發表第二款Monaco典藏限量腕錶 好萊塢男星Patrick Dempsey出席TAG Heuer泰格豪雅法國利曼活動

史蒂夫.麥昆之子查德.麥昆(Chad McQueen) & TAG Heuer泰格豪雅品牌大使派屈克.丹普西(Patri

上周末法國利曼再度響起引擎喧囂聲,全球錶迷則將聚焦第二款Monaco系列腕錶五十週年限量典藏版。利曼可說是舉辦此次盛大專屬展示活動的不二選擇,因為1971年在電影《極速狂飆》(Le Mans) 中,有「酷中之王」之稱的演員史蒂夫.麥昆 (Steve McQueen) 就是配戴此經典腕錶,奠定了TAG Heuer泰格豪雅 Monaco腕錶在鐘錶界的不朽地位。為了向當年腕錶的華麗登場致敬,此次特地在這部傳奇電影的拍攝地點舉辦特別放映會,邀請包含史蒂夫.麥昆之子查德.麥昆 (Chad McQueen) 在內的所有賓客一同回味。

 

TAG Heuer泰格豪雅Monaco限量版腕錶由裡至外所有細節皆顛覆既往,並將設計與技術水平推向新高,超越當時其他錶款。除了是第一款防水方形腕錶以外,更為首款自動上鍊計時碼錶。

為紀念 Monaco腕錶上市 50 週年,今年將接續推出五款限量腕錶。新錶款設計靈感來自 1969 至 2019 年間獨具特色的各個十年,並向歷久彌新的時尚指標致敬。2019 年發表的這些限量典藏版 Monaco腕錶,再度彰顯了經典錶款的永恆設計,與 TAG Heuer泰格豪雅的不變創新。

在五月摩納哥大獎賽 (Monaco Grand Prix) 揭曉第一款限量腕錶後,TAG Heuer泰格豪雅於法國利曼推出第二款驕傲之作,紀念 1979到1989 年這段歲月。首款腕錶的設計靈感則源自1969-1979年,也就是Monaco腕錶史上的第一個十年。

 

 

 

烈焰馳騁1980年代

 

在五款中的第一款腕錶亮相後,緊接著推出的第二款腕錶造型熱情奔放,鮮豔的紅色錶面展現前衛設計並象徵賽道上的勝利。此特別版採用黑色小牛皮錶帶,錶帶孔以紅色內襯,完美捕捉第二個十年的飆速歷史與時尚風潮。腕錶材質為精鋼,並延續經典方形錶殼設計,結合放射紋紅色錶面與兩個圓角鍍銠副錶面。錶面並以黑白兩色妝點,與時針和分針頂端上的黑色裝飾互相輝映。時標與指針塗有 Super-Luminova® 夜光塗料,可輕鬆讀時。

 

承襲初代錶款,按把維持在錶殼右側,錶冠則在左側,這種跳脫傳統的設計讓 Monaco錶款 50 年來始終獨樹一格。

 

這款1980年代風格的腕錶在錶底蓋上鐫刻「Monaco Heuer」標誌、「1979-1989 Special Edition」與「One of 169」字樣。參考初代錶款的設計,精鋼底蓋也飾有垂直與圓形打磨圖紋。而錶殼保護著的心臟就是著名的Calibre 11機芯,以現代手法演繹了 1969 年在初代 Monaco腕錶中首次亮相的自動上鍊計時碼錶機芯。腕錶僅限量生產 169 只。

 

 

TAG Heuer泰格豪雅Monaco腕錶與 Calibre 11 機芯問世 50 年回顧

 

1969年3月3日,Heuer Monaco腕錶(當時公司名稱並未包含 TAG)於紐約及日內瓦同步舉行的記者會亮相時,一舉驚豔全球媒體與錶迷。前所未見的防水方形錶殼,大膽且具代表性的設計,讓Monaco腕錶擁有極高辨識度。

 

Monaco腕錶同時也襯托出當時精湛的瑞士製錶工藝。由 Heuer 研發及販售的 Calibre 11 機芯為全球首創的自動上鍊計時碼錶機芯。

 

時任執行長的傑克.豪雅 (Jack Heuer)認為此創新突破必須有搶眼的設計相匹配,而Monaco腕錶也成功做到了。

 

1971年在電影《極速狂飆》(Le Mans)中,有「酷中之王」之稱的演員史蒂夫.麥昆(Steve McQueen)就是配戴Monaco腕錶。

 

 

TAG Heuer 泰格豪雅與電影《極速狂飆》(Le Mans)

 

究竟是幸運,還是命運?傑克.豪雅(Jack Heuer)曾解釋道,1969 年全球首創的 Chronomatic 自動上鍊計時碼錶的出現並非幸運,而是順應市場對計時碼錶的需求。「但若 Monaco 在設計上首屈一指,如此成就幾乎可說完全歸功於運氣了。」據說豪雅寄了碼錶和計時腕錶至電影《極速狂飆》(Le Mans)的片場,而且還寄了六支一模一樣的 Monaco腕錶(考量腕錶在初上市時的慘澹銷量,這是有可能的),最終獲得史蒂夫.麥昆(Steve McQueen)青睞並登上大銀幕。雖然 1970 年 Monaco 腕錶並未獲得成功,但時至今日已成為 TAG Heuer泰格豪雅的經典之作。傑克.豪雅(Jack Heuer)曾說,自己從沒想過此腕錶能登上現今令人嚮往的崇高地位。在腕錶送達後,他本人也親臨片場拜訪,但剛好遇上史蒂夫.麥昆(Steve McQueen)休息。兩人就這樣從未見上一面!

 

 

 

矛盾的巨星

 

過去20年來,TAG Heuer泰格豪雅Monaco系列腕錶擁有高級腕錶的新型複雜功能、設計及材質,因此被歸類於高級鐘錶之列。在持續進步的同時,TAG Heuer泰格豪雅Monaco腕錶依舊保有褒貶不一的革命精神。在新書 《Paradoxical Superstar》 (矛盾的巨星)中,詳細介紹了此傳奇腕錶的故事,並收錄歷史檔案摘錄以及設計與機芯草圖。英國記者 Nick Foulkes、腕錶專家 Gisbert Brunner 與美國作家 Michael Clerizo 均參與寫作,完美捕捉 Monaco 腕錶的傳承與創新精髓。摩納哥亞伯特二世親王 (H. S. H. Prince Albert II) 更替本書寫序,彰顯腕錶與同名城市之間的深厚淵源。

 

via/TAG Heuer泰格豪雅

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing