台北全新特色咖啡廳IN LAB，落腳南京復興捷運站周邊，充滿實驗性的咖啡空間，為提倡環境回饋及食飲趨勢，和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店，打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵，還有 DIY 組合隨自己感官調飲，搭配展覽裝置，讓五感都能體驗到植物奶的自然美好！

結合現代藝術、娛樂及文化的咖啡廳

咖啡從溯源生豆、杯測風味、拿捏烘焙曲線到出杯品飲、上中下游的咖啡路徑有百轉千迴的探索可能，取自法國巴黎龐畢度中心的概念「以現代藝術為核心，一個活躍的情報、娛樂及文化的中心」， IN LAB 團隊想以精品咖啡為核心呈現各種食飲維度的實驗、以創新角度解構和詮釋有關咖啡的各種可能。

KINTO 、oqLiq 、幸中家具共同敘事

極簡洗鍊的空間，IN LAB一樓主要為咖啡吧檯，B1則為座位區，是咖啡空間也同時是展覽場域。IN LAB 空間裡有人事物三個元素，從此三元素出發，尋找以永續為核心的合作夥伴。以人為先，型格是態度，每一位在 IN LAB 研究員都身著登上紐約時裝周的台灣設計師品牌oqLiq作品，以永續設計為理念，融入街頭風格的高端機能時裝展現環保的帥氣態度。

 

 

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IN LAB（@inlab_coffee）分享的貼文 於 PST 2020 年 11月 月 4 日 上午 3:23 張貼

次為敘事，桌椅為平台、IN LAB 的桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢親手打造，至紐約 Parsons 設計學院深造後回到台灣發展訂製型家具品牌，這次回收傢具製程殘留的鋁廢料、並以嶄新姿態幻化為時尚座椅，透過重生物件的線條和材質，為 IN LAB 空間置入獨樹一格座席設計，每一件桌椅都像當代藝術品。

物為關鍵，食器助交流， IN LAB 所使用的內用咖啡杯具及餐點食器皆選用代表日系生活美學的 KINTO、其製程重視產品的永久使用性，讓日系職 人大師自然而然的存在於大家的日常生活當中。環境永續已然是集體意識，IN LAB 和多位有態度有美感的夥伴一起為大 家帶來精緻的咖啡內容服務。

 

 

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IN LAB（@inlab_coffee）分享的貼文 於 PST 2020 年 11月 月 4 日 上午 3:30 張貼

植物奶咖啡策展

為提倡環境回饋及食飲趨勢，和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店，打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵，以及 DIY 組合隨自己感官調飲，搭配展覽裝置，讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。IN LAB 團隊同步研發多款 Euro Lifestyle Food，如 : Open sandwich 及 Classic dessert，趨勢咖啡搭配時髦餐食，全新精品咖啡店 IN LAB 攜手歐洲第一植物奶 alpro 帶領大家探索咖啡以及風味的可能。

攜手「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間　啜一口咖啡與光影

另外，IN LAB 邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神，FENKO 鳳嬌催化室團隊以他們天賦融合專業的靈感，將洞見創造出概念形體，以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質，在 IN LAB 裡打造一座靜謐的光盒微空間，展現植物與光之間的瞬息互動，除了呼應 alpro 植物奶的自然主張，也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。

IN LAB

營業時間｜10AM — 18PM 

地點｜台北市松山區復興北路81巷20號

資料提供｜ IN LAB

首爾咖啡與甜點名所「AUFGLET」，以黑色系建構時髦不羈、個性鮮明的品牌美學，以創意甜點「可朗芙」、「可頌球」打響名號。憑藉視覺與味覺品味都在線的敏銳觸角，AUFGLET在首爾各地以5間分店串起品牌版圖，更因插旗名人匯聚、精品與時尚選物店林立的高級街區——漢南洞，成為許多韓星、時尚工作者的口袋愛店！

今年3月，AUFGLET跨海於台北東區打造台灣首店「AUFGLET Taipei」，從招牌韓系黑色美學，到人氣爆棚的可朗芙、可頌球、可頌貝果、可頌吉拿棒等獨家甜點，皆一併帶到台灣，菜單更添上台北限定的「早午餐」菜色！未來，AUFGLET Taipei將延續品牌在首爾積攢的經驗與能量，持續以咖啡廳場域為核心，透過時尚、次文化、生活風格等跨域合作，為台北再添一座潮流發信地。

為何鍾愛黑色？黑是包容萬物的底色

「黑」是貫穿AUFGLET視覺美學的靈魂要素，從店鋪外觀、家具家飾到員工制服，皆可見黑在其中穿針引線。萬千色彩中，為什麼鍾愛黑色？AUFGLET的目的並非要抽離繽紛色調，而是認為當世上所有顏色彼此融合，最終呈現的就是黑色，在此黑色成了包容萬物的象徵。AUFGLET的目標不限於打造一間咖啡廳，而是要以品牌思維建構一座文化平台，因此將黑置於品牌視覺主軸，將其視為乘載各種文化、價值、創意的無限大色域。

家具showroom變身咖啡廳！AUFGLET Taipei冷暖平衡的時髦空間

AUFGLET登台，由台北指標潮流選品店INVINCIBLE創辦人Jimmy、澳式早午餐名店The Antipodean經營者Andy共同促成。雙方承接MARAIS瑪黑家居仁愛路門市舊址，將曾經的家具選物showroom，改造為用餐空間。AUFGLET Taipei保留既有雙開門、大玻璃窗共構的大器門面，引入窗外綠意。

室內則以灰白與黑色系，搭配大量鏡面牆、金屬擺飾，交織出冷冽時髦的氛圍；揉以木質家具、紙燈柔和空間表情，構築一處個性十足、卻非高冷得令人不敢親近的型格之所。

拆解與重構，AUFGLET超高人氣的4款「變形可頌」

來到AUFGLET，必須品嚐各種有趣的「變形可頌」！保留作為可頌靈魂的多層次酥脆外皮，AUFGLET大膽挑戰可頌形態的多種可能，推出4款明星甜點：讓品牌聲名大噪的「可朗芙」，將可頌層疊的麵糰壓製成烈日鬆餅的樣貌，金黃焦香中保有鬆軟彈性，這就是讓韓星與社群趨之若鶩的靈魂滋味。

「可頌球」是AUFGLET辨識度最高的視覺招牌，將可頌酥皮收攏為圓球，極脆外殼內包裹濃醇的巧克力、香草卡士達。

「貝可頌」將可頌翻玩為貝果形式，結合法式酥皮、美式貝果耐嚼的口感，入口越嚼越香。

「可頌吉拿棒」則將歐、美兩地的街頭小吃融合，將可頌重的口感、吉拿棒講求的香氣融為一體。

台北限定早午餐：主打鹹版可朗芙、酪梨泡菜炒飯

除了復刻首爾的經典甜點，AUFGLET Taipei也推出台北限定的早午餐菜色，從輕食風格的沙拉、優格碗、吐司，到炒飯、肉類排餐等都點得到。初訪不妨嘗試以下2道主打菜色：「特製韓式泡菜炒飯」特別加入酪梨，平衡泡菜炒飯本身的辛辣與油脂感；「楓糖炸雞可朗芙」則將招牌甜點翻轉為鹹食，炸雞外皮與可頌酥皮是「脆＋脆」的口感加乘，一鹹一甜聽來衝突？實則搭配和諧！

重現唱針落下、音樂流淌前的「美好留白」

最後，話說回AUFGLET的核心精神，及其想傳遞給客人的訊息和體驗。AUFGLET一名源於德文動詞「auflegen」，原意為擺放或塗抹。品牌團隊特別鍾情於「放上唱片（eine Schallplatte auflegen）」的語境——在那唱針落下、音樂流淌前的短暫停頓，空氣中瀰漫著純粹的期待感。AUFGLET正是想重現這份「留白」的美好，讓身處高壓都市的人們，能在這片黑色幽境中重置身心，在日常縫隙中尋得愉悅。

AUFGLET Taipei

地點｜台北市大安區安和路一段53號

營業時間｜09:00－18:00（週三公休，最後出餐時間 16:30）

電話｜02-27755598

預約連結・官方Instagram

已故日本音樂大師坂本龍一，不僅是舉世聞名的音樂家，更是一位極度熱愛閱讀的愛書之人。承接大師生前希望與更多人共享書籍的「坂本圖書」計畫，繼2023年迎來首間圖書館據點後，2025年底，則與日本生活風格品牌YAECA攜手，在位於東京白金高輪的「YAECA HOME STORE」旗艦店內，開設結合圖書閱讀與喫茶店的「坂本YAECA」（坂本エカ）！

坂本龍一的創作從音樂出發，多年來他透過音樂與各領域藝術家合作，不論是影像、裝置藝術，或是展覽等多元面相，他皆積極實踐「將聲音立體地置入空間」的感知形式，而在他眾多親身參與的計畫之中，其中一項正是希望將自身藏書與更多人共享而構想的圖書計畫「坂本圖書」。

從閱讀中走入坂本龍一的精神世界

「坂本圖書」計畫在2017年時萌芽，源自坂本龍一曾說過的夢想：「總有一天想成為二手書店老闆。」計畫盼望透過打開他多年閱讀累積的大量藏書，將與書相關的文化與思考，傳遞給下一個世代。

2023年9月，「坂本圖書」出版了第一本書，並在東京某處設立了一間採預約制、地址不公開的小型圖書空間。如今，為了與更多人分享坂本龍一想傳遞閱讀精神的遺志，在2025年12月展開全新計畫，透過與生活風格品牌YAECA合作，「坂本圖書」進駐位於東京白金高輪的「YAECA HOME STORE」旗艦店，將二樓空間規劃為「坂本YAECA」。

空間展示了坂本龍一生前收藏逾一萬本書籍中，依季節精選出的書目，內容不僅涵蓋音樂與藝術，也包括民俗學、哲學與文學等不同領域；在這裡，你可以閱讀與大師曾閱讀過相同書名的二手書，或是直接將心儀的書購買帶回家收藏。

除了各式書籍外，周邊也將同步展示與坂本龍一相關的創作與物件，像是受到他所喜愛的韓國文化啟發而引入的韓國作家器皿、以月亮為主題的月齡日曆等，透過不同片段映照出大師生命的感性與思維。

與自然共舞的童年鋼琴、一邊喫茶一邊閱讀

戶外空間則設置了坂本龍一在童年時使用過的鋼琴；在他逝世之前，曾將鋼琴置於自家庭院，任其受風雨侵蝕，觀察其隨時間逐漸老化，最終回歸自然的過程。「坂本YAECA」則延續此實驗，任由鋼琴隨著時間流逝，看見其色澤與質感逐漸產生變化，並且與四季不同風景交織的景象。

在「坂本YAECA」除了閱讀外，也設有6個座位區，可以在此品嚐到由 YAECA 經營的甜點店「SAVEURサヴール洋菓子店」所製作的蛋糕與燒菓子，以及選用薩爾瓦多與厄瓜多咖啡豆沖煮的手沖咖啡，可悠閒地享用咖啡甜點，一邊翻閱書籍，沉浸於空間之中。

坂本 YAECA
地址：YAECA HOME STORE 1F／東京都港區白金 4-7-10（108-0072）
營業時間：11:00-19:00（週二公休，國定假日除外）