藏在家常菜裡的最美味記憶，有可能為退休後的熟齡閒暇生活帶來哪些新活力？台北民生社區福邸內的體驗式餐飲私廚「食憶by SUi」，邀請素人長輩變身主廚，端出拿手家鄉菜，讓年輕客嚐到新鮮，熟齡客得到撫慰，透過美食領略舊人舊事的魅力。

5月初的某個清早，看不出已64歲的玲玲姊帶著我們走逛位於捷運永春站附近的市場，跟平常的日子不同，今天的她有另一個身分─主廚，讓她看來格外神采。為了晚上的餐宴，準備採買的她，先是熟識地跟每個攤販打打招呼，翻選著肉排、打量著大白菜，接著拿起手機，跟賣菜大姊交頭接耳討論line群組裡其他人的料理方式，這是她的週末日常。餐會就位在民生社區的富錦街尾端老宅，晚上7點一到，食客陸續就坐，整個家族、一群志同道合的朋友全圍著桌子談笑，這時空間裡播起了老歌，一場名為「食憶」的餐會，正要開始。

療癒之宴 飽嚐美味與溫馨

以紅露酒代替紹興酒的「醉雞」，少了些微苦味，酒液香氣細緻悠長、雞肉柔軟彈牙；豆腐丸子湯看似家常，但丸子口感紮實不失柔嫩，澄澈的雞湯喝著身心備感療癒；爽口的魚香肉絲則是讓人停不下筷子，不似坊間熱炒店、中菜店經常在味覺上虛張聲勢，這些菜吃得見心意，調味拿捏得宜，每個人的臉上盡是滿足。

這一晚掌杓的三位主廚，就像鄰家的阿姨大姊，來到桌邊向客人寒暄時，笑得非常靦腆，但聊起菜來卻是個個皆有大將之風。醉雞怎麼能這麼好吃？「哎呀，我是被嫌到出師。」陳媽媽直說，原來數十年的主婦生涯中，前五年她都不斷被妯娌親戚嫌棄，直到搬家擁有自己的廚房後，她終得放開手腳苦練廚藝，「每道菜都反覆試，試到家人說好吃為止。」

因協助父母做菜而習得湖北菜精髓的彭阿姨，除了捏製豆腐丸子的手工了得，這一晚她特地挑選久煮亦不乾柴的豬頸肉燉製肉燥，「把油蔥拿掉，更能嘗到溫潤純粹的肉香。」科班出身，畢業自家政系，還擔任過系上講師的玲玲姊，樂於研究與分享各種料理手法，她主動邀大家猜「魚香肉絲裡面脆脆的東西是什麼？」，見眾人猜遍筍子、荸薺皆非正解，才開心宣布：「是馬鈴薯，我加了醋之後，它就變硬變脆囉。」

快閃餐會 讓舊人舊事散發魅力

美食有如任意門，在杯盤碗筷間，輕易地促成人與人、人與往事的交會，「食憶」之名便由此而來。「每個人的位置上都擺了一把鑰匙，希望食物能開啟各位的記憶之門，讓大家想起一些生命中美好的人事物。」餐會的引言人陳映璇（Cherry）是這一晚的主持人，她帶著主廚穿梭全場，不停招呼客人，在忙碌的空檔還不忘接受採訪，食憶餐會的企畫發想，就是源自她對身邊長輩退休生活的觀察。

許多人以為退休後若體況尚稱健康，也無經濟窘境，就能「安享晚年」，但在少了事業與家庭責任後，許多長輩會面臨另一種抽象的困境──不知如何面對生活。他們不知不覺地鎮日叨念著往事，只與老朋友往來，進了廚房也還是燒一樣的菜，即便自覺乏善可陳也無計可施。然而，Cherry卻從中看到新的機會，「我們常覺得爸媽煮的菜都一樣，在飯桌上也老講同樣的往事，很無聊，可是『別家的菜』、『別人的父母』就有意思多了。」

「我打算辦快閃餐會，讓各家長輩展現廚藝，本以為要籌備好一段時間，但找尋適合的長輩，過程遠比想像中順利。」Cherry透過親朋好友找到許多有意嘗試擔任餐會主廚的長輩，逐一面談，也親自試菜。她曾經擔心礙於情面，難以勸退廚藝不夠到位的人，沒想到「大哥大姊很清楚『主廚』是要站出來的，菜不夠好吃就不敢來報名。」她將企畫概念告訴餐飲界友人，有專業西餐主廚自願擔任志工，到場協助長輩們使用西式廚房與擺盤上菜。在籌備數月後，2018年的夏天，快閃餐會正式啟動，動員超過20位主廚，從8月到12月，舉辦了超過30場餐會，累積近千人的來客數。(更多精彩完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

食憶

結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」三概念，以「食物的回憶」為名，舉辦餐會、市集創造世代交流，並傳承故事。每次由三位長輩共廚，提供約30人規模的餐點，2018年試營運舉辦超過30場餐會，招募逾20位長輩大廚，今年預計將主廚量擴大至50人，讓交流共享的概念更趨完整。

https://www.facebook.com/suitaipei/

文 賴韋廷　攝影 張國耀　圖片提供 SUi 水藝

2/12更新：奈良美智台灣特展限定包裝乖乖即將於2月13日、14日、20日、21日、22日在嘉義特展周邊商品商店搶先開賣（文末有販售資訊）。網路販售則預計年後上架。

奈良美智展覽嘉義登場

奈良美智「跟著朦朧潮濕的一天去旅行」10年巡展計畫第5站落腳嘉義，帶來大型繪畫、攝影、陶器、奈良美智在台南隔離期間的創作、早年旅德時期的素描等，更首度展出其重新詮釋的經典畫作《凋謝的花（2020版）》。另外，展場附近也設置周邊商品銷售點，帶來T恤、毛巾、襪子、玻璃杯、工具袋、銀色包袋等多款商品。

奈良美智巡展12月前進嘉義縣！「跟著朦朧潮濕的一天回嘉」落腳新港，首度展出經典畫作《凋謝的花（2020版）》

推出台灣限定周邊

值得一提的是，過去奈良美智在台灣的展覽期間，除了有台灣限定周邊，也曾與台灣品牌合作。比如2021年，奈良美智特展與糕點品牌「郭元益」攜手帶來可愛的「奈良糕」；去年9月在金瓜石登場的「跟著朦朧潮濕的一天」，則聯手台電文創，推出以退役變電箱取材製作的展覽限定徽章，當時同樣引發熱烈迴響。

與台灣國民級零食「乖乖」聯名

而早在去年8月，奈良美智便在個人社群預告要與乖乖合作，他寫下：「正在構思各式台灣限定周邊～」，同時附上籌備中的兩款乖乖外包裝設計，當時便引發網友熱烈期待，如今也曝光了更多細節。

招牌五香、奶油椰子口味都有

奈良美智1月初時，分別在Threads和X社群平台上公布，與台灣國民級零食「乖乖」的聯名將於農曆年前在嘉義先行開賣，農曆年後則開放線上預購。貼文中可見奈良美智的畫作將躍上乖乖經典的五香與奶油椰子口味包裝，上方並印有「奈良美智展覽『跟著朦朧潮濕的一天』限定包裝」字樣，推測此波聯名將先於「跟著朦朧潮濕的一天回嘉」首先開賣，後續也會跟著在「奈良美智台灣特展」線上商店開放購買。

 ↓ 奈良美智於X上與日本網友分享，台灣特有的「乖乖文化」

奈良美智台灣特展限定包裝的乖乖如何買？

• 販售地點：奈良美智嘉義展「跟著朦朧潮濕的一天回嘉」 特展周邊商品商店
（網路販售預計年後上架，詳情另行公告）
•販售時間：2月13日、14日、20日、21日、22日
• 售價：每盒 NT$ 480
• 販售方式：以「盒」為單位販售（暫無單包販售）
• 每盒內容：任選6包
• 口味共3種：5香／奶油椰子／青森蘋果
• 目前預設每日現場560盒
• 每人每日限購 1 盒
• 僅限當日販售，售完為止

▍號碼牌發放方式
• 每日 09:00 準時開始整隊並發放號碼牌
• 須本人到場排隊領取，領取後請依照指示於現場等候
• 未持當日號碼牌者，恕無法購買
• 遺失號碼牌視同放棄資格

▍購買流程
1.依號碼牌順序叫號
2.請將當日號碼牌與現金NT$480（僅收現金，請盡量備妥零錢）交給工作人員
3. 工作人員將提供紙本發票（僅提供紙本）與乖乖專用空盒給您
4. 請持空盒至前方告知口味選擇
5. 乖乖口味任選，總數須為 6 包（不可多、不可少）
6. 確認口味數量無誤後再移動到打包區，離開領貨區恕無法受理任何退換

每年2月22日為日本貓之日，各大商家品牌紛紛推出應景的行銷企劃，而不僅在日本，台灣也跟上這股貓咪熱潮。以下將帶你看日本與台灣全家便利商店，在2026年貓之日有哪些行銷活動！

為什麼2月22日是日本貓之日？

由於2（に） 的日文發音是 「ni」、貓叫聲是 「にゃん（nyan）」，222（に に に）唸起來就像 「にゃん にゃん にゃん」貓在連續叫的聲音，因此2月22日為日本貓之日。

日本全家貓之日有什麼？

黑貓宅急便、mofusand貓福珊迪聯名，熱食包裝也換上貓咪限定設計

配合2月22日的「貓之日」，日本全家於2月10日起，在全國約16,400門市推出貓咪主題的甜點、麵包、零食與日用品等17款原創商品。像是與人氣貓咪角色「mofusand貓福珊迪」聯名的多款甜點，包含：以貓咪肉球為靈感的草莓巧克力塔、以兩種不同貓咪可愛表情為造型的日式饅頭、印有肉球圖樣的麻糬銅鑼燒、做成條紋貓尾巴造型的焦糖奶油夾心麵包等，不論是造型還是包裝設計，都展現滿滿萌度。

另外，日本全家的經典熟食包裝也換上mofusand貓福珊迪限定設計，炸雞「FAMICHIKI」包裝共5款設計，中華包子共3款設計，皆為數量限定。

先前大受好評的黑貓宅急便合作商品，今年也再度登場。包裹著可可脆片奶油內餡的蛋糕，上方點綴一片以黑貓為造型的貓咪餅乾，並附上黑貓宅急便官方角色「黑貓・白貓」的裝飾紙卡，共有3種款式，兼具可愛度與收藏價值。日本全家也推出由貓咪插畫家クーニー 全新繪製包裝的甜點、抽取式面紙等商品，從拿在手上的瞬間就能感受可愛貓貓的世界觀。

值得一提的是，日本全家去年因「想回饋總是帶來療癒的貓咪們」，首次實施寵物食品募集活動，鼓勵消費者將家中未開封、閒置的寵物食品帶至指定門市，募集到的食品會捐贈給相關保護團體，沒想到獲得遠超預期的共鳴。因反響熱烈，今年日本全家將擴大至全國9間與貓相關的門市設置募集箱，所募集的食品將持續捐贈給日本動物愛護協會，為更多貓咪帶來幸福。

台灣全家貓之日系列活動起跑

「熱狗改賣熱貓」成真、貓主子也能穿上「全家」制服

響應貓之日，台灣全家也推出多款貓系話題商品，其首推3款「貓系烘焙」新品，包含香濃美味的「喵咪布丁風味奶油包」、以貓尾巴為造型靈感、口感細緻的「貓貓尾巴捲蛋糕」，及結合時令草莓的「minimore草莓貓貓塔」，療癒又兼具造型巧思。

而延續去年社群引發熱烈討論的「貓總裁就職宣言」話題，這次全家讓「熱狗改賣熱貓」成真，推出超萌「熱貓造型吊飾」。3月3日前購買哈逗堡熱狗系列任2件，即可加價39元入手超萌「熱貓造型吊飾」。活動期間凡購買「全家貓之日」指定商品，單筆滿222元即可參加抽獎，有機會將重達6.81錢、價值約15萬的「黃金熱貓」帶回家；購買指定寵物商品，還可於「全家」APP集章兌換主食罐或造型周邊，讓家中主子也能穿上「全家」制服，成為最萌貓店長。

全家也發揮通路影響力，將日常店舖空間轉化為城市中溫暖的毛孩友善場域。即日起至3月3日，全家攜手「好好善待動物協會」與「社團法人臺南市貓狗流浪終點協會」，於全台店舖自動門張貼「浪愛回家」靜電貼，消費者入店時掃描QR Code即可查看待認養浪貓資訊，讓每一次走進全家，都多一個遇見生命故事的可能。

店舖員工出入口，更設置穿著全家制服的「貓咪上班」貼紙，打造趣味十足的「貓門」視覺。不僅如此，「全家康陽店」更同步打造限定「毛茸茸貓咪主題店」，以巨型、觸感毛茸茸的立體貓咪佈置覆蓋店舖外觀，歡迎貓奴前來打卡。

另外，全家也同步推出「積分做公益」行動，即日起至3月3日，會員購買指定商品任1件即可累積1積分，當全體會員累積達30萬積分門檻，全家即捐贈20萬元物資予「好好善待動物協會」與「社團法人臺南市貓狗流浪終點協會」，讓每一次消費，都能轉化為對浪浪的實際支持。

資料來源｜ファミリーマート