《微熱山丘》新加坡萊佛士酒店門市整修後嶄新開幕！ 「全球果實計劃」海外首站落腳新加坡，以《FORBIDDEN》扎根東南亞市場

  《微熱山丘》新加坡萊佛士酒店門市歷經近2年的歷史建築維護整修後嶄新開幕，同時宣布新加坡將成為「全球果實計劃」的海外首站，正式販售「全球果實計劃」系列產品。《微熱山丘》於2011年進駐新加坡，萊佛士酒店門市是《微熱山丘》在當地首間且唯一的體驗門市所在，原味呈現源自台灣的奉茶文化，六年的落地經營，累積許多忠實的在地客人，也讓萊佛士酒店門市成為《微熱山丘》在新加坡重要且特別的存在。門市嶄新開幕的同時，「全球果實計劃」也透過旗下第一個合作案《FORBIDDEN馥餅殿》，以榴槤甜點扎根東南亞市場，不只讓來自台灣的特色美好獲得認同，更開啟與新加坡、馬來西亞在地消費者的雙向溝通。 

《微熱山丘》新加坡萊佛士酒店門市嶄新開幕，與世界分享源自台灣的美好 

    2011年，台灣農企業品牌《微熱山丘》帶著陽光烘熟的真實美味，選擇在多元文化的新加坡開立首間海外門市，更特別挑選擁有深厚歷史底蘊、人文薈萃的萊佛士酒店（Raffles Hotel）做為門市據點。新加坡是亞洲金融和國際物流前哨站，萊佛士酒店（Raffles Hotel）更是擁有超過130年歷史、全球僅存的幾家19世紀豪華酒店之一，是多數新加坡人有重要意義的時間點會選擇的用餐和慶祝的場所。這間別具意義建築物前一次的大規模整修是30年前，而近期的整修也長達2年時間。2019年萊佛士酒店（Raffles Hotel）裝修完畢，《微熱山丘》門市也於此再度開幕。 

    全新開幕的《微熱山丘》萊佛士酒店門市，從原先的三樓移往一樓，更貼近市場、更體貼消費者。空間設計延續品牌一貫的堅持，選用原木、黑鐵等素材，並使用來自南投八卦山的紅土鋪成整面紅土牆，牆上掛著門市開幕之初所留存的楊炯杕版畫作品，以土地串連溫暖而舒適的室內空間。樸實細緻的手工瓷杯、歷久彌新的設計師木作家具與原木長桌，搭配親切奉上的熱茶與鳳梨酥，讓來到門市的民眾能藉由完整的服務體驗，感受來自台灣的微熱印象。 

    儘管近年來《微熱山丘》在新加坡各地陸續開設To Go專櫃，萊佛士酒店門市仍然是新加坡唯一的體驗門市所在，原味呈現源自台灣的奉茶待客之道。落地深耕的經營方式，讓《微熱山丘》萊佛士酒店門市累積許多忠實的在地客群，民眾或與老朋友相約到門市喝茶聊天，或介紹新朋友一同前來。具有台灣人情味的「奉茶服務」在新加坡當地為消費者所接受、喜愛，且逐漸成為在地人生活的一部分，也讓萊佛士酒店門市成為《微熱山丘》在新加坡重要且特別的存在。 

新加坡作為「全球果實計劃」海外首站，以《FORBIDDEN馥餅殿》扎根東南亞市場 

    隨著萊佛士酒店門市的嶄新開幕，《微熱山丘》同時宣布新加坡將成為「全球果實計劃」的海外首站，正式上市《FORBIDDEN馥餅殿》系列產品。全球果實計劃以《微熱山丘》將水果製成甜點的烘焙專業，透過共好精神開展與全球各地農業的合作。旗下第一個合作案《FORBIDDEN馥餅殿》，以馬來西亞榴槤為主要食材，創造最佳的榴槤品嚐體驗，並選擇在新加坡插旗展開海外市場，除了象徵結合東南亞特色水果的甜點品牌《FORBIDDEN馥餅殿》回到食材代表地區，也代表《微熱山丘》下一階段的國際發展，以產品互相交流，讓品牌精神、企業理念及來自台灣的特色得到各地的認同，並讓各地的美好有機會被消費者認識。 

    《微熱山丘》於品牌十週年之際推出「全球果實計劃」，將台灣的美好帶到海外，成為各地農業的合作夥伴，也讓全球各地的美好相互交流。下一個十年，《微熱山丘》也將繼續落實「全球果實計劃」，並透過在地化的扎根與深耕，開啟《微熱山丘》與海外各地消費者的雙向溝通。 

via/微熱山丘

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}