開箱恆春海濱新旅宿「紅柴居」:礁岩大廳、藍洞般的天井、漂浮感樓中樓等5大亮點活化舊建築,打造潛水式住房體驗

開箱恆春海濱新旅宿「紅柴居」:礁岩大廳、藍洞般的天井、漂浮感樓中樓等5大亮點活化舊建築,打造潛水式住房體驗

在歷史底蘊中注入當代美學,將海底元素撈進岸邊建築,從舊旅館煥發新生的特色旅宿「紅柴居」著實拉近了人與自然的距離。以設計概念轉化紅柴坑興盛的潛水觀光事業,讓到訪的旅客都似戴上面鏡般,入住即啟淺灘到深海的「潛水式」探索旅程。鏽鐵、營火、礁石、泡泡4種靈感元素或沉靜坐鎮,或躍動周身,對你發出向海而行的邀請。

位於台灣南端恆春半島西海岸的知名小漁港紅柴坑,曾在日治時代因瓊麻編繩產業帶進外來工人,也帶動社會與經濟發展,有過一番熱鬧景象。直到20世紀產業式微以致工廠關閉,人口隨之下降,村內部分住所漸遭廢棄。當然,從另一角度而言,人為干擾對其自然環境的影響也少去許多,豐富的海洋生態得以保存,附近關山仍盡收美麗夕照,一切條件持續造就紅柴坑迷人的村莊風貌。

紅柴坑漁港小而知名,現轉型為觀光景點,可望見西海岸開闊風光。(圖片提供:Yung Design Group)
紅柴坑漁港小而知名,現轉型為觀光景點,可望見西海岸開闊風光。(圖片提供:Yung Design Group)

如今,不僅昔日的瓊麻繩工廠以「瓊麻工業歷史展示區」之姿守住紅柴港的文化遺產,更有業主受當地深遠歷史和天然景致所啟發,本著連結過去和現在之念,著手修復改造村內一座舊旅館建築。由Yung Design Group莊哲湧設計團隊操刀,沿襲紅柴坑原有的民生和休閒脈絡,在勘查漁港、體驗潛水行程後,擷取鏽鐵營火礁石泡泡4種靈感元素,並抽象化作設計構想,打造出嶄新的風格旅宿「紅柴居(Hayata Hotel)」。

旅行是為了找尋一片心靈棲地,紅柴居入口處既已如此指引,本文也將分大廳、中庭天井、地下餐廳、屋頂酒吧,以及包括樓中樓、一般平面房型在內的兩種客房,共5大部分進行開箱,邀你跟著編輯共赴這趟尋覓、覺知、安棲的南台灣之旅。

紅柴居建物本體自一座舊旅館改造而來,內部空間裝修擷取海洋相關元素為靈感。(圖片提供:Yung Design Group)
紅柴居建物本體自一座舊旅館改造而來,內部空間裝修擷取海洋相關元素為靈感。(圖片提供:Yung Design Group)
「旅行是為了找尋一片心靈棲地」一語指引旅客入內。(圖片提供:Yung Design Group)
「旅行是為了找尋一片心靈棲地」一語指引旅客入內。(圖片提供:Yung Design Group)

紅柴居設計亮點開箱#01

大廳,從淺灘走向深海

大廳主要以沙灘、漁港為藍圖,首先映入眼簾的礁岩造型櫃檯、幾處三五成堆的大石造景隨即開啟海岸聯想;大片落地窗邊的休憩空間則通過倒吊燈具結合桌下裝置的「吊掛式火爐」構成岸邊營火意象,讓等待辦理入住的旅客已能初步放緩心情。接著,相輔相成的鏽鐵金屬水管鎢絲燈泡呼應紅柴坑過往漁業與工業共榮的背景,兩側牆面切割如岩壁、天花板平行排列的金屬水管如洋流,並在局部深色鏡面投射下由暖黃燈泡進一步營造懸浮效果,揭示人們即將從淺灘走向深海。

紅柴居大廳全景。(圖片提供:Yung Design Group)
紅柴居大廳全景。(圖片提供:Yung Design Group)
如洋流般的金屬水管天花板(左);礁岩造型櫃檯(右)。(圖片提供:Yung Design Group)
如洋流般的金屬水管天花板(左);礁岩造型櫃檯(右)。(圖片提供:Yung Design Group)
在局部深色鏡面投射下,一顆顆暖黃燈泡如海中泡泡般呈現懸浮效果。(圖片提供:Yung Design Group)
在局部深色鏡面投射下,一顆顆暖黃燈泡如海中泡泡般呈現懸浮效果。(圖片提供:Yung Design Group)

紅柴居設計亮點開箱#02

中庭天井,當光耀入「藍洞」

中庭天井借用「藍洞」構造,想像著光線自海面穿入海底的路徑,拆除舊建築的天井樓梯,讓自然光從頂上穿透每個樓層直達地下;各樓層廊道亦加以自縫隙間洩出的細緻燈光線條強化深海氛圍。地下室的公共區域另設有藍洞主題打卡牆,供旅客留存別具紀念性的旅遊影像。

自然光從頂上耀入天井,有如自海面穿入海底,構成「藍洞」般的視覺意象。(圖片提供:Yung Design Group)
自然光從頂上耀入天井,有如自海面穿入海底,構成「藍洞」般的視覺意象。(圖片提供:Yung Design Group)
地下室亦設置藍洞主題打卡牆應景,供旅客合影留念。(圖片提供:Yung Design Group)
地下室亦設置藍洞主題打卡牆應景,供旅客合影留念。(圖片提供:Yung Design Group)
各樓層廊道上加綴的燈光線條愈發強化深海氛圍。(圖片提供:Yung Design Group)
各樓層廊道上加綴的燈光線條愈發強化深海氛圍。(圖片提供:Yung Design Group)

紅柴居設計亮點開箱#03

地下餐廳,恍如在海底之境用餐

B1餐廳縱使能夠吃到一些天井採光,仍屬於體感光線不足的空間。莊哲湧團隊便以深海情境來構思,首先於天花板上不規則鑲飾圓形水波鏡面,象徵潛水時身旁不斷浮向海面的氣泡,搭配深藍色調塗料,予人在海底用餐的錯覺——深知許多旅客為浮淺而來,紅柴居於是從早餐開始為大家鋪陳擁抱大海的心情。

B1餐廳將原建築缺點化為亮點,充分利用沉暗的空間條件營造海底之境。(圖片提供:Yung Design Group)
B1餐廳將原建築缺點化為亮點,充分利用沉暗的空間條件營造海底之境。(圖片提供:Yung Design Group)

紅柴居設計亮點開箱#04

屋頂酒吧,小酌縱覽夕陽無限好

除室內空間藏有各樣趣味外,屋頂倉庫搖身成為戶外酒吧更帶來一大驚喜。旅客可於傍晚時分邊在此談天小酌,邊賞落日美景。總的來說,莊哲湧團隊盡可能避免破壞原始建築結構,僅利用優化方式改變不盡理想之處,並借力使力,透過乘載諸多巧思的設計賦予舊的格調新的活力。

屋頂倉庫搖身成為戶外酒吧,傍晚魔幻時刻尤適合談天小酌。(圖片提供:Yung Design Group)
屋頂倉庫搖身成為戶外酒吧,傍晚魔幻時刻尤適合談天小酌。(圖片提供:Yung Design Group)
搭配無價落日美景。(圖片提供:Yung Design Group)
搭配無價落日美景。(圖片提供:Yung Design Group)

紅柴居設計亮點開箱#05

客房,任選兩色房型兩種風情

▍水色樓中樓房型

3樓客房本就是樓中樓,然而格局狹小、樓梯陡峭,上下不甚方便。因此莊哲湧團隊在改建時將下層設計成加高兩個踏階的和室,使得通往上層的樓梯級高減少、級深增加,同步實現安全考量和空間美學;和室還可增加床位,擴大了小空間的靈活度。裝潢風格同樣奠基深海場景設定,視覺主體聚焦單面牆壁上的大型暈染泡泡,並由垂直金屬條狀物取代傳統樓梯扶手,營造彷有波浪輕盈推動的漂浮感。

樓中樓房型內部呈海洋色系。(圖片提供:Yung Design Group)
樓中樓房型內部呈海洋色系。(圖片提供:Yung Design Group)
經改良的梯間設計更具美感和安全性。(圖片提供:Yung Design Group)
經改良的梯間設計更具美感和安全性。(圖片提供:Yung Design Group)

▍木色標準房型

紅柴(Hayata)為當地一種防風林植物的學名,標準房型軟硬裝即以此植物色彩為主調,宛若深海與淺灘之間的過渡帶般補足整體設計概念。床頭上方飾物亦汲取海底泡泡及水母等海洋生物為靈感,融合當地繩編工藝手作而成。

標準房型內部呈木質調性。(圖片提供:Yung Design Group)
標準房型內部呈木質調性。(圖片提供:Yung Design Group)
牆面裝飾融合在地繩藝手工製作而成。(圖片提供:Yung Design Group)
牆面裝飾融合在地繩藝手工製作而成。(圖片提供:Yung Design Group)

「改建」不只是改造硬體建築,更是改變空間本質

此次改建過程中,莊哲湧團隊投入時間親身感受漁村生活、參與海洋活動,並逐一檢視建物哪側看得到山、哪側看得到海,每個房間的窗景又是如何。當地雖有強風,這幢新旅宿最終也未因此限縮窗戶,反倒選擇將其放大、全換上防風鋁窗,並牽引人們走出陽台,親近環境,自在地享受陽光和海風——紅柴居不只為遮風避雨,還為讓旅客與自然產生更多連結。

客房外備有舒適陽台,牽引人們親近並享受自然。(圖片提供:Yung Design Group)
客房外備有舒適陽台,牽引人們親近並享受自然。(圖片提供:Yung Design Group)
下回到南台灣走走,不妨親自尋訪紅柴居。(圖片提供:Yung Design Group)
下回到南台灣走走,不妨親自尋訪紅柴居。(圖片提供:Yung Design Group)

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(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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公共空間「HAY ‧ Open Space」。(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)

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(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
范承宗為園區萌寵科爾鴨量身打造森系水上鴨屋《築巢計畫 VI 柯爾鴨》。(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
以植物為靈感打造,結合座椅與照明的大型裝置藝術《結構植物學(Structural Botany : 25AP-263-43)》,白天黑夜都可與光影互動。(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)

園區亦不定期舉辦主題展覽,6-8 月邀請羊毛氈藝術家 tiger milk 帶來「織夢森林:奇幻羊毛氈」展, 為這片森林中的度假別墅注入夢幻與詩意。歷來也曾展出攝影大師馬賽 Kyo、視覺藝術家 Eszter Chen、插畫家吳騏 57 等作品,讓渡假時光也能充滿藝術養分,每次造訪都能獲得新的靈感與療癒。

(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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無論是家庭度假或是朋友相聚,無論是想在水裡徹底放鬆或在森林裡享受一場設計與藝術之旅,二十輪 Villa 宜蘭館絕對是今年夏天最理想的渡假新選擇!

(圖片提供:二十輪 Villa 宜蘭館)
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二十輪 Villa 宜蘭館

地址|263宜蘭縣壯圍鄉新南路一段168巷20弄6號

訂房電話 |03 925 3131

更多訂房資訊請見官網

專訪星野集團代表星野佳路:與地共生,讓自然與人心決定旅宿的模樣!

專訪星野集團代表星野佳路:與地共生,讓自然與人心決定旅宿的模樣!

白1914年起從輕井澤起家,星野集團走過111年旅宿產業劇變,從單一據點發展成擁有5大品牌、橫跨都市與自然的日本代表性飯店營運公司,今年更推出全新山系品牌「LUCY」,將旅宿視野再次推向深山與心靈的疆界。La Vie邀請代表星野佳路(Yoshiharu Hoshino)跨海受訪,從品牌經營哲學、組織文化到未來布局,深入了解這位集團靈魂人物,如何在全球競爭與在地連結之間,持續推動旅宿體驗的進化。

隨著國際觀光大潮湧入,星野佳路說明:「過去20年,日本旅宿最大的變化,是國際飯店品牌的全面進駐,從東京、大阪等都市逐步擴展到地方溫泉區。」面對全球連鎖品牌的規模優勢,星野集團選擇以地方文化與體驗深度作為差異化利器。「我們必須不斷檢視自己的定位與競爭策略,不能只倚賴日本市場的安全感。」

(圖片提供:星野集團)
LUCY不僅保留周圍林相與山地視野,也從建造初期即以低干預為設計理念,材質與色調皆與山林自然融合。(圖片提供:星野集團)

星野集團旗下,從奢華的「虹夕諾雅」、溫泉旅館「界」、度假飯店「RISONARE」、都市觀光飯店「OMO」,以及主打自由為本的青年旅館「BEB」,涵蓋了多元的旅宿型態與客群需求。2024年,星野集團持續擴張版圖,新增溫泉旅館「界 秋保」與位於岐阜的「界 奧飛驒」,同時推出「OMO5 東京五反田」以及位於迪士尼樂園附近,以全球首座迪士尼樂園誕生之1950年代為主題的「1955 Tokyo Bay」,而位於群馬縣的全新山系旅宿品牌首個據點「LUCY 尾瀨鳩待」,亦於今年6月開放預訂。

(圖片提供:星野集團)
「LUCY」 重新定義山岳旅宿,將其視為兼具機能性和現代舒適感的「山系飯店」,而非傳統的山屋。(圖片提供:星野集團)

面對如何決定擴展新品牌的提問,星野佳路指出:「當市場存在獨特需求的客群時,為了與旅客進行有效溝通,新飯店品牌是不可或缺的。我們每年都會進行市場調查,確認各飯店子品牌的實力,並微調隔年的 PR 策略。」這樣的節奏感,也成就星野集團穩健擴張、風格鮮明的多品牌策略。

(圖片提供:星野集團)
LUCY 在夜晚提供純淨的山間觀星空間,夜幕下的星河映入眼簾,是在都市中難以體驗的感動時刻。(圖片提供:星野集團)

在品牌管理上,星野集團採取嚴謹的數據驅動方式。每年9月進行品牌力市場調查,分析品牌實力與競爭對手的定位差異,為下一年度策略規劃提供依據。星野佳路認為,飯店品牌並非越多越好,數量精簡更能集中資源。只有當市場出現獨特需求的客群,且現有品牌無法滿足其需求時,才會考慮推出新品牌。「LUCY」正是對旅客渴望自然與戶外體驗趨勢的回應,展現星野集團對市場脈動的判斷與把握。

(圖片提供:星野集團)
「界 阿爾卑斯」以信州時令食材打造會席料理,冬季料理亮點將棉花糖般的糖絲,淋入高湯後宛若融雪。(圖片提供:星野集團)

拓展山岳觀光視野

預計9月登場的「LUCY」,打破多年沉默所推出的全新住宿概念。日本擁有豐富多樣的自然山脈,山岳觀光歷史可追溯至1860年代。作為教育一環,小學有山區遠足、國中有山林學校,許多高中與大學設有登山社,出社會後也有登山人口約650萬人。然而,許多山屋住宿條件仍停留在前現代狀態,缺乏隱私、餐飲供應、電力與 Wi-Fi 環境不足。「LUCY」將避免過度人工設施,尊重地形,導入再生能源系統,並運用科技提升舒適度。透過將山屋轉型為滿足現代需求的飯店,讓山岳觀光擁有更深層次吸引力。

(圖片提供:星野集團)
在「界 阿爾卑斯」 享受傍晚清涼的小溪,飯店位於長野大町溫泉鄉,座落於北阿爾卑斯山麓,擁有豐富自然景觀。(圖片提供:星野集團)

員工和顧客的聲音同樣重要!

談到企業經營哲學,星野佳路強調:「我們奉行扁平化組織文化,這是星野集團運作的核心價值。」以美國管理大師 Ken Blanchard理論為基礎的「扁平化組織文化」,並非指組織架構層級少,而是指人際關係間的扁平化。「雖然有職位層級,但組織中沒有偉大人物,每個人都能在任何時候,向任何人自由表達意見。為此,平時的人際關係也必須保持扁平化。」這樣的文化從招募開始就被強化,在71個據點中維持一致性,也提升了執行效率與內部信任度。

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「界 阿爾卑斯」適合想尋找山間靜謐、文化體驗與四季感受的伴侶或家庭旅行。(圖片提供:星野集團)

這也連結到星野集團的品牌力。扁平化的組織文化,有助於將員工每日從顧客端獲得的聲音,即時反映到經營策略的微調上。這一理念在集團的服務創新中尤為明顯,無論是虹夕諾雅的奢華體驗還是BEB的年輕化氛圍,都由具備扁平化組織文化的營運團隊支撐。

(圖片提供:星野集團)
被紅松林環繞,「虹夕諾雅 富士」是融合豪華與自然的glamping度假村飯店,設計強調「自然即主角」,以對自然的敬畏精神為出發點,讓旅客 全然沉浸在環境中。(圖片提供:星野集團)

如今,星野集團的旅宿遍布日本各地與海外,每間設施都以鮮明的地域特色聞名。從輕井澤的自然靜謐,到沖繩竹富島的熱帶風情,每家飯店都像是當地文化的一面鏡子。然而,星野佳路強調,集團並非刻意追求「地域性」,而是將其視為吸引旅客的關鍵策略。他解釋:「我們以地域特色作為達成顧客滿意度和集客的手段,為了讓旅客到遠處旅行,強調當地獨有的魅力至關重要,而這正是由在地營運團隊不斷更新內容所實現的。這樣的哲學和機制是星野集團共同的理念,各設施的服務內容因地制宜,這與連鎖經營的概念並不矛盾。」

(圖片提供:星野集團)
「界 阿爾卑斯」的住客在晚間可於圍爐品味田園生活,烤製長野縣的特色美食「おやき」,彷彿重回傳統鄉間聚會。(圖片提供:星野集團)

這種平衡得以實現,源於星野集團對「標準化」與「多樣化」的巧妙拿捏。作為總品牌,星野集團承諾提供便利的線上預訂系統、專業的在地化營運,以及持續創新的服務體驗。這些共通元素貫穿所有子品牌,確保顧客無論入住哪個品牌,都能感受到星野集團對品質的堅持。在設計與規劃過程中,星野佳路將飯店比喻為「舞台」:「在這座舞台上演什麼是營運團隊的工作,我們重視設施要具備足夠的靈活性,以應對任何劇目。」因此,設施設計的重點不是永遠不變,而是保留彈性與可塑性,讓每座星野集團的飯店得以隨著旅客的需求變化,持續進化與更新。

(圖片提供:星野集團)
主打奢華中的慢旅,星野集團致力於提供旅客與自然共呼吸的體驗。(圖片提供:星野集團)
(圖片提供:星野集團)
「虹夕諾雅 富士」著重使用當地高品質食材,並搭配現場烹調體驗,除了 森林窯烤披薩和煙燻料理之外,早餐也十分豐富。(圖片提供:星野集團)

何謂有靈魂的飯店?

當被問及如何定義「有靈魂的飯店」時,星野佳路眼中閃過一絲興奮。「這是我第一次被問到這個問題,真是令人振奮!」他說。在他看來,「有靈魂的飯店」需以「利害關係人旅遊」(Stakeholder Tourism)為目標,對顧客、員工、投資者等每位利害關係人都採取負責任且堂堂正正的行動。這是一種不過度重視短期利益,而是著眼於長期發展,追求每個利害關係人各司其職、並獲得公平回報的經營態度。他認為,這才是實現強勁永續發展的方法。這一定義為當今競爭激烈的旅宿產業提供了深刻的啟示。在星野佳路眼中,飯店不僅是提供住宿的場所,更是創造價值與意義的平台。通過將在地文化、永續理念與高品質服務相結合,星野集團打造出一系列不僅吸引旅客,更能觸動人心的旅宿體驗。

(圖片提供:星野集團)
將「山林」、「湖景」、「富士」3大元素合而為一, 「虹夕諾雅 富士」打造極具日式美學的現代glamping。(圖片提供:星野集團)

而隨著全球對氣候變遷與永續旅遊的關注日益增加,星野集團在環境保護與旅宿開發間尋求平衡,展現了其對永續發展的承諾。每個地區的環境挑戰各異,星野集團因地制宜地採取對策。例如,「虹夕諾雅輕井澤」是一座零排放度假村,利用地熱供暖與水力發電;在沖繩的「虹夕諾雅竹富島」, 集團使用太陽能將海水淡化,以解決用水限制;在「奧入瀨溪流飯店」的「夜間冰瀑觀光」活動中,則與日本環境省合作,通過限制照明減少光污染。此外,集團在日本全國的設施中積極減少塑膠垃圾,停止使用獨立包裝備品與寶特瓶,並爭取顧客的理解與支持。

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位於富士山腳、河口湖畔,「虹夕諾雅 富士」設計採用極簡主義,森林小屋面湖而建,每間皆設置私人露台與落地玻璃,讓季節變化宛若天然畫框。(圖片提供:星野集團)

星野佳路強調,這些環保措施並非單純的志願行動,而是以收支平衡為前提。「所有環保措施都能收支平衡,這才是真正的永續。」他說。這種務實的永續理念,讓星野集團的環保措施不僅具有示範意義,更能長期推行。

(圖片提供:星野集團)
(圖片提供:星野集團)

星野佳路

現任星野集團代表,1960年出生於日本長野縣輕井澤。畢業於慶應義塾大學經濟系,並取得美國康乃爾大學飯店管理碩士學位。1991年接掌位於長野縣輕井澤的家族經營的星野溫泉旅館,隨後轉型為不擁有資產、專注於營運的經營策略。2001年以後,他陸續成功重振了多家度假村與飯店。2011年,在旗下擁有20家營運據點時,他啟動了品牌策略將星野集團發展為日本指標性旅宿品牌。以「地方創生」、「扁平化組織」與「Stakeholder Tourism」為核心理念,致力於透過旅宿連結自然、文化與地方社群,重新定義當代旅館經營模式。

文|張瑋涵 圖片提供|星野集團

更多精彩內容請見 La Vie 2025/8月號《全球設計旅店50+》

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