有如走進復古歐式藝術沙龍!高雄「寬庭Kuan’s Living & Café」打造全台首間生活美學社交平台

寬庭打造全台首間「生活美學社交平台」Kuan’s Living & Café複合概念店!高雄大立A館全新開幕

全台首家「寬庭餐飲複合概念店Kuan’s Living & Café」,以「共享美好生活」為理念,結合寬庭創辦人多元美學經驗,打造「生活美學社交平台」,透過五感體驗+實境佈置,成為名人雅士社交最佳去處,並持續邀請各領域達人於此平台分享獨特美學經驗,為生活同好帶來充沛靈感。

大立A館1樓黃金櫃位,究竟由誰入駐?答案揭曉,在大立百貨力邀之下,寬庭入駐大立A館1F打造全台首家精緻生活美學社交平台--Kuan’s Living & Café複合概念店」,於10月16日盛大開幕,邀請大立集團董事吳冠威、董事長林錦章、副總經理張銘池、與寬庭創辦人陳靜寬共同剪綵,現場仕紳名媛齊聚,第一時間前來體驗Kuan’s Living & Café獨特氛圍。

 

寬庭創辦人陳靜寬表示,「寬庭創立超過四分之一世紀,26年前,寬庭在大立開設了第一家寢飾店;這裡,是寬庭做零售的起始。從臥室走到浴室,再從客廳走到廚房、餐桌、甚至跨足飛機空品、飯店寢具,寬庭接下來更將帶著鐵粉會員一起去旅行走向世界。26年後的今天,同樣在大立,結合生活美學社交平台概念,Kuan’s Living & Café象徵著寬庭的傳承與創新,融合生活館與餐飲的大型複合店,希望提供喜歡寬庭的朋友們在像家的氛圍中,享有專屬於自己及好友們的美好時光。」

 

Kuan’s Living & Café所提供服務包含:特色輕食飲品、寢飾搭配諮詢、軟裝陳設規劃,宛如生活美學策展人,多元運用來自世界各地藝術家、設計師、百年工坊的極致之作,透過「五感體驗+實境佈置」,結合寬庭獨到品味,將美學專業從臥室延伸至餐桌等日常生活空間,多元滿足講究生活品質的人們從物質到精神的美好生活指標。

 

現代新藝術風格  彷彿來到歐洲典雅咖啡座

Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店,將近1,000公尺寬的門面大氣開闊,結合現代與Art Nouveau新藝術風格設計,讓人彷彿來到歐洲洋溢復古文藝氣息的典雅咖啡座。走進室內,首先映入眼簾的即是Art Nouveau最具象徵的建築裝飾元素:融合自然元素的波浪形狀、流動線條的旋轉樓梯,為挑高空間注入有機生命力。 

 

特色輕食聯手簡天才法式餐廳 義大利拉霸咖啡機 優雅呈現最米蘭的咖啡

Kuan’s Living & Café選擇把簡單的事情做到不簡單,好比店內提供的特色輕食,即是與經營頂級餐飲市場近30年的簡天才法式餐廳合作;另選用傳統手工拉霸咖啡機優雅呈現義大利咖啡經典內涵,讓人得以品嚐最米蘭的咖啡。

 

Kuan’s Living & Café選用具歷史文化的義大利拉霸咖啡機,咖啡師必須擁有專業操作技術,才能像開手排車般從容駕馭拉霸咖啡機。拉霸機萃取出的咖啡,既能達到Creamy醇厚口感,又不會有高溫焦燥味,讓咖啡香氣豐富、口感溫潤,這也是半自動咖啡機無法達到的手感美學。

 

在義大利,喝咖啡是重要的社交活動,做咖啡更是雅致的生活風景。Kuan’s Living & Café選用水墨畫般深淺有致的雲紋大理石吧檯,刻意放低到腰部以下的檯面,營造如自家般親近感;開放式空間設計,也讓眾人可以欣賞咖啡師使用義大利拉霸咖啡機的專注與優雅。

 

Art Café寓藝術於生活 世界選品精準策展 形塑家居生活藝術

為了讓Kuan’s Living & Café整體空間更有份量,特別從寬庭臻藏藝術作品中挑選三幅高寬2米的巨幅大畫,運用老地毯、環氧樹脂、色料創作的當代主義藝術作品;義大利澳籍藝術家舒娜盧南大型青銅雕塑則立於吧檯,溫柔圓潤造型自然融入,以一種更有溫度的方式,喚醒人們內心蘊藏的神秘力量。

 

寬庭的專業選品團隊,掌握全球最新趨勢潮流,持續擴展家居美學縱深,每一季選品都像是一場主題策展,為「軟裝陳設規劃」做出最佳示範,也讓人們在喝咖啡的同時,就能欣賞、感受箇中奧妙。

今年秋冬最新引進的藝術選品,從美國金工藝術家麥可艾朗的限量雕塑「諾亞方舟」、限量畫冊與版畫作品《1001夜》、限量藝術攝影作品《向薇薇安‧邁爾致敬系列》,以及義大利頂級精品香氛-翡冷翠,從深具層次香氣到饒富設計感擴香瓶完整呈現、頂級訂製皮革精品家飾-喬瓦納,光皮料就有200種以上可供選擇,都是將生活變成一種藝術,讓人沉醉其中,細細品味。

 

高雄在地「精緻生活美學社交平台」 共享寬味幸福五感體驗

為了打造高雄在地「精緻生活美學社交平台」,Kuan’s Living & Café寬庭複合概念店不只用心於軟裝、硬體,更從生活提案的角度規劃各種主題活動,透過五感體驗+實境佈置,讓人實際感受、領略生活的美好之道,而這也是臉書等線上社群無法取代的社交聯誼方式。

 

首先登場的是將於10月18日舉辦的「西班牙國寶美饌 - 頂級黑標5J伊比利火腿體驗會」,特別從西班牙邀請米其林官方御用侍肉師來台手工現刨,並結合5感體驗頭等艙級餐桌佈置、西班牙Live演唱,讓人輕鬆互動、增進情感。

 

為了讓人在家就能享用美食,同步於「寬庭好物 www.aboutkuan.com.tw」線上購物平台,限量推出「頂級黑標5J伊比利火腿珍饌組」,同樣請西班牙米其林侍肉師手工現刨,搭配饕客私房吃法:在欉ㄟ有機無花果。結合線下體驗、線上購買,即時提供會員高CP值精選好物,一站滿足五感精緻生活。


寢具美學「手藝復興」博物館蕾絲也能成為日常家用品

寬庭創立超過1/4世紀,始終專注於創新、細節、舒適,賦予織品現代新價值,更與義大利國寶級高訂工坊長期合作,致力於復興歐洲古董蕾絲手工藝。從數萬件蕾絲博物館典藏中,尋找值得翻新的設計,再結合義大利、瑞士等先進科技與傳承百年卓越工藝,呈現工業生產無法取代關鍵與環節,開啟寢具美學的“手藝復興”。

 

寬庭不只重現蕾絲工藝美感,更讓蕾絲成為耐用、經得起日常使用洗滌的家用品。選用義大利GIZA埃及長纖細棉、華爾天使紗等高質感布料,讓臥室彷彿穿上高訂禮服般,融合視覺與觸覺的唯美享受。同時也能接受機洗、手洗及各種清潔劑的考驗,貫徹「Easy Care;Daily Use」的理念,讓中古歐洲時代只有皇室貴族才能使用的手工蕾絲寢飾,得以進入現代家居生活。

 

Kuan’s Living & Café開幕話題商品】


重磅典藏 博物館蕾絲

取自歐洲中古世紀蕾絲博物館典藏國寶級蕾絲,源自歐洲皇室或尊貴世家習於訂製整套蕾絲寢具作為女兒嫁妝或結婚贈禮的傳統,運用象徵「情感連結與傳遞」的「蝴蝶結」,挑戰立體多層次工藝極致。

 

厚實手工網底蕾絲流暢鏤繪大小不同的圓弧美學,融合義大利GIZA埃及超長纖棉高紗織面料如絲緞般光滑柔細手感,經過極為精細耗時的蕾絲拼接處理,完美呈現活力躍動的滑順曲線,彷彿藝術品般令人驚嘆,更是值得代代相傳的幸福臻藏。


 

PUR│Élysée愛麗舍婚禮 義大利原裝 埃及GIZA超長纖棉│蕾絲寢飾 雙人4件式 定價149,600 開幕鑑賞價 120,360

 

明星首選 華爾天使紗

寬庭明星商品「華爾天使紗」取自埃及GIZA產區超長纖細棉,世界公認最柔韌的長纖棉,輔以義大利百年工坊精湛工藝,讓每平方公尺僅60公克,如絲般柔軟,如紗般輕透,覆蓋於身上宛如第二層肌膚般輕薄,擁有極佳的吸溼性和透氣性,尤其適合台灣潮濕悶熱的氣候。


 

PUR│Ralph羅芙 義大利華爾天使紗 印花寢飾 雙人4件式 定價$63,870 開幕獨享價25,800 獨家加贈枕頭保潔墊壹對

 

全台限量義大利精品香氛禮盒

義大利精品香氛品牌翡冷翠,1983年由Dr.Vranjes創辦於佛羅倫斯的香氛實驗室,萃取各類珍貴香料材,最頂級優質的香精純度10%~20%,轉化為如同香水般擁有前中後味之獨特香氣。並與當地玻璃工藝合作,優美瓶身輝映佛羅倫斯地標建築百花大教堂圓弧穹頂,每一瓶完美的Dr.Vranjes都將以傳承古老技藝的佛羅倫斯手工紙包裝。

 

即日起至1020日,Kuan’s Living & Café將展出寬庭歷年來經典蕾絲設計,以及博物館蕾絲款寢飾床組,讓人一窺堂奧。

 

Via 寬庭KUAN’S LIVING

【編輯探店】在復古法式沙龍吃Fine Dining!「香色」餐廳換新裝,歐風老宅融入洛可可和裝飾藝術風情
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」,古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環,顏值與料理實力兼備,早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏,香色新裝亮相!歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情,以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場,主廚邱一中(Steve)大膽運用各式辛香料入菜,善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味,詮釋日光照耀下的明媚山海,亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

歐風老宅裡的法式復古沙龍

2025年起,香色便啟動轉型計畫,終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂,加入大量裝飾藝術與洛可可元素,為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造,將接待處由室外移至室內新闢的玄關,讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔,帷幕帶來的神秘感,將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌,整體空間褪去了過往的文青感,轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌:玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙,營造復古氛圍;用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾,以及自世界各地蒐集而來的古畫作,地磚則為義大利裝飾藝術(Art Deco)時期的樣板訂製品,置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐桌椅也全面更新,新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製,運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法,讓桌腳呈現特殊的木色對比,桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成;桌沿的曲線融會東西方韻味,呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

香色2026夏季菜單關鍵字:海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理,從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭,海味澎湃;搭配大量辛香料和香草入菜,帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點,為味蕾帶來剛剛好的刺激,正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌,中央堆疊老虎醬爆漿晶球,一口咬下,醬料的微辣和發酵風味相互撞擊,清爽開胃。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現:主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚,切薄片後捲入香料醋漬甜菜根,及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜,平衡魚肉的油脂,十分爽口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現,其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥,並養足16週以確保風味飽滿;且放山雞肌肉壯碩、活動量大,口感紮實。主廚反覆測試後,決定以68度低溫慢煮4小時烹調,讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香,日式與台式風味混融。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

隨大野山雞送上的布里歐麵包,藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」,各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味,沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」,他曾在日本旅行時,吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚,並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭,將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮,使魚肉質地細膩化口,再將魚皮煎至酥脆,嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍,與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜,由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌,搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯,入口感受是沁脾清涼。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

來到香色,編輯推薦主餐選羊肉,邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現,羊肉藉香料鹽水賦味,經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤;上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味,香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香,配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息,由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐期尾聲,香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」!冰沙飽含芳香萬壽菊風味,草本清香清新宜人,搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪,成就一道清爽的起司甜點。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來,越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐,香色在這方面做得相當出色,值得一試。本季3杯調飲各自精彩:帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味,適合搭配干貝、明蝦與淡菜;「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣,草本果味鮮明,搭大野山雞正對味;當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配,點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香,這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足,搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

香色

地址|臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間|週一公休/週二至週五 17:30-22:00/週六日 12:00-15:00、17:30-22:00

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登入夜未眠的城市平行時空!飲食作家毛奇帶逛環南綜合市場
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凌晨2點,環南綜合市場的大門敞開,迎面而來的是一個明亮如白日的世界,逾千攤的市場俐落運轉,夜未眠的饕客正大啖美食。這是生活在白天時區的人,難以想像的平行時空。跟著飲食作家毛奇開箱尋寶,一探睡意也敵擋不了的生猛魅力!

➣本文選自La Vie 2026/7月號《台灣宵夜誌》,更多精彩內容請點此

午夜過後的交通一路順暢,當車窗外的漆黑,從超商與娃娃機店的零星燈光,轉為一間間燈火通明的小吃店,即是來到萬華的訊號。從深夜限定營業的名店「三條路油飯&排骨酥湯」、「三小時涼麵」、「阿伯蛋包麵」,到24小時不打烊的「西門麵店」(週日和週一除外)、「富宏牛肉麵」等,萬華的宵夜一向精彩。其中,1978年開業的「環南綜合市場」,超過1,300個攤位為台北市最多;除了週一公休,每日從凌晨2點營業到隔日中午12點,成為萬華深夜的代表性風景。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

宵夜的情感回饋比較重要

想解開環南市場的深夜魅力,自然需要深夜行家。飲食作家毛奇從深夜時段起家,經營粉絲專頁「深夜女子公寓的料理習作」,後也出版書籍,以下班煮食的樂趣,作為北上打拚的都市生存法則。回憶當初,毛奇說以前的確經常吃宵夜。剛上台北時住在古亭,她很喜歡南昌路上一間無名牛雜店,「是清湯的牛雜,再配個麻醬麵或沙茶麵,真的很好吃。」只要上網打「古亭牛雜」就能找到,只可惜已於2024年歇業。再更早的宵夜回憶,則是大學在新竹讀書時,位在城隍廟前的翁記滷肉飯。她說,「雖然叫滷肉飯,但大家去都是喝雞湯。每天凌晨4點開始賣,大概6點前會賣完,是一個神出鬼沒的雞湯。」

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

毛奇自認在宵夜上是外食派,「出去吃比較快樂吧!有一種做邪惡的事情,不要弄髒自己的手的感覺。」2022年搬到外雙溪山上後,她坦言出門的動力變少了,半夜嘴饞時會弄白飯加肉鬆和柴魚來吃,再不然就是開3040分鐘的車去基隆,在廟口夜市吃炒麵、炭烤三 明治。「宵夜我不會忌口,可是我不會想要讓它太複雜。」毛奇說,像是清粥小菜在深夜時段也會營業,但她個人傾向在晚餐吃,因為每道菜都想試試看。對於宵夜,她只要12個品項就能滿足,「很多時候是一個嘴饞,情感上的回饋比較重要。」

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

從市場到美食的深夜尋寶

曾在白天逛過環南市場的毛奇,此次凌晨2點造訪也是初體驗。現今的環南市場歷經整修後,於2025 年重新開幕,共有地下2層、地上6層,主要場域為1樓的市場、2樓的美食區和雜貨攤,其餘樓層則用於辦公、停車場和冷凍冷藏庫。聊起對環南市場的印象,毛奇說,這裡是規模相當大的肉類分切批發市場,豬肉和雞肉的選擇非常多。此趟所見果真如此,豬、雞、鴨等是整隻連頭或掛或放在攤位上,一整排的肉色風景實為驚人。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

跟著毛奇熟捻穿梭獸肉、家禽、海鮮、蔬果等區域,除了指標明確,從一區過度到另一區,亦會明顯感受到氣味的不同。「我覺得很厲害的菜攤,看品項的擺放方式就知道,它會在一個大分類裡面,還會有很多小分類。」她也會觀察老闆,「不一定要親切,但要非常俐落。」她說,尤其批發市場的客人量很大,「他們不太會跟你閒聊,可是回答都很精準,品質應該就會不錯。」也因為是批發市場,現場還可見許多專業工具,像是將文蛤尺寸分級的篩網;從產地現撈的文蛤大小不一,攤商得用如棋盤狀、不同大小的篩網,將文蛤倒上並搖晃,落下者即代表符合該尺寸。逛市場時還得小心車流,這裡有大量進貨的摩托車量,時不時就會被提醒需要靠邊,可謂室內比室外車多的難得體驗。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

走上2樓美食區,攤位包括熱炒、海鮮、滷肉飯、水煎包、吐司……,說是把早中晚餐的類型都囊括了也不為過。對於市場裡的美食攤位,毛奇會觀察流動率,「不是說要一直都大排長龍,可是要一直都有人,而且市場是人流進出很大的地方,一直都有人在吃,就會比較放心。」採訪當天為平日,美食區竟有約6成滿的客人。和攤商聊了一會後得知,這樣的客人數量以平日來說偏多,通常都是假日才有較多人潮;來客多為台灣人,少數會有香港人,其他海外觀光客實為稀少。過去海外主廚朋友來台,毛奇多半會帶逛濱江市場,她說之後也想將環南收入名單。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

平時大約凌晨1點睡的毛奇,是晚睡以上夜型人未滿,直說這是極荒謬又好玩的通告。就像她說的,「吃宵夜通常不是因為餓,餓就讓它餓,吃宵夜真的就是為了快樂。」深夜到市場走一遭,自然也是被快樂所驅動。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

跟著毛奇吃環南市場美食 4+1

①海味魚粥 

「宵夜吃煎魚肚會太hardcore嗎?」懷著疑問與好奇,還是把煎魚肚點下去!毛奇說這家的魚肚尺寸剛好,一個人也能完食。但不可錯過的是滷肉飯,鹹甜口感搭配夠肥的肉——店家招牌寫著「今天不吃滷肉飯你會遺憾」,完全就是好險有吃到! 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

②吐司很忙

路過攤位,毛奇就被三明治的切面給吸引!招牌手打牛肉三明治肉餡厚實,手作大蒜厚片和奶酥厚片有著濃厚香氣。老闆以前是開麵包店的,現在做起三明治,有點相通,也有點創意。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

③好佳水煎包 

水煎包有鮮肉、高麗菜、韭菜3種口味,毛奇實測肉餡新鮮,記得要加店家自製的辣椒醬!這家也有賣豆漿、紅茶和豆漿紅茶,冰度和甜度恰到好處,逛完一圈市場很需要來一杯。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

④阿城快炒牛肉麵

滿滿海鮮、肉類和內臟攤在冰塊上,客人一個接一個前來點菜、拿菜、加湯,名店氣勢已然顯露!菜單從熱炒、炸物到湯品都有,麵和飯皆可自由搭配食材。牛肉炒麵鍋氣十足、炒蛤蠣相當鮮甜,老闆表示食材都從1樓市場進貨,自然新鮮。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

⑤北漁生鮮沙西米

順帶一提,這攤位在環南附近的臺北市魚類批發市場(萬大路魚市),一盒生魚片只要300元!和環南一樣是凌晨2點開店,想買得趁早。(感謝別桌經營夜店的好聊客人們,還願意打開盒子讓我們拍照!) 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

毛奇

台灣人類學訓練,義大利慢食吃貨訓練。曾經出版《深夜女子的公寓料理》,經營粉絲頁「深夜女子公寓的料理習作」,熱愛食物的諸面向,產地、餐桌、料理實作、餐飲產業、文字與研究。住在台北市的淺山地帶,喜 歡早上起來看窗外憨人黑貓曬太陽。

文|張以潔 攝影|蔡耀徵

更多精彩內容,請見 La Vie 2026/7月號《台灣宵夜誌》

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