昭和喫茶店改造!東京「神田珈琲園」鐵道高架橋下的60年老咖啡館

神田珈琲園神田北口店_01

咖啡迷到訪擁有深厚鐵道文化的日本東京,絕對不容錯過高架鐵道下的獨特咖啡館風景。搭乘JR東日本的京濱東北線到神田站下車,順著鐵路沿線走在高架橋底下,便能發現悠久歷史的神田珈琲園神田北口店。伴隨著轟隆隆的電車聲,神田珈琲園神田北口店已在此靜靜佇立逾60年,雖然是咖啡連鎖店,卻相當講究自家烘焙的咖啡豆品質,充滿咖啡香氣的韻味空間,深受在地人愛戴。

神田珈琲園神田北口店_01

事實上,神田珈琲園空間最早以前作為美容院使用,自1957年(昭和32年)開業至今,刻劃濃厚歷史感的老建築外部一直都歸屬神田車站體的一部分,隨著高架鐵道下建築物歷經歲月老化,獨有的昭和懷舊感店鋪在兩年多前面臨重建改造的閉店危機。跨越半世紀的老舊店面設施,沒有龐大資金無法運行維修改建工程,「鐵道高架下空間」(ガード下)在建築結構上需特別著重防震加固效能,同區域毗鄰而立的許多店家因此毫無預警關門。

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神田珈琲園在去年將店鋪翻新的改建計畫放上日本Makuake募資平台,希望能保留下昭和時代的喫茶店歷史。很幸運的是,神田北口店老屋翻修計畫在集資預熱階段就獲得獲得廣大迴響,簡單樸實不造作的真實好味道,在當地居民心目中有著無可取代的地位。規劃修繕目的是為了延續昔日咖啡時光,而這也成為日本牧野恭久(Yasuhisa Makino)建築設計事務所的改造起點。

在保持原始建築結構的前提下,牧野恭久設計團隊將改造主力放在空間結構的防震加固強化,縝密評估整體空間的梁柱分布狀況,發現建築從地面到至高牆面,天花板上頂著鐵道線路,與高架鐵道僅僅間隔4.68公尺距離,建築物周圍幾乎都和高架橋緊密連結。此次翻修的浩大工程主要活用鐵道高架下空間,從建築內外的橫梁支柱到樓板,使用一般工業構築物如橋梁、隧道、廠房常見的抗震建材H型鋼做為支撐鋼架,其穩定且強勁的高承載力,能減緩老舊房屋受到高架鐵道近距離呼嘯而過的影響。

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走進抬頭會看見天花板上保留的鋼構線條,裸露的金屬結構在30坪空間的兩個樓層內清晰可見,室內的空間調性完美融合工業與昭和懷舊風格,古樸裝潢搭配喫茶店桌椅,使人感受優雅的復古氛圍,每個店內角落都值得細細品味。在稍略昏暗的夜晚點亮暖色燈光,配上自家烘焙咖啡,時間甘願就此揮霍,暫停在愜意浪漫的昭和時光。

神田珈琲園神田北口店

地址:日本東京都千代田区鍛冶町2丁目13-12

官網:https://www.kanda-coffee-en.com

text / Daisy Yang

via /牧野恭久建築設計事務所

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開在北京四合院裡的Aesop!昔日王府重生,融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京與宮廷意象

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象

北京歷史悠久的王府井街區,在中國明、清時期是皇家與權貴宅邸的聚集地,末代皇帝溥儀的親戚也曾住在這條街上。

受王府井的人文氛圍吸引,Aesop選擇在此打造北京首店——「王府中環19號府店」,攜手刷刷建築工作室(Atelier suasua)改建昔日王府,善用四合院正房、東西廂房的佈局,並借鑒老北京常見的涼棚,揉和古董家具與現代元素,構築一方古雅與新韻交織的詩意場所。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

如何改造?Aesop全球銷售設計負責人Marianne Lardilleux親解

綜觀Aesop散落全球的門市空間,總能在品牌設計語彙與在地元素間取得完美平衡,讓店面無縫融入街區,並樹立各家店的獨特識別。優雅背後,是對原場地和環境極其細膩的觀察。這次進駐四合院如此標誌性的中國住宅,不禁令人好奇西方文化養成的Aesop會如何處理?我們訪問了Aesop全球銷售設計負責人Marianne Lardilleux,讓參與Aesop店鋪設計多年的他親解北京店設計思考。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

順應環境,將四合院佈局串連營運需求

籌劃前期,Aesop找來零售經驗豐富、同時知悉中國文化的刷刷建築工作室(Atelier suasua)參與設計,也擔綱「文化譯者」的角色。

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(圖片提供:Aesop)

雙方先是分析四合院的建築形式,「作為中國北方住宅形式,四合院考量了地理氣候、地域文化、使用者習慣等,擁有自身的優勢。在四合院裡,每個建築物獨立存在,層次分明,而且在親密和隱私之間達到平衡。」於是Aesop選擇順應在地人的生活智慧,大量保留建築原始結構,遵循傳統佈局,將主房、東西廂房在傳統住家的功能性,對應至現代Aesop門店所需要的營運功能,串連昔與今,讓訪客在體驗產品的當下,也能有夢回舊時王府的感受。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

庭院|滿載老北京意象的靈動空間

穿過門廊步入庭院,是入店的必經儀式。庭院設計轉譯了老北京用來遮蔭避暑的傳統「涼棚」,在棚子頂部覆蓋防水帆布,下掛綾紅色香雲紗,創造出收放自如、彈性的半戶外空間,回應著Aesop為庭院注入的設計理念:「日月光華,微風疏影,一方安謐靈動之境」。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

院中設置了一對青石水槽,讓人聯想到中國古建築中常見的金魚池;一旁還設有靈感源自舊時市集餛飩攤的茶臺,周圍擺上覆有香雲紗軟墊的座席,邀請訪客停留,落座喝杯Aesop迎賓茶弛放身心。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

正房|琥珀色迎賓之所,致敬北京磚瓦工藝

視線來到庭院正前方的正房,其外觀體現了傳統四合院結構中,為了加強採光和空氣流通而建的挑高屋頂、木製屋椽,滿載生活氣息。「過去,正房是屋主一家日常休憩、用餐以及接待客人的場所;現在則轉變為顧客進行Aesop經典洗手儀式、體驗產品的空間。」Marianne Lardilleux說,這裡依舊是「迎賓」之所,只是換了個形式,並於視覺揉入現代氣息。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

改造後的正房,作為肌膚保養、髮品、家居系列的陳列空間,瀰漫著木質、辛香料、樹脂融合而成,那抹最經典的Aesop氣味。點綴老屋的家具多以琥珀色玻璃磚打造而成,一方面致敬北京傳統的磚瓦工藝,也與Aesop琥珀玻璃瓶色澤呼應。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

為了讓訪客更自在探索產品,Aesop在這裡安排了一處更私密的體驗空間——推開旋轉木門入內,臨窗一側的座席造型靈感來自中國明、清時期常見的「拔步床」,對面是Aesop店中必會出現的水槽,兩者皆以柚木、紫銅打造而成;置身其中,瞬時被古香和溫馨感包覆。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

正房外部還有個巧思低調安排在前廊,「Aesop一直在推廣洗淨回收計畫,鼓勵顧客將用完的產品包裝帶回店鋪回收,因此需要一個大容器來裝空瓶,」恰好正房有片向外突出的山牆屋頂,在房前形成了廊道,正適合放個大陶瓷罐回收空瓶。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

東西廂房|香氣瀰漫,香氛與個人諮詢體驗空間

位於正房兩側的東、西廂房,過去是屋主一家起居空間,如今分別轉變為香氛體驗空間,以及提供個人諮詢的水槽區。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

走入東廂房,甜美溫暖的木質香氣撲鼻而來,刺激著訪客的嗅覺感官,讓後續的香氛體驗更富樂趣;這裡也設有Aesop近年推出的「香氛衣櫃」,當中陳列品牌完整香水系列,也歡迎訪客將隨身衣物放入「沁香格」中,為其浸染喜愛的Aesop香氣帶回日常生活。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

另一邊的西廂房,瀰漫著草本和木質氣息;家具的選擇也充滿巧思,水槽被置入類似拔步床的家具之中,周圍被竹製珠簾環繞,營造出更沉靜、隱密的環境,讓訪客得以用最放鬆的心情與Aesop夥伴展開深入的個人諮詢。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

用講究堆砌的寫意

當陽光隨時序流轉,光影透過琥珀色玻璃折射出浪漫光暈;微風吹過庭院裡輕盈的香雲紗,形成一片靈動風景,就如同流動的時間韻律融通古今。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

店中的一隅一角,看似悄然靜謐,卻都蘊藏著期待與訪客建立連結的能量。一切是如此講究,看上去卻極其自然、寫意,彷彿渾然天成,背後究竟靠什麼心法成就?「在設計過程中仔細觀察、順應環境和場地,往往會帶來自然無縫的結果。」Marianne Lardilleux這麼說。

Aesop王府中環19號府店空間設計亮點!融入涼棚、磚瓦、拔布床等老北京意象
(圖片提供:Aesop)

Aesop 王府中環19號府店 WF CENTRAL House 19

地址|中國北京東城區王府井大街269號(王府中環西側院貝子府19號府一進院)

時間|每日 10:00-22:00

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月

在洛杉磯市中心的繁華商場裡,有一座水藍色游泳池——Aesop Century City門市藉由材質和色調營造出沉浸式體驗,帶領顧客回到躺在加州泳池邊、曬著太陽,那段無所事事的愜意歲月。

打造一座洛杉磯別墅泳池

Aesop Century City由品牌內部設計團隊打造,猶如一座盛滿水的游泳池。你可以在許多洛杉磯別墅後院找到這樣的水藍色泳池,David Hockney、Ed Ruscha等藝術家也將它視為這座城市的特色,融入作品中描繪洛杉磯的休閒生活。

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
'Portrait of an Artist (Pool with Two Figures)', David Hockney. ©︎ David Hockney
用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
'Pool #1-#9', Edward Ruscha.(圖片來源:Christies)

整間店共使用了3942塊曲面磁磚,呼應「水」持續變動的量體,從地板、牆面到櫃檯都以同樣材質呈現,連成一整塊不間斷的表面;各項產品則擺放在極薄的鋼板層架上,營造出飄浮於水面的視覺效果。

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
整間店共使用了3942塊曲面磁磚,從地板、牆面到櫃檯都以同樣材質呈現。(圖片來源:Aesop)

灰色外牆暗喻時代轉變

「泳池」的外圍,以及面向商場走道的外牆,是再簡約不過的灰色混凝土。Aesop團隊以灰色外牆模擬不再使用、乾燥的游泳池,除暗示郊區生活的衰落,也帶出如今廢棄泳池已成為滑板愛好者的絕佳練習場,展現新舊時代生活方式的對比,以及都市的發展與變遷。一旁的龍血樹盆栽、低矮的扶手椅和邊桌,為這個帶點復古氣息的空間畫龍點睛。

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
「泳池」的外圍是再簡約不過的灰色混凝土,模擬不再被使用的游泳池。(圖片來源:Aesop)
用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
Aesop Century City店內一隅。(圖片來源:Aesop)

引用1970年代法國「向日葵泳池」設計

至於Aesop Century City的門面,則自1970年代法國建築師Bernard Schoeller所設計的「向日葵泳池」汲取靈感。

「向日葵泳池」(Piscine Tournesol)是1970至1980年代在法國廣泛建造的游泳池之一。在1968年奧運會上取得不如理想的游泳賽事成績後,法國政府決定推廣全民游泳運動,並展開「1,000池行動」,最終在全國各地蓋了近700座泳池,分別以五種風格(鳶尾花、天空、太陽、鴨子和向日葵)呈現。

「向日葵泳池」擁有巨蛋一般的圓頂,由一片片可移動式遮罩組合而成,最大特色是在天氣好時可以調整成為半開放式泳池。Aesop Century City以同樣概念,將玻璃櫥窗拆解成一片片細長門板,並根據當前的人流量,靈活調整出入口大小;帶有弧度的玻璃門面,也和背後稜角分明的磁磚空間形成對比。

用4000片磁磚打造復古泳池!Aesop Century City重現加州陽光與洛杉磯的水藍色歲月
Aesop Century City的門面自1970年代的法國「向日葵泳池」汲取靈感。(圖片來源:Aesop)

透過Aesop Century City,團隊重新演繹泳池之於洛杉磯的象徵意義,呈現人們在陽光下無所事事、步調緩慢的歲月,讓顧客一踏進店內,就能感受到品牌獨樹一格的生活態度。

【 Aesop Century City 】

地址|Westfield, Santa Monica Boulevard, Store 1935, Los Angeles, CA 90067, USA

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