說到夜生活，腦海裡只浮現人擠人的夜市或喧鬧昏暗的夜店嗎？其實夏夜不只如此。從山林野營、月光市集、風格藝廊到深夜酒吧，歡迎風格生活家們複選答題！

遇見夏夜新歡─《發琴吧》

有些酒吧能讓人暢飲放鬆，有些酒吧在盡興之餘，還能領著你開啟對為之酒飲世界的探索，發琴吧毫無疑問是屬於後者！顧名思義，發琴吧是一間琴酒專門酒吧，空間雖小卻收藏有200多款琴酒，絕對是久吧愛好者必訪之地。近年來在全世界蔚為流行的琴酒，追根究柢其實就是所有加入杜松子的白色蒸餾酒（white spirit）概稱，精通琴酒知識的店長Perry說：「琴酒的產製自由度大，可以在杜松子之外，加入各種當地草本植物，和現在餐飲界崇尚的在地風土趨勢不謀而合。」

為了顛覆大家常覺得琴酒都差不多的印象，Perry每季都會特別精選特色琴酒，做成插畫版Gin&Tonic Menu，即使是對琴酒一竅不通也能大膽嘗試品飲，「其實琴酒很像是可以喝的香水！」從偏愛的氣味開始，也不失為挑選酒款的好方法。深夜時分的店內，流洩著復古氛圍的歌曲，無論是和三五好友ㄧ道或獨自前往，發琴吧的ㄧ帖草本酒方總能讓人心服口服。

地址：台北市大同區迪化街一段76號3樓之2

電話：02-2556-2526

FB：發琴吧 Ginspiration

中西融合的調酒研發魂─《R&D Cocktail Lab》

作風低調的R&D Cocktail Lab外觀牆面只有像暗號般以酒精（乙醇）化學分子結構C2H6O為發想的logo圖樣，走入店內，形似中藥鋪的吧台後方，高掛著「詩朋酒侶」的匾額，散發著濃濃的中式復古氣氛。R&D Cocktail Lab不提供任何酒單，想喝什麼類型的調酒，讓現場人員來桌邊跟你聊聊就有譜！

所有調酒元素都是親手製作的新鮮配方，調酒不取名字也不加裝飾，夏天如芒果、荔枝、仙人掌果、甚至榴槤等都是主打。為了讓店內酒款常保新意，店長Ken透露，每個月每位Bartender都得開發一款新調酒，大夥常常像專注研發的科學家，腦袋裡總繞著新配方打轉。和朋友聚會的夜晚，想要感受新鮮的創意滋味，推開R&D Cocktail Lab的乙醇之門就對了！

地址：台北市大安區嘉興街36號

網站：www.r-d.tw

宛如金牌特務電影場景─《Le Kief菱玖洋服》

外觀看來菱玖洋服就是一間洋溢著英式紳士風格的西服店，推門進去隱約聽見牆後談笑聲，環顧四周卻不得其門而入……。近來風行speakeasy酒吧，像菱玖洋服這樣做得如此到位得，實不多見。主理人Nick及Steven以電影「金牌特務」為靈感，邀請知名訂製西服店STYDER聯手打造門面。

關於最讓人好奇的登堂入室秘密，如果還沒去過，在此也讓我們賣個關子，只能說：密碼就在店名裡。原本設定提供給男士的空間設計，開幕後也吸引不少女性顧客前往，酒單也隨之調整得更為多樣，無論是Ladies or gentlemen都可以如Steven提到得「可以在此體驗到至高無上的享受！」

地址：台北市大安區光復南路308巷36號

電話：02-2752-5009

FB：Le Kief菱玖洋服

台北人心中的老牌經典─《Barcode》

關於Barcode，許多台北人都有屬於自己的故事，是在週末夜晚和好友狂歡、是週三下班後獨自坐在吧臺前喝杯習慣的味道，是一次隨心所欲的夜冒險，巧遇熟人打打撞球，或者進到VIP包廂the Den結識名流。12年過去，Barcode已從台北新興的英式雞尾酒酒吧，沉穩地綻放老大哥的光采，更成為國際級調酒師的孕育地，堪稱台北酒吧的經典。

地址：台北市信義區松壽路22號5F

電話：0920-168-269

FB：BARCODE Taipei

Text / 方敘潔、李思嫻

Photo / 張國耀、張藝霖

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 6 月號】

在華人文化中，新年是一個屬於家人、友誼與祝福的時刻。而當年度的第一杯酒，往往象徵一整年的氣韻。身為干邑世界的巔峰象徵，路易十三今年選擇以更具儀式性的方式陪伴消費者迎接新年。

對許多人而言，新年的價值不只來自日曆翻頁的瞬間，而是那些與家人、朋友圍坐一桌、以一杯好酒為彼此送上祝福的時刻。今年，路易十三以三款節慶酒款迎接新年——農曆馬年特製禮盒、2026 新年歲末緞帶禮盒，以及極具收藏意味的三公升超大容量限量版。自 2024 龍年啟動生肖系列後，品牌再度以藝術化、全手工打造的節慶包裝回應亞洲文化記憶，並特地提前於十月亮相，讓新年的儀式感得以提前醞釀。三款作品皆由工坊匠人以金箔、雕刻與壓印工藝細緻構築，展現路易十三標誌性的「恆久光芒」，同時訴說這支干邑跨越百年的傳承深度。

三款新年限量版，獻給值得珍藏的時刻

馬象徵力量與遠征，是華人文化裡的吉兆意象。路易十三以百合花、東方奔馬與西方皇家紋飾串起多重文化語彙，運用傳統壓印工藝層層堆疊，形成具有故事性的視覺語境。瓶中生命之水濃縮百年陳釀的深度，瓶外的工藝則讓這份稀世干邑更添收藏色彩，是酒迷與收藏家在龍年後的另一件重量級作品。

2026新年限定的「歲末緞帶禮盒」，以象徵祝福的緞帶線條作為視覺主題，象徵與親友之間緊密的情感連結。盒身以流動的金色筆觸勾勒節慶昂揚氣息，開盒瞬間，宛如為路易十三經典干邑揭開一場香氣與時間的序禮。這不僅是一款酒，更是一份適合贈與重要之人的新年心意。

除了兩款節慶禮盒，今年路易十三同步推出三公升超大容量限量版本。在干邑世界中，如此規模的容量極為罕見，不僅象徵豐收與分享，也更強化路易十三一向倡議的「代代相傳」精神。三公升的份量，意味著一瓶可以由家族共享多年，在每一次開瓶時，都延續著家族故事的篇章。

工藝與情感的相遇，路易十三的新年哲學

路易十三的節慶版本並不只是外觀設計的變化，而是用工藝構築一種「新年儀式感」。

金箔的細緻貼合，需要極高的精密度；瓶盒的每一道壓印，都蘊含匠人長年累積的手感；而禮盒主題的轉化，則象徵品牌與文化對話的深度。迎接新年時，路易十三希望帶來的不只是珍稀干邑，更是一種能與家人、朋友共同分享的時間贈禮。接下來的節慶時刻，無論是為家宴增添儀式感，或是為重要親友挑選一份經得起歲月的禮物，這三款限量作品都象徵著「值得慶祝」與「值得珍藏」的重量。

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撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜路易十三

在威士忌世界裡，年份是地位，酒桶則是靈魂。而皇家禮炮，憑藉高年份酒款和極致調和之藝奠定「威士忌之王」地位後，更進一步將桶藝昇華為一種文化式的風味主張，成就了其「桶藝之王」（King of Cask）的定位。

在威士忌的浩瀚疆域裡，歲月往往是衡量價值的第一把尺，但若要真正觸及靈魂的深處，這把尺必須丈量得更深、更廣。長期以來，皇家禮炮（Royal Salute）以傲人的高年份窖藏被尊稱為「威士忌之王」；然而，若細究其近年來在全球頂級烈酒市場的佈局，會發現這位王者正展現出另一種宏大的視野，透過對世界文化遺產般的珍稀橡木桶及桶藝進行探索與實驗，建立起「桶藝之王」的至高話語權。

把風味、文化與稀有性凝縮成王者哲學

皇家禮炮對「桶藝之王」的定義，絕非單憑一款酒的成功，而是由多個珍稀酒款的文化之旅所堆砌而成的歷史高度。這是一場超越傳統製酒框架的探索，首席調酒師 Sandy Hyslop 將視野從蘇格蘭高地延伸至世界各地的頂級酒窖，試圖尋找那些能與高年份威士忌產生靈魂共鳴的載體。

回顧這段歷程，可以清晰地看見品牌構築「桶藝之王」的脈絡。這段旅程始於品牌起源地，在「皇家禮炮26年王者品桶系列第一代」中，即大膽採用極其稀有、需歷經18個月風乾的頂級蘇格蘭橡木新桶，為酒液注入了前所未有的蘇格蘭蒼鬱森林的氣息。緊接著，視野轉向擁有深厚歷史的義大利，第二代則選用了義大利酒王之一阿瑪羅尼（Amarone）紅酒桶，汲取其獨有的「枯藤法」精髓，讓威士忌綻放出複雜深邃而飽滿的絕世風味，展現了兩大酒王在工藝上的王者交鋒。

這股探索精神更延伸至品牌眾多精采的系列產品中，不斷突破威士忌製酒工藝的常態。例如「皇家禮炮 24 年干邑桶」罕見地使用了初次填裝法國干邑桶，完美實踐烈酒跨界的極致調和之美；而在向皇室運動致敬的「皇家禮炮21年馬球系列」中，「第六代邁阿密限定版」首創品牌的波本與裸麥桶雙重過桶，「第七代巴西里約限定版」則以重炙燒美國橡木桶詮釋熱情文化。這些作品證明皇家禮炮對桶藝的掌握已臻化境，不僅主動去世界各地尋找最能代表該國文化的風味，將其轉譯為蘇格蘭威士忌的語言，更完美結合極致調和工藝與頂奢選桶哲學，成就層疊交織的多元桶藝之美。

僅佔1%產量的稀世酒桶，成就最終章的靈魂

作為「王者品桶系列」的終章鉅作，皇家禮炮將目光鎖定在擁有悠久釀酒歷史的葡萄牙王國，這不僅是因為葡萄牙與英國早在 1373 年便簽訂《溫莎條約》的深厚盟友關係，更是因為其國寶級珍釀——Colheita 波特酒所具備的獨特工藝價值。

Sandy Hyslop 選擇 Colheita 波特酒桶作為最終章的載體，是一次極高難度的技術挑戰。Colheita 在葡萄牙文中意為「收成」或「豐收」，它是茶色波特（Tawny Port）中最珍稀的類別，僅採用「單一優異年份」的葡萄釀製，且並非年年生產。與一般混合年份的波特酒不同，Colheita 波特酒必須在橡木桶中經歷至少7年以上的熟成，這使得其產量僅佔所有波特酒的 1%，珍稀程度不言而喻。

這種長時間的桶陳，是在杜羅河谷（Douro Valley）獨特的氣候與乾燥環境催化下進行的。酒液與橡木進行緩慢而複雜的氧化作用，使得桶壁吸附了深邃的堅果、焦糖與果乾風味，而非僅僅是葡萄酒的果香。正是這種經過歲月淬鍊的「老靈魂」，才能與皇家禮炮26年的高年份酒液分庭抗禮，創造出難以複製的深度。

真正的新奢，是讓時間與土地共同說話

為了駕馭 Colheita 波特桶強烈的個性，確保高年份原酒不被波特桶的濃厚風味所掩蓋，Sandy Hyslop 在過桶前的原酒調和上展現了極為精密的工藝水準，奢選了多間酒廠熟成 26 年以上的珍稀原酒，構建了一個複雜而平衡的架構。

這場風味的交響樂章，包含了來自皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉（Strathisla）的二次填裝雪莉桶原酒，為酒體奠定了甜美的深色果乾香氣基調；同時加入了備受釀酒師青睞的朗摩（Longmorn）酒廠原酒，透過二次填裝雪莉桶與豬頭桶的熟成，注入了華美的辛香料與草本氣息；最後，引入史拉斯克德（Strathclyde）酒廠的珍稀高年份穀物威士忌，其帶有的細膩橡木、香草與堅果風味，起到了柔化與平衡整體結構的關鍵作用。

這款經過悉心調和的 26 年威士忌，最終才進入珍稀的 Colheita 波特桶中進行過桶（Finish）。這是一個關於平衡的藝術，酒液在 Colheita 波特桶中緩慢吸收那股源自杜羅河畔的奢華果乾與細緻香料層次，最終呈現出如紅寶石般閃耀的深邃琥珀色澤。

揭開以葡萄牙藍瓷藝術（Azulejo）為靈感的鈷藍色瓶身，這款「桶藝之王」的至臻之作便以感官的形式流淌而出。初聞時，冰糖燉梨與夏季莓果果醬的甜美撲鼻而來，隨後揉合了蜜漬櫻桃、無花果醬與杏仁糖的馥郁，並在肉桂與肉豆蔻的溫暖香料氣息中層層舒展。入口瞬間，舌尖能捕捉到新鮮藍莓與李子的多重果香，中段浮現烘烤榛果與橙皮的清新果韻，底蘊則是奢華濃郁的奶油太妃糖風味，最終在生薑與豆蔻的辛香點綴下，留下一抹悠長而平衡的溫暖餘韻。

皇家禮炮 26 年王者品桶系列第三代——Colheita 波特桶限定版，不僅是對葡萄牙王國輝煌歷史與工藝的致敬，更是品牌在威士忌製程上，對於「桶藝」二字最深刻的詮釋。它證明了真正的「桶藝之王」，不僅擁有歲月和頂奢窖藏的底蘊，更擁有駕馭世界風味的視野與胸襟。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜皇家禮炮