宜蘭冬山「穀倉咖啡」鄉間藝術小屋!集結古物、咖啡香與法式料理的田野藝術空間

宜蘭冬山「穀倉咖啡」從生活淬煉出來的法式居家小館

推開店門前,本以為要跟創辦穀倉的藝術家夫妻楊文昌、李溪薇聊他們的收藏和餐桌,沒想到貫穿全場的關鍵字卻是「生活」。楊文昌振振有詞地說,要先懂得生活,才是最重要的。藏身宜蘭冬山的鄉野間,「穀倉咖啡 La grange aux cafés」以精緻如畫的碗盤家具等古物和法式料理聞名。

宜蘭冬山「穀倉咖啡」6

出身基隆的楊文昌、李溪薇夫婦,畢業後到法國求學、創作,一待便是二十多年。返台後曾暫居台北,「我們試著在那邊生活,但是『過不去』,」楊文昌這麼形容,「空氣陽光水都缺。」幾番輾轉才來到宜蘭。

回想起在國外的日子也經常遷徙,直到在巴黎西南邊的百年農莊「夏海花園」(LES JARDINS DE LA CHÉRAILLE)住了七、八年,連結起四季遞嬗的模樣、建立了人與人的關係,親眼見證主人 Christopher 如何用二十五年的光陰耕耘出一片野趣盎然的繽紛,對楊文昌夫婦而言,才算是踏實地生活在他方。

宜蘭冬山「穀倉咖啡」5

旅居法國的日子豐厚了楊文昌的藝術養分,並運用於穀倉咖啡。他形容那就像文藝復興般的盛世一樣,就連隨處一個書報攤都讓人流連忘返。 

農莊郊區資源不比都市,零下二十度的冬天就靠個小壁爐過活,種田、採花、下廚樣樣都得捲起袖子自己來。「自給自足」不再只是字面上的意義,而是日常裡的真實模樣。

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用體貼朋友的心意傳遞風土滋味

這讓人不免好奇,集結咖啡廳、畫室、工作室等型態的穀倉咖啡,是否也複製了這段法國鄉居歲月的樣貌?李溪薇溫柔地糾正問題,「應該是說,我們既然回到台灣生活,還是要找一個自己喜歡的方式。」

一開始整理出這個舊農會穀倉空間,是為了招待朋友,自然也需要準備吃食。李溪薇提起夏海花園的主人 Christopher,不管工作再怎麼忙累,都還是會為他們準備一份極豐盛的沙拉料理。

宜蘭冬山「穀倉咖啡」4

承襲那份用新鮮食物照顧健康的體貼心意,李溪薇也將在法國鄉下交流所學到的在地餐桌重現。她謙遜地堅持,都是些用在地食材烹煮的家常菜式,不願多做描述。

楊文昌趁勢接話救援,「我做的羊奶起司超棒的!」他跟宜蘭在地牧場取得羊奶,是最新鮮的第一手品質。牧場供遊客體驗餵食的迷你豬長大了,也交給他處理。「這些豬仔都是吃蘭陽平原的牧草,肉質嫩又乾淨健康。」四處交遊的楊文昌更結識了周邊四、五個自己種植蔬果的朋友,都成了最好的風土滋味來源。

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花點心思就能為生活加分

氛圍獨具的空間,舉目所及讓人連連驚嘆,都是楊文昌花了心思陳列。他說自己從小就喜歡撿東西,而且一定要把物件擺出來,就連門前一整片用木條、玻璃釘製的牆面,也全靠自己蒐集、整理,不假他人之手。「我不在乎東西的價值,重要的是可以把它的特質在這個場景表現出來。」

宜蘭冬山「穀倉咖啡」3

楊文昌比喻社會就像一條大河,夫妻倆一直都在旁邊散步。

有時看河面上熱鬧就湊過去看看,覺得沒意思了再抽身出來。對照在法國時周遭人們都努力地為生活加分,回到台灣卻發現大家把九成心力花在工作上,他有感而發地說:「試問還有哪個完美的人,能用剩餘的時間做好其他事情?」

他在法國舊貨市場挑揀好物,培養了鑑別能力;經歷了許多突發狀況的旅程,訓練了應對能力。「你不先走出去,怎麼知道未來會發生什麼?」楊文昌強調:「每天上班都走一樣的路,除了薪水之外,你不會撿到別的東西啊!」

宜蘭冬山「穀倉咖啡」

落腳宜蘭約莫過了九個寒暑,但真要細數起於何年何月,楊文昌擺擺手率性地說:「我們從來沒有在記錄這些。」就像他總是隨心所欲地變動空間的擺設規劃,因為生活的腳步不會停下。

這場充滿藝術家智慧語的訪談,最後定格在爬滿綠意、生機蓬勃的小屋前。他輕摟著太太朗聲笑道:「每一天我們都過得很愉快,這裡頭的發現和喜悅是一直延展出去的。」

穀倉咖啡
地址:宜蘭縣冬山鄉成興路380號
電話:0929-888-843
營業時間:星期五、六、日和國定假日11:00-21:00
https://www.facebook.com/auxcafes/ 

文/張雅琳

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本文轉載自微笑台灣 2019微笑台灣季刊秋季號139公路旅》,非經授權請勿任意轉載

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詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
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詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂