方合力協助。

 

平時生活中,住戶們常三五成群地約著一起看電影、逛街或上餐廳吃飯,日子過得充實而精彩,簡直像女大學生的住宿生活。New Ground的新共居模式,在包括BBC等各大媒體報導後,讓許多英國熟齡女士們心生嚮往,OWCH成員們也在能力範圍內不藏私地分享她們的心路歷程和實戰經驗。Maria Brenton更藉此向政府相關單位及建商疾呼:「熟齡共居是值得推廣支持的模式,請一起讓它更容易實現!」而回頭想到台灣當前的高齡化趨勢,這樣兼具獨立尊嚴、互助支持的生活方式,或許是一條值得大膽嘗試的新可能。

 

文/方敘潔

圖片提供/OWCH

【完整內容請見《LaVie》2018年5月號】

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340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

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來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
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嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

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於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

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Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

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Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
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Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

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全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
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嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

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Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

網站資訊請點此

資料來源|Service95Livraria Lello

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