推動「原住星希望」計畫!星巴克X曖曖。內含光實驗室催生全新「馬告香氛咖啡油蠟燭」持續點亮愛與希望

繼世界地球日「咖啡油香氛蠟燭」義賣之後 ,台灣星巴克(Starbucks)與曖曖。內含光實驗室Äi Äi ILLUM LAB 針對原鄉學子補助計畫,在咖啡油香蠟燭中加入了清新馥郁的馬告香氣,研發全新的「馬告香氛咖啡油蠟燭」。

 

即日起至8月31日期間,全省400間星巴克門市限量義賣。所得之公益善款亦將全數捐給台灣世界展望會 World Vision Taiwan 「原住星希望」專案,藉由星巴克的網路與公益理念,持續點亮愛與希望。

 

限量咖啡油香氛蠟燭中,添加自星巴克回收咖啡渣所製成的咖啡油。同時,萃取過的咖啡渣,仍保有馥郁的咖啡氣息,其油脂還能再生循環利用,以珍惜大地之母所給予的珍貴能源,並透過義賣活動回饋支持公益與環境保護。

 

曖曖。內含光實驗室品牌主理人張葳表示:「咖啡用量極大的連鎖咖啡店星巴克,不斷致力於開發各種咖啡渣回收再利用的環保方式。在合作之初,星巴克原本只是希望研發一款有咖啡的天然蠟燭來呼應環境自然的主題。後來在我們經歷了無數次實驗研究後,機緣下搜尋到一篇英國新創生質能源公司Bio-Bean 與英國電子媒體從咖啡渣中萃取咖啡油的技術文章。經歷幾番輾轉,我們透過台灣在地的興采實業實踐此技術提煉書所需的關鍵咖啡油,來製作如焦糖般美麗而富有香氣的咖啡油蠟燭。」。

 

據了解,生質能源(biofuel)是一種再生能源,與風能、太陽能一樣具有取之不盡、用之不竭的特性。而咖啡渣是生質能源的另一種新選擇,回收後的咖啡渣含有約10~15%的油脂,並可以100%轉化為優質穩定性高的生質柴油。全球咖啡年產量約160億磅,科學家推估,若將全球的咖啡渣用來提煉,約可製造3.4億加侖的生質柴油。

 

關於「曖。地球」計劃:

環保與公益的初心交會

曖曖。內含光實驗室,名字有著「光與愛」的含意,如同在黑暗中點亮的光,透過能勾起記憶與感覺的氣味來傳遞希望與良善意念。 曖曖。內含光實驗室 自成立以來不斷透過各種策展活動、調香、工作坊以及Äi Äi香氛蠟燭本身,將「光」與「氣味」作為實踐行善媒介,期望讓更多人回歸自然與內心本質、發掘生命中的美好,進而療癒人心。

 

曖。地球計畫「如果地球是我的母親」第一波活動於2017年白晝之夜公共藝術跨夜展出後,讓同樣關注環保與公益活動的星巴克,看見曖曖的精神及行動力與其企業理念扣合,開啟了共同推動環保與公益的合作契機,進而邀請曖曖加入「世界地球日」與「世界展望會」兩項計畫。透過星巴克的網絡和公益理念,曖曖。內含光實驗室 所致力傳遞的「希望」與「良善」意念,得以用更廣的方式落實,將更多的光與溫暖傳遞並宣揚國際。

 

關於 曖曖。內含光實驗室 : 

相信自然界裡一定有某種光澤與氣味,可以發掘美好、療癒人心。位置於台灣新店山區,致力於傳遞良善意念與回歸自然本質的曖曖。內含光實驗室,將生活中所感受到的微小細節,包括溫度、聲音、影像、記憶、感覺、動物、瑜珈等概念融入其調香靈感,並將地球與生命所給予的啟發化為形體與氣味,使用純天然植物精油及成分及植物大豆蠟,少量手傾製作出一支支獨特的曖曖蠟燭。每一支盛光的玻璃容器都是實驗室級、手工磨砂瓶口的口吹玻璃附蓋標本瓶,期以手作的精神來傳遞每一個渺小而用心的感受。

 

原住星希望-馬告香氛蠟燭銷售注意事項:

1. 本商品僅限台灣本島銷售,並未提供澎湖、金門、馬祖等地區銷售。

2. 台灣本島未銷售門市如下:南港高鐵、六家、青埔、烏日、桃園台鐵、苗栗高鐵、台南高鐵、雲林高鐵、嘉義高鐵、左營高鐵、松山機場、二航廈B2、二航管制區、一航廈3F、小港國際站、機捷A1、松山車站、京站二、站前誠品。

 

via/ 曖曖。內含光實驗室              

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《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

CMH
明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

CMH

節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

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主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

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除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing