德國柏林餐酒館「KINK」!百年釀酒廠化身美食、藝術與烹調實驗室空間

柏林KINK餐酒館集結美食、藝術與烹調實驗室的風格空間

德國柏林風格餐廳不下少數,座落普倫茨勞貝格區(Prenzlauer Berg)的KINK Bar & Restaurant,這間前身為19世紀中葉Pfefferberg釀酒廠的風格餐廳,隨著時代更迭與戰爭因素,從釀酒廠蛻變為承載美食、藝文與設計的特色餐酒館。

1990年柏林圍牆倒塌後,原為東柏林城區的Prenzlauer Berg因匯聚兩德文化的地域獨特性,吸引喜愛另類生活方式的中產階級移入。而落腳於此的Pfefferberg釀酒廠在荒廢多年後,當地居民集結力量,一掃其廢棄姿態改造為擁有藝廊、藝術工作室和展演場所的複合式空間,像是丹麥裔冰島藝術大師Olafur Eliasson便選擇於此打造個人工作室,而磁吸效應同時也讓室內設計師雙人組Oliver Mansaray和Daniel Scheppan在一年前決定進駐。

德國柏林必訪餐酒館「KINK」!百年釀酒廠化身美食、藝術與烹調實驗室空間_01

兩人用一年半的時間進行規劃KINK,以現代設計的手法裝修這個充滿歷史感的空間,挹注當代藝術的美感卻同時保留住舊建築原貌,為新空間營造出獨特的復古氛圍,並將餐廳、酒吧、烹調實驗室的驚喜體驗結合在一起。在KINK室內空間規劃上,品牌運用截然不同的色調,巧妙做出餐廳與酒吧兩大區域的區隔,同時營造出白天和夜晚的定位氛圍。

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Kink Bar&Restaurant德國柏林必訪餐酒館「KINK」!百年釀酒廠化身美食、藝術與烹調實驗室空間_03

室內餐廳空間挑高格局,以白色調搭配溫暖木質的家具,並藉由大片落地窗引入自然光線,讓整體用餐空間寬敞明亮。因為重視空間中人與人之間的交流,兩人特別讓角落的座位緊鄰著開放式廚房,除了讓客人看到廚房內料理過程,更進一步加深廚師與客人在空間設計裡的互動頻率。

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為了讓客人感到放鬆自在,在酒吧的專屬空間,磚牆使用木炭色營造出優雅慵懶的神祕情調,酒吧中島中央天花板懸掛著瑞士藝術家Kerim Seiler的霓虹燈裝置作品《Spaceknot》,超過100公尺的霓虹燈管以不規則的線條恣意纏繞,其狀似輕盈而律動的姿態,成為燈光幽暗中的最佳點綴。

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喜愛老件的Oliver Mansaray和Daniel Scheppan也在大廳空間裡擺滿了懷舊經典家具,其中有部分擺設來自鄰近的古董市場。在酒吧空間裡啜飲一杯,可以選擇坐在色彩繽紛的Roche Bobois 經典Mah Jong sofa沙發區,欣賞背後牆面懸掛著德國藝術家Philipp Emanuel Eyrich的流蘇金屬雕塑作品,或者在開放式櫃檯的高腳椅與調酒師聊天,由當地工作室Hidden Fortress設計的黑色吧檯,由數個L型櫃檯巧妙組合而成,只要在L型的缺口擺放上桌椅,就像為客人專屬打造的獨立餐桌空間。

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Kink Bar&Restaurant德國柏林必訪餐酒館「KINK」!百年釀酒廠化身美食、藝術與烹調實驗室空間_08

一座老式鑄鐵階梯連接著酒吧的上下層空間,拾級而上來到獨立包廂,隨時能拉上藍綠色窗簾進行私密對話。

一樓烹飪實驗室緊鄰著酒吧,餐廳所供應的各種創意餐點,都在這裡進行開發和實驗。喜愛實驗探索的兩人固定每個月舉辦一次實驗日派對,邀請所有想精進廚藝和調酒技術的人一起激盪火花。而不定期舉辦的演奏會、舞蹈和劇場表演,更是Kink Bar&Restaurant的一大亮點。在舊建築中添進當代藝術並融合復古元素,KINK讓每個人在享用餐點同時,也能在歡愉的氣氛下品味舊時代的韻味。

Kink Bar&Restaurant

地址:Schönhauser Allee 176, 10119 Berlin

text/ Daisy Yang

Photography / Robert Rieger, courtesy of Kerim Seiler

via/ dezeen

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《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計巴黎「Silencio」分店進駐紐約

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約

在大衛林區執導代表作、曾被評選為21世紀最偉大電影的《穆荷蘭大道》中,我們隨著主角貝蒂和麗塔進入了一座神秘的「寂靜俱樂部」(Silencio),這個似假還真的場所成為解析劇情的關鍵元素。這座虛構的「Silencio」在2011年於巴黎成為真實,由大衛林區本人設計內部空間,如今又於紐約開設分店,以同樣精神、不同面貌問世。

現實與幻想的界線:「Silencio」

在「Silencio」的超現實世界中,上演著一場又一場的表演,而片中角色也反覆在現實與幻想間掙扎,在高潮迭起後,幻想崩解破碎。

片中標誌著劇情轉折點的Silencio,實際上是在洛杉磯的兩個不同劇院拍攝。其中,內部取景的地點「高塔劇院」(Tower Theatre)曾是洛杉磯第一家有聲電影院,在2021年經大規模修復後,成為嶄新的Apple專賣店(Apple Tower Theatre)。

>>> Apple Tower Theatre塵封33年重啟!洛杉磯知名劇院成為Apple Store新據點

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
《穆荷蘭大道》劇照。(圖片來源:車庫娛樂)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
Apple Tower Theatre。(圖片來源:Apple)

當虛構俱樂部走入現實,由大衛林區親自設計

在2011年於巴黎開幕的首間「Silencio」,由大衛林區本人親自設計,將電影中虛構的俱樂部化為真實。接受英國衛報採訪時,他說:「我想要創造一個私密的空間,讓不同領域的藝術能夠在此相聚。」

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

這個隱身在地下室的俱樂部成功複製了電影中「走入另一個世界」的感受,前一秒還是一片漆黑,下一步便踏入眩目的金色隧道中。「Silencio」除設有裝飾藝術風格(Art Deco)的劇院、閃爍的鏡面舞池、偽裝成迷幻森林的吸菸室,還有一間50年代風格的藝術圖書室,展示著大衛林區的私人藏書,例如卡夫卡、杜斯妥也夫斯基等人的著作。整個場域以金色串連,無論是牆壁、地板、家具或裝飾品都帶有金色元素。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

同樣的超現實空間,以不同面貌再現

新開幕的「Silencio」紐約館則有些不同。這裡由曾與Nike、Balenciaga合作過的設計師Harry Nurie操刀,以紅色的天鵝絨貼滿牆壁,金色長椅的椅背沿著牆面一路爬升,像是一面巨大的鏡子;同是金色的舞池反射著紅色的燈光,照亮幽暗的空間。擅長運用各種材質的Harry Nurie,為紐約「Silencio」打造的是一座超現實又充滿活力的神秘世界。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

向傳奇夜店致敬,成為紐約的模樣

雖然Harry Nuriev希望尊重、保留大衛林區在巴黎「Silencio」的精神與風格,但他並不想單純地複製貼上。紐約的「Silencio」恰好位在1970年代傳奇夜店「Studio 54」附近,Harry Nuriev便從這個堪稱美國夜生活的經典中汲取靈感,為「Silencio」加入紐約的元素,讓他成為專屬於紐約的模樣。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

目前,紐約的「Silencio」結合策劃音樂、電影、展覽、私人包場等不同活動形式,成為一個充滿實驗精神的全新地標,邀請紐約的人們一起走進宛如魔法的超現實世界之中。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

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星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge開箱!位於桃機二航廈,本事設計操刀的摩登科幻空間

開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge

搭飛機的時候,若能提前步入優雅的貴賓室,盡情享受舒適的放鬆時光,便能愜意迎接航程。星宇航空於桃園機場第二航廈的「Galactic Lounge」貴賓室即日起試營運,由「本事設計」操刀摩登科幻空間,提供各樣休憩設施與餐飲美饌,給予頭等、商務艙旅客一場奢華行前體驗。

「本事設計」打造摩登科幻的休憩空間

星宇全新的「Galactic Lounge」位於桃園機場第二航廈,從三樓出境的D7登機門進入,佔地兩層樓、220坪,分為頭等艙和商務艙兩大區塊;內部空間邀請到「本事設計」以穿越時空的列車之旅為概念,串起旅客與即將到來的飛行。

開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
星宇全新的「Galactic Lounge」位於桃園機場第二航廈,佔地兩層樓、220坪。
開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
星宇「Galactic Lounge」邀請到「本事設計」以穿越時空的列車之旅為概念,串起旅客與即將到來的飛行。

頭等艙延續「舒適如家」的飛行體驗,整體設計以沉穩的勃根地紅色調,搭配實木及金屬材質展現出沉穩風範,提供17席專屬空間座席,包含吧台、沙發區;商務艙空間則以莫蘭迪色系為主調,採用大量線條與弧形設計展現出開闊舒適的氛圍,116席座位分別設置寬敞沙發區及開放式座位區。

開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
頭等艙延續「舒適如家」的飛行體驗,整體設計以沉穩的勃根地紅色調,搭配實木及金屬材質展現出沉穩風範。
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頭等艙延續「舒適如家」的飛行體驗,整體設計以沈穩的勃根地紅色調,搭配實木及金屬材質展現出沉穩風範
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商務艙空間則以莫蘭迪色系為主調,採用大量線條與弧形設計展現出開闊舒適的氛圍。

位上單點創意台灣味、「Bar Home」主理人設計酒單

星宇「Galactic Lounge」全區皆提供置物櫃、淋浴間、男女洗手間、充電插座等,無論是處理公務、轉機時小歇,都能在踏上下一趟旅程前享受美好的休憩時光。 

開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
星宇「Galactic Lounge」全區皆提供置物櫃、淋浴間、男女洗手間、充電插座等設施。
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星宇「Galactic Lounge」全區皆提供置物櫃、淋浴間、男女洗手間、充電插座等設施。
開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
無論是處理公務、轉機時小歇,都能在星宇「Galactic Lounge」享受美好的休憩時光。 

在餐飲服務部分,星宇「Galactic Lounge」除了有自助餐形式的各種美饌,還提供位上單點套餐服務,早餐吃得到府城擔仔麵、松露牛肉迷你小漢堡,頭等艙更獨家提供生滾和牛粥、森林莓果法式吐司,與單點湯品、沙拉、水果及甜點。正餐則有台灣特選嘉義雞肉飯、虎咬豬刈包佐四神排骨湯、牛肉壽喜燒以及和風黃金豆腐堡,頭等艙則額外提供照燒雞肉串佐芥末美乃滋套餐、蕃茄干貝義大利麵套餐。為照顧蔬食生活的旅客,星宇「Galactic Lounge」也提供佛陀碗套餐。

開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
在餐飲服務部分,星宇「Galactic Lounge」除了有自助餐形式的各種美饌,還提供位上單點套餐服務。
開箱星宇航空全新貴賓室Galactic Lounge
(左)府城擔仔麵套餐、(右)虎咬豬刈包佐四神排骨湯

飲品服務部分,星宇找來台南老洋房酒吧「Bar Home」主理人阿翔,為「Galactic Lounge」設計全新的酒品啜飲選擇,常備飲料也備有冷壓果汁、多款冷熱飲、酒精及非酒精類飲品。

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台南老洋房酒吧「Bar Home」主理人阿翔為「Galactic Lounge」設計全新的酒品啜飲選擇。

星宇航空 GALACTIC LOUNGE

使用資格|凡COSMILE會員持有EXPLORER、INSIGHTER卡級即可使用
地點位置|台灣桃園國際機場第二航廈
開放時間|05:00-23:30

更多資訊請見 官網

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