藏在家常菜裡的最美味記憶，有可能為退休後的熟齡閒暇生活帶來哪些新活力？台北民生社區福邸內的體驗式餐飲私廚「食憶by SUi」，邀請素人長輩變身主廚，端出拿手家鄉菜，讓年輕客嚐到新鮮，熟齡客得到撫慰，透過美食領略舊人舊事的魅力。

5月初的某個清早，看不出已64歲的玲玲姊帶著我們走逛位於捷運永春站附近的市場，跟平常的日子不同，今天的她有另一個身分─主廚，讓她看來格外神采。為了晚上的餐宴，準備採買的她，先是熟識地跟每個攤販打打招呼，翻選著肉排、打量著大白菜，接著拿起手機，跟賣菜大姊交頭接耳討論line群組裡其他人的料理方式，這是她的週末日常。餐會就位在民生社區的富錦街尾端老宅，晚上7點一到，食客陸續就坐，整個家族、一群志同道合的朋友全圍著桌子談笑，這時空間裡播起了老歌，一場名為「食憶」的餐會，正要開始。

療癒之宴 飽嚐美味與溫馨

以紅露酒代替紹興酒的「醉雞」，少了些微苦味，酒液香氣細緻悠長、雞肉柔軟彈牙；豆腐丸子湯看似家常，但丸子口感紮實不失柔嫩，澄澈的雞湯喝著身心備感療癒；爽口的魚香肉絲則是讓人停不下筷子，不似坊間熱炒店、中菜店經常在味覺上虛張聲勢，這些菜吃得見心意，調味拿捏得宜，每個人的臉上盡是滿足。

這一晚掌杓的三位主廚，就像鄰家的阿姨大姊，來到桌邊向客人寒暄時，笑得非常靦腆，但聊起菜來卻是個個皆有大將之風。醉雞怎麼能這麼好吃？「哎呀，我是被嫌到出師。」陳媽媽直說，原來數十年的主婦生涯中，前五年她都不斷被妯娌親戚嫌棄，直到搬家擁有自己的廚房後，她終得放開手腳苦練廚藝，「每道菜都反覆試，試到家人說好吃為止。」

因協助父母做菜而習得湖北菜精髓的彭阿姨，除了捏製豆腐丸子的手工了得，這一晚她特地挑選久煮亦不乾柴的豬頸肉燉製肉燥，「把油蔥拿掉，更能嘗到溫潤純粹的肉香。」科班出身，畢業自家政系，還擔任過系上講師的玲玲姊，樂於研究與分享各種料理手法，她主動邀大家猜「魚香肉絲裡面脆脆的東西是什麼？」，見眾人猜遍筍子、荸薺皆非正解，才開心宣布：「是馬鈴薯，我加了醋之後，它就變硬變脆囉。」

快閃餐會 讓舊人舊事散發魅力

美食有如任意門，在杯盤碗筷間，輕易地促成人與人、人與往事的交會，「食憶」之名便由此而來。「每個人的位置上都擺了一把鑰匙，希望食物能開啟各位的記憶之門，讓大家想起一些生命中美好的人事物。」餐會的引言人陳映璇（Cherry）是這一晚的主持人，她帶著主廚穿梭全場，不停招呼客人，在忙碌的空檔還不忘接受採訪，食憶餐會的企畫發想，就是源自她對身邊長輩退休生活的觀察。

許多人以為退休後若體況尚稱健康，也無經濟窘境，就能「安享晚年」，但在少了事業與家庭責任後，許多長輩會面臨另一種抽象的困境──不知如何面對生活。他們不知不覺地鎮日叨念著往事，只與老朋友往來，進了廚房也還是燒一樣的菜，即便自覺乏善可陳也無計可施。然而，Cherry卻從中看到新的機會，「我們常覺得爸媽煮的菜都一樣，在飯桌上也老講同樣的往事，很無聊，可是『別家的菜』、『別人的父母』就有意思多了。」

「我打算辦快閃餐會，讓各家長輩展現廚藝，本以為要籌備好一段時間，但找尋適合的長輩，過程遠比想像中順利。」Cherry透過親朋好友找到許多有意嘗試擔任餐會主廚的長輩，逐一面談，也親自試菜。她曾經擔心礙於情面，難以勸退廚藝不夠到位的人，沒想到「大哥大姊很清楚『主廚』是要站出來的，菜不夠好吃就不敢來報名。」她將企畫概念告訴餐飲界友人，有專業西餐主廚自願擔任志工，到場協助長輩們使用西式廚房與擺盤上菜。在籌備數月後，2018年的夏天，快閃餐會正式啟動，動員超過20位主廚，從8月到12月，舉辦了超過30場餐會，累積近千人的來客數。(更多精彩完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

食憶

結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」三概念，以「食物的回憶」為名，舉辦餐會、市集創造世代交流，並傳承故事。每次由三位長輩共廚，提供約30人規模的餐點，2018年試營運舉辦超過30場餐會，招募逾20位長輩大廚，今年預計將主廚量擴大至50人，讓交流共享的概念更趨完整。

https://www.facebook.com/suitaipei/

文 賴韋廷　攝影 張國耀　圖片提供 SUi 水藝

The Pokémon Company宣布寶可夢首座戶外常設型設施「PokéPark KANTO（寶可樂園：關都）」 將於2026年2月5日開幕，選址東京近郊的「讀賣樂園」，並於2025年11月21日起開放購票。這座嶄新主題設施將帶領所有訓練家進入寶可夢森林與草紗鎮，展開充滿驚喜的沉浸式冒險體驗。

打造佔地2.6公頃園區

距離東京市區約40分鐘車程的「PokéPark KANTO」，位於關東地區多摩丘陵的讀賣樂園內，除了對現有設施進行大規模改建外，更全新建造未開發區域，打造佔地約2.6公頃的完整新園區。這處讓訓練家們親身體驗寶可夢世界觀的主題設施，園內共有超過600隻寶可夢棲息於森林與小鎮兩大區域，訓練家們將可展開一段充滿驚喜與發現的嶄新冒險。

寶可夢森林：居住著各式各樣寶可夢

全長約500公尺的「寶可夢森林」是一片美麗的森林，有著高低起伏的道路，還有草叢、隧道與蜿蜒的山路，地形豐富而多彩。棲息在裡頭的寶可夢們主要來自關都地區，牠們會四處探險、對戰，分享採得的樹果，多元的生態值得訓練家們靜心觀察一番。有些寶可夢體型巨大，需要抬頭才能看見牠們的全貌，還有些寶可夢正藏身在土壤及草木之中。仔細觀察，說不定會發現最喜愛的寶可夢身影。

草紗鎮：聚集來自世界各地的訓練家與寶可夢

除了寶可夢森林外，還有另一個冒險據點正在等著訓練家們。「草紗鎮」裡有著匯集各種周邊商品的寶可夢訓練家市集，以及寶可夢中心、友好商店與道館。另外還會舉辦寶可夢們齊聚一堂的迎賓會、遊行表演，並設有2種遊樂設施，為來訪的訓練家們增添互動樂趣。此外，草紗鎮內還有西獅海壬噴水池歡迎著各位訓練家和寶可夢，一同前來這個令人深深著迷的城市。

多項設施與寶可夢同樂

城鎮中設有多座充滿魅力的設施，其中，「皮卡皮卡大派對」由超過30隻電屬性寶可夢協力發電驅動，讓訓練家們與皮卡丘們一起享受電氣樂園；以伊布為主題的旋轉木馬「布伊布伊漫步」，則可乘坐由小火馬與烈焰馬拉動的馬車，或搭上有氣球裝飾、能翱翔天際的飛椅，展開一場環遊世界的夢幻旅程。而在「親親寶可夢小屋」裡，每一天都會有不同的寶可夢前來現身，等待與訓練家相遇；由皮卡丘和伊布帶領的招牌遊行，更是活絡整個草紗鎮的熱鬧盛事，讓來訪的訓練家能與鎮上的寶可夢們盡情同樂。

11月21日開放售票

​​2025年11月21日（五）晚間6時起，將正式開放門票販售。​​首批於21日開售的票種包含：「精英訓練家通行證」與「訓練家通行證」兩種，所有類型的門票皆可進入讀賣樂園。詳細售票時程、票價等資訊，請參閱官方網站「門票資訊」專頁​。另外，持有精英訓練家通行證的貴賓，還能享受到皮卡丘和伊布的特別接待，可與這兩隻寶可夢一同遊玩，拍攝合照帶回家，作為一天最美好的紀念。

更多資訊可以關注PokéPark KANTO官方網站

_{資料提供｜PokéPark KANTO、文字整理｜Adela Cheng}

陪伴使用者25年的JR東日本「Suica企鵝」吉祥物，將於2026年度末「畢業」，並由全新形象角色接棒。另外，JR東日本將舉辦各種活動，向Suica企鵝粉絲們表達感謝。


觀光客赴日旅遊必備的Suica（台灣人慣稱西瓜卡），不僅作為交通IC卡使用，也可用於電子支付，早已是日本日常生活不可或缺的一部分。而根據日本朝日新聞報導，Suica自2001年推出以來，包含手機可用的「Mobile Suica」，發行總數已突破1億2千萬張。

「Suica Renaissance」計畫

去（2024）年12月，JR東日本宣布「Suica Renaissance（Suica復興）」計畫，旨在未來10年間，逐步升級Suica的功能，使其從以往的「移動裝置」進化為「生活裝置」，讓Suica不僅限於交通與支付，還將延伸至顧客生活的各個面向。當時，JR東日本提出各項願景，包含：無需觸碰的「Walk-Through改札」服務、提供給海外旅客的「Welcome Suica Mobile（iOS）」、能進行超過2萬日圓上限的交易等目標。

「免接觸式閘門」試行

而在2025年的現在，這些願景也正一一實現。今年11月初，JR東日本在JR新潟站展開「Walk-Through改札（免接觸式閘門）」實證實驗，事先註冊過臉部資料的乘客，能透過閘門上安裝的攝影機進行臉部辨識認證，實現無需拿出車票或手機、僅以「走過」的方式，即可完成入站的通行體驗。

未來Suica儲值上限達30萬日圓

除此之外，JR東日本也將新增QR Code與條碼支付功能，並預計於2026年秋季正式整合進Mobile Suica App，屆時用戶能進行超過現行2萬日圓上限、最高達30萬日圓的儲值。

Suica企鵝吉祥物要畢業了

不過，最為讓人震驚的，莫過於JR東日本宣布，深受顧客喜愛的「Suica企鵝」將於2026年度末畢業。（編註：在日本，「年度」通常是從4月開始，到隔年3月31日結束，因此這邊的2026年度末畢業，應是指2027年3月底）由繪本作家坂崎千春設計的企鵝角色，於2001年被選為Suica形象角色，也因其可愛的外表，大大提升Suica的知名度。它不僅出現在許多海報、廣告中，也推出許多商品，並催生出「Pensta」Suica企鵝周邊專賣店。

JR東日本表示，新的形象角色將象徵這個「進化中的Suica」，並在人們的日常生活中扮演更多元的角色。JR東日本也考慮讓顧客參與新角色的誕生過程，比如募集設計構想、投票等互動形式，具體徵集方式與評選細節也將於日後公布。

資料來源｜JR東日本