有如走進復古歐式藝術沙龍！高雄「寬庭Kuan’s Living & Café」打造全台首間生活美學社交平台

全台首家「寬庭餐飲複合概念店Kuan’s Living & Café」，以「共享美好生活」為理念，結合寬庭創辦人多元美學經驗，打造「生活美學社交平台」，透過五感體驗+實境佈置，成為名人雅士社交最佳去處，並持續邀請各領域達人於此平台分享獨特美學經驗，為生活同好帶來充沛靈感。

大立A館1樓黃金櫃位，究竟由誰入駐？答案揭曉，在大立百貨力邀之下，寬庭入駐大立A館1F打造全台首家精緻生活美學社交平台--「Kuan’s Living & Café複合概念店」，於10月16日盛大開幕，邀請大立集團董事吳冠威、董事長林錦章、副總經理張銘池、與寬庭創辦人陳靜寬共同剪綵，現場仕紳名媛齊聚，第一時間前來體驗Kuan’s Living & Café獨特氛圍。

寬庭創辦人陳靜寬表示，「寬庭創立超過四分之一世紀，26年前，寬庭在大立開設了第一家寢飾店；這裡，是寬庭做零售的起始。從臥室走到浴室，再從客廳走到廚房、餐桌、甚至跨足飛機空品、飯店寢具，寬庭接下來更將帶著鐵粉會員一起去旅行走向世界。26年後的今天，同樣在大立，結合生活美學社交平台概念，Kuan’s Living & Café象徵著寬庭的傳承與創新，融合生活館與餐飲的大型複合店，希望提供喜歡寬庭的朋友們在像家的氛圍中，享有專屬於自己及好友們的美好時光。」

Kuan’s Living & Café所提供服務包含：特色輕食飲品、寢飾搭配諮詢、軟裝陳設規劃，宛如生活美學策展人，多元運用來自世界各地藝術家、設計師、百年工坊的極致之作，透過「五感體驗+實境佈置」，結合寬庭獨到品味，將美學專業從臥室延伸至餐桌等日常生活空間，多元滿足講究生活品質的人們從物質到精神的美好生活指標。

現代新藝術風格  彷彿來到歐洲典雅咖啡座

Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店，將近1,000公尺寬的門面大氣開闊，結合現代與Art Nouveau新藝術風格設計，讓人彷彿來到歐洲洋溢復古文藝氣息的典雅咖啡座。走進室內，首先映入眼簾的即是Art Nouveau最具象徵的建築裝飾元素：融合自然元素的波浪形狀、流動線條的旋轉樓梯，為挑高空間注入有機生命力。 

特色輕食聯手簡天才法式餐廳 義大利拉霸咖啡機 優雅呈現最米蘭的咖啡

Kuan’s Living & Café選擇把簡單的事情做到不簡單，好比店內提供的特色輕食，即是與經營頂級餐飲市場近30年的簡天才法式餐廳合作；另選用傳統手工拉霸咖啡機優雅呈現義大利咖啡經典內涵，讓人得以品嚐最米蘭的咖啡。

Kuan’s Living & Café選用具歷史文化的義大利拉霸咖啡機，咖啡師必須擁有專業操作技術，才能像開手排車般從容駕馭拉霸咖啡機。拉霸機萃取出的咖啡，既能達到Creamy醇厚口感，又不會有高溫焦燥味，讓咖啡香氣豐富、口感溫潤，這也是半自動咖啡機無法達到的手感美學。

在義大利，喝咖啡是重要的社交活動，做咖啡更是雅致的生活風景。Kuan’s Living & Café選用水墨畫般深淺有致的雲紋大理石吧檯，刻意放低到腰部以下的檯面，營造如自家般親近感；開放式空間設計，也讓眾人可以欣賞咖啡師使用義大利拉霸咖啡機的專注與優雅。

Art Café寓藝術於生活 世界選品精準策展 形塑家居生活藝術

為了讓Kuan’s Living & Café整體空間更有份量，特別從寬庭臻藏藝術作品中挑選三幅高寬2米的巨幅大畫，運用老地毯、環氧樹脂、色料創作的當代主義藝術作品；義大利澳籍藝術家舒娜盧南大型青銅雕塑則立於吧檯，溫柔圓潤造型自然融入，以一種更有溫度的方式，喚醒人們內心蘊藏的神秘力量。

寬庭的專業選品團隊，掌握全球最新趨勢潮流，持續擴展家居美學縱深，每一季選品都像是一場主題策展，為「軟裝陳設規劃」做出最佳示範，也讓人們在喝咖啡的同時，就能欣賞、感受箇中奧妙。

今年秋冬最新引進的藝術選品，從美國金工藝術家麥可艾朗的限量雕塑「諾亞方舟」、限量畫冊與版畫作品《1001夜》、限量藝術攝影作品《向薇薇安‧邁爾致敬系列》，以及義大利頂級精品香氛-翡冷翠，從深具層次香氣到饒富設計感擴香瓶完整呈現、頂級訂製皮革精品家飾-喬瓦納，光皮料就有200種以上可供選擇，都是將生活變成一種藝術，讓人沉醉其中，細細品味。

高雄在地「精緻生活美學社交平台」 共享寬味幸福五感體驗

為了打造高雄在地「精緻生活美學社交平台」，Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店不只用心於軟裝、硬體，更從生活提案的角度規劃各種主題活動，透過五感體驗+實境佈置，讓人實際感受、領略生活的美好之道，而這也是臉書等線上社群無法取代的社交聯誼方式。

首先登場的是將於10月18日舉辦的「西班牙國寶美饌 - 頂級黑標5J伊比利火腿體驗會」，特別從西班牙邀請米其林官方御用侍肉師來台手工現刨，並結合5感體驗頭等艙級餐桌佈置、西班牙Live演唱，讓人輕鬆互動、增進情感。

為了讓人在家就能享用美食，同步於「寬庭好物 www.aboutkuan.com.tw」線上購物平台，限量推出「頂級黑標5J伊比利火腿珍饌組」，同樣請西班牙米其林侍肉師手工現刨，搭配饕客私房吃法：在欉ㄟ有機無花果。結合線下體驗、線上購買，即時提供會員高CP值精選好物，一站滿足五感精緻生活。

寢具美學「手藝復興」博物館蕾絲也能成為日常家用品

寬庭創立超過1/4世紀，始終專注於創新、細節、舒適，賦予織品現代新價值，更與義大利國寶級高訂工坊長期合作，致力於復興歐洲古董蕾絲手工藝。從數萬件蕾絲博物館典藏中，尋找值得翻新的設計，再結合義大利、瑞士等先進科技與傳承百年卓越工藝，呈現工業生產無法取代關鍵與環節，開啟寢具美學的“手藝復興”。

寬庭不只重現蕾絲工藝美感，更讓蕾絲成為耐用、經得起日常使用洗滌的家用品。選用義大利GIZA埃及長纖細棉、華爾天使紗等高質感布料，讓臥室彷彿穿上高訂禮服般，融合視覺與觸覺的唯美享受。同時也能接受機洗、手洗及各種清潔劑的考驗，貫徹「Easy Care；Daily Use」的理念，讓中古歐洲時代只有皇室貴族才能使用的手工蕾絲寢飾，得以進入現代家居生活。

【Kuan’s Living & Café開幕話題商品】

重磅典藏 博物館蕾絲

取自歐洲中古世紀蕾絲博物館典藏國寶級蕾絲，源自歐洲皇室或尊貴世家習於訂製整套蕾絲寢具作為女兒嫁妝或結婚贈禮的傳統，運用象徵「情感連結與傳遞」的「蝴蝶結」，挑戰立體多層次工藝極致。

厚實手工網底蕾絲流暢鏤繪大小不同的圓弧美學，融合義大利GIZA埃及超長纖棉高紗織面料如絲緞般光滑柔細手感，經過極為精細耗時的蕾絲拼接處理，完美呈現活力躍動的滑順曲線，彷彿藝術品般令人驚嘆，更是值得代代相傳的幸福臻藏。

PUR│Élysée愛麗舍婚禮 義大利原裝 埃及GIZA超長纖棉│蕾絲寢飾 雙人4件式 定價149,600 開幕鑑賞價 120,360

明星首選 華爾天使紗

寬庭明星商品「華爾天使紗」取自埃及GIZA產區超長纖細棉，世界公認最柔韌的長纖棉，輔以義大利百年工坊精湛工藝，讓每平方公尺僅60公克，如絲般柔軟，如紗般輕透，覆蓋於身上宛如第二層肌膚般輕薄，擁有極佳的吸溼性和透氣性，尤其適合台灣潮濕悶熱的氣候。

PUR│Ralph羅芙 義大利華爾天使紗 印花寢飾 雙人4件式 定價$63,870 開幕獨享價25,800 獨家加贈枕頭保潔墊壹對

全台限量義大利精品香氛禮盒

義大利精品香氛品牌翡冷翠，1983年由Dr.Vranjes創辦於佛羅倫斯的香氛實驗室，萃取各類珍貴香料材，最頂級優質的香精純度10%~20%，轉化為如同香水般擁有前中後味之獨特香氣。並與當地玻璃工藝合作，優美瓶身輝映佛羅倫斯地標建築百花大教堂圓弧穹頂，每一瓶完美的Dr.Vranjes都將以傳承古老技藝的佛羅倫斯手工紙包裝。

即日起至10月20日，Kuan’s Living & Café將展出寬庭歷年來經典蕾絲設計，以及博物館蕾絲款寢飾床組，讓人一窺堂奧。

Via 寬庭KUAN’S LIVING

抹茶熱潮持續升溫，從拿鐵、甜點一路延伸到單一農園、手刷技法與茶器設計。迎來開店周年的台北和茶專門店 wataru，攜手臺華窯推出「智茶碗 Cha Maker」，並帶來熊本單一農園「若葉」抹茶，從產地、沖泡到器物，勾勒當代抹茶走進日常生活的新樣貌。

一杯鮮綠色的抹茶，近年頻繁出現在咖啡館與社群影像中。抹茶拿鐵仍受歡迎，消費者關心的細節卻比過去更多：茶粉來自哪個產地？喝得到多少旨味？手刷與機器製作有什麼差異？茶碗的材質，如何影響每天喝茶的體驗？

抹茶的流行逐漸走過單純追求色澤、濃度的階段，產地、製程、沖泡和器物開始進入日常討論。位於台北松菸的和茶專門店 wataru，便以這些細節重新思考當代人的喝茶方式。迎向一週年之際，品牌攜手臺華窯開發陶製自動茶器「智茶碗 Cha Maker」，同步推出熊本單一農園「若葉」抹茶，以及蘋果抹茶等新飲品，將一杯茶向前追溯至茶園，也向外延伸到每天使用的器物。

抹茶的全球需求仍在上升，過去點一杯抹茶飲品，消費者可能只在意苦不苦、濃不濃；如今茶的產區、農園、採收與製作方式，都逐漸成為選擇線索。精品咖啡曾經歷類似過程：從「喝咖啡」進展到辨識產區、莊園、處理法及烘焙方式，飲用經驗也因此建立出更細緻的風味語彙。

wataru這次也特別邀請京都茶葉老舖、擁有165年歷史的「北川半兵衛商店」第六代傳人北川直樹（Kitagawa Naoki），親自來台分享傳統抹茶走進當代生活的體驗變化。北川直樹談到，全球抹茶需求增長後，茶葉產能與人力承受更大壓力。好的抹茶首先來自茶農的栽培與製茶品質，進入消費端後，水溫與刷茶技術又會影響最後入口的狀態。比起只看成品茶粉，從種植端開始建立穩定供應，逐批判斷原料狀態，是傳統茶商長期累積品質的方法之一。

「單一農園」看似只是菜單資訊，背後反映的其實是喝抹茶方式的變化。wataru 新加入的「若葉」來自熊本球磨盆地單一農園，茶湯帶有鮮明旨味，接續草本氣息與較沉穩的奶油、堅果調性，色澤則呈現飽滿翠綠。除了直接品飲，店內既有抹茶飲品也能加價升級使用若葉。

當抹茶品項愈來愈多，單純以「濃抹茶」、「高級抹茶」區分已經不太足夠；產地和農園提供了另一組理解風味的座標。鮮味、草本、堅果、奶油感，都能成為描述茶的方式。喝的人也可以慢慢建立自己的偏好，知道自己喜歡鮮味強一些，或偏好苦韻與烘焙氣息。wataru以和茶專門店作為品牌定位，這次把單一農園放進日常飲品，也讓原本離一般消費者較遠的製茶概念，進入茶飲之中。

傳統抹茶以茶筅快速刷打，看起來只有幾個動作，實際上對水溫、力道與速度都有要求。攪打過度可能影響質地與香氣，溫度控制不當則可能改變甜味及泡沫狀態；對第一次在家刷茶的人來說，其穩定度相當仰賴經驗，這就是 wataru 與臺華窯共同開發「智茶碗 Cha Maker」的出發點。

茶碗將刷茶過程拆成散粉、融合、發泡、均質四個階段，利用針對抹茶沖泡設定的曲面攪拌頭與動態轉速控制完成刷泡，希望穩定泡沫細緻度並減少結塊。wataru店內的抹茶飲品，也全面使用這套設備製作。技術介入之後，一杯抹茶少了對熟練手腕的依賴，讓每天喝茶的人更容易得到接近的質地與香氣。

這次 wataru 以若葉製作「蘋果抹茶」，將自製蘋果醬加入茶中，入口先感受到水果清甜，隨後接上若葉的鮮味與較長的苦韻。水果加入抹茶，反映近年的茶飲發展，奶類不再是抹茶唯一常見的搭配，果酸、氣泡、發酵風味逐漸出現在菜單上，原本被乳香包覆的青草與旨味，開始透過酸度展現另一種輪廓。

同時登場的甜點則把視線轉向焙茶，焙茶粉被放進焙拉米蘇塔、焦糖焙茶千層塔、焙茶千層香草蛋撻及生乳甜甜圈，烘焙後帶出的堅果、焦糖調與奶油、巧克力自然銜接。

鮮綠的色澤，讓抹茶成為社群時代的流行符號，市場快速成長後，消費者逐漸得以看見一杯茶更完整的構成。

茶農決定原料品質，茶商處理製茶與篩選，沖泡方式影響質地，最後還有雙手接觸的杯與碗。這些過去屬於茶專業領域的細節，逐漸走進你我的日常選擇，wataru同時推出單一農園抹茶與智茶碗，一邊往產地走，讓喝茶的人更認識手中的茶；另一邊重新設計器物，降低每天準備抹茶的技術門檻。

台中 zài 與台北 Bouillon 布雍家的料理路徑各不相同：前者從海洋、土地與時間出發，以發酵、熟成與保存描寫季節；後者則以高湯與醬汁建立風味骨架。2026年夏天，兩間餐廳的攜手合作，讓主廚林佳妤與戴崇宇各自鮮明的料理方法，在同一張餐桌上被清楚品味。

餐廳的辨識度，往往從反覆使用的方法慢慢形成。在台中zài，主廚林佳妤關注食材經過時間後產生的變化，發酵、保存、熟成成為料理的一部分；台北Bouillon布雍家，主廚戴崇宇從古典西餐基本功，以高湯建立味道，醬汁、肉類料理乃至一碗拉麵，都可以循著這條線索往回找到餐廳的核心。

2026年夏天，兩間餐廳以「在．家 À LA MAISON」合作期間限定餐會，並留下不少值得回看的細節：zài的發酵芒果、豆腐乳與保存技法，碰上Bouillon的和牛塔塔、高湯與炭火料理；台灣餐桌上的蝦仁炒蛋、破布子蒸魚和白斬雞，也進入兩組廚房的料理系統。

合作中各自保留料理語言

zài 由主理人 Ken Chiu 與主廚林佳妤共同創立，將「海洋、土地、時間」視為料理核心。發酵、熟成、煙燻與保存經常出現在料理中，食材則多從產地與季節條件出發。Bouillon 的起點不同，「Bouillon」在法文中同時具有高湯與餐館之意，高湯也是主廚戴崇宇發展醬汁及風味的重要基礎，自由單點與共享則建立了餐廳較為鬆弛的用餐方式。

此次合作，菜單中仍能辨認各自的手法，部分菜色甚至直接透過分工完成。「澎湖軟絲・發酵芒果・飛魚辣椒」便是一例，zài 製作發酵芒果醬汁，Bouillon 負責處理當季軟絲；軟絲的甜味搭配發酵芒果的酸度與熟成香氣，飛魚辣椒則補上鹹鮮與辛香。

台灣家庭餐桌熟悉的味道

Bouillon 原有的和牛塔塔，在「和牛塔塔・豆腐乳・洋芋片」中加入 zài 特製豆腐乳醬汁發酵後的鹹香與生牛肉油脂交疊，再以洋芋片盛裝，直接以手取食。豆腐乳隨後出現在「菜園」中，與鳳梨、酸奶、鹹檸檬及苦茶油組合，從濃郁的肉類料理轉向清爽植物風味。

「宜蘭胭脂蝦・蝦膏・土雞蛋」則以蝦仁炒蛋為原型。雞蛋維持滑嫩質地，胭脂蝦帶來甜味，蝦膏進一步增加鮮味濃度。熟悉的菜色沒有被拆解得難以辨識，主廚將技術放在火候、食材選擇及風味濃度的調整上

接續登場的「季節海魚・破布子・Pil Pil」，Pil Pil 利用魚肉膠質與油脂乳化形成醬汁，破布子的鹹香與發酵氣息，帶來直覺式的聯想與回憶。主菜「澳洲海濱和羊、章魚・羊臀肉炭烤串」則延續 Bouillon 開店以來對羊肉的運用，羊肉搭配 zài 融入沙爹概念的香料醬汁，另一支烤串則將章魚與羊臀肉並置，海味、動物脂香與香料經炭火集中。

炭火拉高風味強度

「澳洲射和牛菲力・小牛胸腺 Taco」的組成更為立體，和牛菲力搭配法式胡椒醬汁與結合堅果、辣椒、水果的混醬；小牛胸腺先以牛奶煮製，再裹麵糊炸至酥脆，放進自製 Taco，搭配樹番茄莎莎。柔嫩、酥脆、辛香和酸度分布在兩個不同份量的組件之間。

接著上桌的「玉米雞・黃酒・甜玉米飯・熱湯」，標誌著晚餐節奏的轉折，白斬雞概念的玉米雞搭配紹興奶油醬汁；甜玉米飯以雞湯煮製，讓米粒吸收玉米甜味；湯品則以 Bouillon 擅長的高湯技術處理，老母雞吊出的湯底加入甲魚、蟲草、枸杞、紅棗與胡椒燉煮。

甜點著重溫度與質地

甜點部分的「Fruit Plate 水蜜桃・野薑花・甘酒」取材自飯後水果，使用梨山水蜜桃、蜜桃清酒雪酪、甘酒冰淇淋與野薑花果凍，將水果原有的多汁甜味拆成不同溫度與質地。

而「黑松露・焦香・牛奶」則將整顆焦糖布丁直接放上餐桌，由同桌賓客共同分食。焦糖帶著較深的苦甜，牛奶構成柔和基底，最後刨上黑松露增加土壤與菌菇氣息。晚餐以台南東山龍眼花茶結束，從發酵、海鮮、炭火與肉類一路堆疊的味道，也回到較單純的植物香氣。

延展料理的風味線索

餐會另設5杯 Wine Pairing，由明亮酸度逐步推向結構較完整的紅酒，再以果實甜香銜接甜點，酒單橫跨法國布根地、紐西蘭中奧塔哥與日本，包括 Chardonnay 氣泡酒、Chenin Blanc、宮城縣混釀橘酒、Pinot Noir與栃木蜜桃酒。3杯無酒精Pairing 的輪廓同樣清晰，首杯以發酵鳳梨、新鮮鳳梨與野薑花搭配海鮮；第二杯結合昆布、發酵番茄與鹹檸檬，帶有近似冷高湯的鮮味；最後以蘋果、青梅與玉蘭葉收尾，發酵青梅醋削去肉類油脂，玉蘭葉留下植物、茶感與木質香氣。