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極簡彎月麵包店!日本「Bakery TSUKIAKARI」老鐵工廠改造成社區暖心麵包店

美食有治癒人心的神奇魔力,當麵包師傅用雙手揉麵團時,無形之中也注入了熱情、信念以及對待食物感恩的心意。專注於製作、經時間烘烤過後的美味麵包,不僅能讓人感到飽足,還可以暖心,也許就是這樣幸福的味道,讓「Bakery TSUKIAKARI」(ベーカリー ツキアカリ) 主理人土屋清明萌生開一間理想麵包店的念頭。


Bakery TSUKIAKARI


在去年底開設、座落於日本岐阜縣大垣市築捨町的Bakery TSUKIAKARI,改頭換面之前,原本為土屋清明父親經營的煉鐵廠。從任職的化妝品公司離職後,土屋清明參加烘焙食品培訓,為父親和孩子經營一間麵包店。希望傳承父親揮汗的精神,經由日本建築事務所Airhouse Design Office 規劃的嶄新店面,以「工廠」符號和「麵包」形狀為基礎,為老舊的傳統工廠進行改造翻新。


bakery tsukiakari 11

Bakery TSUKIAKARI


為了向工廠在地40年的悠長歷史表達致敬,建築設計團隊為Bakery TSUKIAKARI設計的麵包店標誌,將工廠建築外觀以及山形吐司外形完美結合,並以此延伸到店門和窗戶設計,遠遠走進就被充滿設計感的店鋪形象深深吸引。當陽光照射,還能看見「麵包」影子投射進店內,與店鋪陳設相互映照的畫面相當有趣!


Bakery TSUKIAKARI

Bakery TSUKIAKARI


傳遞幸福的麵包可以讓吃的人獲得療癒與撫慰,土屋清明期望麵包店可以成為築捨町(ツキズテ)的一小盞燈光,於是將店名取做Bakery TSUKIAKARI,其中「TSUKIAKARI(ツキアカリ)」代表「月色」的意思,店裡的麵包陳列櫃特別以一輪彎月的形狀打造,內部環境更著重於自然氛圍營造,漆上大面白牆和混擬土地板搭配,呈現出簡約風格的空間感。





麵包製作講究真材實料,每日傳出陣陣烘焙香氣,新鮮出爐的麵包最讓社區住戶引頸期待。目前店內供應30多種麵包,包含外皮酥脆的法棍、歐式蔓越莓核桃麵包、鬆軟奶油麵包,鹹香咖哩麵包等豐富口味,方便的外帶形式亦提供簡單座椅給人短暫休憩,夜裡月光斜照入窗,點亮的燈光讓小小店鋪成為城市裡獨特的靜僻風景。


Bakery TSUKIAKARI

Bakery TSUKIAKARI


地址:岐阜県大垣市築捨町3丁目89-1

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text / Daisy Yang

via / Bakery TSUKIAKARI、designboom

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