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台北極簡咖啡廳 「IN LAB」!結合精品咖啡、展覽的光盒通透實驗性空間

打造咖啡界的龐畢度!

台北全新特色咖啡廳IN LAB,落腳南京復興捷運站周邊,充滿實驗性的咖啡空間,為提倡環境回饋及食飲趨勢,和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店,打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵,還有 DIY 組合隨自己感官調飲,搭配展覽裝置,讓五感都能體驗到植物奶的自然美好!



結合現代藝術、娛樂及文化的咖啡廳

咖啡從溯源生豆、杯測風味、拿捏烘焙曲線到出杯品飲、上中下游的咖啡路徑有百轉千迴的探索可能,取自法國巴黎龐畢度中心的概念「以現代藝術為核心,一個活躍的情報、娛樂及文化的中心」, IN LAB 團隊想以精品咖啡為核心呈現各種食飲維度的實驗、以創新角度解構和詮釋有關咖啡的各種可能。


KINTO 、oqLiq 、幸中家具共同敘事

極簡洗鍊的空間,IN LAB一樓主要為咖啡吧檯,B1則為座位區,是咖啡空間也同時是展覽場域。IN LAB 空間裡有人事物三個元素,從此三元素出發,尋找以永續為核心的合作夥伴。以人為先,型格是態度,每一位在 IN LAB 研究員都身著登上紐約時裝周的台灣設計師品牌oqLiq作品,以永續設計為理念,融入街頭風格的高端機能時裝展現環保的帥氣態度。



次為敘事,桌椅為平台、IN LAB 的桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢親手打造,至紐約 Parsons 設計學院深造後回到台灣發展訂製型家具品牌,這次回收傢具製程殘留的鋁廢料、並以嶄新姿態幻化為時尚座椅,透過重生物件的線條和材質,為 IN LAB 空間置入獨樹一格座席設計,每一件桌椅都像當代藝術品。



物為關鍵,食器助交流, IN LAB 所使用的內用咖啡杯具及餐點食器皆選用代表日系生活美學的 KINTO、其製程重視產品的永久使用性,讓日系職 人大師自然而然的存在於大家的日常生活當中。環境永續已然是集體意識,IN LAB 和多位有態度有美感的夥伴一起為大 家帶來精緻的咖啡內容服務。



植物奶咖啡策展

為提倡環境回饋及食飲趨勢,和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店,打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵,以及 DIY 組合隨自己感官調飲,搭配展覽裝置,讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。IN LAB 團隊同步研發多款 Euro Lifestyle Food,如 : Open sandwich 及 Classic dessert,趨勢咖啡搭配時髦餐食,全新精品咖啡店 IN LAB 攜手歐洲第一植物奶 alpro 帶領大家探索咖啡以及風味的可能。



攜手「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間 啜一口咖啡與光影

另外,IN LAB 邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神,FENKO 鳳嬌催化室團隊以他們天賦融合專業的靈感,將洞見創造出概念形體,以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質,在 IN LAB 裡打造一座靜謐的光盒微空間,展現植物與光之間的瞬息互動,除了呼應 alpro 植物奶的自然主張,也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。



IN LAB

營業時間|10AM — 18PM 

地點|台北市松山區復興北路81巷20號


資料提供| IN LAB

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