藏在家常菜裡的最美味記憶，有可能為退休後的熟齡閒暇生活帶來哪些新活力？台北民生社區福邸內的體驗式餐飲私廚「食憶by SUi」，邀請素人長輩變身主廚，端出拿手家鄉菜，讓年輕客嚐到新鮮，熟齡客得到撫慰，透過美食領略舊人舊事的魅力。

5月初的某個清早，看不出已64歲的玲玲姊帶著我們走逛位於捷運永春站附近的市場，跟平常的日子不同，今天的她有另一個身分─主廚，讓她看來格外神采。為了晚上的餐宴，準備採買的她，先是熟識地跟每個攤販打打招呼，翻選著肉排、打量著大白菜，接著拿起手機，跟賣菜大姊交頭接耳討論line群組裡其他人的料理方式，這是她的週末日常。餐會就位在民生社區的富錦街尾端老宅，晚上7點一到，食客陸續就坐，整個家族、一群志同道合的朋友全圍著桌子談笑，這時空間裡播起了老歌，一場名為「食憶」的餐會，正要開始。

療癒之宴 飽嚐美味與溫馨

以紅露酒代替紹興酒的「醉雞」，少了些微苦味，酒液香氣細緻悠長、雞肉柔軟彈牙；豆腐丸子湯看似家常，但丸子口感紮實不失柔嫩，澄澈的雞湯喝著身心備感療癒；爽口的魚香肉絲則是讓人停不下筷子，不似坊間熱炒店、中菜店經常在味覺上虛張聲勢，這些菜吃得見心意，調味拿捏得宜，每個人的臉上盡是滿足。

這一晚掌杓的三位主廚，就像鄰家的阿姨大姊，來到桌邊向客人寒暄時，笑得非常靦腆，但聊起菜來卻是個個皆有大將之風。醉雞怎麼能這麼好吃？「哎呀，我是被嫌到出師。」陳媽媽直說，原來數十年的主婦生涯中，前五年她都不斷被妯娌親戚嫌棄，直到搬家擁有自己的廚房後，她終得放開手腳苦練廚藝，「每道菜都反覆試，試到家人說好吃為止。」

因協助父母做菜而習得湖北菜精髓的彭阿姨，除了捏製豆腐丸子的手工了得，這一晚她特地挑選久煮亦不乾柴的豬頸肉燉製肉燥，「把油蔥拿掉，更能嘗到溫潤純粹的肉香。」科班出身，畢業自家政系，還擔任過系上講師的玲玲姊，樂於研究與分享各種料理手法，她主動邀大家猜「魚香肉絲裡面脆脆的東西是什麼？」，見眾人猜遍筍子、荸薺皆非正解，才開心宣布：「是馬鈴薯，我加了醋之後，它就變硬變脆囉。」

快閃餐會 讓舊人舊事散發魅力

美食有如任意門，在杯盤碗筷間，輕易地促成人與人、人與往事的交會，「食憶」之名便由此而來。「每個人的位置上都擺了一把鑰匙，希望食物能開啟各位的記憶之門，讓大家想起一些生命中美好的人事物。」餐會的引言人陳映璇（Cherry）是這一晚的主持人，她帶著主廚穿梭全場，不停招呼客人，在忙碌的空檔還不忘接受採訪，食憶餐會的企畫發想，就是源自她對身邊長輩退休生活的觀察。

許多人以為退休後若體況尚稱健康，也無經濟窘境，就能「安享晚年」，但在少了事業與家庭責任後，許多長輩會面臨另一種抽象的困境──不知如何面對生活。他們不知不覺地鎮日叨念著往事，只與老朋友往來，進了廚房也還是燒一樣的菜，即便自覺乏善可陳也無計可施。然而，Cherry卻從中看到新的機會，「我們常覺得爸媽煮的菜都一樣，在飯桌上也老講同樣的往事，很無聊，可是『別家的菜』、『別人的父母』就有意思多了。」

「我打算辦快閃餐會，讓各家長輩展現廚藝，本以為要籌備好一段時間，但找尋適合的長輩，過程遠比想像中順利。」Cherry透過親朋好友找到許多有意嘗試擔任餐會主廚的長輩，逐一面談，也親自試菜。她曾經擔心礙於情面，難以勸退廚藝不夠到位的人，沒想到「大哥大姊很清楚『主廚』是要站出來的，菜不夠好吃就不敢來報名。」她將企畫概念告訴餐飲界友人，有專業西餐主廚自願擔任志工，到場協助長輩們使用西式廚房與擺盤上菜。在籌備數月後，2018年的夏天，快閃餐會正式啟動，動員超過20位主廚，從8月到12月，舉辦了超過30場餐會，累積近千人的來客數。(更多精彩完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

食憶

結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」三概念，以「食物的回憶」為名，舉辦餐會、市集創造世代交流，並傳承故事。每次由三位長輩共廚，提供約30人規模的餐點，2018年試營運舉辦超過30場餐會，招募逾20位長輩大廚，今年預計將主廚量擴大至50人，讓交流共享的概念更趨完整。

https://www.facebook.com/suitaipei/

文 賴韋廷　攝影 張國耀　圖片提供 SUi 水藝

身在高速運轉的都市生活，你焦慮嗎？如果你正嘆著氣、心裡想著「是」，歡迎前往台北民生社區「澆綠俱樂部」，這裡結合植栽、礦石、燈具選物與工作坊，在城市裡搭建一座心靈綠洲，邀請人們與植物相伴、探索能量，透過「澆綠」去除「焦慮」。

十天限定

以消除現代人的焦慮為任務，台灣設計燈具品牌「ONF 光之間」、植礦品牌「母栽」攜手開了間「澆綠俱樂部」，只在富錦街的「Fujin Design Communal 設計聚落」限時開放十天，4月21日晚上7:30準時熄燈。

植物、礦石選品與工作坊，引領探索能量

「澆綠俱樂部」邀請人們將植物、礦石帶入生活，每天花5分鐘，靜下心來照顧植物，這個過程亦是觀照內心、抒發負面情緒的好時機，一旁可搭配礦石積攢能量。

剛入門綠色與礦石建構的能量世界，還有些什麼期待參透，可以參與「能量植物UP UP」工作坊探索答案。課程將解說能量植物、礦石運作原理，傳授植栽種植、養護心法，並藉由植物、礦石占卜個人心靈狀態，帶體驗者練習感應自己當下的處境，完成一盆量身訂製的能量植物，感受平衡自在的沈靜時光。

用植物、設計燈具點亮生活一角

現場羅列一系列「植物與人共用」的選品，還有只有這裡買得到的「澆綠ON焦慮OFF」燈光與植物套組，其以「豐盛」、「守護」與「和諧」3大能量為主題，透過植物乘載寓意，無論想要招財開運、招人緣桃花、保平安健康，這裡都有對應的植物可以選擇。

這邊特別介紹套組中的「MISTO+ 植霧光」燈具，其由專精於植物、水族智慧燈具的「ONF 光之間」打造，以「人植共用」為概念，透過ColorFull LED獨家技術提供植物所需的光譜，同時確保肉眼觀賞的舒適性；具備多段亮度、色溫選擇，還能用專屬APP事先設定照明亮度和時間等，免去隨時為植物提心吊膽的焦慮。既是植物培育燈，也是為居家氛圍加分的設計擺飾。

澆綠俱樂部

活動日期｜2024.04.12－04.21 13:00－19:30

活動地點：112 Fujin Design Communal 設計聚落（台北市松山區富錦街112號）

手作體驗｜04.20 & 04.21 預約請點此

由外貿協會主辦，禮品文具、圖像角色IP、品牌授權等領域引頸期待的「2024年台灣國際創意禮品文具展(DG Taiwan)」即將在4月18日至21日於台北世貿一館舉行，本次展覽以「Be yourself, Be stylish!」為主題號召，聚焦3大主軸「原創設計」、「個性客製化」及「環境友善」，展現具圖文/品牌設計力、文具禮品創意力、環境友善力之禮品文具、品味家居生態系。

本屆DG Taiwan (Designed Giftionery Taiwan)強調設計、客製與永續元素，以#hashtag的方式來呈現展出的內容 ，#國際設計及品牌授權、#創意禮品文具、#品味家居、#永續設計及包裝、#創作者實驗室以及 #DesiGn Select選品坊，全方位展示從設計、產品至包裝的創意實踐，同時突顯亞洲及台灣風格設計禮品。

展覽亮點包含首次推出孕育IP新秀的搖籃實驗場域「Creator 50 Lab 創作者實驗室」，網羅國內外IP原創角色、插畫設計應用、動畫、造字領域的新銳創作者及新創公司，共計65家創作者集體秀出「原創設計」。

此外，為了突顯原創設計的魅力，DG Taiwan特別邀請了旅義設計師Augusto Ling與優質品牌加入「DesiGn Select選品坊」，將時下最夯的選物店概念引進展覽，打造了充滿設計感的展區氛圍，讓觀展者能深入實地感受到原創設計的獨特魅力。

DG Taiwan主張讓設計走入生活，將藉由「DG Salon文創沙龍」、「DiscoverGem尋寶人」等活動，引導參觀者與展商直接互動。其中DG Salon探討主題涵蓋設計趨勢、品牌授權、減碳包裝、DIY手作、插畫比賽、專利到玩具創作，無論是想針對終端客戶、B2B海內外接單、周邊商品開發，DG Taiwan都將凝聚最新趨勢和創意。而透過B2B媒合，DG Taiwan更期待來訪的品牌企業都能找到理想的商品合作夥伴，進一步挖掘設計的無限可能。

DG Taiwan 2024展出時間於4月18日到21日，上午9:30至下午5:30，國內外業者憑預先或現場登錄取得之QR code即可入場參觀，一般民眾於4月15日中午前完成線上預登參觀可享免費入場之外，還有機會抽中機票!更多DG Taiwan最新訊息及活動內容，請至官網www.giftionery.net查詢及追蹤社群粉絲頁。