宜蘭頭城風格美食!漂流者外澳披薩吧、奶油麵包烘焙坊享受山海間慢生活

精選宜蘭頭城兩家風格美食小店!漂流者外澳披薩吧、奶油麵包The Bread & Butter Bakery

伴隨著雪隧開通,頭城吸引來自各地的旅人,因浪選擇停留的衝浪客尤佔多數。烏石港堪稱全台最高人氣的浪點,北面的外澳,更因浪人聚集成為獨特的衝浪聚落。從烏石港到外澳,再延伸到市區鎮上,為了衝浪搬到頭城的人口逐年增加,其中不乏順著海浪移居,在地生活的外國臉孔。

鎮上的緩慢步調,讓外地移居者用自己的步伐與速度,慢慢融入地方文化,吃麵加點小菜,買菜還會殺價。

海灘 窯烤披薩吧 

週六夜晚,外澳車站旁的漂流者披薩吧喧騰熱鬧,舞台上樂團開唱,一張張外國臉孔,來此享用美好週末。這裡可以眺望沙灘和海岸,時空錯置,讓人誤以為在加州海灘,來一場夏末狂歡派對。

ckeditor-5bb4360bd9a65

「我喜歡這裡,有放鬆的感覺,」來自美國加州,漂流者披薩吧老闆Garrett說。短居過台北、台東,移居頭城六年,這裡更符合他要的步調,「我喜歡沙灘、喜歡衝浪,還可以開一間bar,身邊充斥有趣的事物,隨時都有新的感受,」Garrett從十歲開始衝浪,浪齡二十五年,從事過衝浪教學,講起在海邊開一間披薩店的原因很簡單,「每個人都喜歡披薩!」

Garrett本身擁有義大利血統,理所應當要求披薩的風味要夠地道,從餅皮製作、窯烤到原物料的選擇,樣樣沿襲義大利傳統做法,「一個步驟一個步驟做到好。」麵團以低溫長時間發酵,手桿到厚薄一致,抹上番茄醬佐義大利香料的餅皮進烤爐烤一次,鋪滿餡料再烤一次。

ckeditor-5bb43673227ca

豐盈飽滿、薄脆口感是Garrett的堅持,一口咬下老派義大利披薩,濃郁莫札瑞拉起司的香氣撲鼻而來,墨西哥辣妹披薩帶有辣勁,對於愛吃肉的人而言,美式小鮮肉披薩的培根、臘腸、洋蔥搭配,特別對胃。「也可以自己調配喜歡的口味。」一如海灘男兒愛好自由的熱情奔放,來到漂流者享用披薩,用料可以自在、不受拘束。

加點一杯雞尾酒特調,聆聽樂團演唱,搖滾樂、藍調、拉丁、雷鬼,樂曲風格多元,跟著旋律節拍,與三五好友起身擺動,享受海灘上的清涼愜意。季節變換,到了冬天,就會轉為慵懶、適合放鬆的音樂調性。因為姓氏「Ball」,台灣朋友給Garrett起了貼切又好記的名字「阿球」。起居在海邊,順著浪走,它會帶你到嚮往的生活。

Drifters Pizza Pub 漂流者外澳披薩吧
宜蘭縣頭城鎮濱海路二段231號
03-9789488

低溫長時間發酵 奶油麵包

裸麥長棍烤過剖半,一邊抹果醬一邊抹奶油,吃一口外皮微脆、內裡帶有Q勁,裡層鹹甜香氣撲鼻而來,「我們把麵包當作主角,儘管做成三明治,也不會被過多的配料或醬料填飽。」奶油麵包老闆黃乃容說,多數人印象中歐式麵包硬又難咬,「一定要烤過,皮才會脆,吃起來不會韌韌,更不會咬不斷。」

72151627_941655129552680_1802326199054106624_n

二十五歲的黃乃容熱衷烘焙,從台北移居到頭城,因緣際會和來自紐西蘭的Daniel相遇,「外國人即使在地方生活久了,習慣吃米飯,偶爾還是會想吃麵包。剛開始做麵包算是為了迎合他的胃口。」兩年多前頭城沒有歐式麵包坊,撒滿蔥花和肉鬆的台式麵包,對外國人來說實在吃不慣,在小鎮開一間麵包店,單純是想做出自己喜歡吃的麵包。

article-5bb4355951166 (1)

關於麵包的口感,黃乃容有所堅持,一顆全麥起司核桃,要吃得到起司的鹹香、核桃的脆口,還有天然純粹的麥香。打製麵團的同時加入裸麥粉或全粒粉,包覆整顆裸麥和小麥的營養。每天早上七點做麵包,前一天就把麵團放進發酵箱,低溫長時間發酵,「多加酵母就不用發酵那麼久,但卻會影響麵包的香氣。我們用時間去醞釀最好的味道。」

田園全麥葡萄法國、無花果核桃,用的是自炒黑糖的葡萄乾,以及紅酒拌糖熬煮的無花果乾。「不是拼湊組合的概念,食物搭配表達出我們對餐點的想法。」早午餐以豐盛的烤蔬菜、蛋、肉、沙拉搭配雜糧麵包,把歐包沾裹蛋液用奶油香煎,做成濃郁的法式吐司。

69724533_915526602165533_4625646350061535232_n

頭城背山面海,隨時衝浪、爬山很方便,在台灣定居四年多,Daniel說:「在我們紐西蘭家裡,一塊麵包跟起士或醬料,就是一餐。」如同西方俗諺”Bread and Butter.”,意指生活不可缺少的事物,想要在小鎮好好過日,怎能不計較麵包好不好吃?

奶油麵包The Bread & Butter Bakery
宜蘭縣頭城鎮民峰路6-5號
03-9772029
Facebook:奶油麵包

▶美麗又寂寞的海邊小站:宜蘭石城站與大溪站

▶綿長二十八公里海岸線 緩步頭城,感受山海的溫度 

文字:楊芷菡

本文轉載自微笑台灣 2018微笑季刊《慢島款款行》,非經授權請勿任意轉載

微笑台灣 官方網站粉絲專頁

延伸閱讀

RECOMMEND

燒肉中山超市品牌「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

燒肉中山「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北,以肉農魚糧為主題,讓高級食材躍上日常餐桌,除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」,還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA,讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理,以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題,打造一系列全新餐點,包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型,滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外,「四行倉庫」亦提供外帶服務,免去繁複前置的料理過程,再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

四行倉庫|套餐附贈飲品「中山茶」
「四行倉庫」個人套餐(圖片提供:四行倉庫)

01/位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」,看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街,希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位,無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己,在這裡都能滿足。

四行倉庫|店舖實景
「四行倉庫」把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|店舖實景2
「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品(圖片提供:四行倉庫)

02/熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」,仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒,外觀似急救箱,不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛,精心研發的多款便當選擇,為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕,推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」,以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成;還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」;加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」;另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

四行倉庫|台北限定四盎司A5日本和牛便當
台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常牛肉便當、財富自由牛肉便當
「療癒日常牛肉便當」、「財富自由牛肉便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常海鮮便當、財富自由海鮮便當
「療癒日常海鮮便當」、「財富自由海鮮便當」(圖片提供:四行倉庫)

03/一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品,包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全,顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量,再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出,確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質,及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦,搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合,一個人也可以吃大滿足西餐。其中,「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品,以套餐模式呈現,幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感,每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩,不使用過多裝飾或調味,呈現原始美味及肉汁香氣。

四行倉庫|活龍蝦套餐
「四行倉庫」活龍蝦套餐(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|牛排套餐
「四行倉庫」牛排套餐(圖片提供:四行倉庫)

04/美食街就吃得到帝王蟹

除此之外,「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控,更引進日本空運的活體名蟹,透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法,以超市直送價格「現點、現撈、現煮」,呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹,都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

四行倉庫|活體松葉蟹|市場時價
「四行倉庫」引進日本空運的活體松葉蟹(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|日本直送生蠔
「四行倉庫」日本直送生蠔(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|清蒸活龍蝦
「四行倉庫」清蒸活龍蝦(圖片提供:四行倉庫)

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址|寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間|11:00-20:30

延伸閱讀

RECOMMEND

Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」,繼紐約、杜拜後,全球第3家降臨台北!而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感,所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造,締造出時尚且夢幻的空間。另外,Blue Box Café Taipei採預約制,欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照05Tiffany & Co.蒂芙尼榮幸宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 正式盛大開幕
Tiffany & Co.蒂芙尼宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 於今(2023)年12月正式開幕。(圖片提供:Tiffany & Co.)

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei,為亞洲首間Blue Box Café,並邀請建築大師Peter Marino操刀,其以紐約第五大道總店為設計藍圖,融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩,像是率先映入眼簾的藍盒天際線,塑造出浪漫唯美的氣息;吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造,藍綠色調交織而成的壁面,展現出Tiffany Blue的獨特魅力;牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術,為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品,也賦予空間奢華的氛圍。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照01 Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。
Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照04由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗
由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造的Blue Box Café Taipei,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照07如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉·哈奇 (Molly Hatch),此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,璀璨動人、絢麗奪目
如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家Molly Hatch,此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,絢麗奪目。(圖片提供:Tiffany & Co.)

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單,同時供應各式調酒及無酒精飲品,且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問,打造融入台灣元素的開幕菜單,使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材,以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味,為餐點注入東方風味。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照09亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問
亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei供應二道式及三道式套餐除了經典早餐與英式下午茶,Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起
Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起。(圖片提供:Tiffany & Co.)

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶,能嚐到鹹甜點及手工司康,再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq(貝洛克)茶,即是愜意的午後時光。值得一提的是,Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具,該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成,以層層交疊的T字,象徵品牌的經典元素,也成為餐桌上無法忽略的風景。

小檔tiffany cafeBreakfast at Tiffany_s_Audrey at street 第凡內早餐電影劇照奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。
奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Breakfast at Tiffany’s小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei-Breakfast at Tiffany_s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。
Breakfast at Tiffany’s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_下午茶組餐點照下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。
Blue Box Café Taipei下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Blue Box Café Taipei如何訂位?

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位,欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號,並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點:新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間:週一~四11:30AM – 09:30PM;週五~日11:30AM – 10:00PM;最後點餐時間8:00PM

延伸閱讀

RECOMMEND