全球掀起自然生活的風潮，也連帶興起野外採集（Foraging）的活動，許多人開始學習辨認青草及相關的運用方法。飲食上，也出現不少以藥草入菜的精緻料理和特色調酒，同時催生了多樣化的青草相關創意商品。這些原先被視為傳統之物的青草、藥草，開始被重新認識，並且賦予更現代且創意的靈魂。

城外的青草綠洲 
台灣森林覆蓋率大，即便在都市裡，也能輕易接觸到水濱綠地，甚至只要一小時的車程，就能抵達綠意盎然的山林。然而你是否注意過這些植物與生活的密切關係？近期在台北師大附近悄悄開張的「野事草店」，結合節氣食物與生活草藥，是主理人明峰分享都市自然生活的場域，也是提供都市人一處貼近綠意的休憩空間。

明峰是日楞咖啡（Ryou Caf'e）的共同創辦人，2012年他與太太阿狄以在地食材入菜，提供早午餐和飲品，是台灣率先引領小農食材風潮的人氣店家之一。除了開設咖啡店，明峰也是一位都市自然生活採集者。具有園藝背景的他，最早接觸到植物採集，是在高中時期參加生物社團而走入大自然，而後因為個人興趣，不斷探索植物與空間的關係，同時也進行藥草應用研究。

經營著日楞咖啡的他，在2015年於寶藏巖山邊的老房子成立工作室「山屋野事」，除了種植物、製作料理，也開辦不少青草採集活動，帶領人們認識都市近郊的青草，並製作成生活實用物件。目前他已與自然工藝設計工作室「土土野青」，舉辦宜蘭舊城內採集散步、製作草藥花束；近期也在戶外品牌AMOUTER的「野味自造」系列活動中，帶領人們前往陽明山的少少原始感覺研究室，認識都市近山採集的基本知識，且教大家如何製作藥浴包。

「採集是一個很古老，但也是很重要的技能，對我來說，這是一種把生活感抓回到日常的方式。」明峰說。「想想看我們的祖先，最早就是以採集維持生活所需，並且從中意識到自己與環境的關係。我認為現代人透過參與採集活動，可以更認識對環境的責任。」。

山城上的青草哲學空間

為了將更多自然生活和草藥應用分享給人們，明峰結束了日楞咖啡提供早午餐的經營方式，並以「野事草店」為名，賦予原空間嶄新的靈魂。然而，他毅然結束台北店面，在機會牽引下，與九份的緣分正式展開，儘管開車上山路途是過去的兩倍，但他不將此視為苦差事，反而是重新整理生活的契機，就像店面有如一張空白畫布，他的心態也是如此，用留白去感觸每一個可能。

從山下轉戰黃金山城九份，並以純白洗練姿態延續其熱衷的青草哲學，全新空間本是釘畫藝術家胡達華的工作室，然而隨著藝術家遷居、明峰的加入，讓閒置空間反倒有了新姿態。整體以美術館為發想，極簡空間襯著胡達華以九份為主題的繽紛釘畫創作，讓空間不顯單調，而貫穿整幢房屋的長形天窗，則讓自然陽光恣意灑落，當伴著日月星辰的歲月流逝，那從小小窗格透進而來窗景光影也將有所變換，極具詩意。 

若曾造訪過前一版野事草店的朋友，對於新空間必然感到煥然一新，從店門口到室內，儘管是間藥草茶館，但盡量減去綠意植栽氛圍，取而代之的是能夠填滿各式創意的大面積留白場域。明峰盼望用藥草茶遇上藝術創作，不慍不火地譜寫此地的新篇章，然而該如何延續故事性，而不是一味的販賣復古情懷，因此選擇了以「策展」概念來規劃，他表示野事草店是54個月的食味創作，用植物草本、自然發酵和在地甘味，交織出東北角的人文景事。

在店內飲品販售項目上，目前仍舊以各式青草茶為主，明峰用他在異地旅行的記憶與感覺放進草茶創作中，例如九份天氣時常說變就變，上秒陽光普照下秒就可能煙雨濛濛，為此他調配出「溫脈飲」，由桂枝、老薑、石門白茶調配，熟茶與薑片香氣，讓啜飲之際即有暖流圍繞；而備受旅客歡迎的「旅人的保護配方」，則成為冬日最佳的防寒飲品。至於店內供應的雞蛋燒，則是搭配專屬九份的9則故事主題一一打造，甫登場的「野事雞蛋燒．時雨」則翻玩秋冬季節時常下雨的九份，藉由桂香卡士達與烏龍茶抹醬、薄荷卡士達，綴以檸檬洋菜凍杏仁，青綠色澤就如下過雨後，蓊鬱綠林閃著光影的山城，而口感上薄荷與烏龍茶香則予人清雅之感。

而店內使用的木材質刷具、竹杯、來自寮國的濾茶器等，明峰讓自然生活從飲食到日常器物都兼顧。談到店內的藥草商品，明峰認為這些被認為是老化的日常之物，透過飲食可以重新認識其價值，「其實都是在幫助我們關注自己的身體變化，並意識到自然與人的關係。」明峰說。目前居住在台北蟾蜍山、寶藏巖一帶的明峰，正實踐著都市裡的自然生活，「野事草店」不僅是個人自然活動的延伸，也將提供人們更多對自然生活的想像。未來，新生後的野事草店也將陸續舉辦各式活動，透過生活實踐，讓更多人體會到把自然帶進生活，其實是一件很簡單的事。

野事草店

地址：新北市瑞芳區輕便路147號 

時間：週一～週日 11:00~18:00

https://www.facebook.com/wildherbs2018/

文│陳岱華 、Ian Liu

攝影│龍彥坤、Ian Liu

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM