挑戰你的張嘴寬度！特搜台北4家大口咬好開胃的夏日三明治美食專賣店！

烈日當頭，已經熱到提不起胃口嗎？來份餡料選擇多樣的輕食三明治吧！隨手再來罐清涼的精釀啤酒，夏天就該這麼過！La Vie特搜4家料好味美的三明治專賣店，與大家分享這分量穠纖合度，溫度清爽不冒汗，又同時能滿足大口咬下的暢快飲食體驗，夏季美食提案Action！

隱身小巷的超級美味 漫高三明治

三明治張嘴寬度：5cm

 

mount Kao sandwich shop（@mount_kao_sandwich_shop）分享的貼文 於 PDT 2017 年 9月 月 28 日 上午 12:32 張貼

走在科技大樓捷運站的小巷內，一不留神便容易錯過這間約15坪大的三明治專賣店，這是老闆阿山送給自己的30歲禮物，希望能從忙碌的科技業轉換心情，做一件能讓自己快樂的事，於是在看了無數食譜、做了無盡測試，尋找各種食材供應，歷經半年才搭建出專屬自己的三明治小基地。每天親自上濱江市場採購的阿山，從蔬果、海鮮、肉類到麵包無不講究，與歐嬤烏蘇拉德式烘培合作的巧巴達與麵包，無論是夾著溏心蛋與牛絞肉再配上些許芝麻葉，抑或白蝦與蘑菇混搭三種起司熱壓而成，先大口咬下，再灌一大口精釀啤酒，三明治搭建而成的美味天堂一觸可及！

地址：台北市大安區和平東路二段175巷35號

電話：02-2755-3863

FB：漫高三明治 Mount Kao Sandwich Shop

美、日人氣龍蝦堡抵台！ LUKE´S LOBSTER

三明治張嘴寬度：3cm

 

lukeslobster_tw（@lukeslobster_tw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 4月 月 10 日 下午 4:56 張貼

你是否曾在東京表參道的街頭，於人龍中耐心久候，就為了一個盛裝滿滿龍蝦的LUKE’S龍蝦堡？許多吃過的人都知道，即便腿痠或是被太陽曬昏了頭，但拿到龍蝦堡、痛快咬下的那一刻，什麼辛苦都煙消雲散了！這就是LUKE’S LOBSTER的超級魅力。來自美國盛產龍蝦的緬因州，創辦人LUKE HOLDEN將被視為高級食材的龍蝦夾入麵包內，迅速帶來龍蝦堡旋風，並於2015年於表參道開設日本1號店。只使用最充滿甜味的敖爪部位，以檸檬奶油與香草調味料激發龍蝦的原始鮮味，簡單又高級的味道讓許多人一吃便難以忘懷，今年初LUKE’S LOBSTER也在台灣開設了第一間分店，想吃再也不用特地飛往日本！

地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓

網站：http://lukeslobster.jp

經典美式風味 Liquid Bread Co.

三明治張嘴寬度：4cm

 

⇋ LBC ⇌（@liquidbreadco）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 16 日 下午 8:57 張貼

因為喜歡吃麵食，所以開了近來廣受好評的Pure Bread；因為想念美國正宗三明治，讓Jim再接再厲開了Liquid Bread Co.三明治專賣店。麵包當然是使用自家款，除了火腿來自精挑細選的肉舖、牛胸肉以自己研發的醬料委外專業燻烤，其它肉餡配料（包括肉腸）全都是親手從廚房中烹調製作，費工程度讓Jim笑說：「看起來只是賣三明治，但其實我們是以餐廳的規格在做啊。」吃過Liquid Bread Co.就會知道，飽滿元氣的三明治最讓人喜愛之處在於，整體口感的平衡，以及層次分明的滋味。點餐之後，別忘了店名給的強力暗示：來杯清涼的液態麵包，配上大口滿足的好好味三明治，無論幾點來，都能絕對滿足！

地址：台北市大安區延吉街270號
電話：02-2559-8983
網站：https://www.liquidbreadco.com/

高人氣創意口味 㳋 • 早餐俱樂部

藏身赤峰街巷弄的㳋 • 早餐俱樂部門口，常常可見排隊人龍，對於喜歡嚐鮮的三明治愛好者來說，這間小小的店面三不五時推出的新口味，甚或是菜單上超隨性「想到才做」的款式，總讓人充滿驚喜期待！店名來自三位都姓丘的創業夥伴，而都不喜歡買現成用料的他們，對研發新口味興致熱烈，店內所有醬料全都親試配方、自己下廚做。也因為擁有一票挑嘴的廚師朋友，每回研發中的新口味，都會經過這票好友們試吃把關。店內最受歡迎的除了牛肉系列之外，以新鮮番茄等蔬果自製的墨西哥辣味雞，微辣又軟嫩讓人一吃成主顧；純手工高粱香腸搭配起司，中西融合也是愛肉人的心頭好！

地址：台北市大同區赤峰街49巷25號
電話：02-2559-8983
FB：㳋 • 早餐俱樂部

Text / 方敘潔、張芝維

Photo / 張藝霖

圖片提供 / 各單位

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 6 月號】

以彰化芳苑為起點，集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」，將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴，聯手多位農漁牧職人與設計品牌，邀請大眾走入魚塭，親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。

讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠

「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮，擁有豐富的土地資源，農業、養殖漁業、畜牧業，使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展，參與人數已超過500人。在2026年初夏，風灣的船將再次啟航，邀請大家一同探索物產的魅力，走入平時不對外開放的私房魚塭，感受芳苑的風、海水的鹹，以及土壤的鮮。

在地食材化為感官饗宴

風灣的船團隊分享：「我們希望帶著芳苑的風，透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯，讓這份對土地的情感，不只是想像，而是觸手可及的風景。」因此，風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計，一同構建出完整的五感體驗，將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會，也帶領民眾在海風與星空下，品味最道地的芳苑美學。

將「風」化為具體視覺想像

今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.，以「風，之於光 Where Wind Meets the Light」為題，透過「光」的照映，風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴，但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草，這些光影交會的瞬間，都將轉化為具體的視覺想像，讓參與者在餐桌的每個片刻，都能感受到這份氣味與風景。

微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」

而這次活動有「下午場」與「晚宴場」，分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場，參與者將踏入這片黑色大地，展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗，在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶，將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。

在夜晚魚塭品味在地風土

夕陽西下的「晚宴場」，將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光，魚塭化身為星空下的風土交響詩，用食物設計來傳遞生產者的理念與精神，將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理，並透過花藝、器皿與光影的交織，深度品味芳苑的餘韻。

2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫

日期｜2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間｜下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點｜彰化縣芳苑鄉漢寶村

購票連結請點此

_{資料提供｜風灣的船、文字整理｜Adela Cheng}

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655