藏在家常菜裡的最美味記憶，有可能為退休後的熟齡閒暇生活帶來哪些新活力？台北民生社區福邸內的體驗式餐飲私廚「食憶by SUi」，邀請素人長輩變身主廚，端出拿手家鄉菜，讓年輕客嚐到新鮮，熟齡客得到撫慰，透過美食領略舊人舊事的魅力。

5月初的某個清早，看不出已64歲的玲玲姊帶著我們走逛位於捷運永春站附近的市場，跟平常的日子不同，今天的她有另一個身分─主廚，讓她看來格外神采。為了晚上的餐宴，準備採買的她，先是熟識地跟每個攤販打打招呼，翻選著肉排、打量著大白菜，接著拿起手機，跟賣菜大姊交頭接耳討論line群組裡其他人的料理方式，這是她的週末日常。餐會就位在民生社區的富錦街尾端老宅，晚上7點一到，食客陸續就坐，整個家族、一群志同道合的朋友全圍著桌子談笑，這時空間裡播起了老歌，一場名為「食憶」的餐會，正要開始。

療癒之宴 飽嚐美味與溫馨

以紅露酒代替紹興酒的「醉雞」，少了些微苦味，酒液香氣細緻悠長、雞肉柔軟彈牙；豆腐丸子湯看似家常，但丸子口感紮實不失柔嫩，澄澈的雞湯喝著身心備感療癒；爽口的魚香肉絲則是讓人停不下筷子，不似坊間熱炒店、中菜店經常在味覺上虛張聲勢，這些菜吃得見心意，調味拿捏得宜，每個人的臉上盡是滿足。

這一晚掌杓的三位主廚，就像鄰家的阿姨大姊，來到桌邊向客人寒暄時，笑得非常靦腆，但聊起菜來卻是個個皆有大將之風。醉雞怎麼能這麼好吃？「哎呀，我是被嫌到出師。」陳媽媽直說，原來數十年的主婦生涯中，前五年她都不斷被妯娌親戚嫌棄，直到搬家擁有自己的廚房後，她終得放開手腳苦練廚藝，「每道菜都反覆試，試到家人說好吃為止。」

因協助父母做菜而習得湖北菜精髓的彭阿姨，除了捏製豆腐丸子的手工了得，這一晚她特地挑選久煮亦不乾柴的豬頸肉燉製肉燥，「把油蔥拿掉，更能嘗到溫潤純粹的肉香。」科班出身，畢業自家政系，還擔任過系上講師的玲玲姊，樂於研究與分享各種料理手法，她主動邀大家猜「魚香肉絲裡面脆脆的東西是什麼？」，見眾人猜遍筍子、荸薺皆非正解，才開心宣布：「是馬鈴薯，我加了醋之後，它就變硬變脆囉。」

快閃餐會 讓舊人舊事散發魅力

美食有如任意門，在杯盤碗筷間，輕易地促成人與人、人與往事的交會，「食憶」之名便由此而來。「每個人的位置上都擺了一把鑰匙，希望食物能開啟各位的記憶之門，讓大家想起一些生命中美好的人事物。」餐會的引言人陳映璇（Cherry）是這一晚的主持人，她帶著主廚穿梭全場，不停招呼客人，在忙碌的空檔還不忘接受採訪，食憶餐會的企畫發想，就是源自她對身邊長輩退休生活的觀察。

許多人以為退休後若體況尚稱健康，也無經濟窘境，就能「安享晚年」，但在少了事業與家庭責任後，許多長輩會面臨另一種抽象的困境──不知如何面對生活。他們不知不覺地鎮日叨念著往事，只與老朋友往來，進了廚房也還是燒一樣的菜，即便自覺乏善可陳也無計可施。然而，Cherry卻從中看到新的機會，「我們常覺得爸媽煮的菜都一樣，在飯桌上也老講同樣的往事，很無聊，可是『別家的菜』、『別人的父母』就有意思多了。」

「我打算辦快閃餐會，讓各家長輩展現廚藝，本以為要籌備好一段時間，但找尋適合的長輩，過程遠比想像中順利。」Cherry透過親朋好友找到許多有意嘗試擔任餐會主廚的長輩，逐一面談，也親自試菜。她曾經擔心礙於情面，難以勸退廚藝不夠到位的人，沒想到「大哥大姊很清楚『主廚』是要站出來的，菜不夠好吃就不敢來報名。」她將企畫概念告訴餐飲界友人，有專業西餐主廚自願擔任志工，到場協助長輩們使用西式廚房與擺盤上菜。在籌備數月後，2018年的夏天，快閃餐會正式啟動，動員超過20位主廚，從8月到12月，舉辦了超過30場餐會，累積近千人的來客數。(更多精彩完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

食憶

結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」三概念，以「食物的回憶」為名，舉辦餐會、市集創造世代交流，並傳承故事。每次由三位長輩共廚，提供約30人規模的餐點，2018年試營運舉辦超過30場餐會，招募逾20位長輩大廚，今年預計將主廚量擴大至50人，讓交流共享的概念更趨完整。

https://www.facebook.com/suitaipei/

文 賴韋廷　攝影 張國耀　圖片提供 SUi 水藝

去年在Threads上爆紅的「跨年吃葡萄脫單」儀式，近期又在社群上引起討論。事實上，「跨年吃12顆葡萄」是源自於西班牙的傳統，據說隨著午夜鐘聲吃下葡萄，就能帶來一整年的好運。

吃下12顆葡萄帶來好運

根據西班牙馬德里官方觀光旅遊網站上的分享，關於「Las doce uvas de la suerte（直譯為幸運的12顆葡萄）」這項傳統的起源，有多種說法，不過在西班牙人之間最為普遍的版本，則是追溯至1909年時，當年因為葡萄大豐收、產量過剩，農民決定將葡萄分送給市民，並宣稱在跨年夜吃下葡萄能帶來好運。這個特別的行銷活動，逐漸演變成西班牙的傳統習俗，也傳入拉丁美洲國家。

隨著12下鐘聲迎接新年

如今，馬德里的太陽門廣場（Puerta del Sol）早已成為西班牙全國跨年夜的核心舞台。每到12月31日晚間，人潮便湧入廣場，隨著皇家郵局（Real Casa de Correos）的鐘聲迎接新年，吃下象徵好運的12顆葡萄。儀式開始時，會先敲響4聲預備鐘，隨後才是正式的12下鐘聲；此時，每響一聲，便吃下一顆葡萄。鐘聲之間也特意保留約3秒的間隔，以避免人們在匆忙進食時發生噎到的情況。另外，即使無法親臨現場，電視轉播也讓人們可以在家中同步跟上鐘聲，一同以吃葡萄的方式迎接新年的到來。

↓ 會先有4聲預備鐘，接著才是正式的12下鐘聲（從影片中來看，每一下鐘聲間隔約3秒）

通常食用綠葡萄

而維基百科的資料指出，在西班牙，人們通常食用新鮮的綠色葡萄。隨著這項跨年習俗逐漸普及，也催生出相關商機，部分商家在2000年初就開始販售去皮、去籽、單人份的12顆葡萄包裝。至於為什麼是12顆？常見有兩種說法，一是象徵1年12個月，另一則是對應跨念夜敲響的12下鐘聲。

  ↓ 《摩登家庭》影集中，也有演出來自哥倫比亞的Gloria會在跨年夜，隨著午夜鐘響吃下葡萄

跨年吃葡萄可以脫單？

特別一提的是，現在在社群平台上，多把「跨年吃葡萄」與「脫單」畫上等號，甚至衍生出「要在桌子底下吃葡萄才會實現」的說法。然而，在西班牙的傳統中，這項儀式不全然是為了愛情，而是象徵為來年的12個月份祈求好運，同時也沒有在桌子底下吃葡萄的作法。這些多半是近年在 IG、TikTok平台上，被年輕世代重新詮釋後才流行起來的版本。但不論形式如何變化，這份對新年的期待，心誠則靈。

資料來源｜TURISMO DE LA CIUDAD DE MADRID、Doce uvas

MUJI無印良品公布2025年全年度銷售排行榜，將高達6千多支商品分為5大類別，分別是服飾配件、生活雜貨、美容保養與芬香用品、文具用品及食品，並依據全年度銷售金額TOP 5排序。

MUJI無印良品表示，透過銷售排行榜觀察，今年受整體氣溫偏高影響，短袖服飾、涼感家電與補水相關生活小物表現亮眼，成為消費者應對高溫的必備首選；同時也發現，民眾對「自我放鬆」與「生活興趣」的重視程度明顯提升，帶動芬香用品與應援收藏用品也躍居榜單前列。

（以下各類別熱銷排行榜是以銷售金額統計）

▻ 服飾配件

第1名：男女天竺圓領短袖T恤，199元

以「價格平實、每日必備」為定位的T恤系列，採用透氣清爽的親膚素材製成，成為消費者衣櫥裡的常備單品。2025年全系列年度銷量突破70萬件，展現MUJI無印良品在日常基本服飾的強大魅力。

第2名：女天竺法式袖T恤，199元

以簡約優雅的法式袖設計，結合透氣清爽、親膚舒適的素材，打造適合每日換穿的平價單品。2025年全年度銷量突破20萬件，展現女性消費者對舒適與風格兼具的服飾需求，居於榜單第二位。

第3名：撥水加工舒適休閒鞋，890元

MUJI無印良品依據大部分人的足底曲線與行走姿勢，設計出可支撐足弓的鞋墊，降低行進時的衝擊力。鞋面採用經過撥水加工處理的素材製成，不易沾水，面對突如其來的雨天也能輕鬆對應。2025年全年度銷量近4萬雙，成為兼具機能與舒適的熱銷鞋款代表。

第4名：男水洗平織布舒適短褲，499元

採用常用於製作襯衫的柔軟素材製成，提升穿著時的舒適度。簡約設計搭配輕薄質感，成為夏季休閒日常的必備單品。2025年全年度銷售量突破4萬件，展現消費者對舒適與實用兼具的高度需求。

第5名：男涼感寬版短袖T恤，690元

適合台灣氣候，全年皆可舒適穿著的T恤。採用觸感涼爽的素材製成，細緻的體感享受，成為消費者日常衣櫥的基本選擇。2025年全年度銷售突破3萬件，展現涼感服飾在高溫環境下的需求。

▻ 生活雜貨

第1名：懶骨頭沙發，成組4,890元起

常被顧客稱為「坐上後就變成懶骨頭的沙發」，由於能依個人喜好隨意擺放於居家空間，同時配合身體姿勢調整使用方式，既像椅子，又能作為墊子與抱枕，深獲顧客好評與愛用 。2025年全年度銷量突破3千個，穩居生活雜貨類別榜首，展現MUJI無印良品在居家舒適領域的經典魅力。

第2名：攜帶式透明水壺(550ml)，350元

為響應減少一次性容器的消耗，MUJI無印良品設計多款環保水壺，其中以攜帶式透明水壺(550ml) 最受顧客青睞。使用輕巧、透明度高的Tritan材質製成，附有濾網與矽膠提把，兼具便利與實用。 2025年全年度銷量突破3萬個，穩居生活雜貨類第二名，展現消費者對環保與日常實用性的高度支持。

第3名：充電式輕巧型隨身風扇，349元

今年夏季高溫持續，民眾對消暑用品的需求明顯提升，除了服飾穿搭外，也帶動涼感小物的銷售。MUJI無印良品的充電式輕巧型隨身風扇尺寸輕巧，再加上​四段風力模式，提供隨時隨地的涼爽微風。USB電源充電的設計，讓長時間的外出更便利。除了手持也可調整角度後放置於桌面使用，使用情境更加靈活。憑藉實用性與高性價比，充電式輕巧型隨身風扇年度銷量突破3萬台，成功躋身生活雜貨排行榜第3名，成為炎炎夏日的必備良伴。

第4名：PP衣裝盒(橫式，深型)，949元

在居家收納需求持續升溫的趨勢下，MUJI無印良品的PP衣裝盒始終深受顧客喜愛。未經染色，採半透明的設計，令存放物品仍保有隱私，不僅可放入衣櫃中作分類，亦可獨立堆疊擺放。憑藉MUJI無印良品獨有的「統一吋法」設計，讓不同尺寸的PP衣裝盒可相互堆疊使用，打造好整理的生活空間。 可加裝輪子(需另購)，方便移動使用。實用與美感兼具的特性，該款PP衣裝盒(橫式，深型)年度銷量近1萬個，成為生活雜貨商品排行榜第4名。

第5名：掃除用去污紙巾(30枚)，69元

居家清潔用品近年來持續受到消費者青睞，MUJI 無印良品的掃除用去污紙巾以高效去污力成為熱銷焦點，不使用研磨劑，使用粗硬的紋理去除頑強汙垢，可用於去除瓦斯爐焦汙、水槽或浴室的水垢。以平實價格與使用便利的特性，掃除用去污紙巾全年銷量突破10萬包，更在網路上掀起話題，成為社群熱議的清潔小物，成功躋身生活雜貨商品排行榜第5名。

▻ 文具用品

第1名：吊掛展示收納包，390元

隨著民眾對 3C 用品的依賴日益提升，傳統筆類文具的使用頻率逐漸下降，也慢慢改變文具用品的消費結構。MUJI 無印良品觀察到，「應援文化」正成為消費新趨勢，帶動應援商品銷量快速成長。今年文具類別中，以吊掛展示收納包躍居銷量冠軍，反映出消費者希望隨身展示珍愛角色的需求，更兼具「展示、保護與攜帶」三重功能，避免收藏品沾染髒汙或損傷。憑藉話題性與實用性，在社群平台上掀起風潮，吊掛展示收納包全年銷量突破1萬個，成為文具配件類別中最受歡迎的爆紅商品之一。

第2名：尼龍網眼筆袋(船型，黑)，139元

在文具配件市場中，MUJI 無印良品的尼龍網眼筆袋(船型，黑)憑藉輕巧堅固的材質與高透視性設計，成為消費者整理收納的首選。網眼素材不僅耐用，還能辨識內容物，讓日常使用更便利，年度銷量突破3萬個。

第3名：壓克力展示盒(附門，大)，799元

在居家收納與展示需求日益提升的趨勢下，MUJI 無印良品的壓克力展示盒(附門，大)以不易刮傷與透明的設計，讓收納成為生活的風景。憑藉簡約設計與實用功能，年度銷量逾5千個，成為文具類排行榜第3名，展現收納用品在居家美學中的持續吸引力。

第4名：透明管自動筆(0.5mm)，30元

在文具用品市場中，MUJI無印良品的透明管自動筆(0.5mm)以堅固耐用的聚碳酸酯材質打造筆軸，兼具耐用性與設計感，透明外觀讓筆芯長度一目了然，方便使用者隨時掌握書寫狀態。2025年銷量突破10萬隻。

第5名：聚丙烯檔案盒(標準型，25公分)，469元

採耐用、防水的聚丙烯素材製成的檔案盒，可收納各式物品，許多愛用顧客也分享：「可將聚丙烯檔案盒系列當作流理台下方的廚下櫃使用」，展現「一物多用」的靈活性。MUJI 無印良品獨有的「統一吋法」設計，讓消費者能依收納需求自由選購或擴充，打造整齊有序的生活空間。該系列中，以聚丙烯檔案盒(標準型，25公分)最受到顧客推薦，全年度銷售近1萬個。

▻ 美容保養與芬香用品

第1名：超音波芬香噴霧器，1,790元

消費者對於生活品味與香氛的需求持續提升，MUJI 無印良品的超音波芬香噴霧器因此成為居家空間的熱門選擇。利用超音波震動原理擴散精油香氣，營造滿室馨香。LED燈也可單獨使用，當作夜燈照明，兼具氛圍與實用功能。根據2025年銷售排行榜，銷售表現較佳的是小容量的超音波芬香噴霧器，適用3-4坪空間，全年度銷量突破1萬台，是許多顧客推薦的口碑商品。 

第2名：空間芬香油(補充瓶，200ml，木質)，590元

MUJI無印良品的空間芬香油在瓶身設計上改採深褐色的透明玻璃瓶，簡約設計能自然融入各式居家氛圍。今年最熱銷的款式為木質補充瓶，以尤加利與日本扁柏調和出溫暖沉靜的香氣，年度銷量突破2.5萬瓶。

第3名：MUJI溫和去角質洗面乳(200g)，149元

含蜜桃核去角質成分，可徹底洗淨毛孔污垢及老廢角質，同時添加金縷梅精華，帶來緊緻效果。憑藉溫和卻有效的配方，成為消費者日常保養的必備品，年度銷量逼近10萬瓶。

第4名：MUJI溫和卸妝油(400ml)，359元

添加LIPIDURE®(POLYQUATERNIUM-51)、杏桃汁、桃葉精華、玻尿酸鈉等成分，能輕鬆卸除重點彩妝，同時維持肌膚的滋潤感。成分無添加香料、色素、礦物油及酒精。年銷量逾3萬瓶。

第5名：米糠發酵化妝水(300ml)，490元

將米糠發酵液取代水而製成的臉部保養系列，為肌膚帶來緊緻和滋潤感。含有保濕成分的玻尿酸鈉和兩種植物萃取精華，讓肌膚呈現柔嫩細緻的觸感。2025年度銷量突破2萬瓶。

▻ 食品

第1名：懷舊棉花糖，59元

使用棕色粗糖製作，不添加香料，充分展現天然焦糖香氣的懷舊棉花糖，始終是零食點心類的銷售冠軍。2025年銷量超過35萬包。

第2名：黑可可花生，99元

嚴選焙炒台灣去皮花生，外層裹上濃郁黑可可，香脆花生搭配入口即化的苦甜黑可可，讓人一口接一口。2025年銷量超過10萬包，成為食品類的熱銷明星。

第3名：可可花生，99元

嚴選焙炒台灣去皮花生，外層裹上香濃牛奶可可，香脆花生搭配入口即化的香甜牛奶可可，讓人一口接一口。2025年銷量近7萬包。

第4名：即食迷你拉麵 雞汁風味，39元

可用熱水沖泡，也能直接食用，成為方便隨時可食的小點心，以濃郁雞汁風味擄獲消費者味蕾。全年度販售突破17萬包。

第5名：無添加 愛文芒果乾，199元

嚴選愛文芒果以低溫乾燥工法將美味濃縮，不添加糖、色素及其他添加物，保留果肉的自然嚼勁與濃郁香氣。憑藉純粹天然的口感，2025年銷量近3萬包。

_{資料提供｜MUJI無印良品、文字整理｜Adela Cheng}