山城黑色系咖啡館！九份「CHLIV Jiufen」世界拉花冠軍咖啡師專注夢想的場域

公車隨著小又蜿蜒的山路緩緩往上行駛，向左一望蔚藍大海與堆疊的山城屋宅同時映入眼簾，當你想開始感受眼前之美時，下秒車子卻再次於狹窄山間小徑拐彎，戛然而止的美麗猝不及防。

然而走訪過九份的人必定都知曉，想體悟這座老山城之美，你得放下那份都市中常有的煩亂快節奏，好好靜下心來，慢慢品味。如此箇中道理，「CHLIV Jiufen」咖啡館主理人Chris顯然懂得。順著九份老街景觀台旁的狹陡石階而下，一幢全漆著黑色的咖啡館赫然出現於眼前，對比周邊純樸老屋，CHLIV Jiufen的一抹黑自然甚是搶眼。

將30年老屋改造成全黑質感咖啡廳，這裡是曾獲2016東京世界拉花公開賽冠軍Chris體現心中理想的發跡地，刻意遠離城市而投身於山城之中，對年僅23歲的他來說，一切成形並非玩票性質，而是想藉著這片觀光勝地宣揚台灣咖啡職人精神，與其說是純粹的咖啡廳，不如以信號發散地來形容更為貼切。15歲因為打工而栽進咖啡領域的他，對於拉花可說是情有獨鍾，2016年即以不到20歲年輕之姿拿下世界拉花冠軍，儼然成為台灣咖啡界的明日之星。過去曾和友人在松山機場旁巷弄合夥開設「牛奶滑翔機Milkglider Latteartist Unity」的Chris，如今隨著品牌歇業，他選擇在去年9月於九份開啟咖啡師生涯的另一新篇章，並化繁為簡，僅專注於深焙義式咖啡與拉花上，如同CHLIV建築外觀，全然的極致深邃。

走進CHLIV，空間不大，可裝載之夢想卻相當宏觀，為了實現心中最佳的咖啡廳形象，CHLIV找來台灣知名室內設計師沈志忠操刀，以精品咖啡概念打造，並同時注入品牌形象概念，從裡到外，無所不在的logo意象確實讓人定睛難忘。不同於九份多數店家盼望留客的空間形式，CHLIV主要以外帶杯為主，室內僅擺設兩張立桌與一張板凳，但走進一看卻會發現其奧秘，設計師利用大面玻璃替為空間創作出延伸效果，加上錯置的裝置陳設，讓整體氛圍形塑出藝術意境，看見店內那不同層次的黑色魅力。

儘管店內空間有限，但CHLIV特地闢出能近距離觀賞的吧檯，點上一杯咖啡後，不僅能欣賞到Chris精湛拉花技巧，更會對那僅有15秒，需一氣呵成俐落卻輕巧的拉花成果感到驚嘆。為此，Chris表示咖啡拉花15秒決定一切，不僅考驗咖啡師手的穩定度，更得讓牛奶和咖啡交會時，一股作氣拉出對稱的美麗圖案。至於最推薦店內哪個角落，Chris笑說無疑是眼前的絕美風景，一望無際的山海景觀，搭配著細細品味那口感綿密奶泡與精巧拉花，迴盪於舌尖的芳香，無疑是開啟輕旅行最棒的體驗。

CHLIV Jiufen
地址：22448新北市瑞芳區輕便路59-1號
電話：02 2406 2308
營業時間： 10:00–19:00

Text、Photo：Ian Liu

星巴克進駐橫濱市的歷史洋館，開設「星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）」，其在延續歷史建築原有風貌的同時，也融入海邊開闊的景致，讓人邊欣賞海景，邊感受歷史建築與咖啡交會的魅力。

星巴克活用登錄有形文化財

日本的特色星巴克，向來是許多旅人必訪之地，而現在於橫濱市金澤區的海之公園，也迎來一處坐擁海景的星巴克。其進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所（旧長濱検疫所一号停留所）」，該建築建於1895年（明治28年），曾作為長濱檢疫所的隔離留置設施使用，見證了日本近代檢疫制度的發展。雖其在1923年（大正12年）關東大地震中受損，但在歷經修復工程後，重建為今日我們所見的樣貌，並於2025年（令和7年）移設至海之公園。

過去這棟建築在明治時代曾作為高階船客與船員的停留設施，內部也飾有洋式燈具等特色裝飾，在當時可說是相當前衛的洋式建築之一。也因此，建築內外保留並活用原有的室內裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存至今的壁紙等細節。

享受歷史、海洋與咖啡交會的休憩時光

而星巴克選擇進駐於此，除是希望延續這棟歷史洋館的建築魅力，也期盼打造一處讓在地居民與遊客都能自在聚集、放鬆休憩的新空間。走進建築後，首先會經過「歷史與魅力推廣區」，讓訪客能進一步認識這座建築與在地歷史文化，接著再步入星巴克空間。店內設計融入讓人聯想到航海的繩索與帆布元素，並展示以西雅圖風景與港口為主題的藝術作品，將星巴克發源地西雅圖的咖啡文化，與橫濱作為港都的歷史相互串聯，為人們營造優閒自在的休憩時光。

另外，過去曾作為餐廳使用的座席空間，特別設置了以當時風貌為靈感的大型共享桌與曲木椅，為這座歷史洋館融入現代咖啡館體驗；從座席區還能欣賞海之公園的自然景觀與海濱風光， 歡迎人們慢下來感受歷史、海洋與咖啡在此交織的療癒時光。

星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）
地址：神奈川県横浜市金沢区海の公園10
營業時間：5月～10月 8:00～21:00；11月～4月 8:00～19:00

同場加映！結合藝廊的星巴克

今（2026）年3月底開幕，坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」，以「藝術與咖啡的交會點」為概念，為結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克。其一樓與二樓之間的牆面設置為Gallery Wall，展示大小各異的多樣作品；店內各處也可見風格鮮明的藝術創作，讓顧客猶如在谷中街道漫步般，優閒地欣賞作品，享受屬於自己的靜謐時光。

結合藝廊的星巴克誕生！東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張，咖啡與藝術交融而成的全新場域

資料來源｜Starbucks Coffee Japan

說到聯名，CAFE!N台灣品牌中的翹楚！從WASABI BEAR、日本插畫家原田治，到賓士旗下Mercedes-AMG，從可愛療癒的角色IP到酷勁十足的豪車，都被CAFE!N融入咖啡、甜品與鹹點，及一系列讓人難以把持購物慾的周邊當中。

今年夏天，CAFE!N再與來自紐約的(MALIN+GOETZ)合作，並邀視覺藝術家鄒駿昇創作主視覺，將品牌經典「大麻草Cannabis香氛」及紐約都會風格帶入你我的咖啡日常！

征服無數香迷的(MALIN+GOETZ)經典大麻草香氛

來自紐約的(MALIN+GOETZ)，以「極簡與平衡」的⽣活哲學，為時髦⼈⼠打造保養與香氛系列，其護膚理念注重簡單、高效，主打先溫和清潔、後修護保濕的1+1組合；香氛作品則體現了品牌的玩心，大麻草、蘭姆酒、草莓等香氣皆是代表作。

這次CAFE!N與(MALIN+GOETZ)聯名，聚焦於品牌在2007年首度發表的「大麻草」系列，其靈感源自創辦⼈Andrew  Goetz於1970年代旅居荷蘭阿姆斯特丹的記憶，他將過往⾃由與⾃我覺察的時代氛圍轉化為香氣——佛手柑和黑胡椒作為前調，清新而充滿活力，接著以鈴蘭、深⾊葉香與木質氣息承接，最後沉澱於雪松⽊、廣藿香與琥珀交織而成的溫潤尾韻。

當大麻草香氛遇上CAFE!N，聯名3款飲品風味亮點

大麻草香氛的氣味，綠意盎然卻不厚重，⽊質深邃卻不失輕盈，極具魅力，⾄今仍是(MALIN+GOETZ)最具代表性的作品。它所乘載的慵懶氣韻與懷舊氣息，滲透至(MALIN+GOETZ)香⽔、空間香氛與⾝體洗沐產品，延伸⾄⽣活每個細節；如今更由CAFE!N以「SIP THE  CHILL（啜飲一口慵懶）」為題轉譯，將⼤⿇草的香氛層次，化為能夠被品嚐、攜帶與融入⽇常的⽣活提案。

CAFE!N汲取⼤⿇草香氛中的柑橘、草本與⽊質調性，並特別選用蜜蜂⼯坊「鹽之花蜂蜜」增加柔潤甜感，推出多款(MALIN+GOETZ)聯名飲品：「檸檬草美式咖啡」風味如大麻草香氛前調般明亮俏皮；「迷迭香拿鐵」融入草本氣味，呼應香氛柔和、令人放鬆的尾韻；「紅⽟鮮奶茶」多了抹優雅茶香，詮釋品牌沉靜內斂的香氣個性。

鄒駿昇操刀主視覺！「紐約日常」躍上周邊

除了味覺體驗，CAFE!N亦同步帶來一系列聯名⽣活選物，並邀請活躍於國際舞台的台灣視覺藝術家鄒駿昇設計主視覺，他以細膩且帶有幽默感的視覺語言著稱，擅長將城市日常轉化為充滿故事張力的畫面。

此次演繹紐約，鄒駿昇並未選擇從知名地標著手，而是將城市日常的排屋、窗框、招牌、屋頂⽔塔……作為畫面元素，並創造出身穿西裝褲、戴上禮帽、叼著大麻葉的「鴿子先生」，由他作為城市引路者領人們探索紐約。而這幅鄒駿昇演繹的紐約日常，躍上聯名托特包、即可拍，邀人們將袋子背上肩，一手相機、一手咖啡漫步城市、紀錄日常。

此外，CAFE!N亦推出不同款式的杯具，像是外型靈感源自大麻草蠟燭杯的「⼿⼯玻璃杯」，以及由台灣在地品牌WOKY製作的「極輕遛遛杯」，其選用⾼規格鈦材質打造，兼具輕量、耐⽤與保溫性能，搭配提繩設計，無論是通勤或旅⾏，都能輕鬆隨⾏。