誰說只有烘焙坊才有令人流連的麵包？高手在民間，就算不主打麵包烘焙，這些品牌還是能大展斜槓之才！從酒吧到水果店，烘焙迷的味覺探險沒有極限！

J Fruit Mart  

Fruit Mart X Beard

隱身台北國父紀念館附近的J Fruit Mart，清新樣貌彷彿只有在故事書中才會出現。J Fruit Mart 店主為一對日本夫婦，抱持著想讓全世界認識日本水果的信念，一步一腳印地踏實築夢，台北則是他們開設首間實體店鋪的城市。由於過去台灣人大多只能在百貨超商接觸到日本高級水果，老闆特別將日本果物空運至店內販售，讓台灣消費者能以更日常的方式貼近日產果物。

兩人也將水果製作成三明治、果凍等產品，希望多元產品選擇能吸引更多人造訪。沒想到水果三明治竟因此一炮而紅，成為來訪者必嚐美味。造型可愛的三明治以水果剖面搭配不同口味的日本鮮奶油，一口咬下可以吃到日本水果的清甜與鮮奶油的濃醇，整體表現不膩口，相當適合清爽取向的夏日味蕾！

水果三明治

想吃點東西又不想要太飽？來份水果三明治就對了！清甜果物可是夏日的不二選擇。

地址：台北市大安區延吉街131 巷18 號

https://www.facebook.com/jfruitmart

STAFF ONLY CLUB 

Bar X Bread

神秘的會員制酒吧STAFF ONLYCLUB，除了調酒之外，也準備各式小食為會員們墊墊胃。曾任職米其林一星餐廳MUME 的主廚Theo 特製番茄開放式三明治，以普羅旺斯燉菜、水波蛋搭配自製瑞可達起司，並以食用花打造華麗視覺。由於調酒仍是酒吧主角，品嚐三明治的重點便在於吃得巧。除了體驗酥脆表層、彈韌內裡、多汁餡料交織成的豐富口感之外，與酒水的風味加乘也是決定性關鍵。若有幸成為座上賓，請無論如何，試試這奢華美味的亮眼配角！

番茄開放式三明治

濃郁鮮爽的普羅旺斯燉菜遇上滑嫩水波蛋，堪稱無敵組合。上頭妝點繽紛食用花，顏值與口味一樣滿分！

SO Pina Colada

帶有椰奶和萊姆香氣的透明系調酒，視覺與味覺同樣走清爽路線。

地址：台北市中正區水源路1-10 號

https://www.facebook.com/staffonlyclubtw/

Miss V Bakery 

Cafe X Bread

從台北赤峰街起家，Miss V Bakery 可說是掀起該區下午茶風潮的重要推手，如今更在台北敦化北路的巷弄開設二店，除了空間風格轉為明亮簡約，也在供應餐點之外教授烘焙，讓甜點迷和麵包控體驗烘焙樂趣。值得一提的是，除了蛋糕之外，Miss V Bakery 的麵包更是內行人才知道的美味。

招牌肉桂捲口感介於蛋糕跟麵包之間，熱騰騰出爐時香氣更加濃郁，抹上特調奶油起司的美式口味擄獲不少海歸顧客的味蕾；而寶寶吐司系列則主打低糖、低油，原料單純的特性，是Miss VBakery 相當引以為豪的作品！

肉桂捲

夏天吃超滿足、冬天嚐很療癒，Miss V Bakery 的肉桂捲是全年度美味招牌，也在美食界獲得熱烈好評。

地址：台北市松山區敦化北路222 巷6 號 

https://missvbakery.oddle.me/zh_TW

Marais 瑪黑家居選物  

Select Shop X Bread

去年Marais 瑪黑家居於台北中山站附近開設「瑪黑家居旗艦店」，同時引進柏林選茶品牌P&T，滿足逛街與餐飲需求。時隔一年，複合式店型也在微風南山展店，推出不同歐洲風味的麵包餐飲，讓人在採買時也能一飽口福。旗艦店餐點以早午餐為主，其中無花果焦糖奶油布里歐將麵包外皮裹上糖衣、入高溫烤箱至焦香脆，打造外酥脆內鬆軟的迷人口感，搭配新鮮無花果、香緹鮮奶油、藍莓，更顯澎湃華麗。

而主要供應正餐的微風山店甫於5月底推出鴨肝慕斯，利用發酵時間較長的鄉村麵包薄片凸顯麥香與獨特酸味，沾上一大匙鴨肝慕絲和P&T 人氣茶款製成的櫻桃茶凍，合拍對味，最適合在美好走逛行程之後來上一份。

無花果焦糖奶油布里歐

外酥內軟的迷人口感，正中台灣人味覺喜好。這款餐點介於麵包與甜點之間，無論解饞或墊胃都很合適。

旗艦店地址：台北市中山區中山北路二段36 巷18 號

文：湯侑宸 

圖：STAFF ONLY CLUB、Marais 瑪黑家居選物、J Fruit Mart 攝影＿張藝霖、龍彥坤

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655

一口鍋，能陪伴家庭走過多少歲月？從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列，到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤，頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻，再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天，不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌，為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感！

從1925年的法國小鎮開始，LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具，而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年，品牌再度回望初心，推出「Modern Heritage」系列，以全新語彙致敬最初的鍋型，並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後，Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手，抑或更為俐落的曲線與開放結構，都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神，也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤，從慢火燉煮到無水料理，都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說，它們既是日常實用的鍋具，也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組，更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

今年萬聖節，餐桌控的必收清單！

在百年經典之外，LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列，也是餐桌愛好者的必收清單！今年的系列以多彩姿態登場，除了經典的珊瑚橘與雪花白外，百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤，更為節慶時光增添風情。同時，全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅，也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像，帶來更多元的餐桌選擇。

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋，到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤，每件單品既呼應節慶氛圍，也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶，或烘焙南瓜派與造型糕點，它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節，不妨就以一鍋一器，讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻！

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站