巴蒂斯特．盧瓦索，人頭馬首席釀酒大師

「釀酒大師並非與生俱來，而是通過後天努力而造就的。」自2014年起擔任Remy Martin人頭馬首席釀酒大師的巴蒂斯特．盧瓦索（Baptiste Loiseau），如此描述他的職業生涯。

作為現任人頭馬首席釀酒大師的他，在日常工作與生活中渾然結合自身所擁有的多樣才華與在干邑地區所獲取的關於風土的獨特經驗。當然，遇見前任釀酒大師皮埃雷特．特里謝（Pierrette Trichet）女士對巴蒂斯特．盧瓦索的發展非常關鍵。兩人有許多相似之處，他們都喜歡簡約的事物，熱愛工作、聰慧靈敏，渴望表達出自己對生活的激情。

當巴蒂斯特．盧瓦索在皮埃雷特．特里謝身邊的學習進入尾聲時，他被授予了象徵人頭馬獨有風格和歷史傳承的人頭馬酒窖鑰匙。自此之後，他每天都在履行首席釀酒大師的職責，「保障所有人頭馬產品的品質始終如一，釀造出象徵人頭馬獨有風格的卓越干邑」。

人頭馬酒莊全權授命的匠心巨作，「梅爾班酒窖版」特優香檳干邑

「全權授命」，僅憑這四個字在創作這一獨家珍藏版時完全的沉醉與揮灑創意。沒有規定好的發行日期，沒有生產數量的要求，也沒有瓶型的限定。無所約束，巴蒂斯特．盧瓦索只需沉浸於「彰顯人頭馬品牌卓越精髓」的唯一理念。

對人頭馬首席釀酒大師而言，每一款傾心打造的大師窖藏特優香檳干邑，均將成為展現人頭馬酒莊所藏瑰寶的絕佳機會，昭示歷代首席釀酒大師所恪守的百年傳承。

秉承人頭馬酒莊一如既往的卓越品質，巴蒂斯特．盧瓦索在歷任首席釀酒大師的混合調配中著手創作。在對「生命之水」的無數次品鑒後，他終於在梅爾班酒窖挑出一款獨具風味的混合調配干邑，並決定隨著陳年時間的推移來探索其口感轉變。

如今，這款凝聚喬治．克羅（Georges Clos）、皮埃雷特．特里謝與巴蒂斯特．盧瓦索，這三代人頭馬首席釀酒大師精湛技藝的至臻佳作已準備就緒，靜候品鑒者們的細心感受。「我們每天在工作時，都恪守歷代首席釀酒大師承襲的傳統。」這就是人頭馬大師窖藏系列「梅爾班酒窖版」特優香檳干邑背後的理念所在，也是巴蒂斯特．盧瓦索所恪守的風格。

人頭馬大師窖藏系列「梅爾班酒窖版」特優香檳干邑是繼早先的人頭馬首席釀酒師特選「浪薩克-拉帕呂埃酒窖版」（Remy Martin Carte Blanche Gensac-La-Pallue Cellar Edition）特優香檳干邑之後的又一全新佳作。

歷經27年以上時間沉澱，再一次成就了人頭馬特優香檳干邑無與倫比的混合調配魅力：「生命之水」於裝瓶時維持了桶內渾然天成的自然濃度，以保留這些珍藏瓊漿的原汁原味，口感醇厚，回味悠長；在淡淡的李子和薑餅香氣中，肉桂與蜂蜜完美結合而產生的獨特甘醇與沁香，鮮明而令人難以忘懷。

梅爾班莊園，儲存著全世界極為珍貴的特優香檳干邑

說到風土，還有什麼地方能比梅爾班酒窖更具標誌性，更能傳遞特優香檳干邑的精髓？梅爾班酒窖是人頭馬品牌的心臟與靈魂：廣袤無垠的地域得天獨厚，只為成就人頭馬頂級佳釀的非凡品質。

占地20公頃的釀酒廠貯藏著全世界極為珍貴的特優香檳干邑，至少14萬桶百年橡木桶儲存在酒窖中靜靜沉睡，其品類之豐富令人歎為觀止。梅爾班酒窖的每個角落都蘊藏一份珍寶，甚至潛存某位人頭馬首席釀酒大師的創作秘密。

然而，這獨一無二的非凡卓越遠不足以概述梅爾班酒窖，因為它在守護這些橡木桶的同時，更蘊含著人頭馬品牌深遠的理想精髓。廣闊的莊園為人頭馬酒莊開拓市場、繁榮發展提供了最合理、最高效的保障，它以平和謙遜之姿靈活運作、經營調配，延續酒莊代代傳承的匠心工藝。謙遜、傳承、突破與饋贈，人頭馬酒莊始終維繫著與人頭馬獨特風格品質的默契平衡。

via／人頭馬Rémy Martin

114年雙十國慶限量紀念酒亮相！今年包裝及酒標由Bito操刀，團隊一改過去幾年沿用國慶主視覺的設計方向，攜手插畫家David黃大為一同為2款紀念酒訂製外衣——視覺融入台灣山海意象，交織感性繪畫筆觸及優雅字體，濃縮島嶼風景；兩款並置還會出現燙金「雙十路口」，寓意台灣展望未來之路。

包裝設計融入阿里山、鵝鑾鼻燈塔美景

今年臺灣菸酒公司推出2款限量紀念酒：特別版「玉山高粱」及「OMAR單一麥芽威士忌」，兩者包裝及酒標設計分別對應台灣海與山景。海景取自鵝鑾鼻燈塔，其迎著海風矗立，百年間靜靜守望著國境之南。山景靈感則源自阿里山，當地神木無畏時光流逝佇立千百年，人們登高只為一睹其挺拔身姿，在山中走出一條乘載好奇的探索路徑。

雙酒標共構「燙金雙十」

有趣的是，只要把2款酒標並置，便會拼組出象徵「雙十」的十字路口，其特別以燙金加工加深意象，象徵著連接過去、現在與未來的「時空匯聚點」，寓意生活在這座島嶼的我們乘載著歷史記憶，共同走出一條邁向未來的路。

兩款紀念酒各是什麼風味？

「玉山高粱」由嘉義酒廠釀造，調和清香、濃香及醬香3種基酒，創造豐富的風味層次——以清新的花果與糧香開場，接著轉為蘋果、梨子、蜜桃交織的甜美果韻，最後由細緻的醬香與木質調收尾；入口清爽純淨，中段醇厚甘甜，尾韻綿長，耐人尋味。

出自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」遵循正統蘇格蘭製程釀製，以西班牙大雪莉桶Solera Oloroso Butt為基調，融合小雪莉桶的細膩層次，淬鍊出深沉飽滿的酒體。香氣以話梅與葡萄乾為底蘊，交織胡椒、甘草辛香，及鳳梨乾、杏桃乾與黑橄欖的濃郁果韻，尾韻伴隨黑巧克力、梅乾氣息，風味微甜而醇厚，甜美中見深邃。

想收藏今年度雙十紀念酒嗎？即日起至9月21日，其於四大超商、台酒13家酒廠展售推廣中心、台酒直營便利店預購販售，限量釋出，售完即止。

汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台，更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮，秉持對酒飲風味的共同堅持，臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」，在新開幕的新光三越小北門店一隅，打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單，都是雙品牌品味的延伸。

從聯名酒到開酒吧，臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神，持續挑戰啤酒的創意邊界，結合本地食材與實驗風味，成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒，就有超人氣的9.9%系列，包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味；也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列，無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家，以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境，兩度入選亞洲50大酒吧，被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言，致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感；雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒，以臺灣蜜餞為題，結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose，復刻酸鹹甜的有趣古早味，引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

GIDDY：揉酒飲與音樂，讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸，也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態，是快樂的語言，也是這個場域的核心節奏，而這份快樂靠酒精和炸物實現！

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

在GIDDY除了能點到臺虎精選精釀，也有7款T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單，包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰～」，外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」，以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」，每個人都能找到屬於自己的那一杯。

炸物最高！11款自製沾醬選配，推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物，其中波浪薯條可搭配11款GIDDY自製沾醬，除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等，另有3款融入台灣味的美乃滋，分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富，也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇，每款都非常下酒！

GIDDY

地址｜新光三越小北門店（臺南市北區西門路四段135號）

營業時間｜週一至週四 16:00－23:30／週五六 12:00－01:00／週日 12:00－23:30