辛香溫暖的飽滿滋味!SUNMAI金色三麥秋季啤酒「貴在相遇」、「小團圓」以丁香、肉桂入料

SUNMAI金色三麥即將上市的秋季啤酒「貴在相遇」、「小團圓」,延續小辦桌企劃相伴慶祝的理念。

「辦桌是一種祝福的儀式。」伴隨著熱鬧滾滾的布袋戲配樂,以及國寶級說唱藝術家楊秀卿的唸歌,SUNMAI金色三麥2019廣告片頭開宗明義地說道。有別於傳統辦桌席開數桌的大陣仗,SUNMAI金色三麥告訴大家,「用小酒菜,辦一小桌祝福,這是咱台灣溫暖的文化。」不需要大魚大肉,只需要三兩好友、幾盤噴香誘人的鹹酥雞、一手SUNMAI金色三麥的「辦桌拉格」啤酒,就是生活中的幸福!

集結本土超強卡司、洋溢濃濃台味,SUNMAI金色三麥這支創意與質感兼具的2019小辦桌廣告甫釋出,便火速掀起一陣討論狂潮。有些人甚至難以置信,這支台味濃厚的廣告,竟是出自過往從品牌形象到店面裝潢,都讓人聯想到歐洲釀造的SUNMAI金色三麥!

從德式啤酒到本土風味

事實上,成立於2004年的SUNMAI金色三麥,是台灣頭一批取得釀酒廠執照的民營企業,「當時的想法很單純,只是想要釀啤酒而已,並沒有想要開餐廳。」SUNMAI金色三麥副總凃宏慶說道。可惜當時缺乏品牌知名度,無論酒吧供貨或通路零售都難以推廣,便決定先在當時的環亞百貨中庭打造歐風戶外啤酒餐廳,並以「想喝新鮮啤酒,不需要到歐洲」為主打,SUNMAI金色三麥遂以德式啤酒形象為人所知。

然而,這種德式釀造的路線,卻在2006年時有了轉變。原來,執行長兼第一代釀酒師葉冠廷在SUNMAI金色三麥參與世貿一館食品展時,碰巧遇到一位長年旅居國外的顧客。顧客在誇讚啤酒風味之餘也建議:「SUNMAI金色三麥的Me Too做得不錯,但是未來應該要做Me Only的作品。」

葉冠廷將這個建議放在心上,隔年到新竹食品研究所進修時,恰巧和蜂農同學購入大量蜂蜜,便試著用百花蜜、荔枝蜜等各式蜂蜜融入啤酒中,花了兩年時間研發,最後決定以香氣濃烈馥郁的龍眼蜜調製啤酒。兩年的悉心研製,終於開花結果。這支融入台灣蜂蜜的啤酒,以獨樹一幟的迷人香氣,一舉拿下2009年日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)金牌賞與象徵民眾票選冠軍的「橫濱市長獎」,為SUNMAI金色三麥帶來了標幟性的轉捩點。

亞洲原創,聚焦台灣

在此情形下,SUNMAI金色三麥「用屬於台灣人的啤酒,邁向亞洲、甚至是全世界。」的願景也愈見清晰,2016年時更延請知名設計團隊洋蔥設計操刀品牌識別系統,融合中文「三」字、啤酒桶形狀與八卦「乾卦」(意寓「元亨利貞」,美好條件的聚合)意象,為SUNMAI金色三麥打造大氣又接地氣的新形象。

重新出發的SUNMAI金色三麥,致力於結合釀酒工藝、在地故事和在地原料,打造出亞洲原創啤酒。「台灣是一片歡迎多元文化的土地,我們從小在這塊土地上長大,造就我們好客的個性,以及對於新事物的包容和學習。過去的代工背景,也讓我們擅長將別人的強項轉化為自身的優勢。所以我們不會侷限在台灣,而是以地緣相近的亞洲為創作範圍,提取靈感與想像。」凃宏慶說明品牌「亞洲原創,聚焦台灣」的想法。

精釀啤酒,精釀祝福

呼應「亞洲原創,聚焦台灣」主旨,SUNMAI金色三麥除了曾推出融入日本國民食材蕎麥的「心之俳句」、加入檸檬香茅的「暹羅灣假期」,近期也和台灣知名設計師方序中攜手,「之前方序中的《小花計畫》正好邁入第五年,除了和相信音樂合作,也希望從辦桌的概念延伸,和精釀啤酒結合。這個想法剛好與我們當時的企劃不謀而合,於是推出了小辦桌啤酒,以『一個人隨意喝,兩個人大口喝』為出發點,希望大家在快速的生活節奏中,珍惜一些跟自己或是三五好友相處的微小美好。」

配合這個結合在地傳統的超強企劃,SUNMAI金色三麥除了推出九層塔風味的「辦桌拉格」,更和台灣百家鹹酥雞攤聯名,依據店家菜色首創小辦桌祝福菜單,邀請大家一口鹹酥雞、一口酒,「用擺盤取代鍵盤」、「用島嶼天生的人情味,辦一桌祝福。」

而這份祝福,不會隨著企劃而終止。即將上市的秋季啤酒「貴在相遇」、「小團圓」各自以丁香、肉桂、玉果(又稱荳蔻)及桂圓為主角,以辛香溫暖的飽滿滋味,讓大家在涼意初起的時節裡,延續相伴慶祝的理念,再忙也不忘珍惜相遇時刻;而在美好的時刻裡,當然也不能少不了借著SUNMAI金色三麥舉杯,精釀對於彼此的祝福!

飲酒過量有害健康,喝酒請勿開車!

文字/郭慧

圖片提供/SUNMAI 金色三麥

臺南酒吧新選「GIDDY」!臺虎與T.C.R.C.聯手打造,主打Draft Cocktail、自製沾醬炸物的潮流社交場

臺南飲酒新據點「GIDDY」!臺虎與T.C.R.C.聯手打造,主打Draft Cocktail、自製沾醬炸物的潮流社交場

汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台,更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮,秉持對酒飲風味的共同堅持,臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」,在新開幕的新光三越小北門店一隅,打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單,都是雙品牌品味的延伸。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)
臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

從聯名酒到開酒吧,臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神,持續挑戰啤酒的創意邊界,結合本地食材與實驗風味,成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒,就有超人氣的9.9%系列,包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味;也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列,無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家,以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境,兩度入選亞洲50大酒吧,被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言,致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感;雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒,以臺灣蜜餞為題,結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose,復刻酸鹹甜的有趣古早味,引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

GIDDY:揉酒飲與音樂,讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸,也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態,是快樂的語言,也是這個場域的核心節奏,而這份快樂靠酒精和炸物實現!

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

GIDDY除了能點到臺虎精選精釀,也有7T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單,包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰~」,外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」,以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」,每個人都能找到屬於自己的那一杯。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀/Izzie Pang)

炸物最高!11款自製沾醬選配,推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物,其中波浪薯條可搭配11GIDDY自製沾醬,除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等,另有3款融入台灣味的美乃滋,分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富,也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇,每款都非常下酒!

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

GIDDY

地址|新光三越小北門店(臺南市北區西門路四段135號)

營業時間|週一至週四 16:0023:30/週五六 12:0001:00/週日 12:0023:30

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飲一瓶台灣感性|酉鬼「醜啤」拉格

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(圖片提供:酉鬼啤酒)

「醜啤」是一款台灣人熟悉的拉格啤酒,以基礎麥芽搭配台灣米片,創造輕盈順口的酒體基底;選用帶有花香與柑橘調性的紐西蘭啤酒花,以經典德式酵母發酵,釀出金黃色澤、帶穀物及蜜香氣息的清爽酒體,尾韻乾爽俐落。

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(圖片提供:酉鬼啤酒)

酒標設計一向是酉鬼推新酒的一大看點,這次與新生代平面設計師謝明佑合作,以街頭傳單為靈感設計「醜啤」5款酒標:補習班傳單宣揚著「醜」的哲學;尋人啟事融入設計師本人的肖像,描繪社畜的日常醜時刻;另翻玩徵友、工廠出售與當鋪廣告,藉廣告語彙展現酒款的特色與風味。

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台灣物產注入濃郁熱帶水果香|KKI「鳳尾琴酒」

全球琴酒市場潛力可期,2025年預估增長至260.2億美元,尤其是亞洲市場成長動能強勁;乘著這波浪潮,Ken Kon Itteki Spirits(以下稱KKI)以台灣首個聚焦「多地文化對話」的琴酒品牌為定位誕生,由來自台灣、美國、日本與香港的4位成員共同打造。

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(圖片提供:Ken Kon Itteki Spirits)

基於對工藝與文化的尊重,KKI堅持使用當地的原料蒸餾,首波推出2款富台灣、日本風情的限量琴酒:「鳳尾琴酒 Phoenix Tail Gin」以台灣夏日為靈感,融合鳳梨、芒果、茉莉花茶、馬告等台灣物產,濃郁果香層次豐富;「黑潮琴酒 Mashio Gin」帶濃厚日式旨味,原料全來自日本,融煙燻柴魚、昆布、山椒、椎茸、山椒和柚子等風味,餘韻悠長且風味獨特。

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(圖片提供:Ken Kon Itteki Spirits)

KKI不只談風味,也談生活。「鳳尾琴酒」的熱帶果韻與台灣小吃十分契合,從果汁攤、鹹酥雞、黑白切,甚至便利商店的台啤,都搭配得宜——配現打果汁即是水果調酒,搭重口味的小吃則清爽解膩,夏日微醺在生活場景中隨處可得。此外,KKI也鼓勵人們居家品飲,「鳳尾琴酒」不只適合純飲,也能1:3加入氣泡水輕鬆調出Gin Soda,簡單清爽、香氣豐富,氣泡感正適合消炎夏的暑氣。

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米其林頒獎典禮指定香檳|Tarlant Tradition

2025《臺灣米其林指南》頒獎典禮於8/19圓滿落幕,現場專業的餐飲人都喝哪些酒?答案是來自法國塔隆酒莊(Champagne Tarlant)珍藏系列的傳統干型香檳「Tarlant Tradition,其為典禮唯一選用香檳,以Vintage等級標準釀造,採用95%的黑皮諾、皮諾莫尼耶葡萄品種,賦予酒液圓潤飽滿的結構與層次,氣泡細緻持久;帶有熟水果、蜂蜜蛋糕、烘烤杏仁焦糖與清新的蘋果香氣,餘韻悠長。

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(圖片提供:Tarlant)

事實上,塔隆香檳本就是全球頂級米其林餐廳的愛用酒款,包含哥本哈根Noma、紐約Le Coucou、柏林Nobelhart & Schmutzig等皆選用,與不同菜系的料理平衡搭配。居家夏日餐桌想來點好酒犒賞自己,不妨跟著米其林和名餐廳侍酒師的引領,試試這款塔隆佳釀。

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(圖片提供:Tarlant)

同場加映|宵夜在家煮「究好豬」拌麵

在節奏飛快、工作繁忙的城市生活中,「HōSSET 虎勢」看準現代人對「好好吃飯」的渴望,推出方便保存的常溫調理包,為在家吃飯帶來外送以外的新解答。

2025夏夜小酌5選!金色三麥西瓜調酒、酉鬼拉格「醜啤」、米其林典禮指定塔隆香檳
(圖片提供:HōSSET 虎勢)

HōSSET堅持選用在地安心來源食材、不添加人工香料,呈現食材純粹本味,首波推出的「豬肉乾拌」系列皆選用台灣「究好豬」,搭配Q彈的日曬關廟麵呈現;兩款風味分別是濃郁蒜香,及帶有花椒麻香的酸菜口味,無論是拌麵或作為料理基底醬料都合適,夏日配杯啤酒更是過癮。在家隨時想來碗美味拌麵,HōSSET只需隔水加熱4.5分鐘就能上桌;保存也方便,在常溫環境下可存放長達24個月。

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※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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