台東鹿野兩天一夜輕旅行!台式洗石子民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

台東鹿野兩天一夜輕旅行!台式洗石子民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

台東以清新的空氣、美麗的山水聞名,但持續吸旅人們到此旅遊的主要關鍵,不僅僅是眼前看見的風景,而是隱藏在背後那份人與人的連結、居民們對這片土地的用心,以及那份長時間所淬煉出的人文情懷。在台東鹿野的鄉間小路上,一棟以台式洗石子打造的特色民宿「永安禾居」,不論空間營造、理念,抑或是民宿小幫手的熱情接待,都將這份情懷與情感誠摯的送到了每個到此一訪的人的心上。

永安禾居

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


永安禾居從2011年經營至今已有五年的時間,整體建築設計與空間由台灣「自然派」代表的林志堅建築師所打造,他自身在建築設計上追求天人合一的目標,希望將人、房子及外在環境三者之間取得完美和諧,在初踏入永安禾居時你就能深切體會到這樣的理念貫徹在民宿空間中。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


永安禾居的外觀走得並非華麗路線,以簡約的洗石子做為建築立面,民宿內部則是以一種古早樸實、家的設計感呈現,包含紅磚地板、流動的風和溫暖的木作家俱,即使沒有冷氣,也能感受到縱谷夜間的涼爽、享受大自然的風,讓每個來到永安禾居的客人都有一種遠離塵囂的舒適愜意感。


台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

▲永安禾居二樓有寬敞的客廳、陽台,還有多個書櫃,讓來此住宿的人擁有放鬆的空間。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


永安禾居一共有兩層樓,一樓是廚房、用餐的處所以及一間雙人房;二樓則為住宿處,有兩間雙人房、大客廳及陽台,不論是一樓或二樓皆有乾濕分離的衛浴空間。貼心的是,永安禾居為了維護隱私及住房品質,一天僅接待一組客人,因此不必擔心隱私問題;若只打算待在民宿耍廢個好幾天哪都不去似乎也是情有可原,畢竟如家一般舒適的民宿空間,讓人沉醉得不想離開一步。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

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房內並未有太多華麗的裝飾,樸實也踏實,僅一面牆被漆上了顏色,一共三間雙人房;房內採光良好,白天不開燈亦能感覺光線充足,夜間蟬聲則是聽得特別清楚,搭配徐徐的涼風,很快便能入睡,是鹿野民宿的不二之選。
  

Info│永安禾居
地址:臺東縣鹿野鄉永安村5鄰福鹿路112號

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/luyeinn/

訂房電話:0932-908-384

童樂燴

台東鹿野兩天一夜輕旅行!台式洗石子民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


既然都入住永安禾居了,肯定得體驗來這住宿才能加購的專屬早餐。主打無藥物、無肥料耕作的「共農共食」,其經營的餐飲品牌「童樂燴」便為民宿早餐的提供者。童樂燴主廚為童亞琦與曾樂天,同時也是永安禾居的民宿小幫手,他們製作的早餐和一般早餐店所能嚐到的很不同。
 
童樂燴以台東在地友善耕作食材及自家手釀發酵為主,製作蛋奶素及五辛素的蔬食料理。在都市可能幾乎每天都被味精、五顏六色的擺盤給餵養的我們,一吃到童樂燴的料理你就能感受到其中的純粹與天然,且不失美味,不會吃得不慣,但應該會驚呼「真的很久沒有吃到這樣健康的料理了!」。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!台式洗石子民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

Info│童樂燴

掌櫃:曾樂天
電話:0932-908-384
地點:臺東鹿野永安禾居1樓用餐區
FB粉絲專頁:https://tinyurl.com/tkvdz5q

恰比兔子

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


台灣東部依山傍海,渾然天成的風景與自然氣息,讓不少原先居住在都市中的人們決定移居至此,恰比兔子的老闆夫妻便是如此。來自台中的秀與來自德國的友涵,因為真心喜愛鹿野這片土地決定來此定居,過程中因為許多湊巧的機緣,好比販售義大利麵與麵包等餐點想法、幸運的找到台東落腳的房子,才開始經營起「恰比兔子」這間餐廳。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

▲恰比兔子的主廚友涵

恰比兔子坐落在永安村的農田間,妝點房子內部的是溫潤木頭家俱,沒有半點商業氣息,迎面而來的是溫馨的問候與家的感覺,至於餐點則是夫妻倆共同打造的「混血料裡」,即用台東在地食材做成的義式餐點,他們優先挑選周遭友善土地小農能供應的蔬菜水果、有機麵粉等,做成經典義大利麵、傳統德國手工麵疙瘩、馬公薄皮披薩等多道美味餐點,一吃便讓人回味無窮。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


當然,一間餐廳的餐點美味是必要條件,但要能讓人願意一再回訪卻是難能可貴的事情,因為除了美味,還要有人情味。秀真誠地說,恰比兔子並不是只以營利為導向,更多是希望打造一個能夠讓人互動的場所、讓每一個到訪的人都可以好好的聊天,因為透過聊天才能認識彼此的故事。因此今天就算不只是肚子餓了,想念台東的慢活、想找人邊吃邊聊聊時,就來恰比兔子吧!

Info│恰比兔子
地址:鹿野鄉永安村永安路77巷7號

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ChubbyRabbit/

預約電話:0989-679-165

山谷裡的一家人

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


來到鹿野不得不認識一下「山谷裡的一家人」,在都市難以品嘗到的柴燒晚餐能在這體驗到,若恰巧老天賞了臉,你將能在滿天的星空下吃一頓星光晚餐。山谷裡的一家人自2012年10月從桃園移居至此,透過自然栽培的方式,種植不同季節的蔬菜與水果,邀請大家來農間體驗與柴燒晚餐。

飯要怎麼樣最好吃?如果能親自參與烹飪的過程似乎會讓食物變得更美味、更顯珍貴。到「山谷裡的一家人」家中,從生火、摘番茄、捏飯糰的餐點準備全都自己來,大家合力用一口老灶,放進從森林裡撿來的柴薪,慢慢加熱,甕仔雞、三層肉、菜頭湯等,就這樣隨著時間的催化慢慢成為讓人垂涎的料理。


台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


如果是都市人,看見的往往是已經處理好的擺盤與餐點,但來到了「山谷裡的一家人」後便能體會到產地與餐桌並沒有距離,即使沒有餐廳華麗的燈飾、高級的座位,但在山谷的微風中、美麗的星空下品嚐餐點,食物的簡單美好、人與人之間更深的連結似乎也變得更加明顯了。

Info│山谷裡的一家人

地址:台東縣鹿野鄉永德路100巷5號

FB粉絲專頁:https://tinyurl.com/rurc4oz

預約電話:0919-048-656

翠蝶園

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


從蝴蝶生態到工藝發展與藝術創作的翠蝶園,園區內種植大量的蜜源植物,因此經常可看到不少蝴蝶在這翩翩起舞,這也直接地證明了翠蝶園環境的純粹與天然。

台東鹿野兩天一夜輕旅行!清水模民宿「永安禾居」、星空下的柴燒晚餐等4大必去散策


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翠蝶園的主人邱樹蘭從事藝術創作,將各種天然植物作為素材加工製作,如檳榔葉鞘以及各式花材,乾燥後製作成各種手創工藝品,產品相當多元,如創意燈籠、吊飾、鑰匙圈等等。除了能自己手工DIY外,這裡還提供蝴蝶花園的導覽,能夠認識到都市中難以看見的生態,過程中,我們隨意摘取下花朵吸取花蜜,又或是直接品嚐果實,藉由直接的體驗更能將感受記在腦海裡,是適合親子一起造訪的好去處。

Info│翠蝶園

地址:台東縣鹿野鄉光榮路202號

FB粉絲專頁:https://tinyurl.com/vckaawr

預約電話:08-955-1138

Text:Stephanie Hung

All Images by  Stephanie Hung、各單位

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氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!從森林到漁港、炮仔到龍眼乾,《嘉義18巡:氣味》用味道織就木都生活肌理

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理

阿里山林鐵、雞肉飯、成群的木房子,都是提及嘉義時會閃過腦袋的印象,它們乘載了城市日常和發展軌跡。現在暫讓視覺退居次位,打開「嗅覺」尋訪這座小而美的台灣南部城鎮——嘉義地方誌《嘉義18巡:氣味  Ka-gī Tsa̍p-peh-sûn: Khì-bī》以「氣味」為索引,走訪嘉義縣18個鄉鎮,紀錄土地上的日常氣息,邀讀者用鼻子與舌頭引路,探索嘉義的氣味。

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

地方的氣味越深,人的根就扎得越穩

《嘉義18巡:氣味》由嘉義縣文化基金會攜手創意團隊「平凡製作」推出。書中的氣味,有些來自廟埕的炮仔聲、柴火裡慢烘的龍眼乾,也有的來自森林、鹽田、漁港、碾米廠,或是一鍋滾沸的鴨肉羹......它們不一定濃烈,卻往往在某個不經意的時候,突然被喚起。那是一種生活的印記,也是一個地方仍然有人深愛看顧著、用心生活著的紋理。

「地方的氣味越深,人的根就扎得越穩。《嘉義18巡:氣味》從氣味出發,想紀錄嘉義這塊土地,如何透過18個不同鄉鎮的日常,活出各自的風格。這本書寫下的,不只是嗅覺的記憶,更是一個地方在變動中,如何守住自己風格的證明。」——嘉義縣長翁章梁

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)
氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

氣味引路,探索18鄉鎮的生活紋理

這場紙上的嘉義之旅,循著4條氣味路徑依次展開:「印象:好氣味」(Ìn-siōng: Hó-khì-bī)、「種塗:大豐收」(Tsìng-thôo: Tuā-hong-siu)、「煮食:芳貢貢」(Tsú-tsia̍h: Phang-kòng-kòng)與「走跳:好鼻獅」(Tsáu-thiàu: Hó-phīnn-sai)。在書中,你會遇見屬於18鄉鎮的獨特氣味,例如涵融海味的「鹹臊氣」、物產經烈火烤灼產生的「火燒氣」,或是時間所催化的「發酵味」。

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

你也能跟著在地人的引領,透過氣味探索嘉義各個角落——隨民雄七星藥局第二代藥師吳嘉文、吳至鎧父子,在散發薄荷雞香氣的餐桌旁感受清涼氣息;隨著台文作家鄭順聰回望民雄的氣味鄉愁;或在旅行作家下港女子的帶路下,走進海潮瀰漫的東石,嗅聞那片土地獨有的鮮味。

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)
氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

輕輕摩擦,就能聞到嘉義香

一本以「氣味」為主角的書,視覺和裝幀該如何傳達才適切?本書由設計師黃耀霆操刀,封面以大面積留白開展想像,邀請讀者在翻開書頁之前,便先停下腳步、靜心感受,讓無形的氣味觸動感官。此外,本書不只能閱讀,更能實際「嗅聞」嘉義,書籍設計特別融入了氣味,從封面到特別製作的香氛書籤,讀者只要輕輕摩擦紙面,就能嗅見屬於嘉義山林的野薑花香,那是許多人童年的氣味記憶。

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

值得一提的是,《嘉義18巡:氣味》主創「平凡製作」是實際在嘉義生活、成長的編輯團隊,本書從發想到創作歷程,也讓創意總監黃銘彰深有感觸,他分享:「18巡,一方面是實地走訪18個鄉鎮的記錄;另一方面,在台語裡,『巡 Sûn』也有紋路、線條的意思。我們想留下的,是生活在這些地方的人,如何在時間裡留下自己的紋理。作為在嘉義生活的編輯團隊,我們盡量不去概括、不去命名,而是讓地方自己說話、讓每個人用自己的語氣與節奏說出:他們如何記憶,如何過日子。那些嗅覺與感官的線索,編織起來,也就成了一張獨屬於嘉義的生活肌理。」

氣味引路,走訪嘉義18鄉鎮!《嘉義18巡:氣味》地方誌用味道織就木都生活肌理
(圖片提供:平凡製作/攝影:Rafael Wu)

即日起,本書將陳列於嘉義縣內及全台各地的咖啡廳、藝文空間與圖書館,詳細地點資訊請見此,歡迎前去閱讀、嗅聞並感受嘉義的日常氣息。

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入選英國旅遊雜誌《Time Out》全球最酷40個街區的台北市中山區,終於迎來「心中山線形公園」南段、一號出口所在地帶落成揭幕,無疑使得原已人潮不斷的南京西路周邊巷弄更引市民與旅客聚集。不妨趁此煥然一新之際,跟隨誠品生活南西推出的《台灣老屋。新浪潮》風格老屋地圖來趟城市小旅行,探索區內今昔共演的百年風華。

以「跨文化生活聚場」為定位的誠品生活南西近日推出《台灣老屋。新浪潮》中英雙語觀光地圖,邀來英國插畫家Tom Parker繪製、深耕老屋研究10年的老屋顏工作室攝影,並共同推薦北市西區多處被賦予新生命的老宅。

精選內容好比日本無印良品藝術總監原研哉亦造訪過的「AKA Café」,藉咖啡香氣還原街區獨有格調之餘,其綠蔭庭院更曾獲頒2024台北老屋新生大獎;又如百年焙茶工廠有記名茶延伸打造的非典型茶飲空間「Wangtea Lab」,以融合花果蜜香氣的Draft系列促成香檳般的優雅口感和品飲體驗。另當然也包括前身為今日戲院的誠品生活南西5F書店和夾層,除保留影廳圓弧穹頂意象搭配素面繃布設計外,原來挑高的觀影空間現被改造為閱讀書區、放映室則化身餐廳Waku Waku Burger客席,一切巧妙交織新舊氛圍⋯⋯

誠品生活南西推出《台灣老屋。新浪潮》中英雙語觀光地圖。(圖片提供:誠品生活)
誠品生活南西推出《台灣老屋。新浪潮》中英雙語觀光地圖。(圖片提供:誠品生活)

完整地圖和遊逛路線盡收《台灣老屋。新浪潮》,且除提供線上閱覽外,紙本刊物亦於台北當代藝術館捷運台北車站、台北101/世貿站、西門站機場捷運A1遊客中心限量贈閱。以下展開介紹迪化街、赤峰街兩行程詳細路線,本週末就能約上三五好友四處走走看看。

迪化街、赤峰街兩行程分別探訪大稻埕、中山區別具風格的百年建築。(圖片提供:誠品生活)
迪化街、赤峰街兩行程分別探訪大稻埕、中山區別具風格的百年建築。(圖片提供:誠品生活)

>> 點此隨即線上閱覽。

▶ 行程#01:大稻埕,迪化街「風格洋樓」散策

順著時光軌跡窺探百年建築——迪化街散策路線首推2016年被登錄為台北市政府文化局歷史建築的古蹟碾米廠「大稻埕葉晋發商號」,一幢紅磚砌成的洋式立面街屋,維持閩南式二進空間規劃,如今更以博物館之姿發揚大稻埕米穀文化。

「大稻埕葉晋發商號」如今以博物館之姿發揚大稻埕米穀文化。(圖片提供:誠品生活)
「大稻埕葉晋發商號」如今以博物館之姿發揚大稻埕米穀文化。(圖片提供:誠品生活)
其洋式立面街屋仍維持閩南式二進空間規劃。(圖片提供:誠品生活)
其洋式立面街屋仍維持閩南式二進空間規劃。(圖片提供:誠品生活)

漫步後的小憩之地則可來到曾被《紐約時報》旅遊專欄〈36 Hours〉報導的台北首間歷史建物改建旅宿「OrigInn Space」。在洗浴空間重現台式磨石子浴缸的同時,北歐老件家具愈發彰顯中西合璧的巧思;房內皆配置一台彷彿來自1960年代的Philips 200老黑膠唱盤,裝上外殼即可如隨身聽般攜至戶外,其餘多樣勾起復古情懷的藏品亦值得細細玩味。

台北首間歷史建物改建旅宿「OrigInn Space」。(圖片提供:誠品生活)
台北首間歷史建物改建旅宿「OrigInn Space」。(圖片提供:誠品生活)
每間房皆配置一台黑膠唱盤。(圖片提供:誠品生活)
每間房皆配置一台黑膠唱盤。(圖片提供:誠品生活)
整體內裝和陳設直勾復古情懷。(圖片提供:誠品生活)
整體內裝和陳設直勾復古情懷。(圖片提供:誠品生活)

悉心傳承文化的「有記名茶 x Wangtea Lab」,由百年焙茶工廠有記名茶延伸打造,其內將傳統製茶焙籠骨架轉化為燈座,裹上布幔,呼應著過往洗衣店將焙籠間借作烘衣使用的空間脈絡。

有記名茶延伸打造非典型茶飲空間「有記名茶 x Wangtea Lab」。(圖片提供:誠品生活)
有記名茶延伸打造非典型茶飲空間「有記名茶 x Wangtea Lab」。(圖片提供:誠品生活)
其內將傳統製茶焙籠骨架轉化為燈座。(圖片提供:誠品生活)
其內將傳統製茶焙籠骨架轉化為燈座。(圖片提供:誠品生活)
並裹上布幔呼應過往空間脈絡,悉心傳承文化。(圖片提供:誠品生活)
並裹上布幔呼應過往空間脈絡,悉心傳承文化。(圖片提供:誠品生活)
獨特Draft系列於茶飲中注入氮氣與二氧化碳,製造出細緻氣泡感。(圖片提供:誠品生活)
獨特Draft系列於茶飲中注入氮氣與二氧化碳,製造出細緻氣泡感。(圖片提供:誠品生活)

最後,藏於紅磚洋房內的「AKA Café」,運用挑高設計與實木家具的鋪排,勾勒日治時期富貴人家生活樣貌,滿屋幽靜氣息令人流連忘返。

「AKA Café」藏於紅磚洋房內,入內備覺幽靜。(圖片提供:誠品生活)
「AKA Café」藏於紅磚洋房內,入內備覺幽靜。(圖片提供:誠品生活)
供應各樣甜點及飲品。(圖片提供:誠品生活)
供應各樣甜點及飲品。(圖片提供:誠品生活)
挑高設計與實木家具的鋪排,還原百年前富貴人家生活樣貌。(圖片提供:誠品生活)
挑高設計與實木家具的鋪排,還原百年前富貴人家生活樣貌。(圖片提供:誠品生活)

▶ 行程#02:中山,赤峰街「文創空間」尋訪

走進赤峰街巷弄間的文創藝術空間「志文裝訂行・赤空間」,能一併欣賞近百年歷史的精美洋樓花瓶柱、歷經50年晴雨的樸實台式老宅鐵窗花,裡頭乘載數萬文字的鉛字牆面,更足足見證了台灣書籍與印刷品手工排版裝訂的鼎盛時期。

「志文裝訂行・赤空間」從昔日的裝訂行轉型為文創藝術空間。(圖片提供:誠品生活)
「志文裝訂行・赤空間」從昔日的裝訂行轉型為文創藝術空間。(圖片提供:誠品生活)
一整面鉛字牆見證台灣手工排版裝訂的鼎盛時期。(圖片提供:誠品生活)
一整面鉛字牆見證台灣手工排版裝訂的鼎盛時期。(圖片提供:誠品生活)
並能同時欣賞洋樓花瓶柱和台式老宅鐵窗花。(圖片提供:誠品生活)
並能同時欣賞洋樓花瓶柱和台式老宅鐵窗花。(圖片提供:誠品生活)

作為老屋一員,續寫城市記憶

至於座落幹道、同樣延續城市記憶的誠品生活南西,不僅外觀保有1977年今日百貨的圓柱轉角、尖型窗戶,4樓樓面特別注入磨石子、木窗格與百葉窗等老屋元素;內裝化為館內餐廳Waku Waku Burger的今日戲院放映室亦可見未拆除的舊馬賽克磁磚,使懷舊感和現代感未來仍並存且相成。

誠品生活南西外觀保有1977年今日百貨的圓柱轉角、尖型窗戶。(圖片提供:誠品生活)
誠品生活南西外觀保有1977年今日百貨的圓柱轉角、尖型窗戶。(圖片提供:誠品生活)
館內5F夾層所對應的原戲院放映室則化身餐廳Waku Waku Burger客席;頂部未拆除的舊馬賽克磁磚使空間存有懷舊感。(圖片提供:誠品生活)
館內5F夾層所對應的原戲院放映室則化身餐廳Waku Waku Burger客席;頂部未拆除的舊馬賽克磁磚使空間存有懷舊感。(圖片提供:誠品生活)
影廳圓弧穹頂意象搭配素面繃布設計亦被保留下來,成為書店天花板。(圖片提供:誠品生活)
影廳圓弧穹頂意象搭配素面繃布設計亦被保留下來,成為書店天花板。(圖片提供:誠品生活)

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