知性文青熱愛的金工品牌「以覺學」，推出島之篇章 — 第二章 : 與山的距離刺繡聯展，此次主題「島之悸」是與以覺學金工「悸」系列結合，以自然的脈動與感動，將心跳律動轉化為山嶺稜線，將抽象的感受線條化，刻劃當下的每一個悸動，一同探討在這座島上所發生的細瑣大小事，是對鬼斧神工自然景觀的讚嘆，是感受專屬每一個城市獨有的呼吸脈動，也是每一個日常細節裡，以個人的身體感官發覺自我的感知，向內探索自我，向外感受環境。

結合風格迥異的三位刺繡藝術家，以相同的媒材、截然不同的詮釋，用多元的工藝觀點闡述環境永續，邀請每一位觀展者，沿著思緒的繡線穿梭其間，交由內心去領會專屬自己的悸動。

本次「島之悸」刺繡聯展所合作的藝術家：Fxiii、島與、說說，各自有著不同的刺繡風格，卻也不約而同地將「刺繡」與內心感受連結，透過觀察感受，反映在刺繡創作上，在創作過程中逐步貼近自我。

刺繡家 - Fxiii ，擅長以人體插畫結合自然肌理，以手語手勢表達對人類情感與都會城景。Fxiii本次作品大量使用手部的姿態於畫面上，相較於能豐富表現情緒的臉部，手的姿態像是配角，它們沒有五官也不會說話，卻能更真實展現個性與情緒；臉部表情會因為社會化而擅於遮掩真實情感，手部則是會有出於習慣的動作，較少有機會去特意練習如何掩飾其欲望，反倒成為顯露真實的存在。例如指尖顫抖表達出緊張、下定決心而緊握的拳頭、因為愛與關懷而交握的雙手，或是渴望擁有而伸出的手。手的表情變化雖然不起眼，但當你開始仔細觀察後會發現，每一個動作，都是純粹的悸。

刺繡家 - 島與，以獨樹一格的細膩刺繡針法，結合木石與自然山林，用刺繡回歸心靈。島與認為萬物起於隱微，其中所有的奧秘，皆來自不可知，是意識不可觸及之處，也是荒野的悠深召喚。刺繡作為一個出口，一個當語言已經無能為力的出口，梳理了紊亂的思緒，平衡了情感的質與量。順著刺繡一再重複的手勢，像是一個「淨空」的心理暗示，所有赤裸裸的強烈情感都緩緩被推進時間的濾網，在創作中被壓得隱誨。所有沒說出口的話、所有的焦慮，似乎都被賦予了意義而成了形，於是可以直視從自我身上長出來的產物。透過刺繡跟自然物的結合，彷彿得到重新和這個世界連結的錯覺。

說說刺繡，善於繡出故事性畫面，強調創作配合肢體運用以及呼吸與心靈互動，在針法秩序中，藉著不斷循環重複的動作體會萬物輪迴。此次創作，有許多「編織型」特性的針法融入以展現交錯、連結的感受，例如「夾錦」特別能突出連結性，第一針出針位置，與最後一針入針位置，可以相遠15cm之長。即使表面是相異兩端的區塊，底層卻是緊緊相依，共同站立於布面，任何一端的偏移、斷裂，都會影響著遠處的另一端，如同環境與人、與任何生命的之間的關係都是彼此共生，而無法忽視的。

居住於多山、四面環海島嶼上的我們，以各式方便交通方式穿越其中，在快速流動車流、人流中，忙碌於低頭滑動日常瑣事和工作待辦事項，鮮少以我們天生賦與的各種感官功能，去仔細體會周遭環境變化，去聆聽島上城市生活居地與自然山林欲訴說的千言萬語，甚至細聽來自自我內心的真實感受，以及為自己保留每一次的悸動。

以覺學INTZUITION 本著品牌的核心價值：永續的意念。希望翻轉產業並力行於每一個創作細節，強調保留素材真實原貌，以不電鍍與採用E-waste環保電子廢棄物進行創作，與三位刺繡藝術家合作，將每日居住於台灣這個島嶼的悸動感知 -- 從都會城市生活寫照，到深山野林的原始台灣，都透過創作者們敏銳的觀察與感受力，化作針線穿越遊走布疋，結合以覺學INTZUITION手作當代金工，邀請觀展者張開五感知覺一同領會環境的直覺之美，從心山之悸，由環境回歸到自我內心

| 島之悸－金工刺繡聯展 |

島之篇章 — 第二章 : 與山的距離

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時間｜2019/5/25（六）– 2019/6/23（日）每週 二 三 公休

地點｜以覺學 復興本店

地址｜台北市中山區遼寧街19巷23號

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via/ 以覺學 

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/