走一趟台北溫羅汀街區，幽靜綠意加上老宅街廓所散發出的懷舊氣息，吸引不少風格店家進駐，也讓繁忙的大都會多了分愜意悠閒。如今在台大體育館對面、新生南路三段週邊路口處，近來則多了一間純白玻璃溫室空間佇立於此。承襲日式老宅的歷史記憶，「光一肆號」在這個人文薈萃的區域打造出一處結合咖啡、輕食與餐酒館型態的美食概念店，盼若光影一般，用美食佳餚為城市注入新鮮活力。
百年台大宿舍老宅變身通透空間
作為「光一」品牌第四間系列門市，「光一肆號」在雄獅集團支持下，選在溫羅汀商圈開設品牌首間獨棟街邊店，並延續品牌讓老屋新生的理念，企圖用老屋獨具的復古氣息，搭載新世代飲食想像，創造出如家般溫暖又自在宜人的饗食空間。餐廳前身為台大教師宿舍，台灣第一位人類學家陳奇祿老師、現任國史館館長的歷史學家吳密察老師皆曾住過這裡，對於將百年老宅翻修，品牌營業部總監王菘豊表示前後至少花了一年以上，由於老宅規定嚴格，因此該怎麼打造出吸引人卻又不讓老屋留存的氣息完全消失殆盡，是光一肆號所面對最難的課題。
有別於前三間店以小型咖啡廳為主，光一肆號提供服務可說更多元也更豐富。在空間翻修上，店內保留原有屋頂結構和屋瓦構造，藉由環繞四周的透明玻璃裝飾增加採光，將自然光線引入室內，而純白極簡的隔搭配大理石班紋傢俱與垂吊而下的綠意植栽，展現清新人文風格。
跨國界料理選擇多元
在餐點選擇上，光一肆號以咖啡餐酒館作為定位，嚴選優質在地食材以跨國界料理手法演繹。全日供應輕食、主餐、甜點等料理，以及咖啡、茶飲、調酒、葡萄酒、精釀啤酒，讓顧客在每日的任一時段皆可品嚐到新鮮現做的料理，並隨心搭配咖啡、茶飲或酒類飲料。人氣料理包含製作過程繁瑣的「竹炭黑炸雞」，以迷迭香、煙燻紅椒粉等香料醃製，裹上自製竹炭麵糊，經過酥炸黃金時間180秒，讓炭黑色的炸雞展現外酥內嫩且多汁的口感。
不僅前菜與沙拉講究，主食系列餐點也是嚴選食材、細緻烹調的經典料理，像是美國「戰斧豬排」選用背上排連著大里肌的部位，可同時品嚐到里肌肉及肋骨上帶筋帶油脂的豐富口感。「牛肝菌蔬食麵」匯集清炒綜合野菇、玉米筍、洋蔥、碗豆苗，加入香濃牛肝菌汁拌炒，搭配陳年莓果醋，最後擺上紫高麗菜苗與迷你紅蘿蔔，是專為蔬食朋友設計的健康蔬食麵。
精品咖啡、調酒通通有
至於咖啡飲品上，則邀請台灣著名的資深烘豆師為光一操刀，其中招牌商品阿拉比卡豆「龐克三號」，則是由世界三大產區（哥倫比亞、巴西、印尼）的咖啡豆調配而成，口感沉穩而柔順，伴隨濃郁的堅果香氣，調製出的義式咖啡完美演繹光一的獨家風味。而作為餐酒館，光一肆號也提供豐富酒類飲品選擇，全天候供應調酒、葡萄酒與精釀啤酒。調酒部分更結合旅遊元素，以「五大洲經典調酒」概念設計酒單，推出結合光一自家阿拉比卡綜合豆「龐克三號」的創意調酒「龐克三號馬丁尼」、以光一自家酒譜調製來自古巴哈瓦那的經典調酒「摩西多」，都是不可錯過的招牌酒飲！
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積極讓光一品牌發揚光大，王菘豊表示目前正處歇息狀態的一號店「光一咖啡」，將再調整後以新穎姿態再度與大家見面，而問及有無拓點至中南部計畫，他表示一直都有在討論，但他最大的夢想是能在千年古都－日本京都開設「光一」系列分店，期許將光一的核心理念從台灣散播至全世界各地。
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光一肆號
地址：台北市大安區新生南路三段76巷2號
電話：(02)2362-2211
營業時間：週一-週五 10:00-22:00、週六-週日 09:00-22:00
Text：Ian Liu
via 光一肆號
