網美經濟學大行其道，坐落於台中美術館附近的「榙比歐卡Tapioca」餐廳便隨之誕生，以創意的早午餐料理為店內核心商品，配上夢幻系的飲品及時尚空間氛圍，讓來用餐的民眾瞬間少女心萌發，品牌成立半年多吸引無數網紅網美們前來朝聖，儼然成為了中台灣的打卡新熱點。

餐廳名稱「榙比歐卡」一詞來自英文的Tapioca，意思為粉圓的英文學名。品牌創辦人Wayne的家族原為全台最大的粉圓製造商，供應海內外各大手搖飲料品牌的優質粉圓，數十年來對於品質堅持也讓其多次在食安風暴中脫穎而出。秉持著這份對於食材的堅持及對餐飲懷抱的夢想，榙比歐卡Tapioca就此誕生！從店內外觀到餐點的設計，都能感受到店家對於細節的重視與執著。

「好的料理就像藝術品」是創辦人對於餐食的理念，希望每一個用餐的貴賓都能擁有味覺與視覺的饗宴，因此榙比歐卡Tapioca的每一道料理都充滿著夢幻搶眼的視覺。有著粉圓製造商的背景，獨家將天然食材如洛神花、葉綠素、藍藻、薑黃等運用於生產技術，打造出色彩繽紛的天然粉圓，並將其融入料理中，如店內招牌「珍珠島沙拉」、「特製幸福大早餐」，巧妙的將彩色粉圓置入沙拉及法式吐司，柔順Q彈的粉圓與食物搭配出巧妙滋味。「岩漿牛肉熔岩堡」加入竹碳粉的黑色漢堡皮，配上濃郁起司醬，咬下就像火山爆發的感覺！視覺搶眼的飲料更是讓人少女心噴發，「立體拉花拿鐵」是客人來店必點的藝術飲品！每杯都由咖啡師現場隨機繪製可愛的立體圖案，每位客人等待的過程都期待著拿到的那刻會是什麼圖案。「藍眼淚」及「奇異珠珠」則是由天然水果與粉圓調和出強烈夢幻視覺的氣泡飲品，拍出的照片在IG上夢幻效果十足。

榙比歐卡Tapioca坐落於台中新興的藝文特區，離國立美術館不到10分鐘路程，在城市街角的一隅更顯得悠閒沉靜，兩層獨棟式的挑高建築在此區域格外的時尚，戶外寬廣的花園用餐環境，可以攜帶孩童或寵物在此處遊玩，帶給城市中繁忙的眾人有個可以忘掉一切喧囂壓力、享受愜意時光的樂土。一杯咖啡、一套視覺饗宴的早午餐點，在這樣一個舒適的空間中可以悠遊整日，讓人們享受溫暖的太陽，迎向活力滿滿的每一天。

推薦早午餐菜色

招牌珍珠島沙拉  NT $280

採用特別醃製過的白酒醋及特及初榨的橄欖油，搭上當季的新鮮蔬果和自家自製的繽紛粉圓，以橢圓形的帆船木盤作呈現，彷彿一座美麗的七彩島嶼。

海陸部隊營養大早餐  NT $300

選用美國Choice牛小排及印尼海域的中卷，搭配上手工五榖雜糧麵包，滑嫩的起司歐姆蛋和營養滿滿的沙拉和水果！

日式蜜汁嫩雞腿熱壓吐司 NT $200

整隻的雞腿排，淋上自製的日式蜜汁醬、生菜、酸黃瓜及洋蔥；再以兩片全麥吐司包覆再做熱壓；酥脆吐司搭配上起司醬讓人吮指回味。

松露野菇燉飯佐溫泉蛋  NT $290

採用進口的義大利米及特製的野菇醬，配上一顆低溫62度烹煮的溫泉蛋和現炸的金黃金針菇。再淋上義大利進口的黑松露油，色、香、味一應俱全！

超人氣飲品

奇異珠珠氣泡飲  NT $160

使用新鮮奇異果加上可爾必思特調而成的氣泡飲，最後加上自家生產的粉圓點綴其中，增加氣泡飲的口感，不僅消暑且好拍又好喝。

立體拉花拿鐵  NT $150

連大男人都能少女心噴發的一杯飲品非他莫屬了！每杯立體拉花拿鐵的圖案隨機，讓每位客人等待的過程都期待著拿到的那刻會是什麼圖案。

怪獸拿鐵  NT $130

使用店內種植的有機蝶豆花，將其泡在牛奶中，呈現天然不加色素的天空藍，搭配咖啡，攪拌後呈現藍綠色，入口後嘴巴會留著淡淡的花香。

榙比珍珠鮮奶茶  NT $150

創辦人有著粉圓製造商的背景，濃郁的鐵觀音為茶底，跳脫市面上大多以紅茶為茶底的奶茶，鐵觀音讓整體的香氣跟口感更加分。最後加入鮮奶以及自家製作珍珠，配上層層分明的視覺效果以及特別的恐龍蛋造型！

Info│榙比歐卡Tapioca

地址：台中市西區五權一街116號

電話：04-2372-1388

營業時間：每日8:30 – 18:00 (最後出餐為17:00)，每周三公休

更多資訊請上官方粉絲團查詢。

via / 榙比歐卡Tapioca

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655

一口鍋，能陪伴家庭走過多少歲月？從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列，到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤，頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻，再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天，不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌，為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感！

從1925年的法國小鎮開始，LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具，而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年，品牌再度回望初心，推出「Modern Heritage」系列，以全新語彙致敬最初的鍋型，並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後，Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手，抑或更為俐落的曲線與開放結構，都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神，也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤，從慢火燉煮到無水料理，都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說，它們既是日常實用的鍋具，也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組，更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

今年萬聖節，餐桌控的必收清單！

在百年經典之外，LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列，也是餐桌愛好者的必收清單！今年的系列以多彩姿態登場，除了經典的珊瑚橘與雪花白外，百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤，更為節慶時光增添風情。同時，全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅，也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像，帶來更多元的餐桌選擇。

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋，到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤，每件單品既呼應節慶氛圍，也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶，或烘焙南瓜派與造型糕點，它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節，不妨就以一鍋一器，讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻！

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站