專訪/Draft Land創辦人Angus「雞尾酒生活化」宣言!亞洲首創汲取式雞尾酒顛覆傳統酒吧印象

Draft Land

在台北開店剛滿一年,亞洲首創「汲取式雞尾酒」(Cocktails on tap)酒吧Draft Land 正式進軍海外,在愈夜愈熱鬧的香港中環雲咸街區開設海外首間分店。抓緊「速度、高品質、永續發展、可負擔」四項特質,Draft Land 共同創辦人鄒斯傑(Angus Zou)盼能一步步將Draft Land 打造為國際品牌,繼續顛覆大眾對於酒吧的想像,向世界輸出「雞尾酒生活化」的理念。

Draft Land創辦人Angus雞尾酒生活化!亞洲首創汲取式雞尾酒


「這幾年來,我從吧台前面走到後面,再從後面慢慢退到外面,可以說是離吧台愈來愈遠。」Angus 談起十多年來自己的身分轉變,神情一派輕鬆。對這位曾拿下帝亞吉歐世界頂尖調酒大賽(Diageo World Class)台灣區冠軍、在台灣調酒圈幾乎無人不曉的調酒師來說,天天圍繞著他的目光與掌聲並不值得留戀,反倒讓他擔憂起自己將迷失其中。2016 年起,他開始在海內外酒吧擔任顧問,也與不同的品牌合作。其中,一次臺虎精釀共同創辦人Duke 邀請他調製以精釀啤酒為基底的汲飲調酒的經驗,令他印象深刻,「那次我看到很多人來,純粹只是因為想喝好喝的調酒,而不是因為是Angus調的。這是兩件不一樣的事情。」除了被現場群眾輕鬆飲酒氛圍感動,那次的嘗試也讓他對於on tap 的技術與風味有了更全面的掌握。

Draft Land共同創辦人Angus Zou


「我一直在思考,為什麼酒吧讓大部分的人覺得難以親近?為什麼大家喝雞尾酒的時候都那麼有包袱,還得害怕自己不夠懂酒、不夠酷?我希望能讓喝酒回歸它最原初的目的,對我來說,就是創造一種能夠好好放鬆社交的狀態。」沒有耍招式的調酒師,也不做客製化的風味調整,Draft Land 要打破人們給予調酒的框架,降低步入酒吧的無形門檻。走進Draft Land 台北店,空間設計相當簡約,牆上酒單寫著18 種品項,品名旁則明確標示著成分與酒精濃度。這18 款雞尾酒由Angus 與夥伴事先調製完成,盛裝在不鏽鋼桶內,透過汲取式裝備,顧客點單後便能即刻飲用。「吧台後的『draftender』會跟客人說明各款酒的口味,也鼓勵試飲,希望每個來到店裡的人,都能在這裡找到輕鬆飲用的一款調酒。」

亞洲首創汲取式雞尾酒Draft Land


2018 年初在台北東區正式開店後,Angus 很快便意識到,人們過去對於調酒的刻板印象與飲用習慣難以轉瞬改變。「有別於西方社會,在台灣,願意走進酒吧喝調酒的人終究還是少數。」Angus 表示,「要讓調酒走進生活當中,必須有意識、甚至非常用力地推動才行。」為了讓雞尾酒真正走進生活當中,Draft Land 開始積極與各類型產業連結,試圖突破既定的疆界,觸及更多可能的受眾,讓每個人都能隨時隨地品嚐調酒。截至今日,Draft Land 的調酒不但曾經出現在臺灣文博會、華文朗讀節、藝術展覽等,甚至連總統府也被他們成功攻下;更重要的是,儘管這些場合再難想像,Draft Land 都以一種合理的姿態大方融入其中。

亞洲首創汲取式雞尾酒Draft Land


自此,Draft Land 不再只是酒吧,而是可以存在於生活中各個瞬間的品牌。「這個品牌之所以獨一無二,不只因為我們用on tap 的方式做雞尾酒,更因為我們在設計語言上下了很深的功夫,每個行為都釋放著我們想講的訊息。」幾次備受好評的嘗試,在在驗證了這個品牌正走在一條擁有無限可能的康莊大道上。今年,他們還會爭取更多元的合作機會,將汲取式雞尾酒系統置入更多意想不到的地方;與去年年底剛開幕的泰式餐廳Baan Taipei 的合作,就是跨足餐飲領域的全新嘗試。同時,他們也與香港的昂貴租金正面對決,努力在當地的酒吧取得一席之地,「如果我們在香港都做得起來,其他地方很難會失敗。」Angus 自信地說,「接下來我們就會在亞洲其他都市前進;我相信,也許在5 年內,就可以反攻西方市場,前進紐約、倫敦都是有可能的。」

亞洲首創汲取式雞尾酒Draft Land


明確的品牌定位、夥伴高效率的執行力,加上Angus 紮實的調酒知識與技術基礎,Draft Land 正以一種銳不可當的氣勢飛快成長,向世界宣告「雞尾酒生活化」的信念。「比起過去站在吧台後的生活,我覺得現在很開心,因為其實我們正在做的事情是很可愛的—就是讓更多人輕鬆享受喝調酒的快樂!」。


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Draft Land  

Draft Land 團隊研發各類酒精/非酒精性的雞尾酒式飲品,藉由所建立的汲飲系統(Draft System),在飲品中打入氮氣或二氧化碳,提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。2018年起,於台北、香港開立品牌實體店,未來將陸續拓展至亞洲其他城市。目前已將瓶裝雞尾酒(bottled cocktail) 的產品開發計畫啟動,將擴大品牌至更多樣的生活通路。


地址: 106台北市大安區忠孝東路四段248巷2號

https://www.facebook.com/draftland/


文︱ 黃銘彰

圖︱ Draft Land

 

(更多精彩內容請見《LaVie》2019年4月號)


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海鷗便便躍上IKEA廣告!英國布萊頓新店開幕的創意宣傳,以幽默手法呈現海濱城市日常

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為了宣傳在英國布萊頓(Brighton)新門市的開幕,IKEA推出充滿趣味的廣告,真實反映了海濱城鎮的日常。廣告中除展示品牌的經典家具,還加入了當地「無可避免」的元素——海鷗便便,讓人留下深刻的印象。

生活在海濱小鎮是什麼感受?從外人的角度來看或許充滿嚮往,不過在地居民的感受可能與你不同。向來以創意廣告聞名的IKEA,不論是吸睛的大型看板,或是讓人會心一笑的點子,都能抓住人們目光。這次由倫敦廣告公司「Mother」策劃的廣告,以不同的切入點,帶你認識這座城市中「最具爭議」的居民,同時再次巧妙展現出IKEA的親切與幽默感。

(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)

以俏皮又幽默的手法說「hej」

對許多人來說,海鷗是沙灘上的記憶風景,但更多時候,對當地居民而言,牠們更是調皮、愛偷吃炸薯條的麻煩製造者,甚至走出家門、坐在長椅上,或是從車窗往外看,到處都能看到牠們留下的「禮物」。也因此,在IKEA的廣告,由攝影師Lydia Whitmore與「海鷗便便」造型設計師Seiko Hartfield的合作之下,可見畫面中的凳子、扶手椅、抽屜這些家具上,都被飛來的海鷗留下了「痕跡」,呈現出俏皮且呼應海濱生活的縮影。當然,這些既荒謬又可愛的廣告畫面,也正是IKEA獻給這座海濱城市最有趣的致敬之作。

(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)

同場加映:Mother廣告公司還為IKEA做了哪些創意宣傳?

▸ 期間限定的「Hus of FRAKTA」快閃店

為了慶祝在高端品牌林立的倫敦牛津街新店開幕,IKEA在當地開設了期間限定的「Hus of FRAKTA」奢華快閃店,專門販售世界上最具代表性的包包之一——IKEA的FRAKTA藍色購物袋。

同時,現場也設有一個極具巧思的「Blue Edit」小型展區,並以藝廊般的氛圍呈現,展出一系列向經典FRAKTA藍色購物袋致敬的精選商品。顧客在離開快閃店時,還將體驗一場沉浸式的互動之旅,彷彿走進FRAKTA藍色購物袋,搭配現場的ASMR音效、鏡面牆與3D燈光設計,營造出身歷其境的感官效果。

(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)
(圖片來源:IKEA)
(圖片來源:IKEA)
(圖片來源:IKEA)
(圖片來源:IKEA)

▸ 獻給聖誕大餐的巨大肉丸

2023年聖誕節前,英國IKEA宣布推出首款火雞尺寸肉丸(Turkey-Sized Meatball),這顆肉丸結合了英國人最愛的聖誕節火雞的份量,以及IKEA肉丸的美味,堪稱是節日餐桌上的焦點。

而這顆肉丸重達4.5公斤,足以讓大家庭一同享用,同時也附有IKEA經典肉丸搭配的醬料。另外,針對素食者,IKEA也推出素食肉丸聖誕樹(Veggieball Christmas Tree),其使用多顆IKEA素食肉丸組合而成,並附有錐形底座,打造聖誕餐桌上的最大亮點。

(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)
(圖片來源:Mother)

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AFURI阿夫利全新周邊登場!兼具實用與趣味,招牌「柚子鹽拉麵」化身折疊傘與抱枕

AFURI阿夫利全新周邊登場!兼具實用與趣味,招牌「柚子鹽拉麵」化身折疊傘與抱枕

日本「AFURI阿夫利拉麵」將招牌的「柚子鹽拉麵」化為傘面圖樣,同時推出帶有柔軟蓬鬆觸感的「柚子鹽拉麵抱枕」,以幽默手法將拉麵文化融入日常生活。

2001年於神奈川縣創立的 「AFURI 阿夫利」,最初在厚木市開設總店「ZUND-BAR」,隨後於2003年在東京惠比壽開設AFURI 一號店,至今已在原宿、澀谷、中目黑、六本木等地展店,為許多觀光客前往東京旅遊必訪的拉麵店。而AFURI的特色是以嚴選的雞肉、海鮮與蔬菜等食材,細火慢熬出清澈金黃的湯頭。招牌的「柚子鹽拉麵」,以滋味濃厚的湯頭,搭配新鮮現榨的柚子汁,散發出清爽的香氣,廣受許多人們喜愛。

AFURI為許多觀光客前往東京旅遊必訪的拉麵店。(圖片來源:AFURI)
AFURI為許多觀光客前往東京旅遊必訪的拉麵店。(圖片來源:AFURI)
日本「AFURI阿夫利拉麵」將招牌的「柚子鹽拉麵」化為雨傘。(圖片來源:AFURI)
日本「AFURI阿夫利拉麵」將招牌的「柚子鹽拉麵」化為雨傘。(圖片來源:AFURI)

進化系品牌「辛紅」的誕生

而在2019年誕生的「辛紅(からくれない)」,延續AFURI的基礎,以「香辣 × 酸」為主要概念,讓拉麵不僅僅是單純的辣味,也在辛辣之中融入柚子層次豐富的風味與清新酸香。特別的是,AFURI辛紅提供9種辣度選擇,最辣等級為28丁目。若是不嗜辣者,也可選擇店內不辣的「柚子白醬油拉麵」,同樣能品嚐到湯頭中的柚子清香。

「AFURI辛紅」為嗜辣者不容錯過的拉麵店。(圖片來源:AFURI)
「AFURI辛紅」為嗜辣者不容錯過的拉麵店。(圖片來源:AFURI)
(圖片來源:AFURI)
(圖片來源:AFURI)

因玩心而生的設計引起話題

若你是AFURI拉麵愛好者,或許可考慮入手充分展現AFURI特色的折疊傘與抱枕。這款傘不只是話題周邊,也兼具晴雨兩用設計,讓人不論是在艷陽或是驟雨之下,都能免於煩惱。至於這個「拉麵傘」的發想又從何而來? AFURI在官方新聞稿中提到,這源自於他們為顧客準備的「外借專用傘」,以便客人晴雨時都能舒適等候。當時傘面大膽印製上「柚子鹽拉麵」,強烈且兼具玩心的視覺,讓人留下深刻意象,之後推出限量販售時,也引發超乎預期的熱烈回響。

當時AFURI提供給顧客借用的傘,引起客人的討論。(圖片來源:AFURI)
當時AFURI提供給顧客借用的傘,引起客人的討論。(圖片來源:AFURI)
AFURI Folding Umbrella(阿夫利/柚子鹽拉麵)6,930日圓(圖片來源:AFURI)
AFURI Folding Umbrella(阿夫利/柚子鹽拉麵)6,930日圓(圖片來源:AFURI)
AFURI Folding Umbrella(辛紅/柚子辛紅拉麵)6,930日圓(圖片來源:AFURI)
AFURI Folding Umbrella(辛紅/柚子辛紅拉麵)6,930日圓(圖片來源:AFURI)

柚子鹽拉麵化身生活小物

這次的AFURI折疊傘共有兩款設計,分別是「阿夫利/柚子鹽拉麵」與「辛紅/柚子辛紅拉麵」,其內層都印上醒目的招牌拉麵口味圖樣,讓人們打開傘的瞬間,就能感受到獨特且愉悅的心情。除此之外,AFURI也推帶有柔軟觸感的「柚子鹽拉麵抱枕」,逼真的造型讓人看了會心一笑,放在家中不僅療癒可愛,也為空間增添趣味氛圍。目前,AFURI 這兩款折疊傘與抱枕已可於官方網站購買,有興趣者不妨前往選購。

這次的AFURI折疊傘共有兩款設計,分別是「阿夫利/柚子鹽拉麵」與「辛紅/柚子辛紅拉麵」。(圖片來源:AFURI)
這次的AFURI折疊傘共有兩款設計,分別是「阿夫利/柚子鹽拉麵」與「辛紅/柚子辛紅拉麵」。(圖片來源:AFURI)
柚子鹽拉麵抱枕 3,000日圓(圖片來源:AFURI)
柚子鹽拉麵抱枕 3,000日圓(圖片來源:AFURI)

資料來源|AFURI

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