有如走進復古歐式藝術沙龍!高雄「寬庭Kuan’s Living & Café」打造全台首間生活美學社交平台

寬庭打造全台首間「生活美學社交平台」Kuan’s Living & Café複合概念店!高雄大立A館全新開幕

全台首家「寬庭餐飲複合概念店Kuan’s Living & Café」,以「共享美好生活」為理念,結合寬庭創辦人多元美學經驗,打造「生活美學社交平台」,透過五感體驗+實境佈置,成為名人雅士社交最佳去處,並持續邀請各領域達人於此平台分享獨特美學經驗,為生活同好帶來充沛靈感。

大立A館1樓黃金櫃位,究竟由誰入駐?答案揭曉,在大立百貨力邀之下,寬庭入駐大立A館1F打造全台首家精緻生活美學社交平台--「Kuan’s Living & Café複合概念店」,於10月16日盛大開幕,邀請大立集團董事吳冠威、董事長林錦章、副總經理張銘池、與寬庭創辦人陳靜寬共同剪綵,現場仕紳名媛齊聚,第一時間前來體驗Kuan’s Living & Café獨特氛圍。

 

寬庭創辦人陳靜寬表示,「寬庭創立超過四分之一世紀,26年前,寬庭在大立開設了第一家寢飾店;這裡,是寬庭做零售的起始。從臥室走到浴室,再從客廳走到廚房、餐桌、甚至跨足飛機空品、飯店寢具,寬庭接下來更將帶著鐵粉會員一起去旅行走向世界。26年後的今天,同樣在大立,結合生活美學社交平台概念,Kuan’s Living & Café象徵著寬庭的傳承與創新,融合生活館與餐飲的大型複合店,希望提供喜歡寬庭的朋友們在像家的氛圍中,享有專屬於自己及好友們的美好時光。」

 

Kuan’s Living & Café所提供服務包含:特色輕食飲品、寢飾搭配諮詢、軟裝陳設規劃,宛如生活美學策展人,多元運用來自世界各地藝術家、設計師、百年工坊的極致之作,透過「五感體驗+實境佈置」,結合寬庭獨到品味,將美學專業從臥室延伸至餐桌等日常生活空間,多元滿足講究生活品質的人們從物質到精神的美好生活指標。

 

現代新藝術風格  彷彿來到歐洲典雅咖啡座

Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店,將近1,000公尺寬的門面大氣開闊,結合現代與Art Nouveau新藝術風格設計,讓人彷彿來到歐洲洋溢復古文藝氣息的典雅咖啡座。走進室內,首先映入眼簾的即是Art Nouveau最具象徵的建築裝飾元素:融合自然元素的波浪形狀、流動線條的旋轉樓梯,為挑高空間注入有機生命力。 

 

特色輕食聯手簡天才法式餐廳 義大利拉霸咖啡機 優雅呈現最米蘭的咖啡

Kuan’s Living & Café選擇把簡單的事情做到不簡單,好比店內提供的特色輕食,即是與經營頂級餐飲市場近30年的簡天才法式餐廳合作;另選用傳統手工拉霸咖啡機優雅呈現義大利咖啡經典內涵,讓人得以品嚐最米蘭的咖啡。

 

Kuan’s Living & Café選用具歷史文化的義大利拉霸咖啡機,咖啡師必須擁有專業操作技術,才能像開手排車般從容駕馭拉霸咖啡機。拉霸機萃取出的咖啡,既能達到Creamy醇厚口感,又不會有高溫焦燥味,讓咖啡香氣豐富、口感溫潤,這也是半自動咖啡機無法達到的手感美學。

 

在義大利,喝咖啡是重要的社交活動,做咖啡更是雅致的生活風景。Kuan’s Living & Café選用水墨畫般深淺有致的雲紋大理石吧檯,刻意放低到腰部以下的檯面,營造如自家般親近感;開放式空間設計,也讓眾人可以欣賞咖啡師使用義大利拉霸咖啡機的專注與優雅。

 

Art Café寓藝術於生活 世界選品精準策展 形塑家居生活藝術

為了讓Kuan’s Living & Café整體空間更有份量,特別從寬庭臻藏藝術作品中挑選三幅高寬2米的巨幅大畫,運用老地毯、環氧樹脂、色料創作的當代主義藝術作品;義大利澳籍藝術家舒娜盧南大型青銅雕塑則立於吧檯,溫柔圓潤造型自然融入,以一種更有溫度的方式,喚醒人們內心蘊藏的神秘力量。

 

寬庭的專業選品團隊,掌握全球最新趨勢潮流,持續擴展家居美學縱深,每一季選品都像是一場主題策展,為「軟裝陳設規劃」做出最佳示範,也讓人們在喝咖啡的同時,就能欣賞、感受箇中奧妙。

今年秋冬最新引進的藝術選品,從美國金工藝術家麥可艾朗的限量雕塑「諾亞方舟」、限量畫冊與版畫作品《1001夜》、限量藝術攝影作品《向薇薇安‧邁爾致敬系列》,以及義大利頂級精品香氛-翡冷翠,從深具層次香氣到饒富設計感擴香瓶完整呈現、頂級訂製皮革精品家飾-喬瓦納,光皮料就有200種以上可供選擇,都是將生活變成一種藝術,讓人沉醉其中,細細品味。

 

高雄在地「精緻生活美學社交平台」 共享寬味幸福五感體驗

為了打造高雄在地「精緻生活美學社交平台」,Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店不只用心於軟裝、硬體,更從生活提案的角度規劃各種主題活動,透過五感體驗+實境佈置,讓人實際感受、領略生活的美好之道,而這也是臉書等線上社群無法取代的社交聯誼方式。

 

首先登場的是將於10月18日舉辦的「西班牙國寶美饌 - 頂級黑標5J伊比利火腿體驗會」,特別從西班牙邀請米其林官方御用侍肉師來台手工現刨,並結合5感體驗頭等艙級餐桌佈置、西班牙Live演唱,讓人輕鬆互動、增進情感。

 

為了讓人在家就能享用美食,同步於「寬庭好物 www.aboutkuan.com.tw」線上購物平台,限量推出「頂級黑標5J伊比利火腿珍饌組」,同樣請西班牙米其林侍肉師手工現刨,搭配饕客私房吃法:在欉ㄟ有機無花果。結合線下體驗、線上購買,即時提供會員高CP值精選好物,一站滿足五感精緻生活。


寢具美學「手藝復興」博物館蕾絲也能成為日常家用品

寬庭創立超過1/4世紀,始終專注於創新、細節、舒適,賦予織品現代新價值,更與義大利國寶級高訂工坊長期合作,致力於復興歐洲古董蕾絲手工藝。從數萬件蕾絲博物館典藏中,尋找值得翻新的設計,再結合義大利、瑞士等先進科技與傳承百年卓越工藝,呈現工業生產無法取代關鍵與環節,開啟寢具美學的“手藝復興”。

 

寬庭不只重現蕾絲工藝美感,更讓蕾絲成為耐用、經得起日常使用洗滌的家用品。選用義大利GIZA埃及長纖細棉、華爾天使紗等高質感布料,讓臥室彷彿穿上高訂禮服般,融合視覺與觸覺的唯美享受。同時也能接受機洗、手洗及各種清潔劑的考驗,貫徹「Easy Care;Daily Use」的理念,讓中古歐洲時代只有皇室貴族才能使用的手工蕾絲寢飾,得以進入現代家居生活。

 

【Kuan’s Living & Café開幕話題商品】


重磅典藏 博物館蕾絲

取自歐洲中古世紀蕾絲博物館典藏國寶級蕾絲,源自歐洲皇室或尊貴世家習於訂製整套蕾絲寢具作為女兒嫁妝或結婚贈禮的傳統,運用象徵「情感連結與傳遞」的「蝴蝶結」,挑戰立體多層次工藝極致。

 

厚實手工網底蕾絲流暢鏤繪大小不同的圓弧美學,融合義大利GIZA埃及超長纖棉高紗織面料如絲緞般光滑柔細手感,經過極為精細耗時的蕾絲拼接處理,完美呈現活力躍動的滑順曲線,彷彿藝術品般令人驚嘆,更是值得代代相傳的幸福臻藏。


 

PUR│Élysée愛麗舍婚禮 義大利原裝 埃及GIZA超長纖棉│蕾絲寢飾 雙人4件式 定價149,600 開幕鑑賞價 120,360

 

明星首選 華爾天使紗

寬庭明星商品「華爾天使紗」取自埃及GIZA產區超長纖細棉,世界公認最柔韌的長纖棉,輔以義大利百年工坊精湛工藝,讓每平方公尺僅60公克,如絲般柔軟,如紗般輕透,覆蓋於身上宛如第二層肌膚般輕薄,擁有極佳的吸溼性和透氣性,尤其適合台灣潮濕悶熱的氣候。


 

PUR│Ralph羅芙 義大利華爾天使紗 印花寢飾 雙人4件式 定價$63,870 開幕獨享價25,800 獨家加贈枕頭保潔墊壹對

 

全台限量義大利精品香氛禮盒

義大利精品香氛品牌翡冷翠,1983年由Dr.Vranjes創辦於佛羅倫斯的香氛實驗室,萃取各類珍貴香料材,最頂級優質的香精純度10%~20%,轉化為如同香水般擁有前中後味之獨特香氣。並與當地玻璃工藝合作,優美瓶身輝映佛羅倫斯地標建築百花大教堂圓弧穹頂,每一瓶完美的Dr.Vranjes都將以傳承古老技藝的佛羅倫斯手工紙包裝。

 

即日起至10月20日,Kuan’s Living & Café將展出寬庭歷年來經典蕾絲設計,以及博物館蕾絲款寢飾床組,讓人一窺堂奧。

 

Via 寬庭KUAN’S LIVING

氣泡水煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?Wok by O’BOND讓佐餐水變主角,帶來顛覆想像的「水循環」饗宴
Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?

葡萄酒、清酒與茶,是精緻餐桌上搭佐料理的熟悉選擇。那你是否曾想過,以「水」佐餐和入菜,能玩出什麼樣的風味驚喜?11月,就到台北米其林一星餐廳Wok by O’BOND解鎖體驗。

Wok by O’BOND攜手頂級佐餐水「S.Pellegrino 聖沛黎洛」與「Acqua Panna 普娜」,共同打造星級饗宴「EP. ? 水循環」,藉主廚曾治淮(James)的精湛廚藝及對水質的熟稔講究,詮釋這兩款被譽為「礦泉水中的香檳」及獲國際侍酒師協會認證「最佳佐酒水」的優秀水款,藉此彰顯佐餐水在料理上的無限可能。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

名號如此響亮,這兩款水究竟厲害在哪?

頂級佐餐水「S.Pellegrino 聖沛黎洛」與「Acqua Panna 普娜」,長期深耕精緻餐飲領域,與國際權威美食盛事「世界50最佳餐廳」深度合作,在全球有超過150個國家的頂級主廚、侍酒師選用推薦,在餐飲界具無可撼動的代表地位。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

先來說說「聖沛黎洛天然氣泡水」,它的水源來自阿爾卑斯山麓,歷經30年岩層的層層淨濾。品牌堅持於當地唯一水源地直接裝瓶,並精準注入天然二氧化碳,用深綠色玻璃瓶完美封存純淨風味與綿密口感,細緻持久的氣泡與豐富礦物質,能舒緩味蕾、化解餐點油膩,帶來極致的佐餐感受。

另款「普娜天然礦泉水」則凝聚了義大利托斯卡尼的獨特風土,其水源坐落於托斯卡尼的艾米利亞亞平寧山脈,經深層古老砂岩長達14年以上的緩慢過濾與淬鏈,加上周邊被劃定為嚴格自然保護區、水源上方覆蓋厚達100公尺的天然不透水黏土層,成就了無可比擬的純淨柔順口感。

Wok by O’BOND從水研究出發,將水融入做菜的各個步驟

在Wok by O'BOND,這兩款水不只是餐桌上的頂級佐餐水,Chef James更在賓客看不見的廚房裡,悉心進行關於「水」的料理研究。他關注的不僅是食材、醬汁或風味的結合,也探索水的水質硬度、礦物質含量和食材所碰撞出的火花,並將其運用於食材前置處理、風味調配、餐搭等程序。「從0到800以上的TDS值(*註)浸泡各種乾貨海鮮,煮飯、煮高湯、泡茶到成為甜點的一部分,在實驗得出很多不同結果後,將這份結果融入菜色創作,以表達聖沛黎洛和普娜不只是佐餐水,也能成為料理。」

*註:TDS(Total Dissolved Solids)值代表「水中總溶解固體量」,用以衡量水中溶解的礦物質與鹽類總含量,能反映水的純淨度。
Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

Wok by O’BOND「水的循環」菜單亮點一次看!

「水從海洋蒸發成雲,再降雨到土壤,最後再經由岩層過濾,成為我們喝到的瓶裝水。」由此出發,Chef James打造「水循環」特別套餐,帶領賓客在品嚐不同料理時感受水的多元樣貌。

▌開胃小點道出水的一生

為套餐開場的開胃小點,象徵水的循環一生。其中,代表「海」的石花蟹凍,特別以能適當溶解鹽分、呈pH 7.9天然弱鹼性的普娜天然礦泉水來萃取石花菜膠質,其低酸度與絲滑口感,能完美平衡澎湖海菜與沙公的鮮甜。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

代表「岩」的油封鴨腿酥球,巧妙運用聖沛黎洛天然氣泡礦泉水來調製外層麵衣,利用其氣泡綿密持久、結構飽滿的硬水特性,賦予麵糊無比蓬鬆酥脆的口感;內餡以麻油油封鴨腿與鴨心,帶有的微量鐵質的香醇風味,完美呼應聖沛黎洛天然氣泡礦泉水的飽滿礦物感。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

▌利用水的氣泡成就一碗好湯

風格溫潤的「白菜愛玉湯」凝聚了Chef James對於食材與水質的細緻考究。白菜先以聖沛黎洛天然氣泡水進行低溫冷凍,在氣泡加強破壞白菜細胞後,再經低溫蒸煮程序,將白菜的甘甜精華完全釋放至澄清雞湯。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

蒸煮利用後的高湯,被再次萃取為澄清液來手洗愛玉,為的是讓愛玉膠質完整重現,而這必須仰賴水中的鈣、鎂離子才能凝固,他特別分享道:「若使用RO逆滲透軟水,便無法洗出愛玉的膠質。」富含鈣、鎂與硫酸鹽的聖沛黎洛天然氣泡水,恰好能完美體現手洗愛玉獨特的Q彈口感。

▌海鮮跟硬度高的氣泡水是絕配?

對於Chef James而言,帶有礦石感的聖沛黎洛天然氣泡水,入口略帶微鹹的礦物層次、優雅微苦甘的尾韻,不只能清除味蕾雜味,他更在多個實驗過程發現硬度較高、帶有些許二氧化碳的氣泡水,非常適合淺漬生食海鮮。好比說「淺漬胭脂蝦」便是取用氣泡水輕泡,為生蝦的外皮增添緊實感、帶來天然的脆口,亦保留海鮮風味與鮮度;料理頂層鋪上石蓮花,運用水分含量高達90%以上的石蓮花,在礦物基底中注入清新草本意象。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

▌氣泡水煮飯,讓米粒口感更蓬鬆

除了運用於海鮮,Chef James在主餐「松露鑲鵪鶉」裡,巧妙將紹興酒混入天然氣泡水,如此能讓鵪鶉肉質更為緊實。「舞菇土鍋御飯」同樣運用了聖沛黎洛天然氣泡水,以1:0.9的水量烹煮炊飯。他解釋道,由於二氧化碳的氣泡能在米和米之間形成空氣感,能讓米粒口感更為立體、吃起來蓬鬆。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

▌柑橘氣泡飲化為醬汁,融入變奏版「楊枝甘露」

當氣泡水不只是佐餐水,自然氣泡果飲也不再侷限於無酒精調酒的基礎,Chef James在甜點「橙汁甘露」裡,將柑橘風味飽滿的「聖沛黎洛氣泡水果飲」轉化為醬汁,帶來變奏版的楊枝甘露。碗中,燉煮水梨以蘭姆酒增添甜感,底層是帶甜橙氣味的碧螺春茶凍,點綴芒果碎冰、百香果籽的熱帶氣息,整體以甜橙風味貫穿,明亮而輕盈,亦展現了氣泡飲令人意想不到的創新應用。

Wok by O’BOND「水循環」饗宴讓佐餐水變主角!煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮?
(圖片提供:Wok by O’BOND)

文字整理|Izzie Pang

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酸種迷集合!2026 Bon Pain麵包祭「SOURDOUGH LIFE酸種生活」,10/31~11/1匯聚海內外98間麵包、甜點、咖啡品牌
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一年一度的台灣麵包盛事「BON PAIN 麵包祭」來到第4屆,以《SOURDOUGH LIFE酸種生活》為題,集結海內外98個品牌,包含52個麵包品牌,以及知名的甜點、咖啡與餐飲品牌,將於10月31日(六)~11月01日(日)在國父紀念館中山文化園區登場!一起看參展名單,及展覽、講座與體驗工作坊內容。

「BON PAIN 麵包祭」由深耕烘焙產業多年的專業食材代理商「苗林行」主辦。自1964年創立以來,苗林行陪伴台灣烘焙產業走過60餘年,持續引進世界各地值得信賴的烘焙原料,並透過技術講習與國際產業交流活動,支持職人探索更多製作工藝及風味創作的可能。

一年一度的BON PAIN 麵包祭,也成為一場匯集各地烘焙文化的味覺展覽。從風味豐富的歐陸天然酵母麵包、融合亞洲飲食文化的軟質麵包,以及結合甜點技藝的創作麵包,透過不同職人的詮釋,呈現當代麵包文化的多元樣貌。

出攤品牌搶先看!

近年,人們回頭愛上酸種麵包——在 19 世紀商業酵母問世前,人類要靠時間培養酵種,再與麵粉、水、鹽共同孕育出樸實的麥香和發酵酸香。

今年邁入第4屆的「BON PAIN 麵包祭」,便以《SOURDOUGH LIFE酸種生活》為題,透過培養酵種、發酵等待到烘烤的過程,探索時間、風土與職人技藝如何形塑一顆酸種麵包的風味,並進一步思考麵包與日常生活之間的關係。

(圖片提供:苗林行)
(圖片提供:苗林行)

今年出攤的海外麵包品牌陣容,包含來自福岡超人氣名店Pain Stock、新加坡深受麵包迷喜愛的KAMOME BAKERY、香港備受矚目的享樂烘焙。台灣職人陣容同樣精彩,包括不同世代與風格的烘焙職人:Celebread、多邦Du Pain、Ken bakery、 KANG Artisan Bakery、全統西點麵包、穀嶼、拾穗、吉可頌丹麥專門店、麥嵐綺麵包、BREAD,ESPRESSO &、彼得潘烘焙坊、Bellopane貝洛邦、100種生活、野上麵包、小麥過敏、小皮球麵包店、藍色貝蕾、麵包林里、邦榖烘焙製造所、蓓得酸種麵包、H YEN可頌專門店、Boulangerie LA SFERA、花磚裏等。

除了麵包,咖啡、甜點與餐飲品牌也為今年的BON PAIN麵包祭增添更多精彩。咖啡品牌包含來自東京的話題名店 SWELL COFFEE ROASTERS、LIWEI OFFICIAL,以及台灣的Oasis coffee roasters、noon、鬧蟬咖啡、達文西咖啡、Single origin espresso&roast、引路咖啡、COFFEE STOPOVER、西當 ・ 普里斯等。

餐飲與甜點品牌則有高雄人氣餐廳 GIEN JIA挑食攜手莎士比亞烘焙坊推出限定攤位,某某甜點與 unDer lab也將聯手參與,更有The Slice Shop、GA 冰淇淋、戴希爾設計甜點室、碧月、Keya Jam等人氣品牌,讓這場麵包盛會在匯聚各地麵包風味之外,也展現城市飲食文化的豐富面貌。

從主視覺到生活物件,收藏日常的麵包風景

本屆BON PAIN麵包祭邀請插畫家「廚房的烏龜」操刀主視覺,以抽象流動的線條與不規則的有機形狀,描繪酸種麵包發酵、膨脹與變化的生命力,並延伸推出限定周邊商品帆布袋、T-shirt,讓酸種麵包化為可以穿戴的日常物件。

2026 Bon Pain麵包祭主視覺全 3 版。(圖片提供:苗林行)
2026 Bon Pain麵包祭主視覺全 3 版。(圖片提供:苗林行) ​

3 版主視覺,分別繪製帶著濃郁穀物氣息的「黑麥酸種麵包」,展現清晰麥香的「小麥酸種麵包」,和有著柔和細緻香氣的「義式天然酵種製作的酸種麵包」,呈現不同穀物、培養方式與時間,養成的酸種麵包,不一樣的性格和表情。

2026 Bon Pain麵包祭限定周邊商品:高磅數T-shirt、帆布提袋。(圖片提供:苗林行)
2026 Bon Pain麵包祭限定周邊商品:高磅數T-shirt、帆布提袋。(圖片提供:苗林行)

品味 & 剖析一顆酸種麵包!主題展覽、職人講座與體驗工作坊

一顆麵包的誕生,除了仰賴職人的經驗與技藝,也少不了原料與設備的專業支持。今年 BON PAIN麵包祭攜手兩大烘焙產業夥伴:法國酵母品牌樂斯福Lesaffre,與台灣專業烘焙設備品牌中部電機,從「發酵的秘密」到「出爐的秘密」,帶領民眾認識一顆麵包從麵團到成品的製作歷程。從酵母帶來的發酵力量,到烤爐裡恰到好處的溫度控制,兩個品牌以不同領域的專業,支持職人持續探索烘焙的可能。

創立於1951年的中部電機,累積75年的專業烘焙設備研發與製造經驗,陪伴台灣烘焙產業成長,其設備更獲選為 Mondial du Pain 世界麵包大賽台灣選拔賽的指定設備。(圖片提供:苗林行)
創立於1951年的中部電機,累積75年的專業烘焙設備研發與製造經驗,陪伴台灣烘焙產業成長,其設備更獲選為 Mondial du Pain 世界麵包大賽台灣選拔賽的指定設備。(圖片提供:苗林行)
長期深耕酵母與發酵領域的樂斯福,創立於1853年,是烘焙職人熟悉信賴的酵母第一品牌。酵母雖然微小,卻是賦予麵團生命力的關鍵,從發酵過程到麵包的組織、香氣與風味,都與酵母的作用息息相關。(圖片提供:苗林行)
長期深耕酵母與發酵領域的樂斯福,創立於1853年,是烘焙職人熟悉信賴的酵母第一品牌。酵母雖然微小,卻是賦予麵團生命力的關鍵,從發酵過程到麵包的組織、香氣與風味,都與酵母的作用息息相關。(圖片提供:苗林行)

酸種麵包承載歷史悠久的發酵工藝,近年更受到世界各地烘焙職人與麵包愛好者的關注。從養種到烘烤,職人掌握酵種、溫濕度與時間的變化,賦予麵包獨特風味。呼應今年《SOURDOUGH LIFE酸種生活》主題,BON PAIN 麵包祭規劃主題展覽、職人講座與體驗工作坊,邀請大家從製作工藝、風味探索到動手創作,以不同方式走進麵包的世界。

職人講座邀請莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑,帶領大家親手製作「酵母寵物」,從認識商業酵母與野生酵母的差異,到學習養種、餵養與日常照顧,讓參與者帶著專屬的酵母寵物身份證與餵養指南,將一隻會持續成長的酵母寶寶帶回家。

另一場講座則邀請樂斯福資深烘焙顧問黃志賢,從商業酵母與野生酵母的特性切入,透過專業解說與麵包試吃,帶領大家比較不同發酵方式帶來的香氣、口感與風味層次,從品嚐開始,認識麵包背後的發酵學問。

(圖片提供:苗林行)
(圖片提供:苗林行)

除了職人講座,現場也規劃適合各年齡層參與的體驗工作坊,包含將麵包紋理親手絹印於專屬麵包袋上的印製體驗,以及以麵包為靈感、充滿童趣的「BREAD BALLOON」氣球創作。兩項工作坊皆採隨到隨做形式,讓大家在品嚐麵包之餘,也能透過雙手留下屬於自己的創作,將麵包的樂趣帶回日常生活。

主題展覽與體驗工作坊於活動兩日10:00至17:00開放,限定職人講座則於每日下午舉行,名額有限,詳細報名資訊請鎖定BON PAIN麵包祭官方社群。

(圖片提供:苗林行)
(圖片提供:苗林行)

每顆美好麵包的誕生,都凝聚日常經驗、優質原料與專業技術,也映照人們對飲食與生活的選擇。「我們不在前線製作麵包,卻始終與職人同行。」是苗林行的信念。BON PAIN 麵包祭便是對烘焙文化的致敬與分享,期望與所有麵包愛好者一同走進職人的故事,從一顆麵包出發,重新發現食物與日常生活之間的連結。

𓂅2026 Bon Pain 麵包祭𓂅

活動自由入場

⧝日期|2026/10/31(六)~11/01(日) 

⧝時間|10:00~17:00

⧝地點|國父紀念館中山文化園區(映池東側及林蔭草地)

國父紀念館捷運站3號出口(步行約8分鐘,主入口位於逸仙路上)

文字整理|Yoyo Lee、資料提供|苗林行

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