創立於日本室町時代後期，擁有近500年歷史的京都和菓子名店「虎屋」（とらや），不僅是日本皇室御用甜點店，更在全球甜點迷心中佔有舉足輕重的地位。今年虎屋為了歡慶首間海外分店「虎屋巴黎」40周年，宣布與有「甜點界畢卡索」、「廚房皇帝」之稱的甜點名廚Pierre Herme旗下甜點店Pierre Hermé Paris聯手，共同推出多款40周年紀念款甜點。

這場法、日兩大甜點巨頭的聯乘，結合虎屋悠久的和菓子技藝和Pierre Herme 享譽全球的知名口味「伊斯帕罕」（Ispahan），消息一出便引發甜點界熱議，更讓許多甜點迷不惜跨海搶購。

虎屋、Pierre Hermé Paris聯手法魂和菓的經典Fushion

而在這場法日甜點盛宴中，首先登場的是「伊斯帕罕羊羹」（イスパハン小形羊羹 Petite Yokan Ispahan）。結合虎屋羊羹的甜蜜滋味與「伊斯帕罕」三元素玫瑰、荔枝、覆盆莓，讓「伊斯帕罕羊羹」在甜美之餘，更帶有優雅細緻的玫瑰尾韻。儘管表訂販售日至11月上旬，但是數量有限、售完即止。

玫瑰、荔枝、覆盆莓  Pierre Hermé馬卡龍經典風味再現

而接棒「伊斯帕罕羊羹」的作品，則是預計自9月26日限時推出的「伊斯帕罕金團」（きんとん製 イスパハン Kintonsei Ispahan）、「伊斯帕罕求肥」（求肥製イスパハン Gyuhisei Ispahan）。

「伊斯帕罕金團」以具玫瑰、荔枝風味的深淺粉紅及白瓣外層，包裹內餡的覆盆莓水羊羹，為法式優雅與和式細膩做出新演繹；「伊斯帕罕求肥」則以彈牙滑順的求肥（以糯米粉、白玉粉、白砂糖等製成的甜點，可作為和菓子或是其他和菓子的外皮）包裹覆盆莓凍及玫瑰、荔枝味豆沙，最後撒上繽紛的雪花狀氷餅（Koorimochi），堪稱視覺與味覺的雙重饗宴。作為日、法兩大甜點宗主國的一把手，虎屋、Pierre Hermé的大師級聯名，是甜點迷必須一試的經典新作！

小形羊羹「イスパハン」

販售期間：2020年9月1日(火)～11月上旬〈なくなり次第終了〉

きんとん製「イスパハン」・求肥製「イスパハン」

販售期間：2020年9月26日(土)～11月1日(日)

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Text：Ling Hsu