有如走進復古歐式藝術沙龍!高雄「寬庭Kuan’s Living & Café」打造全台首間生活美學社交平台

寬庭打造全台首間「生活美學社交平台」Kuan’s Living & Café複合概念店!高雄大立A館全新開幕

全台首家「寬庭餐飲複合概念店Kuan’s Living & Café」,以「共享美好生活」為理念,結合寬庭創辦人多元美學經驗,打造「生活美學社交平台」,透過五感體驗+實境佈置,成為名人雅士社交最佳去處,並持續邀請各領域達人於此平台分享獨特美學經驗,為生活同好帶來充沛靈感。

大立A館1樓黃金櫃位,究竟由誰入駐?答案揭曉,在大立百貨力邀之下,寬庭入駐大立A館1F打造全台首家精緻生活美學社交平台--Kuan’s Living & Café複合概念店」,於10月16日盛大開幕,邀請大立集團董事吳冠威、董事長林錦章、副總經理張銘池、與寬庭創辦人陳靜寬共同剪綵,現場仕紳名媛齊聚,第一時間前來體驗Kuan’s Living & Café獨特氛圍。

 

寬庭創辦人陳靜寬表示,「寬庭創立超過四分之一世紀,26年前,寬庭在大立開設了第一家寢飾店;這裡,是寬庭做零售的起始。從臥室走到浴室,再從客廳走到廚房、餐桌、甚至跨足飛機空品、飯店寢具,寬庭接下來更將帶著鐵粉會員一起去旅行走向世界。26年後的今天,同樣在大立,結合生活美學社交平台概念,Kuan’s Living & Café象徵著寬庭的傳承與創新,融合生活館與餐飲的大型複合店,希望提供喜歡寬庭的朋友們在像家的氛圍中,享有專屬於自己及好友們的美好時光。」

 

Kuan’s Living & Café所提供服務包含:特色輕食飲品、寢飾搭配諮詢、軟裝陳設規劃,宛如生活美學策展人,多元運用來自世界各地藝術家、設計師、百年工坊的極致之作,透過「五感體驗+實境佈置」,結合寬庭獨到品味,將美學專業從臥室延伸至餐桌等日常生活空間,多元滿足講究生活品質的人們從物質到精神的美好生活指標。

 

現代新藝術風格  彷彿來到歐洲典雅咖啡座

Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店,將近1,000公尺寬的門面大氣開闊,結合現代與Art Nouveau新藝術風格設計,讓人彷彿來到歐洲洋溢復古文藝氣息的典雅咖啡座。走進室內,首先映入眼簾的即是Art Nouveau最具象徵的建築裝飾元素:融合自然元素的波浪形狀、流動線條的旋轉樓梯,為挑高空間注入有機生命力。 

 

特色輕食聯手簡天才法式餐廳 義大利拉霸咖啡機 優雅呈現最米蘭的咖啡

Kuan’s Living & Café選擇把簡單的事情做到不簡單,好比店內提供的特色輕食,即是與經營頂級餐飲市場近30年的簡天才法式餐廳合作;另選用傳統手工拉霸咖啡機優雅呈現義大利咖啡經典內涵,讓人得以品嚐最米蘭的咖啡。

 

Kuan’s Living & Café選用具歷史文化的義大利拉霸咖啡機,咖啡師必須擁有專業操作技術,才能像開手排車般從容駕馭拉霸咖啡機。拉霸機萃取出的咖啡,既能達到Creamy醇厚口感,又不會有高溫焦燥味,讓咖啡香氣豐富、口感溫潤,這也是半自動咖啡機無法達到的手感美學。

 

在義大利,喝咖啡是重要的社交活動,做咖啡更是雅致的生活風景。Kuan’s Living & Café選用水墨畫般深淺有致的雲紋大理石吧檯,刻意放低到腰部以下的檯面,營造如自家般親近感;開放式空間設計,也讓眾人可以欣賞咖啡師使用義大利拉霸咖啡機的專注與優雅。

 

Art Café寓藝術於生活 世界選品精準策展 形塑家居生活藝術

為了讓Kuan’s Living & Café整體空間更有份量,特別從寬庭臻藏藝術作品中挑選三幅高寬2米的巨幅大畫,運用老地毯、環氧樹脂、色料創作的當代主義藝術作品;義大利澳籍藝術家舒娜盧南大型青銅雕塑則立於吧檯,溫柔圓潤造型自然融入,以一種更有溫度的方式,喚醒人們內心蘊藏的神秘力量。

 

寬庭的專業選品團隊,掌握全球最新趨勢潮流,持續擴展家居美學縱深,每一季選品都像是一場主題策展,為「軟裝陳設規劃」做出最佳示範,也讓人們在喝咖啡的同時,就能欣賞、感受箇中奧妙。

今年秋冬最新引進的藝術選品,從美國金工藝術家麥可艾朗的限量雕塑「諾亞方舟」、限量畫冊與版畫作品《1001夜》、限量藝術攝影作品《向薇薇安‧邁爾致敬系列》,以及義大利頂級精品香氛-翡冷翠,從深具層次香氣到饒富設計感擴香瓶完整呈現、頂級訂製皮革精品家飾-喬瓦納,光皮料就有200種以上可供選擇,都是將生活變成一種藝術,讓人沉醉其中,細細品味。

 

高雄在地「精緻生活美學社交平台」 共享寬味幸福五感體驗

為了打造高雄在地「精緻生活美學社交平台」,Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店不只用心於軟裝、硬體,更從生活提案的角度規劃各種主題活動,透過五感體驗+實境佈置,讓人實際感受、領略生活的美好之道,而這也是臉書等線上社群無法取代的社交聯誼方式。

 

首先登場的是將於10月18日舉辦的「西班牙國寶美饌 - 頂級黑標5J伊比利火腿體驗會」,特別從西班牙邀請米其林官方御用侍肉師來台手工現刨,並結合5感體驗頭等艙級餐桌佈置、西班牙Live演唱,讓人輕鬆互動、增進情感。

 

為了讓人在家就能享用美食,同步於「寬庭好物 www.aboutkuan.com.tw」線上購物平台,限量推出「頂級黑標5J伊比利火腿珍饌組」,同樣請西班牙米其林侍肉師手工現刨,搭配饕客私房吃法:在欉ㄟ有機無花果。結合線下體驗、線上購買,即時提供會員高CP值精選好物,一站滿足五感精緻生活。


寢具美學「手藝復興」博物館蕾絲也能成為日常家用品

寬庭創立超過1/4世紀,始終專注於創新、細節、舒適,賦予織品現代新價值,更與義大利國寶級高訂工坊長期合作,致力於復興歐洲古董蕾絲手工藝。從數萬件蕾絲博物館典藏中,尋找值得翻新的設計,再結合義大利、瑞士等先進科技與傳承百年卓越工藝,呈現工業生產無法取代關鍵與環節,開啟寢具美學的“手藝復興”。

 

寬庭不只重現蕾絲工藝美感,更讓蕾絲成為耐用、經得起日常使用洗滌的家用品。選用義大利GIZA埃及長纖細棉、華爾天使紗等高質感布料,讓臥室彷彿穿上高訂禮服般,融合視覺與觸覺的唯美享受。同時也能接受機洗、手洗及各種清潔劑的考驗,貫徹「Easy Care;Daily Use」的理念,讓中古歐洲時代只有皇室貴族才能使用的手工蕾絲寢飾,得以進入現代家居生活。

 

Kuan’s Living & Café開幕話題商品】


重磅典藏 博物館蕾絲

取自歐洲中古世紀蕾絲博物館典藏國寶級蕾絲,源自歐洲皇室或尊貴世家習於訂製整套蕾絲寢具作為女兒嫁妝或結婚贈禮的傳統,運用象徵「情感連結與傳遞」的「蝴蝶結」,挑戰立體多層次工藝極致。

 

厚實手工網底蕾絲流暢鏤繪大小不同的圓弧美學,融合義大利GIZA埃及超長纖棉高紗織面料如絲緞般光滑柔細手感,經過極為精細耗時的蕾絲拼接處理,完美呈現活力躍動的滑順曲線,彷彿藝術品般令人驚嘆,更是值得代代相傳的幸福臻藏。


 

PUR│Élysée愛麗舍婚禮 義大利原裝 埃及GIZA超長纖棉│蕾絲寢飾 雙人4件式 定價149,600 開幕鑑賞價 120,360

 

明星首選 華爾天使紗

寬庭明星商品「華爾天使紗」取自埃及GIZA產區超長纖細棉,世界公認最柔韌的長纖棉,輔以義大利百年工坊精湛工藝,讓每平方公尺僅60公克,如絲般柔軟,如紗般輕透,覆蓋於身上宛如第二層肌膚般輕薄,擁有極佳的吸溼性和透氣性,尤其適合台灣潮濕悶熱的氣候。


 

PUR│Ralph羅芙 義大利華爾天使紗 印花寢飾 雙人4件式 定價$63,870 開幕獨享價25,800 獨家加贈枕頭保潔墊壹對

 

全台限量義大利精品香氛禮盒

義大利精品香氛品牌翡冷翠,1983年由Dr.Vranjes創辦於佛羅倫斯的香氛實驗室,萃取各類珍貴香料材,最頂級優質的香精純度10%~20%,轉化為如同香水般擁有前中後味之獨特香氣。並與當地玻璃工藝合作,優美瓶身輝映佛羅倫斯地標建築百花大教堂圓弧穹頂,每一瓶完美的Dr.Vranjes都將以傳承古老技藝的佛羅倫斯手工紙包裝。

 

即日起至1020日,Kuan’s Living & Café將展出寬庭歷年來經典蕾絲設計,以及博物館蕾絲款寢飾床組,讓人一窺堂奧。

 

Via 寬庭KUAN’S LIVING

本事設計「貓下去民生早午餐」!承接經典美式餐廳「双聖」舊址,新舊元素交織重構90年代的台北故事

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

台北指標餐酒館「貓下去」拓展新點,承接民生東路經典美式餐廳「双聖」舊址,以新舊交織的美式風格為概念,打造全新品牌「民生早午餐」,菜單以經典美國菜為主力,從早晨營業至下午,與附近從傍晚營業到深夜的「貓下去敦北俱樂部」,連線提供全日服務。由「本事空間製作所」操刀的空間充滿巧思,藉彩繪玻璃燈、卡座沙發、燈箱延續双聖時期的美式復古;大面的藍天白雲燈片,則回應著九〇年代高空餐廳尚不盛行時,人們對摩登生活的美好想像。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

位在台北美式西餐匯聚之地,承接街區的時代記憶

以重新定義「新台北家常菜」為使命,「貓下去」2009年於台北徐州路起家,藉家常卻充滿創意的料理、熱鬧氛圍、充滿玩趣的品牌精神,豐富台北人的夜。2015年,貓下去版圖擴張,於敦化北路打造廣達200坪的「貓下去敦北俱樂部」,在台北競爭激烈的餐飲市場圈下一席之地。時隔十年來到2025,貓下去再掀品牌新篇,承租民生東路双聖美式餐廳舊址,將這處經營長達30年、存於台北人共同記憶中的場域,以「民生早午餐」之名賦予新生。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

嚴格說來,貓下去接下双聖舊址,不單是承接一間經典美式餐廳,更是延續了鄰近街廓獨有的時代感與美式氛圍。這話怎麼說?以松山機場為起點,向南延伸至台北小巨蛋附近的敦化、南京復興街區,數十年來匯集了各種派別的美式餐廳,可說是台灣現代美式西餐的發源地,台灣第一間麥當勞就坐落於此,再細數其他美式西餐經典品牌,則有茹絲葵牛排館、TGI FRIDAYSChili’sTrader Vic’sTony Roma'sDan Ryan'sHard Rock Cafe等等。貓下去為「民生早午餐」賦予承先啟後的使命,以街區與美式餐飲深刻連結的脈絡為基礎,編入屬於我們這個時代的故事。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

本事設計空間:老派又現代的美式情懷

由本事空間製作所設計的餐廳空間,致敬了街區作為美式西餐重鎮的地位,並延續双聖所乘載的1990年代舊日情懷,巧妙將現場留下的物件,融入更符合當代風格的西餐場景。「民生早午餐」所在的7樓電梯門一開,迎賓的是溫馨的木作弧形走廊,引領訪客走入寬敞的百坪用餐區。本事特意保留了既有的彩繪玻璃吊燈、卡座沙發,並引入弧形燈箱、由老師傅親手繪製的畫作,構築一處老派與新潮並存、溫馨與歡樂交織的用餐空間。

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有趣的是,位在7樓的餐廳在1990年代,可是難得的「高空餐廳」,當時吸引許多年輕人和商務人士來此,以窗外藍天和林蔭大道佐餐,實現對摩登生活的嚮往。本事也承接了這份情懷,在室內安裝超過十坪大的藍天白雲燈片,回應昔日人們對潮流的追求,也藉此呼應窗外城市景色。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

Bito操刀品牌識別:體現食材本色的趣味設計

同樣以美式風格為軸,「民生早午餐」品牌識別由Bito以美式招牌為靈感設計。打斜、圓潤的品牌中文字體搭配俏皮的延伸線條,復古又充滿玩心。色彩搭配則致敬名導魏斯‧安德森(Wes Anderson)電影中的配色美學,2款主色以「Daily Red」延續貓下去品牌的紅色印象、「Daily Dark Green」呼應昔日双聖餐廳內的深木色調,洋溢著柔和的懷舊氣息;輔助色則取樣自菜單中的食材,以黃色、象牙色、棕色等,連結蛋黃、牛奶、楓糖等食材印象,讓品牌形象更貼近生活。

盤點貓下去「民生早午餐」必點菜色

餐點呈現圍繞著品牌標語 ”Naked But Good” 展開,這句話傳達著「真誠不加修飾,簡單而確實」的精神,不求華麗花俏,而是悉心創造實在、讓人想一吃再吃的美味。初訪必點「經典早餐盤」,一盤集結培根、沙拉、薯餅等美式經典元素,蛋類除了基本款荷包蛋、炒蛋、蛋捲等,還有「脆蛋餅」可選,偷渡台灣人都懂的日常美味。另有「烤牛小排和玉米」、「大蒜薯條」等直球對決味蕾的美式風味。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

貓下去也在此帶來多道招牌菜,其中「青醬雞肉麵」用訂製款義大利麵調製成,口感Q彈不易爛,青醬則以京都水菜熬製而成,飽滿的鮮味與青草香非常迷人;「紅酒牛肉焗烤飯」則是貓下去Comfort Food的代表作,牛肉隔夜燉煮至入味軟嫩,風味呼應品牌對和風洋食的熱愛。

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

點心飲品邀各地名店加持

點心和咖啡則與各地名店合作:霜淇淋口味由「蜷尾家」監修;麵包選自天母老字號「全統西點麵包」;咖啡則選用台南名店「St.1 Cafe' 一街咖啡」的獨家配方豆,搭配「鮮乳坊」莊園級鮮乳調製,如果點美式咖啡還能享全天免費續杯的福利!

貓下去新據點「民生早午餐」:承接双聖美式餐廳舊址,重新描繪90年代的台北故事

民生早午餐by貓下去

地址|台北市松山區民生東路三段1357

營業時間|08:3015:30(週二公休)

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台北預約困難鐵板料理「Will’s Teppanyaki」,因品牌創辦人兼主廚Will(高郁皓)參賽《星廚之戰》,再度引發討論熱潮。近日品牌推出5週年限定套餐,Will延續將台灣味搬上鐵板舞台的料理信念,藉當代料理技法重新詮釋「棺材板」、「鼎邊銼」等台灣小吃,將《星廚之戰》中搭配羊肝菌菇湯的「鮑魚棺材板」於店中重現,亦帶來結合台灣味與粵式風味的「蝦皇撈汁 X 蒜味炒飯」,整套菜單藉煎、蒸、煮、燻、炸等多元技法堆疊,帶來層層遞進的味覺饗宴。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)
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(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

從夜市、國際酒店到創業,16年鐵板料理之路

Will的餐飲歷練豐富,生涯始於夜市的平價鐵板燒,打下實務基礎,亦培養出臨場應變的服務能力;後轉往中價位「上牛鐵板燒」及高端鐵板料理「Hana花」,精進鐵板料理技巧;累積紮實前線經驗後,進入高檔國際酒店體系,先後於台北晶華酒店、台北萬豪酒店歷練,積累菜單設計、部門營運、廚房管理等經驗,並精進高檔餐飲服務與烹飪技術;終在2021年圓夢,創立個人品牌「Will’s Teppanyaki 威爾斯鐵板燒」,目前已於台北擴展3個據點,吸引不少饕客及政商名流慕名而來。

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(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

鐵板化為詮釋台灣味的舞台!善用煎、蒸、燻等技法詮釋風土滋味

豐富的習藝歷程,讓Will看見鐵板料理的廣闊可能,因此他立志以「台灣味」為核心,讓鐵板成為展現台式飲食風格的舞台,透過當代料理的精緻技法,詮釋屬於這片土地的美好滋味。在他眼中,鐵板料理從不侷限於「乾煎」,也能靈活延伸出蒸、煮、燻、炸等多元手法,展現更多料理表現形式。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

Will’s Teppanyaki也突破傳統鐵板料理多追求「食材原味」的印象,轉而以味型設計與創意為主軸,讓「鼎邊銼」、「棺材板」、「台式炒飯」等台灣人熟悉的美味小吃,在鐵板上重組、重現,搖身一變為精緻料理,成為賓客最津津樂道的餐桌驚喜。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

「Will’s Teppanyaki」5週年套餐5道亮點菜色一次看!

在迎來品牌創立5週年的重要時刻,Will重新審視自身料理的初衷,並將參與《星廚之戰》的歷程轉化爲創意能量,推出$2,380$2,880$3,6003種價位的套餐內容。此次菜單不僅融合多道參與節目期間的料理作品,更回溯至Will’s Teppanyak的開幕套餐,讓幾道初代經典料理重回餐檯。相較以往強調「堆疊食材」的華麗風格,新菜單轉向「俐落純粹、直指核心」的料理語彙,體現出更成熟的廚藝哲學。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

▍鮑魚棺材板.羊肝菌.松露醬汁

Will在《星廚之戰》中的代表作,重新演繹台灣庶民美食「棺材板」。他將鮑魚、軟絲以鐵板煎至軟中帶彈,搭配蘑菇、洋蔥、大骨羊肝菌菇湯賦味,再優雅地裝盛於法式布里歐麵包中上桌。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

▍鼎邊銼玻璃燒

這道向彰化、基隆經典小吃「鼎邊銼」致敬的料理,以慢火熬煮的雞豚骨高湯為基底,加入龍蝦、香菇、蝦米、芹菜等食材增添口感和香氣,揉入乾燥金針花增加明亮酸感,再把所有食材封入透明玻璃紙中加熱,以鎖住精華,最後添上酥脆柔嫩的鼎邊銼,藉街頭靈魂與現代鐵板技法交織出一碗豐富鮮美。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

▍炭燻龍蝦.奶油白菜.松子米果

除了將龍蝦頭肉應用於「鼎邊銼玻璃燒」,Will也將肉質飽滿的龍蝦尾融入這道主菜。先以鐵板微煎鎖住龍蝦尾的水分與鮮甜,再以灼熱備長炭煙燻添香,搭配以龍蝦頭熬煮的特製醬汁,堆疊出鹹鮮濃郁的海味。另搭配奶油白菜增添柔潤風味,以松子、米果、黑橄欖點綴,交織出圓潤迷人的風味。

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(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

▍和牛.馬鈴薯千層.芥末.蒜片

Will將油脂細膩的熊本A5和牛以鐵板煎烤,並讓馬鈴薯千層融入整道料理,搭配芥末、蒜味美乃滋、蒜片、胡椒鹽等不同調料,刺激味蕾變化,突顯牛排外焦酥、內嫩柔的口感與自然甘甜。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

▍蝦皇撈汁・蒜味炒飯

這道將台南蝦仁飯與粵式料理結合的炒飯,是5週年套餐壓軸登場之作。主廚先以鐵板爆香蒜片,拌入白米翻炒至米粒分明、香氣四溢,起鍋前再以自製蔥薑醬油熗鍋提鮮,鑊氣十足。一旁則搭配「粵式蝦皇撈汁」,其以雞爪、豬骨、金華火腿、干貝、紹興酒等食材細火慢燉而成,還加入飽滿彈牙的白蝦仁。蒜味炒飯除了能單吃,還能淋上蝦皇撈汁一同享用,享受鹹香海味與鐵板鑊氣的相互交融。

台北鐵板料理Will’s Teppanyaki精緻升級台灣小吃!《星廚之戰》鮑魚棺材板這裡吃得到
(圖片提供:Will’s Teppanyaki)

Will’s Teppanyaki 敦北本店、敦北二店

地址|台北市松山區敦化北路16510

營業時間|午餐12:00-14:30/晚餐18:15-22:00(每週一公休)

電話|02-25466909

Will’s Teppanyaki 民權三店

地址|台北市松山區民權東路31601932

營業時間|午餐12:30-14:30/晚餐18:30-22:00(每週一公休)

電話|02-25471617

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