在歷史底蘊中注入當代美學，將海底元素撈進岸邊建築，從舊旅館煥發新生的特色旅宿「紅柴居」著實拉近了人與自然的距離。以設計概念轉化紅柴坑興盛的潛水觀光事業，讓到訪的旅客都似戴上面鏡般，入住即啟淺灘到深海的「潛水式」探索旅程。鏽鐵、營火、礁石、泡泡4種靈感元素或沉靜坐鎮，或躍動周身，對你發出向海而行的邀請。

位於台灣南端恆春半島西海岸的知名小漁港紅柴坑，曾在日治時代因瓊麻編繩產業帶進外來工人，也帶動社會與經濟發展，有過一番熱鬧景象。直到20世紀產業式微以致工廠關閉，人口隨之下降，村內部分住所漸遭廢棄。當然，從另一角度而言，人為干擾對其自然環境的影響也少去許多，豐富的海洋生態得以保存，附近關山仍盡收美麗夕照，一切條件持續造就紅柴坑迷人的村莊風貌。

如今，不僅昔日的瓊麻繩工廠以「瓊麻工業歷史展示區」之姿守住紅柴港的文化遺產，更有業主受當地深遠歷史和天然景致所啟發，本著連結過去和現在之念，著手修復改造村內一座舊旅館建築。由Yung Design Group莊哲湧設計團隊操刀，沿襲紅柴坑原有的民生和休閒脈絡，在勘查漁港、體驗潛水行程後，擷取鏽鐵、營火、礁石、泡泡4種靈感元素，並抽象化作設計構想，打造出嶄新的風格旅宿「紅柴居（Hayata Hotel）」。

旅行是為了找尋一片心靈棲地，紅柴居入口處既已如此指引，本文也將分大廳、中庭天井、地下餐廳、屋頂酒吧，以及包括樓中樓、一般平面房型在內的兩種客房，共5大部分進行開箱，邀你跟著編輯共赴這趟尋覓、覺知、安棲的南台灣之旅。

紅柴居設計亮點開箱#01

大廳，從淺灘走向深海

大廳主要以沙灘、漁港為藍圖，首先映入眼簾的礁岩造型櫃檯、幾處三五成堆的大石造景隨即開啟海岸聯想；大片落地窗邊的休憩空間則通過倒吊燈具結合桌下裝置的「吊掛式火爐」構成岸邊營火意象，讓等待辦理入住的旅客已能初步放緩心情。接著，相輔相成的鏽鐵、金屬水管、鎢絲燈泡呼應紅柴坑過往漁業與工業共榮的背景，兩側牆面切割如岩壁、天花板平行排列的金屬水管如洋流，並在局部深色鏡面投射下由暖黃燈泡進一步營造懸浮效果，揭示人們即將從淺灘走向深海。

紅柴居設計亮點開箱#02

中庭天井，當光耀入「藍洞」

中庭天井借用「藍洞」構造，想像著光線自海面穿入海底的路徑，拆除舊建築的天井樓梯，讓自然光從頂上穿透每個樓層直達地下；各樓層廊道亦加以自縫隙間洩出的細緻燈光線條強化深海氛圍。地下室的公共區域另設有藍洞主題打卡牆，供旅客留存別具紀念性的旅遊影像。

紅柴居設計亮點開箱#03

地下餐廳，恍如在海底之境用餐

B1餐廳縱使能夠吃到一些天井採光，仍屬於體感光線不足的空間。莊哲湧團隊便以深海情境來構思，首先於天花板上不規則鑲飾圓形水波鏡面，象徵潛水時身旁不斷浮向海面的氣泡，搭配深藍色調塗料，予人在海底用餐的錯覺——深知許多旅客為浮淺而來，紅柴居於是從早餐開始為大家鋪陳擁抱大海的心情。

紅柴居設計亮點開箱#04

屋頂酒吧，小酌縱覽夕陽無限好

除室內空間藏有各樣趣味外，屋頂倉庫搖身成為戶外酒吧更帶來一大驚喜。旅客可於傍晚時分邊在此談天小酌，邊賞落日美景。總的來說，莊哲湧團隊盡可能避免破壞原始建築結構，僅利用優化方式改變不盡理想之處，並借力使力，透過乘載諸多巧思的設計賦予舊的格調新的活力。

紅柴居設計亮點開箱#05

客房，任選兩色房型兩種風情

▍水色樓中樓房型

3樓客房本就是樓中樓，然而格局狹小、樓梯陡峭，上下不甚方便。因此莊哲湧團隊在改建時將下層設計成加高兩個踏階的和室，使得通往上層的樓梯級高減少、級深增加，同步實現安全考量和空間美學；和室還可增加床位，擴大了小空間的靈活度。裝潢風格同樣奠基深海場景設定，視覺主體聚焦單面牆壁上的大型暈染泡泡，並由垂直金屬條狀物取代傳統樓梯扶手，營造彷有波浪輕盈推動的漂浮感。

▍木色標準房型

紅柴（Hayata）為當地一種防風林植物的學名，標準房型軟硬裝即以此植物色彩為主調，宛若深海與淺灘之間的過渡帶般補足整體設計概念。床頭上方飾物亦汲取海底泡泡及水母等海洋生物為靈感，融合當地繩編工藝手作而成。

「改建」不只是改造硬體建築，更是改變空間本質

此次改建過程中，莊哲湧團隊投入時間親身感受漁村生活、參與海洋活動，並逐一檢視建物哪側看得到山、哪側看得到海，每個房間的窗景又是如何。當地雖有強風，這幢新旅宿最終也未因此限縮窗戶，反倒選擇將其放大、全換上防風鋁窗，並牽引人們走出陽台，親近環境，自在地享受陽光和海風——紅柴居不只為遮風避雨，還為讓旅客與自然產生更多連結。

針對全球飯店進行評鑑的「米其林星鑰」2025年名單10月於巴黎公布，憑藉旗下7間飯店連兩年入選佳績，「馥府」現作為最多星鑰在握的日本旅宿品牌，選址東京奢華地段開設的全新旗艦館「馥府東京銀座」日前正式迎客。本文為各位再搜一處度假佳選，同步解鎖建築亮點並導覽館內公私用設施及兩間必訪餐廳。

日本飯店集團Kato Pleasure Group旗下精緻旅宿「馥府（FUFU Japan）」自2007年創立以來，以構築「回味時光之地（A Place to Savor Time）」為理念，陸續於本州7地包括熱海、河口湖、輕井澤、京都、箱根、奈良及日光設立度假地標，開創讓旅客放慢腳步、沉浸靜謐片刻的隱世空間；2024、2025兩年來，其中7間飯店連獲米其林星鑰（MICHELIN Keys）肯定，無懸念推使馥府成為日本國內目前為止獲獎數最多的飯店品牌。

2025年終將至，所屬集團甫揭幕該系列第9間飯店「馥府東京銀座（FUFU Tokyo Ginza）」。落成即躍居馥府迄今所建各館中最具代表性的旗艦館，占地銀座一丁目交通便捷、市容優雅的十字路口，可自飯店直通東京地鐵有樂町線銀座一丁目站；卻也正因位居奢華地段，此館反為打造「得以靜賞時光流動的城市棲所」而生，將滿足五感的極致體驗深植於來訪的日本當地及世界各地旅客記憶中。

註：7地8間飯店含輕井澤兩館「馥府舊輕井澤（FUFU Kyu-Karuizawa）」和「馥府輕井澤（FUFU Karuizawa）」，因此「馥府東京銀座」為第9個據點，尚在籌備中的第10個據點「馥府城之島（FUFU Jogashima）」則預計2026年春季開業。

待各位改次有機會安排入住前，不妨先由以下拆分的建築構想、公共設施、客房配備及特色餐飲4大面向，解鎖「馥府東京銀座」回應當地風土的獨特魅力。

#01 解鎖「馥府東京銀座」建築構想：

奠基日式雅韻之上，見證日本文化之美

本於對日本美學的深刻理解與堅持，「馥府東京銀座」建築外觀及內裝整體依循「立體式回遊日本庭園」構想，舉凡燈光角度、音樂選擇、家具器物裝飾無不展現巧思與細節講究。且不同於東京建物多運用石材、玻璃和鋼鐵形塑的冷冽風格，馥府特意融入散發柔和氣息與溫度的質材，從立於入口處迎賓的土壁、用作景觀設計的淺間石和小松石等火山岩，乃至客房庭園中與房名相映的傳統植栽，層層堆疊四季流轉的靈動感受。

#02 解鎖「馥府東京銀座」公共設施：

全覽銀座夜景，暢享熱海足湯

屋頂休息室「YUSORA」引入熱海天然泉源，在生機盎然的空間中規劃戶外臥榻和露天足湯座位，襯墊溫泉的暖意與天邊的寧靜氛圍，旅客能隨心與音樂、與銀座的輕風共舞，放鬆緊繃思緒。現場酒吧供應可自由暢飲的多款葡萄酒及無酒精飲品，當夜幕低垂，自這般高度遠眺銀座的璀璨燈火，日常煩憂與周身喧囂便被拋諸腦後。

#03 解鎖「馥府東京銀座」客房配備：

外擁繁華都心機能，內藏雅致專屬設施

彷彿於城市中心闢出一方療癒綠洲，此館身為東京都23區內唯一兼備私人庭園和天然溫泉的度假飯店，僅規劃11種房型、總計34間客房，不僅每間客房皆配有前述兩項專屬設施，亦提供入住旅客如傳統手工藝修習、遊艇巡航、相撲晨練參觀及直升機賞景等多元體驗行程，引各方旅客一面悠然度過隱私性完善的非凡假期，一面實地領略銀座有別於他的繁華風采。

▼ 5種客房房型參考

#04 解鎖「馥府東京銀座」特色餐飲：

日本料理嚐遍時令食材，板前壽司近賞職人手藝

最後，風格獨具的數家館內餐廳尤值得提。首先，位於12樓的「日本料理 銀座GAYU」秉持日本飲食文化精神，集全國各地旬味精心構思每道料理，完美搭配美味餐點、細膩擺盤和高雅器皿，帶來視覺與味覺的雙重饗宴；全區採獨立包廂設計，共設86席，部分能望見東京夜景，亦有富日本特色的下凹式榻榻米座位。再者，選用當季食材製作套餐的板前壽司餐廳「壽司 GINGA」僅設8席，能近距離欣賞職人的精湛手藝，透過一貫一握，在在傳遞「FUFU Japan」的品牌精神到顧客盤中，體現「款待之道（おもてなし，Omotenashi）」。

「馥府東京銀座」已於2025年11月16日開幕，而東京又始終高居台灣人海外旅遊榜首，未來造訪時便可考慮落腳於此，同步收藏銀座繁華與靜謐。

馥府東京銀座 FUFU Tokyo Ginza

東京都中央區銀座1-7-10 Hulic銀座大樓（東京地鐵有樂町線銀座一丁目站6號出口直通）

• 入住及退房時間：15:00、11:00
• 單晚房價：

＊兩人一室含稅及服務費，不含溫泉稅及住宿稅

1. 僅住宿方案｜￥115,000起

2. 含早餐方案｜￥125,000起

3. 含早晚餐方案｜￥161,000起

>> 點此連往官方網站訂房，更多相關資訊亦可至官方社群獲知。

台灣北海岸首度迎來國際品牌酒店進駐！坐落於金山的「新北北海溫泉洲際酒店」，為洲際在台第3座據點，有別於台中、高雄據點為都市型酒店，此為首座溫泉度假村。

全館設計以北海岸迷人的山海景色貫穿，老梅石槽、在地蹦火仔捕魚文化等元素，皆化為設計符號點綴空間。每間房皆坐擁山景，配備獨立湯池，領賓客在山海之間放慢步調，享受靜謐的奢華渡假時光。

朱銘雕塑大作迎賓

「新北北海溫泉洲際酒店」由洲際酒店集團（IHG）與興富發建設攜手打造，選址山海環繞的金山，鄰近老梅綠石槽、金山老街、野柳地質公園等景點。入口處以台灣雕塑大師朱銘作品為主視覺，朱銘美術館本就是金山著名地標，交由朱銘代表作《太極》系列之〈單鞭下勢〉迎賓再適合不過。

金山山海景色化為設計符號

入館途經的廊道，由水景和大石重現老梅石槽的景觀意象。妝點大廳的立體雕塑，則以彎繞層疊的視覺意象，呼應人們前來金山時、行經陽金公路九彎十八拐的體感。點亮「嶼」餐廳的垂吊燈具，靈感則來自北海岸捕小卷船的集魚燈。

賴雨農團隊操刀燈光設計

全館燈光設計由「燈光詩人」賴雨農領軍的「十聿照明設計」團隊操刀，其曾多次與洲際、希爾頓、萬豪、凱悅等國際酒店品牌合作。此次在北海洲際，戶外水池休憩區的燈光鋪排尤能體現團隊功力——入夜後燈光亮起，從餐廳內透出的光源照映水面，與另一側水景廊道的燈源相呼應，光線在場域內如霧氣般流動，構築靜謐而富禪意的氛圍，較白日更加迷人。

每間房皆坐擁山景和私人湯池

北海洲際以朱銘的〈單鞭下勢〉為大致分界，兩側分別為主要設客房和餐廳的「主館」，以及教堂、宴會廳、大眾湯池等設施所在的「別館」。全館設有211間寬敞客房，房內的私人湯池引金山在地「氯化物硫酸鹽泉」，邀賓客眼觀山景享療癒時光，感受溫泉讓身子暖和、提升皮膚彈性及保濕度的功效。

奢華套房享鐵板燒私廚

館內還設有3間「映岫套房」及1間「總統套房」，洲際在此特別推出鐵板燒私廚服務，將美味款待送入賓客房門。值得一提的是，館內總統套房為目前新北市規模最大，室內空間廣達115坪，坐擁露天及室內冷熱湯池、私人泳池、鐵板燒檯等設施。

餐飲亮點：粵菜盛宴、早餐集結金山在地美食

金山在地文化不僅體現於空間設計，也融入餐食策劃。其中最為推薦由粵菜名廚盧偉強掌勺的「嶼」中餐廳，主廚將北台灣在地食材融入菜色，比如金山在地芋頭與粵菜經典香酥鴨結合；香港家常菜蒸肉餅加入萬里花蟹，海陸風味飽滿，搭明火廣東粥一濃一淡恰恰好；龍虎斑取菲力部位，捲起蔬菜優雅上桌，風味雅緻；當地產的晚香玉筍滋味香甜，是有別於大魚大肉的純粹甘美風味。

除中餐廳外，北海洲際另呈獻日式鐵板饗宴；隔日早餐則蒐羅金山在地肉包、芋頭肉粥等名店，讓賓客不必出館就能嚐到道地美食。

新北北海溫泉洲際酒店

地址｜新北市金山區環金路210號