來自美國紐約的人氣龍蝦堡專賣店「LUKE'S LOBSTER」確定登台！台灣首店將亮相熱鬧的台北東區微風廣場本館，店內將以品牌理念營造出緬因州海港氛圍外，更將帶來原汁原味、令人食指大動的美味龍蝦堡，讓饕客們不用再飛出國，即能享正宗龍蝦堡滋味！

 
曾創下日銷千個紀錄的LUKE'S LOBSTER龍蝦堡，創立於2009年紐約曼哈頓，無論是在紐約還是日本表參道，所到之處前來嘗鮮的客人絡繹不絕，運用高級食材並以平易近人的飲食風格，成功位品牌打響名號，如今首度登台，相信屆時開幕勢必會掀起排隊熱潮。當然，LUKE'S LOBSTER龍蝦堡除了具話題外，其口感也讓嘗過的人難忘，其魅力之處在於抹了奶油的麵包，經過烘烤後外酥內軟，內餡則有龍蝦、蟹肉、蝦子等海味可選擇，而主打的龍蝦肉則只使用來自充滿甜味的龍蝦熬爪部位，佐以檸檬奶油和香草調味料下，將食物本身鮮味最大化！

 

lukeslobster（@lukeslobster）分享的貼文 於 PST 2018 年 3月 月 6 日 5:53 上午 張貼

台灣主打商品將有半分尺寸的招牌「龍蝦堡」、肉質鮮甜「蟹肉堡」和口感彈牙「白蝦堡」三種口味組合，而人氣餐點「法式龍蝦濃湯」和「奶油蛤蠣濃湯」也將在台灣一號店同步上市。至於價錢方面，US尺寸的龍蝦堡為台幣490元，Regular尺寸龍蝦堡為台幣350元，雖然兩款對比日本價格稍微貴一些，但省去要飛出國的因素，依舊相當實惠。「LUKE'S LOBSTER」台灣一號店將於2018年3月30日在台北微風廣場本館首度開幕。

LUKE'S LOBSTER爆紅三秘訣

食源可追溯 / 永續經營的堅持
LUKE'S LOBSTER所使用的龍蝦是由自家漁師直接於海港採購後，進入LUKE'S LOBSTER工廠生產管理，所有來源皆透明化、食源可溯。

食譜的堅持
LUKE‘S LOBSTER所提供的商品都是以少量的美乃滋、檸檬奶油和香草調味料的提味下將食物本身的鮮味最大化，能夠品嚐到簡單而高級的口味。

店鋪設計的堅持
LUKE‘S LOBSTER龍蝦堡所搭配的裝潢是延續紐約曼哈頓本店的風格,打造出休閒兼具個性的空間設計。利用傳統的捕獲龍蝦浮標或補網等裝置展示，重現緬因州充滿自然風格， 彷彿置身紐約曼哈頓。

Info |LUKE'S LOBSTER主要推薦商品

LOBSTER ROLL龍蝦堡
-US SIZE 490元
-REGULAR SIZE 350元

CRAB ROLL 蟹肉堡 400元

SHRIMP ROLL 白蝦堡 350元

LUKE'S TRIO海鮮三饗組合 590元

Info | LUKE'S LOBSTER台湾Breeze Center微風廣場本館店

地址 ：台北市松⼭山區復興南路⼀一段39號G樓 (G樓影城售票旁)

營業時間 ：SUN-WED 11:00 - 21:30 THU-SAT & HOLIDAY 11:00 - 22:00

via  LUKE'S LOBSTER

台灣釀酒新銳Slowave攜手台中米其林一星餐廳澀Sur-，以南台灣種植的「錫蘭醋栗」為主角推出在地佳釀——「霞⽊果酒」，其酸甜果香中揉恬淡木質調，入口風味由清新漸轉為深邃，層次遞進。為了展現霞⽊果酒的多重面貌，及酒款搭餐的多樣可能，澀Sur-透過5道料理與果酒的5種喝法做搭配，從純飲、氣泡飲、調飲、凍飲到熱飲，各凸顯霞⽊果酒的酸、甜與馥郁果香，同時表現酒款襯托料理風味的潛能。

用錫蘭醋栗釀酒的靈感哪裡來？

霞木果酒的誕生全始於好奇心，Slowave創辦人莊毅欽（Hayden）在因緣際會下結識一位錫蘭醋栗小農，了解到這類果實因過於酸澀、不適合單獨食用，常被用來做成果醬、果醋或糖果等等，這讓他腦袋裡迸出「何不試試用它來釀酒？」的想法，便帶著這點子和澀Sur-主廚林佾華主廚分享，兩人決定一試，霞木果酒因而誕生。

霞⽊果酒，交織酸甜果香與木質調氣息

霞⽊果酒以錫蘭醋栗為基底，藉芳香萬壽菊、鴨腳木蜜柔化其酸澀，同時增添芳香與木質香，堆疊出果香馥郁、酸甜與木質調交織的風味，層次相當豐富——入⼝之初，莓果酸香緩緩縈繞，隨後⾦黃花蕊與蜜香綻放，尾韻則留下輕柔的草本苦韻與林⽊氣息。瓶身設計則將果酒風味視覺化，採用溫潤霧面質地搭配柔和曲線，呈現霞光灑落森林的詩意意象。

澀Sur-上菜！霞⽊果酒5種喝法 ╳ 5道料理

本季澀Sur-菜單以「獨立遊戲」為題，透過層層堆疊的創意，邀饕客在每道料理中探索從前未知的味覺可能，而霞木果酒是這場味覺探險的絕佳夥伴。以下望向5道菜色與霞木果酒不同喝法的搭配：

▍軟絲⼿捲 ╳ 氣泡飲

第一喝「氣泡飲」藉碳酸氣泡讓霞木果酒的酸度更為鮮明。炭烤軟絲鮮甜中交織煙燻氣息，搭配酸甜芒果青、香草清香，承接酒體獨特的果香和木質調；手捲外層以秋葵特製的海苔片滋味鹹鮮，與氣泡感搭配得宜。

▍⼭藥臭⾖腐 ╳ 調飲

第二喝「調飲」堆疊小番茄和芝麻油，藉大地氣息和鹹香凸顯霞木果酒中的飽滿果香。澀Sur-用山藥和卡⾨⾙爾乳酪特製的「臭豆腐」，香氣不若一般臭豆腐霸道，發酵風味柔和優雅，刷上無花果辣豆瓣醬炭烤後，與替代泡菜解膩角色的醃漬無花果一同上桌。先嚐臭豆腐後喝霞木果酒調飲，待鹹香和酒液中麻油香褪去，能感受到更加馥郁而純粹的果香，風味轉變十分有趣。

▍烤胭脂蝦粉絲 ╳ 純飲

第三喝「純飲」品霞木果酒的酸甜果香和木質香氣，再以一碗鮮甜的粉絲煲引出果酒的甜韻。粉絲被蝦的鮮度、檸檬酸香及花椒油辛香包裹，風味清新又不失厚度，再以奶香韭黃玉米泡泡讓口感更為溫潤，藉此強化霞木果酒尾韻的蜜香。

▍⽩⽢蔗碧螺春果酒冰 ╳ 凍飲

第四喝「凍飲」直接以霞木果酒入菜，藉零度以下的溫度放大酒液中的果皮感和蜜香，搭配草莓冰沙讓莓果香更富層次，再以碧螺春雪酪、玫瑰荔枝凍等滋味注入清新。

▍香料酸莓湯 ╳ 熱飲

第五喝「熱飲」利用霞木果酒與不同藥材熬製成酸梅湯，藉交織山楂、甘草、洛神花的暖胃酒湯搭配小點心，為菜單溫暖收尾。

餐酒搭蔚為風潮，「在地」已佔據台灣Fine Dining料理關鍵字許久，Slowave以台灣元素和物產為核心，透過直接與餐廳合作開發酒款，由餐廳為酒款訂製料理，讓兩者之間的連結和互動更為緊密，為台灣風味賦予更多詮釋，也讓精緻餐飲有了新的體驗方式。Slowave想深研風味的目標明確，Hayden將互動對象鎖定餐飲工作者，其中與澀Sur-的兩次合作，都透過餐酒對台灣風味提出有趣的詮釋。想感受霞⽊果酒純飲和搭餐的多重魅力，不妨到澀Sur-體驗一回。

「帥哥，要吃什麼？」「美女，妳的好囉！」這些句子是不是有聲音？耳邊馬上響起早餐店老闆令人熟悉的問候聲。早餐店是台灣市井不可或缺的文化風景，傳統與新意交織、樸實與精緻共存、台味和異國風味各自精彩。美食作家Chez Kuo新作《早餐寶島》首發聚焦台北，蒐羅城市中超過50+早餐選擇，帶你乘味蕾暢遊晨間台北。

隨「台味」和「西式」雙路線探索台灣早餐文化

在Chez看來，台灣的早餐文化呈豐富樣貌：傳統台味早餐源自早期農業社會的高能量需求，豆漿配燒餅油條、蛋餅與鹹粥不只是能量補給，也是溫暖人情的體現；而自1970年代以來，西式早餐的普及帶來三明治、漢堡、沙拉與精品咖啡，展現出都市化、多元的新生活態度。

《早餐寶島：台北篇》採B2大尺寸摺疊地圖呈現，雙面皆滿版，收錄Chez心目中超過50間值得一訪的早餐選擇，涵蓋「傳統台味」和「西式」兩條路線，從燒餅油條、蛋餅、米粉湯、米糕、肉粥、蘿蔔絲餅和小籠包，到精緻西式早午餐皆有，且獨立店家和連鎖品牌都網羅。值得一提的是，地圖採中、英雙語呈現，摺疊後僅17x9.5公分，方便國際旅客閱讀且隨身帶著走。

美食獵人必收Chez「寶島美食探索」系列作

Chez過去曾出版《咖啡寶島》、《滷肉飯寶島》等「寶島美食探索」系列作，集結親自造訪店家的經驗，將品嚐筆記、店家特色等收錄於冊，為美食獵人們提供實用指引。2025年隨大阪世博推出的《大阪上陸》，則集結100種大阪體驗、20+必訪咖啡館，獻給喜愛自由行和城市漫步，四處跑咖、淘玩具、看展、尋覓B級美食的旅人。今回再推《早餐寶島》，Chez要帶人們透過一頓晨間好料，感受台北街巷中蘊藏的活力。