沒有調酒師的酒吧?台灣發跡、亞洲首創汲取雞尾酒吧Draft Land HK亮相香港中環

Draft Land HK空間

夜晚的香港中環雲咸街,似乎永遠都有新鮮事,而年初悄悄進駐這個酒吧一級戰區的Draft Land HK,則將以蓄勢待發姿態,準備在繁華繽紛的都市裡改寫人們心中對雞尾酒的定義!

 

作為亞洲第一家汲飲雞尾酒吧(Cocktail on tap),Draft Land在2018年初以簡單俐落的姿態於台北東區登場,完全顛覆人們對調酒吧印象的服務,品牌快速在調酒圈竄紅,並引發諸多潮男潮女嘗鮮,畢竟燈紅酒綠的城市生活中,有趣事項從來不嫌多。如今度過新的一年,品牌在香港餐飲集團Tastings Group力邀下,決定前進香江開設首間海外展店Draft Land HK。

 

 

有別於既定印象中的傳統調酒吧,Draft Land HK裡沒有一本本實體酒單,只有一張張「酒牌」掛在雞尾酒拉吧桶上方,清楚明瞭地標註酒名、調配材料、酒精濃度和價格,就像是風潮興盛的精釀啤酒吧,想喝一杯絕佳風味調酒不用等太久,立刻能滿足心中的啜飲慾望。作為Draft Land靈魂人物同時也是創辦人之一的Angus Zou(鄒斯傑),在創立品牌前早已是負有名氣的知名調酒師,然而他不甘受限於單純酒吧空間,在遊歷各國以及累積客座經驗後,他決定打破酒吧總是給人難以親近的感覺,於是創辦了Draft Land,一間橫空出世的汲飲雞尾酒吧。

 

 

讓「雞尾酒生活化」是他奉行的美好理念,透過Cocktails on tap,雞尾酒以事先調製好的原料與口味,透過汲取式裝備,即取即飲,儘管少了調酒師秀出華麗本領,但雞尾酒卻為更貼近生活。而此次到香港展店,品牌則攜手香港名牌調酒師 Antonio Lai(黎振南)聯手打造。Antonio曾獲世界級調酒大賽冠軍,也是多感官調酒術(multisensory mixology)在港的先驅,經營知名酒吧Room 309有成,實實在在就是港版的Angus,兩位台港明星調酒師光環加持,注定讓Draft Land HK誕生那刻即發光受注目。

 

 

Draft Land HK相較於台北店址,空間更大,飲品選項更多,共計24款,除了移植它作為品牌應有的設計、服務與產品的標準,以及四項核心價值:速度、優質、可持續性及實惠,同時也融合在地特色,透過Antonio的巧思,讓Draft Land HK酒款有了接地氣的港腔港調。

 

由於香港人熱愛飲茶,茶的風味在亞洲雞尾酒界也逐漸成為銷售利器,於是他們順理成章地將Oolong Tea Collins放上酒單,顧名思義地將會讓人在喝酒時也悠游於烏龍茶的茶海中,另一款名為 Fancy Gin Tonic的酒款,則是以香片為基調,同樣清爽好入口。

 

 

沒有調酒師的酒吧

不過你可能會很納悶沒有調酒師站台助陣,還稱得上是酒吧嗎?答案自然是肯定的。無論是以茶入酒的潮流手法,或是on tap新鮮形式,這些概念不外乎皆達成兩位調酒師的理想-降低喝雞尾酒的門檻,讓雞尾酒成為如啤酒一般輕鬆的生活飲料。

 

畢竟要懂得品酒並不是件簡單學習之術,當大多數人不具備對酒的知識,卻都有欲喝酒解悶的需求時,在Draft Land HK進行一項唯有在精釀啤酒店才能經驗的儀式,一款一款地試喝,直到試中自己的心頭好,並且快速送到你面前,從此不必再研讀酒單空想那些與自己的認知有落差的味道,讓喝雞尾酒變成很簡單愉悅的事,真正的達到「雞尾酒生活化」。

 

 

藝術共存的酒吧空間

作為品牌第一個海外據點,當然不只有運營上的野心,同時也進一步啟動Draft Land Corner Project,Draft Land認為想像力是人類邁向更好生活的本質。想像力透過創作,具體呈現如何重新定義世界的樣貌。每一座Draft Land的實體據點,都刻意留下一處角落,不定期邀請各類創作者進行DLCP計劃,希望藉由創作者無止盡的想像力視野,將品牌精神「to be free」具象化。

 

 

在Draft Land HK開幕期間則邀請到台灣視覺藝術家陳青琳與紙雕藝術家成若涵助陣,陳青琳在高達兩百公分的畫紙上,以紅、黑、白三色勾勒出兩個相擁的抽象人形,以作品《為了》藉此呼應品牌精神「to be free」,她認為真正的自由,就是無論你熱愛一個人或是一件事,都能放膽追逐並擁抱對方,愛,讓我們獲得自由。

 

 

成若涵則負責實體邀請函設計,以cocktails on tap傾瀉各式飲品的概念為出發,將自由流洩的紙張線條闔上、相互堆疊,便可見香港地形的輪廓,隨函附上一支細長的金屬棒,由兩側貫穿固定之後,便成為可站立於桌面的生活擺飾。

 

Draft Land

Draft Land團隊研發各類酒精/非酒精性的雞尾酒式飲品,藉由所建立的汲飲系統 (Draft System),在飲品中打入氮氣 (N2) 或二氧化碳 (CO2),提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。2018 年起,於台北、香港開立品牌實體店,未來將陸續拓展至亞洲其他城市。目前已將瓶裝雞尾酒 (bottled cocktail) 的產品開發計畫啟動,將擴大品牌至更多樣的生活通路,為業界的雞尾酒領導品牌。

 

Draft Land HK

地址:中環雲咸街63號地下

電話:2711 8809

https://www.facebook.com/draftlandhk/

 

禁止酒駕  未成年請勿飲酒

 

文字整理:Ian Liu

via Plan b

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百年之作,世代珍藏,路易十三的傳承哲學

若時間可以被收藏,會是什麼模樣?對路易十三(LOUIS XIII)而言,答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

1874 年由保爾.埃米爾.雷米.馬丁創立以來,路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區(Grand Champagne)的殿堂級干邑白蘭地,在眾多品牌中脫穎而出,隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團,歷經 150 年等待與守護後,終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內,僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓(Ugni Blanc)品種,善用這片大自然所賦予的王者之地,孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣,挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」(Eaux‑de‑Vie),收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於:釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌,卻甘願守候,只為成就下一代極致風味。

時間的藝術,沉默的信任

在漫長釀造長河中,時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作,不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親,明知努力不會立刻見效,仍默默耕耘,深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承,使路易十三不只是一瓶酒,更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方,將對風味的理解與審美,傳遞給尚未到來的下一代,這無聲的交棒,是工藝界最純粹的信任儀式。

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路易十三的釀造歷程是一場跨越世代的接力。每代釀酒大師為未來挑選「生命之水」,即便一生無緣品嘗成果,仍甘願守候,只為成就下一代的極致風味。這份無聲傳承,使路易十三成為時間與匠心交織的生命體。

珍稀藏品,是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味,讓技藝無盡傳承,是每位酒窖大師一生的使命,體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世,單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒,瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製,有別於一般的 42.1% 酒精度和風味,每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」,年產量分別不到百瓶與 45 瓶,稀有如藝術品。這些已超越干邑,更是收藏級的時間容器,專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受,更是極具潛力的長期資產。對某些人而言,它是珍藏;對另一些人而言,它是傳家寶。

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從 Black Pearl 到 Rare Cask,每款限量路易十三干邑皆如藝術品般珍罕。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶,由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾( Fleur‑de‑lis )雕琢,源自法國王室徽章,向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶,水晶瓶不只是美觀,更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品,需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序,包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等,達到無懈可擊的細膩與平衡。

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每瓶皆為獨一無二的藝術品,由11位工匠於黃金時機內手工完成15道工序,包含吹製水晶、手工裝飾與鍍上20K金瓶頸,展現極致細膩與完美平衡。

在許多家庭中,路易十三不只是酒櫃奢侈品,而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯,也許是孩子婚宴前夜的一次對飲,或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻,酒未飲盡,情已在其中。

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路易十三代代相傳的好品味

傳承,是為所愛的人留下一點未來

Think a century ahead」是路易十三品牌精神,也是當今講求即時快速的時代中,提出的深刻提問:是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力?事實證明,有。正因為這些甘於等待、願意守候的人,這款跨越世紀的干邑才能持續流傳,這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應,而是靜靜保留未來。

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為致敬二十世紀的光輝歲月,路易十三推出限量版3公升裝,以超規格形式,紀念每一次歷史性的榮耀時刻。

傳承,不總是高調;它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡,也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三,正是這段情感最好的載體。

LINE: https://lin.ee/6YdGb2j

臻峯品鑑專線:0800‑889‑813

 

撰文:Iain
資料暨圖片提供:法國人頭馬君度集團

全台第一家海尼根品牌概念店信義區登場!攜手Cafe from Mars打造實體酒吧,推出3款限定特調

全台第一家海尼根品牌概念店信義區登場!攜手Cafe from Mars打造實體酒吧,推出3款限定特調

2025年夏天,海尼根攜手信義區社交熱點 Cafe from Mars打造全台第一家海尼根品牌概念店。這次,不再是短暫的快閃企劃,而是海尼根首次以實體酒吧形式登場,創造一個能與消費者長期互動、真實交流的嶄新空間。

在Z世代與都會人越來越重視儀式感的當下,海尼根觀察到現代人對「下班聚會」有了全新的想像;比起找個地方坐坐,大家更渴望一個能真正放鬆、暢聊、激發靈感的據點。因此這次從品牌精神出發,重新定義「喝一杯」的意義,期望全新「日咖夜酒」的空間,可以成為優質社交的代表品牌,感受到海尼根所營造的獨特氛圍與生活態度。

全台第一家海尼根品牌概念店正式落腳信義熱點Cafe from Mars。(圖片提供:海尼根)
全台第一家海尼根品牌概念店正式落腳信義熱點Cafe from Mars。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店入口處的無限鏡裝置投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店入口處的無限鏡裝置投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船。(圖片提供:海尼根)

融入象徵啤酒靈感的裝置藝術

這個空間不只是「酒吧」,也更像是一個穿越到太空的社交基地。入口的無限鏡裝置將投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船,帶你正式進入火星上的海尼根酒吧;走進室內,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮,大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆,整體空間隨日夜節奏轉換,白天是潮流聚點,夜晚則成為專屬「派對員工」的火星辦公室。

海尼根品牌概念店的牆面會隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店的牆面會隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
走進海尼根品牌概念店,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮。(圖片提供:海尼根)
走進海尼根品牌概念店,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店以大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店以大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)

打造3款限定特調

為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造3款限定特調,用創意風味翻玩海尼根:首款特調「曼伽羅」,靈感來自印度教神話印度詹占星學中對火星的想像,使用海尼根星銀為基底,為這款調酒訂定輕盈口感的基調,並加入琴酒、菊花茶、薰衣草與蘋果汁調味。清爽中帶有花果香氣,最適合當成開喝的第一杯。「馬爾斯」則源自羅馬人為火星取的別名,以經典海尼根為主角,使用伏特加、葡萄、玫瑰天竺葵、蘋果茶與榛果做調味。看似複雜的搭配卻意外和諧,整體味道平衡卻又有層次,並且喝得到怡人的海尼根經典麥味,是絕對不會錯的優質選擇。

為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造了三款限定特調,用創意風味翻玩海尼根,左至右分別為阿瑞斯、馬爾斯、曼伽羅。(圖片提供:海尼根)
為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造了三款限定特調,用創意風味翻玩海尼根,左至右分別為阿瑞斯、馬爾斯、曼伽羅。(圖片提供:海尼根)

「阿瑞斯」則選用了經典海尼根與香草伏特加為基底,搭配卡騰西瓜、蘋果汁、鹽漬櫻花以及香桃木水。清爽沁涼象徵其靈感來源的希臘清新盛夏,使用醇厚的經典海尼根卻與直透心頭的瓜果甜味,以及提味的一抹鹽漬櫻花相互輝映,極適合做為炎熱夏天的清爽選擇。每一款的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋,更象徵了啤酒可以是多元、細緻、充滿創造力的風味旅程。

三款限定特調的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋。(圖片提供:海尼根)
三款限定特調的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋。(圖片提供:海尼根)

火星咖啡海尼根概念店
地址:台北市信義區松壽路22號1樓
營業時間:Monday-Sunday 12:00 PM–03:00 AM

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