夜晚的香港中環雲咸街，似乎永遠都有新鮮事，而年初悄悄進駐這個酒吧一級戰區的Draft Land HK，則將以蓄勢待發姿態，準備在繁華繽紛的都市裡改寫人們心中對雞尾酒的定義！

作為亞洲第一家汲飲雞尾酒吧（Cocktail on tap)，Draft Land在2018年初以簡單俐落的姿態於台北東區登場，完全顛覆人們對調酒吧印象的服務，品牌快速在調酒圈竄紅，並引發諸多潮男潮女嘗鮮，畢竟燈紅酒綠的城市生活中，有趣事項從來不嫌多。如今度過新的一年，品牌在香港餐飲集團Tastings Group力邀下，決定前進香江開設首間海外展店Draft Land HK。

有別於既定印象中的傳統調酒吧，Draft Land HK裡沒有一本本實體酒單，只有一張張「酒牌」掛在雞尾酒拉吧桶上方，清楚明瞭地標註酒名、調配材料、酒精濃度和價格，就像是風潮興盛的精釀啤酒吧，想喝一杯絕佳風味調酒不用等太久，立刻能滿足心中的啜飲慾望。作為Draft Land靈魂人物同時也是創辦人之一的Angus Zou（鄒斯傑），在創立品牌前早已是負有名氣的知名調酒師，然而他不甘受限於單純酒吧空間，在遊歷各國以及累積客座經驗後，他決定打破酒吧總是給人難以親近的感覺，於是創辦了Draft Land，一間橫空出世的汲飲雞尾酒吧。

讓「雞尾酒生活化」是他奉行的美好理念，透過Cocktails on tap，雞尾酒以事先調製好的原料與口味，透過汲取式裝備，即取即飲，儘管少了調酒師秀出華麗本領，但雞尾酒卻為更貼近生活。而此次到香港展店，品牌則攜手香港名牌調酒師 Antonio Lai（黎振南）聯手打造。Antonio曾獲世界級調酒大賽冠軍，也是多感官調酒術（multisensory mixology）在港的先驅，經營知名酒吧Room 309有成，實實在在就是港版的Angus，兩位台港明星調酒師光環加持，注定讓Draft Land HK誕生那刻即發光受注目。

Draft Land HK相較於台北店址，空間更大，飲品選項更多，共計24款，除了移植它作為品牌應有的設計、服務與產品的標準，以及四項核心價值：速度、優質、可持續性及實惠，同時也融合在地特色，透過Antonio的巧思，讓Draft Land HK酒款有了接地氣的港腔港調。

由於香港人熱愛飲茶，茶的風味在亞洲雞尾酒界也逐漸成為銷售利器，於是他們順理成章地將Oolong Tea Collins放上酒單，顧名思義地將會讓人在喝酒時也悠游於烏龍茶的茶海中，另一款名為 Fancy Gin Tonic的酒款，則是以香片為基調，同樣清爽好入口。

沒有調酒師的酒吧

不過你可能會很納悶沒有調酒師站台助陣，還稱得上是酒吧嗎？答案自然是肯定的。無論是以茶入酒的潮流手法，或是on tap新鮮形式，這些概念不外乎皆達成兩位調酒師的理想－降低喝雞尾酒的門檻，讓雞尾酒成為如啤酒一般輕鬆的生活飲料。

畢竟要懂得品酒並不是件簡單學習之術，當大多數人不具備對酒的知識，卻都有欲喝酒解悶的需求時，在Draft Land HK進行一項唯有在精釀啤酒店才能經驗的儀式，一款一款地試喝，直到試中自己的心頭好，並且快速送到你面前，從此不必再研讀酒單空想那些與自己的認知有落差的味道，讓喝雞尾酒變成很簡單愉悅的事，真正的達到「雞尾酒生活化」。

與藝術共存的酒吧空間

作為品牌第一個海外據點，當然不只有運營上的野心，同時也進一步啟動Draft Land Corner Project，Draft Land認為想像力是人類邁向更好生活的本質。想像力透過創作，具體呈現如何重新定義世界的樣貌。每一座Draft Land的實體據點，都刻意留下一處角落，不定期邀請各類創作者進行DLCP計劃，希望藉由創作者無止盡的想像力視野，將品牌精神「to be free」具象化。

在Draft Land HK開幕期間則邀請到台灣視覺藝術家陳青琳與紙雕藝術家成若涵助陣，陳青琳在高達兩百公分的畫紙上，以紅、黑、白三色勾勒出兩個相擁的抽象人形，以作品《為了》藉此呼應品牌精神「to be free」，她認為真正的自由，就是無論你熱愛一個人或是一件事，都能放膽追逐並擁抱對方，愛，讓我們獲得自由。

成若涵則負責實體邀請函設計，以cocktails on tap傾瀉各式飲品的概念為出發，將自由流洩的紙張線條闔上、相互堆疊，便可見香港地形的輪廓，隨函附上一支細長的金屬棒，由兩側貫穿固定之後，便成為可站立於桌面的生活擺飾。

Draft Land

Draft Land團隊研發各類酒精/非酒精性的雞尾酒式飲品，藉由所建立的汲飲系統 (Draft System)，在飲品中打入氮氣 (N2) 或二氧化碳 (CO2)，提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。2018 年起，於台北、香港開立品牌實體店，未來將陸續拓展至亞洲其他城市。目前已將瓶裝雞尾酒 (bottled cocktail) 的產品開發計畫啟動，將擴大品牌至更多樣的生活通路，為業界的雞尾酒領導品牌。

Draft Land HK

地址：中環雲咸街63號地下

電話：2711 8809

https://www.facebook.com/draftlandhk/

禁止酒駕  未成年請勿飲酒

文字整理：Ian Liu

via Plan b

114年雙十國慶限量紀念酒亮相！今年包裝及酒標由Bito操刀，團隊一改過去幾年沿用國慶主視覺的設計方向，攜手插畫家David黃大為一同為2款紀念酒訂製外衣——視覺融入台灣山海意象，交織感性繪畫筆觸及優雅字體，濃縮島嶼風景；兩款並置還會出現燙金「雙十路口」，寓意台灣展望未來之路。

包裝設計融入阿里山、鵝鑾鼻燈塔美景

今年臺灣菸酒公司推出2款限量紀念酒：特別版「玉山高粱」及「OMAR單一麥芽威士忌」，兩者包裝及酒標設計分別對應台灣海與山景。海景取自鵝鑾鼻燈塔，其迎著海風矗立，百年間靜靜守望著國境之南。山景靈感則源自阿里山，當地神木無畏時光流逝佇立千百年，人們登高只為一睹其挺拔身姿，在山中走出一條乘載好奇的探索路徑。

雙酒標共構「燙金雙十」

有趣的是，只要把2款酒標並置，便會拼組出象徵「雙十」的十字路口，其特別以燙金加工加深意象，象徵著連接過去、現在與未來的「時空匯聚點」，寓意生活在這座島嶼的我們乘載著歷史記憶，共同走出一條邁向未來的路。

兩款紀念酒各是什麼風味？

「玉山高粱」由嘉義酒廠釀造，調和清香、濃香及醬香3種基酒，創造豐富的風味層次——以清新的花果與糧香開場，接著轉為蘋果、梨子、蜜桃交織的甜美果韻，最後由細緻的醬香與木質調收尾；入口清爽純淨，中段醇厚甘甜，尾韻綿長，耐人尋味。

出自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」遵循正統蘇格蘭製程釀製，以西班牙大雪莉桶Solera Oloroso Butt為基調，融合小雪莉桶的細膩層次，淬鍊出深沉飽滿的酒體。香氣以話梅與葡萄乾為底蘊，交織胡椒、甘草辛香，及鳳梨乾、杏桃乾與黑橄欖的濃郁果韻，尾韻伴隨黑巧克力、梅乾氣息，風味微甜而醇厚，甜美中見深邃。

想收藏今年度雙十紀念酒嗎？即日起至9月21日，其於四大超商、台酒13家酒廠展售推廣中心、台酒直營便利店預購販售，限量釋出，售完即止。

汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台，更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮，秉持對酒飲風味的共同堅持，臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」，在新開幕的新光三越小北門店一隅，打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單，都是雙品牌品味的延伸。

從聯名酒到開酒吧，臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神，持續挑戰啤酒的創意邊界，結合本地食材與實驗風味，成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒，就有超人氣的9.9%系列，包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味；也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列，無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家，以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境，兩度入選亞洲50大酒吧，被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言，致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感；雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒，以臺灣蜜餞為題，結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose，復刻酸鹹甜的有趣古早味，引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

GIDDY：揉酒飲與音樂，讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸，也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態，是快樂的語言，也是這個場域的核心節奏，而這份快樂靠酒精和炸物實現！

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

在GIDDY除了能點到臺虎精選精釀，也有7款T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單，包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰～」，外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」，以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」，每個人都能找到屬於自己的那一杯。

炸物最高！11款自製沾醬選配，推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物，其中波浪薯條可搭配11款GIDDY自製沾醬，除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等，另有3款融入台灣味的美乃滋，分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富，也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇，每款都非常下酒！

GIDDY

地址｜新光三越小北門店（臺南市北區西門路四段135號）

營業時間｜週一至週四 16:00－23:30／週五六 12:00－01:00／週日 12:00－23:30