陽明山星巴克草山門市！改造美軍老宿舍成復古白木屋咖啡廳

by Ian Liu 2018-10-01

咖啡星巴克 starbucks 空間陽明山台北特色咖啡廳星巴克特色門市

繼依山傍海的花蓮洄瀾貨櫃屋門市掀起打卡熱潮後，星巴克（Starbucks）下一個拓點地則相中陽明山美軍宿舍群，讓「草山門市」從1950年代美國南方風格眷舍，搖身一變成為滿載復古美式情懷，宛若電影《手札情緣》中的白色木屋咖啡廳！

曾經風光一時的美軍宿舍群，在1950年代做為美國軍人及軍眷基地，紅磚平房、壁爐、煙囪與戶外草地，加上陽明山風光明媚的好光景，散發濃厚美國南方鄉村氣息。隨著時代更迭，原本欣欣向榮的景致沒落成為人煙稀少的廢墟，不過因其遠離塵囂的氛圍，近年來陸續有餐飲品牌進駐，讓原先死寂氣氛再度活絡，而看準老屋活化商機，星巴克再取得營業許可後，復刻老宿舍原有房屋架構，並沿襲舊有美國南方風貌，打造出一座如世外桃源、整體煥然一新的白色木屋咖啡館。

復古美式情懷注入現代美式咖啡文化

選址陽明山山仔后美軍宿舍群做為基地的草山門市，和去年開幕的天母天玉門市一樣，擁有能夠感受陽光綠意的露天席座位區，甚至可以坐在草皮上來場露天野餐。草山門市以陽明山古名為題，星巴克前後費時一年時間從荒地興建起獨棟的白色木構造建築，盼望打造出有如家一般溫暖的咖啡空間。內部空間規劃分為客廳、餐廳、家庭聚會及陽光空間四大空間，客廳區以暖色系簡約沙發家具，搭配特製展示櫃，營造出輕鬆寫意的居家感受。家庭聚會空間則將特意留存的原屋窗框轉化為桌面，續寫溫潤的記憶。

占地百坪的草山門市，除讓過往與當今交織在咖啡香中沉澱，其建物週圍也被多株老樹所環繞，為此星巴克也以玻璃盒設計為概念，通過大面落地窗，讓陽光自然灑落外，更能一邊品嚐咖啡香，一邊感受光影挪動的時光變化。而戶外客席區，櫻花樹及綠茵草地圍繞木棧平台，讓來到此地的人都能感受到大自然的悠閒靜逸。

藝術編織作品吸睛

至於在空間細節上，位於門市中央位置的中島主吧檯，吧檯前是板以暖色木質簡潔線條為主，透過微微光照，彰顯紋理的細膩之美。而位於後方的藝術牆面，則請到原住民公益團體共同編織一幅別具草山意象的編織藝術作品，以集結三棵樹的相互重疊交融為主軸發想，分別代表過去、現在與未來。

隨著煙囪生長的老樹蔓延攀爬，代表著過去草山的歷史性；圍繞房子的樹木，則呈現草山在每個季節裡不同變化；而最後一棵樹則呈現星巴克咖啡遍布界各地的意象，色彩繽紛斑斕的編織，也體現了陽明山所坐擁的豐富自然生態。

草山門市除提供一班咖啡品像販售外，也為全台第五間咖啡啤酒門市，並獨賣印有草山圖案的馬克杯以及背袋。

Info｜星巴克草山門市

地點：台北市士林區國泰街5號

電話：02-2862-7317

開幕時間：10月4日

文字整理：Ian Liu

via 星巴克

限量席次！重返美好年代的法式料理饗宴，名廚黃祥彬 × 飲食作家盧怡安帶你走進法國經典餐桌

by La Vie 叢書部 2026-04-02

美食法國保羅博古斯

以「法國廚神」保羅・博古斯為靈感，本場活動將透過一道道經典法式料理，重現里昂、勃根地與尼斯的風土滋味，帶領賓客在細膩工藝與時間淬鍊之間，細細品味屬於法國的黃金年代。

在生機蓬勃的春天時節，我們邀您重返「美好年代」（La Belle Époque）——
那個法國餐飲與藝術並肩繁盛的黃金時期。

以「法國廚神」保羅・博古斯（Paul Bocuse）為靈感，透過經典法式料理，重現里昂、勃根地、尼斯的經典風味，讓味蕾在時間與工藝之間緩緩展開。

本場活動將由飲食作家盧怡安與亞都麗緻大飯店巴賽麗廳主廚黃祥彬對談，報名即可享有餐點、講座與一本書《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》。

讓我們一同享用美食，並聆聽料理背後的種種故事。

菜單介紹

（1）什錦麵包籃 / Kouglof salé
從阿爾薩斯到里昂，開場以溫暖的奶油香氣展開序曲。

（2）尼斯沙拉 / Salade Niçoise
南法海岸的陽光與鹽味，鮪魚、橄欖、鯷魚交織的初戀風景。

（3）勃根地焗田螺 / Escargots de Bourgogne
蒜香與香芹的交響，致敬勃根地的鄉村靈魂。

（4）法式經典洋蔥湯 / Soupe à l’oignon Gratinée
慢火焦糖洋蔥與融化的Gruyère起司——巴黎夜色的味道。

（5）主菜三選一
1.里昂魚丸佐南圖醬汁 / Quenelles de Poisson Sauce Nantua
來自法國美食之都——里昂的經典名菜。
細緻的白魚泥混合鮮奶油與蛋白，蒸煮後質地輕盈如雲，
淋上以小龍蝦熬成的南圖醬（Sauce Nantua），
濃郁又帶著海洋甜味，象徵里昂人對風味層次的極致追求。
這道菜是博古斯廚藝精神的代表：優雅、精準、無需多餘修飾。

2.阿爾薩斯酸菜豬腳 / Choucroute Garnie d’Alsace
誕生於德法邊境的阿爾薩斯地區，
酸菜、香腸與豬腳交織出歐陸鄉村的溫度。
經長時間燉煮，酸菜的酸香化為柔順的底韻，
襯托出豬腳的膠質與鹹香，層次豐富而不膩。
這是冬季的慰藉之食，一口滿足山區的豪邁與家的溫度。

3.勃根地紅酒燉牛肉附奶油寬麵 / Boeuf Bourguignon
來自葡萄酒聖地——勃根地的經典鄉土料理。
以紅酒慢燉牛頰肉，搭配珍珠洋蔥與蘑菇，
讓肉質在時間中化為柔嫩、酒香與膠質交融。
一旁的奶油寬麵（Tagliatelle）吸附醬汁，
每一口都是時間的味道——耐心與火候的藝術。

（6）蘭姆巴巴 / Baba au Rhum
起源於法國、流行於法國和義大利的點心，蘭姆的微醺與香草奶霜的輕柔，為夜色收尾。

（7）咖啡或茶

Ⓞ照片僅供參考

限量席次！活動報名中！

▍美好年代的餐桌：博古斯與法式經典的尋味之夜

▨時間｜4/24（五）19:00-21:30（18:30開放入席）
▨地點｜亞都麗緻大飯店巴賽麗廳（臺北市中山區民權東路二段41號）
▨講者｜黃祥彬 / 巴賽麗廳主廚、盧怡安 / 飲食作家
▨門票｜$4500 / 人
（含餐點、講座、一本書《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》）
▨席次｜20位
▨報名連結｜https://www.accupass.com/event/2603230457402384132500

▍講者介紹

黃祥彬｜巴賽麗廳主廚：
擁有多年西餐經驗，專精於法國料理。現任亞都麗緻大飯店La Brasserie巴賽麗廳主廚。秉持嚴謹細膩的專業態度，以高標準詮釋每一道傳統佳餚，致力呈現法式美食的經典風味。

飲食作家｜盧怡安：
料理研究者、飲食作家。從fine dining到市場小吃，熱愛飲食，也愛動手做菜。喜歡安靜地待在家，也喜歡衝動型旅行。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、策展、食譜設計，參與領域總無法定義。

2018年6月出版《秋刀魚一條半》，2022年10月出版《秋刀魚變溫柔了》。目前為Okapi、hengstyle、every little d、伊日誌YIRI LIVING ZINE及苗林行網站專欄作家。

IG：milliototo
FB：怡安家的料理

▍《世紀廚神法式料理大全：保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》書籍介紹

被譽為「世紀廚神」、「法國廚藝的靈魂人物」的保羅・博古斯，是米其林三星最長時間保持者，也是將法國料理推向世界舞台的傳奇名廚。他不僅代表了法國高級餐飲的最高水準，更在世界廚藝史上寫下無可取代的一頁。

本書精選150道法式經典，涵蓋前菜、湯品、魚肉料理、蔬菜配菜到甜點，每一道都取材於當季最鮮美的市集食材，將四季的色彩與香氣端上餐桌。書中不僅有詳盡的料理步驟與實用技巧，更完整傳遞了博古斯對「市場料理」的烹飪哲學——料理不是炫技，而是與土地、季節和味覺的深情對話。

無論你是專業廚師、料理愛好者，或只是想在家為家人朋友準備一桌好菜，這本書都將帶你走進法式料理的靈魂核心。翻開書頁，你會看見廚神的親筆心法、品嚐到法國市集的鮮活氣息，並在廚房裡實現屬於自己的四季風味。這不僅是一本食譜，更是一趟由「世紀廚神」親自帶領的美味旅程。