居家空間的定義，隨著人們對於生活的企盼不斷改變，不同於以往，過去總給人封閉悶熱印象的廚房空間，其實一直是真實記錄著我們與家人共享佳餚、分享日常美好的重要場域，原來，那份人與人之間真誠互動的溫暖氛圍，才是廚房真正存在的價值與意涵。
▲ 劃時代經典bulthaup b3漂浮系列，蘊含深厚建築底蘊與精湛工藝。
顛覆傳統 打開廚房新視野
提出「廚房作為家的重心」的德國廚具品牌bulthaup，從1949年創立至今，以一系列簡約細膩的設計，讓廚房成為凝聚家庭溫馨時光的場域。在設計思維上，bulthaup不斷順應時代與人文變遷，使廚房不只是以廚具設置而成的空間，更是家庭成員能輕鬆走入、開展多種生活面貌的地方。1984年品牌推出的全球第一座中島原型System b，就是顛覆傳統廚房設計的精彩大作。這項設計中，大膽地改變人們面牆烹煮的習慣，嘗試將符合人體工學的實木工作檯置於廚房中心，讓烹調者的視角從牆面移轉至餐廳，甚至延伸到客廳，開放式的廚房佈局，讓所有家庭成員更容易觸及廚房這個場域，也翻轉了廚房的舊有定義。
▲ bulthaup在1984年推出全球第一座中島原型System b，以開放式廚房的設計，翻轉傳統廚房的使用定義。
工藝與質材的迷人魅力
bulthaup深信廚房是建築藝術的一部份，融入日耳曼的工藝之美，並將包浩斯的概念深植於產品設計與品牌精神之中，特重整體線條的精練呈現、細節處的美觀機能，直至bulthaup b3系列，化繁為簡的設計，更讓廚具在完美比例中推升至品牌經典。此系列在設計師Herbert H. Schultes操刀下，以建築師柯比意的人體黃金比例原則，讓廚具彷若與建築同生般成為優雅的量體，耗時6年所研發的b3結構牆系統與輕薄的檯面、門板讓櫃體能以懸浮輕盈的姿態，成為廚房的一隅美好風景，更別說檯面與門板邊緣的倒角設計，細膩地呈現德國工藝的獨特質感。bulthaup在時代更迭中，以對美學與機能的追求，為居家空間帶來嶄新思維，其迷人的魅力更在於機器無法取代的手工溫度、材質細膩的運用，堆疊出日耳曼工藝的深度，並一次次地締造品牌追求本質的初心，也因此深受知名建築師安藤忠雄、Zaha Hadid和John Pawson喜愛，成為他們設計中的首選。
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▲ bulthaup認為廚房是家的重心，因此設計中以樸質的材質和簡約的設計語彙，展現生活的純粹感動。
2020因疫情蔓延，讓不少人能放慢步調，重新審視生活的樣貌， bulthaup所提出的「it’s about your essence! 回歸本質」職人企畫，呼應出品牌Be Bold大膽嘗試、Be Creative勇於創新和Be You忠於自我的初心特質，並特地邀請Fenko鳳嬌催化室品牌總監Lino Lee與EMBERS餐廳主理人Wes Kuo，以創作帶領人們重新看見質材、食材的本質。Lino本於對自然纖維的探索、實驗，以名為「凝聚」的裝置藝術呈現bulthaup具跳脫傳統、整合多方特質為和諧定位的力量。擅長在自然中尋找靈感、以食材展現風土意象的Wes，則運用紙纖原料構樹為基礎，打造出三道精彩料理：Paper／Pepper、Tree／Three、榖／穀，讓人以五感體驗再次看見材質、風土文化呈現的本質。如同bulthaup在與時俱進的創新中，仍保有手工的溫度，這樣的精神也呼應了在快速變化的環境中，生活的本質總能帶領人們重新發現美的感動！
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▲ (左)「Fenko鳳嬌催化室」品牌總監Lino Lee與裝置藝術作品「凝聚」。 (右) 「EMBERS」餐廳主理人Wes Kuo，用三道精彩料理顛覆人們對食材的想像。
資料提供 | 楠弘廚衛
