想喝酒得先猜謎解鎖！台北4間神秘酒吧陪你一覽夜晚面貌

說到夜生活，腦海裡只浮現人擠人的夜市或喧鬧昏暗的夜店嗎？其實夏夜不只如此。從山林野營、月光市集、風格藝廊到深夜酒吧，歡迎風格生活家們複選答題！

威士忌輕鬆喝　小後苑

身為台灣最具指標地位的威士忌酒吧「後院」的第一間分店，小後苑擁有超過 2,000 瓶威士忌酒藏，產自蘇格蘭、日本、甚至印度的酒款皆能在這裡找到。對於進階威士忌愛好者來說，出自獨立裝瓶廠（Independent Bottlers）的特色款這裡也不會少， 眼前看得到的通通都能點來喝，價格從一杯百元到上萬一應俱全！

店內除了提供純飲威士忌之外，也提供 10 多款威士忌調酒。此外，小後苑也以 Zoe 為名舉辦各式品酒活動，特別歡迎對威士忌有興趣的女性來一探究竟。而身為全台灣第一間位在百貨公司中的正規酒吧，營業時間從早上 11 點到深夜 2 點，在讓人安心的百貨環境中，隨時想來喝一杯都沒問題！

Info | 小後苑 Backyard Jr.

地址：台北市信義區松壽路 9 號３樓（新光三越信義新天地 A9 館）

電話：02-2722-0353 

FB：小後苑 Backyard Jr

神秘喝一杯　The Key Company 鑰匙行

想踏進店門可沒那麼容易！面對一串串鑰匙，得先猜對謎題才能一窺店內奧秘。與其說這裡是間酒吧，其實比較像是結合美國 1920、30 年代禁酒令盛行時的 speakeasy 地下酒吧風格的餐酒館。

店內小型酒吧提供精釀啤酒、威士忌、紅白酒與香檳，店內料理有不錯水準，好菜搭好酒讓熟客們一再回訪。附上比司吉的 KFC 鑰匙行炸雞配精釀啤酒，或煎伊比利香料豬襯蘋果泥搭杯來自義大利的南碉堡酒莊紅酒，打開神秘鑰匙行大門就能一次滿足饑渴胃口。

Info | The KEY Company 鑰匙行

地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 59 號 1 樓

電話：02-8771-5252

FB：The KEY Company 鑰 匙 行

靈光乍現的時刻　AHA Saloon

喝就對了！若把 AHA 與 Saloon 分開解讀，AHA 意指「頓悟的時刻」（Aha Moment），或是靈光乍現的瞬間；Saloon 即指文人沙龍，讓人高談論闊的場域，而這兩點都是國際知名調酒師尹德凱、楊宜賓及張勳進對這家店的期待。他將酒單命名為「在路上」， 向小說家傑克凱魯亞克（Jack Kerouac）的名作致敬，冀望調酒能隨著凱魯亞克當年模仿爵士節奏敲打新體裁的精神，開創出新的語法。

忙著坐鎮吧台，也不忘翻轉黑膠唱盤，放喜歡的爵士樂，尹德凱對調酒及音樂的喜好，從書架上陳列的收藏與書籍展露無遺，調酒名稱也藏著許多音樂迷才懂的梗。在酒吧翻翻《失戀排行榜》或《只是孩子》，有何不可呢？

具備濃厚的個人風格與精神，他們在酒單列出可與調酒搭配的食材，如可可茶、咖啡皮相對應的元素——土地、文化、信念、 記憶、癮君子及搖滾樂，若想嚐鮮，你可在這些元素組合間引導他發揮創意，或者品著以琴酒、肉桂、可可和屏東咖啡皮浸漬的香料苦艾酒和酸酒組成的「二十一世紀慘淡少年（浸漬黑暗）」， 咬一口自製巧克力的苦甜，品一口集結豐富酸度層次的好酒，期待 AHA Saloon 下一杯讓人興奮的調酒作品！

Info | AHA Saloon

地址：台北市大安區復興南路二段 138 號

電話：02-2706-5206

FB：AHA Saloon

條通裡的安靜一隅　Bar Turning Point

中山北路與林森北路街廓巷弄間又一低調沈穩的酒吧。來自東京的昆昌宏曾於日本管理過多間酒吧， 直到移居台北後才真正開了一家自己的店， 而這正是他人生重要的 Turning Point。

酒吧的視覺主角是一塊非常厚實的長型吧台， 門內的極簡與門外繁雜的街景形成強烈對比，吸引許多想好好喝一杯的客人。昆昌宏不做花俏的調酒，信心滿滿的他以最基本的調酒做出驚豔滋味。如果想要直飲， 這裡的威士忌藏酒一樣不缺，Little Mill 停廠後僅存的蘇格蘭威士忌、蘇格蘭麥芽威士忌協會的 17 年原桶麥芽威士忌都能讓人一待就是整晚。

Info | Bar Turning Point

地址：台北市中山北路二段 77 巷 8-7 號

FB：Bar Turning Point

Text / 方敘潔、李思嫻

Photo / 張藝霖、張國耀、黃少柔

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 6 月號】

品烈酒，宜在冬季；收藏烈酒，一年四季都不失為好時節。近日，名列當今最稀有日本威士忌之一的山崎50年Club Natsume特別裝瓶版，和現為已停產蒸餾廠最高年份威士忌的輕井澤52年1960單桶#5627，共同為香港邦瀚斯創下突破千萬港元的總成交額——來源卓越且存世罕見的兩組拍品，皆占據日本威士忌發展史重要地位，亮相同場拍賣會實屬難得。隨本篇深入探究超限量酒款背後有何來頭，一併了解超高拍價促成條件。

兩支珍罕威士忌同台競標，寫千萬港元總成交額

全球最大規模拍賣行邦瀚斯（Bonhams）香港分行甫於5月底舉辦的拍賣會《尊崇日本威士忌》上，呈獻兩款市場罕見而備受追捧的日本威士忌珍品。一為三得利專為名古屋高級私人會所打造的山崎50年Club Natsume特別裝瓶版，以拍前最高估值的近兩倍價格825萬港元（約新台幣3,329萬）成交，刷新單瓶日本威士忌世界拍賣紀錄；二為隨掛寶船造型古董根付的輕井澤52年1960單桶#5627，同樣憑拍前最高估值的近兩倍價格625萬港元（約新台幣2,522萬）拍出，合計締造1,450萬港元的總成交額。

承邦瀚斯葡萄酒及烈酒部亞洲區主管鄧晉裕所言，「兩款重量級珍品同場亮相，實屬難得。這不僅為本季5場精彩拍賣增添亮點，也充分展現邦瀚斯在珍稀葡萄酒及烈酒領域的專業實力。」超乎預期的佳績，除助邦瀚斯穩收單瓶日本威士忌國際拍賣成交價最高3位，更再次印證其在頂級日本威士忌拍賣市場的領導地位。

► 山崎50年Club Natsume特別裝瓶版

• 拍前估值：280萬至420萬港元（約新台幣1,129萬至1,695萬）

• 最終拍價：825萬港元

作為當今最稀有的日本威士忌之一，山崎50年威士忌截至目前為止僅生產過3個版本，分別於2005年、2007年、2011年限量裝瓶；是該品牌歷來陳釀年份第2高的酒款，僅次於山崎55年。然即使位列本已極為限量的山崎50年版本中，特別版山崎50年仍從瓶裝設計的獨特程度上大勝一籌——2026年，為誌慶由日本知名女企業家加瀨文惠於1976年創辦、曾貴為名古屋政商名流重要聚會場所的Club Natsume成立50週年，三得利特別為之構思紀念酒款。有別於市場流通的另3個版本，此版本採用別具意義的專屬和紙酒標，並藉三得利現任首席調酒師福與伸二親筆簽名，進一步彰顯卓越來源。

該酒款於本次邦瀚斯香港拍賣會現場引發激烈投標爭奪，經場內及電話競投的3位藏家多輪競價後，終以825萬港元打破2020年山崎55年所寫的620萬港元成交紀錄，確實反映市場對極珍稀日本威士忌的殷切需求。

► 輕井澤52年1960單桶#5627/寶船

• 拍前估值：220萬至320萬港元（約新台幣887萬至1,292萬）

• 最終拍價：625萬港元

作為現已停止生產的輕井澤蒸餾廠有史以來陳釀年份最高的威士忌，輕井澤1960年單桶#5627僅限量推出41瓶。該蒸餾廠於2000年停產，後遂化身日本威士忌市場最珍稀的傳奇酒廠之一。盤點這絕無僅有的41瓶，每瓶瓶頸都懸掛一枚造型各不相同的手工雕刻古董根付（Netsuke，起源於17世紀江戶時代的微型雕刻工藝品；可佩飾於和服腰帶與和服間縫隙，拴上繩子以懸掛菸盒、錢袋等隨身物小物），而「寶船（Treasure Ship）」版本尤被視為系列巔峰。

2013年，其於調酒界盛事Tokyo International BarShow（由Whisky Live Tokyo於2012年擴展為涵蓋各類烈酒及調酒文化的綜合型烈酒展）亮相時即成全場焦點，掀動市場廣泛關注。整體由蘇格蘭設計公司Contagious操刀的別致瓶裝，全然彰顯品牌一絲不苟的工藝精神，每一細節均經過細心考究與雕琢：酒標由造紙匠人長谷川憲人手工製作，且點綴書法家西本宗璽題字；特製木盒則汲取靈感自日本傳統寄木機關盒，由英國木匠嵌入原雪莉桶木材精心構成。

對此輝煌結果，邦瀚斯葡萄酒及烈酒部環球主管Amayès Aouli首先表示，「邦瀚斯刷新日本威士忌全球拍賣紀錄，意義非凡。」接著直言這不僅是一項紀錄，甚體現邦瀚斯致力領銜開展葡萄酒及烈酒拍賣未來的決心，「我們不僅順應市場，更是憑藉專業、誠信及國際化平台，引領並重塑市場格局。這項紀錄亦彰顯了我們的目標——成為值得信賴的全球行業標竿，並持續將這一板塊推向全新高度。」

與《尊崇日本威士忌》同日舉行的《名家慧眼：珍稀傳世名酌》拍賣會，則創下全場350件拍品全數拍出、總成交額逾2,300萬港元的驚人成績。其餘包括進行至6月3日的《優雅典範：Marie-France Van Damme的私人窖藏》、至6月4日的《顯赫私人窖藏的名門佳釀》和《時光對話：頂級烈酒瑰寶》共3場網上拍賣會，也持續為藏家帶來難得的收藏良機。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號