居家空間的定義，隨著人們對於生活的企盼不斷改變，不同於以往，過去總給人封閉悶熱印象的廚房空間，其實一直是真實記錄著我們與家人共享佳餚、分享日常美好的重要場域，原來，那份人與人之間真誠互動的溫暖氛圍，才是廚房真正存在的價值與意涵。

▲ 劃時代經典bulthaup b3漂浮系列，蘊含深厚建築底蘊與精湛工藝。

顛覆傳統　打開廚房新視野

提出「廚房作為家的重心」的德國廚具品牌bulthaup，從1949年創立至今，以一系列簡約細膩的設計，讓廚房成為凝聚家庭溫馨時光的場域。在設計思維上，bulthaup不斷順應時代與人文變遷，使廚房不只是以廚具設置而成的空間，更是家庭成員能輕鬆走入、開展多種生活面貌的地方。1984年品牌推出的全球第一座中島原型System b，就是顛覆傳統廚房設計的精彩大作。這項設計中，大膽地改變人們面牆烹煮的習慣，嘗試將符合人體工學的實木工作檯置於廚房中心，讓烹調者的視角從牆面移轉至餐廳，甚至延伸到客廳，開放式的廚房佈局，讓所有家庭成員更容易觸及廚房這個場域，也翻轉了廚房的舊有定義。

▲ bulthaup在1984年推出全球第一座中島原型System b，以開放式廚房的設計，翻轉傳統廚房的使用定義。

工藝與質材的迷人魅力

bulthaup深信廚房是建築藝術的一部份，融入日耳曼的工藝之美，並將包浩斯的概念深植於產品設計與品牌精神之中，特重整體線條的精練呈現、細節處的美觀機能，直至bulthaup b3系列，化繁為簡的設計，更讓廚具在完美比例中推升至品牌經典。此系列在設計師Herbert H. Schultes操刀下，以建築師柯比意的人體黃金比例原則，讓廚具彷若與建築同生般成為優雅的量體，耗時6年所研發的b3結構牆系統與輕薄的檯面、門板讓櫃體能以懸浮輕盈的姿態，成為廚房的一隅美好風景，更別說檯面與門板邊緣的倒角設計，細膩地呈現德國工藝的獨特質感。bulthaup在時代更迭中，以對美學與機能的追求，為居家空間帶來嶄新思維，其迷人的魅力更在於機器無法取代的手工溫度、材質細膩的運用，堆疊出日耳曼工藝的深度，並一次次地締造品牌追求本質的初心，也因此深受知名建築師安藤忠雄、Zaha Hadid和John Pawson喜愛，成為他們設計中的首選。

▲ bulthaup認為廚房是家的重心，因此設計中以樸質的材質和簡約的設計語彙，展現生活的純粹感動。

2020因疫情蔓延，讓不少人能放慢步調，重新審視生活的樣貌， bulthaup所提出的「it’s about your essence! 回歸本質」職人企畫，呼應出品牌Be Bold大膽嘗試、Be Creative勇於創新和Be You忠於自我的初心特質，並特地邀請Fenko鳳嬌催化室品牌總監Lino Lee與EMBERS餐廳主理人Wes Kuo，以創作帶領人們重新看見質材、食材的本質。Lino本於對自然纖維的探索、實驗，以名為「凝聚」的裝置藝術呈現bulthaup具跳脫傳統、整合多方特質為和諧定位的力量。擅長在自然中尋找靈感、以食材展現風土意象的Wes，則運用紙纖原料構樹為基礎，打造出三道精彩料理：Paper／Pepper、Tree／Three、榖／穀，讓人以五感體驗再次看見材質、風土文化呈現的本質。如同bulthaup在與時俱進的創新中，仍保有手工的溫度，這樣的精神也呼應了在快速變化的環境中，生活的本質總能帶領人們重新發現美的感動！

▲ (左)「Fenko鳳嬌催化室」品牌總監Lino Lee與裝置藝術作品「凝聚」。 (右) 「EMBERS」餐廳主理人Wes Kuo，用三道精彩料理顛覆人們對食材的想像。

資料提供 | 楠弘廚衛

城市每天都在改變，設計也在其中使力，讓生活朝理想的方向邁進。「臺北設計獎」正是一個把全球好設計匯聚在一起的平台。近期公布的2025臺北設計獎「臺北城市設計選拔」獲獎名單，便讓新鮮設計視角映入大眾眼簾，讓更多人透過萬裡挑一的優秀作品，看見設計如何在日復一日的生活裡，默默帶來美好變化。

從生態小屋、校園建築到市場環境，看見設計改變城市的超能力

在跨領域專家的激辯下，本屆「臺北城市設計選拔」由五組得獎作品脫穎而出。其中金獎由臺北市政府工務局水利工程處、樸明建築師事務所催生的「金瑞田嬰小屋」奪下；銀獎由竹間聯合建築師事務所以「國立臺灣大學人文館新建工程」獲獎；銅獎得獎作品則是九典聯合建築師事務所、根基營造股份有限公司帶來的「南門大樓暨市場改建」。另外還有評審團推薦獎，由境觀設計有限公司、臺北市政府公園路燈工程管理處、安宏營造有限公司的「山水交織，記憶綿延－串連士林站和劍潭站的綠色走廊」（Weaving Memories Through Mountains and Rivers - A Green Corridor Linking Shilin and Jiantan MRT Stations）獲得青睞；台灣設計聯盟特別獎則獎落臺北市政府工務局新建工程處、台灣世曦工程顧問股份有限公司、盛禹工程顧問有限公司、稻田營造有限公司共同打造的「瑠公綠廊人行環境改造工程」（Liugong Green Corridor Pedestrian Environment Improvement Project）。

其中金獎作品「金瑞田嬰小屋」位於生態豐富的金瑞治水園區，延續多年生態監測與社區參與，打造出融合教育與自然的美好空間。設計團隊以「自然自說、自說自然」為概念，營造容易親近自然的空間，讓人直接與土地連結，不只尊重生態，更提升民眾對生態保護的理解。

至於銀獎作品「國立臺灣大學人文館新建工程」此次也獲得公共空間設計類評審團推薦獎肯定。細究其獲得兩項大獎的關鍵，不難發現設計團隊為這棟位於台大椰林大道端點的新建築，打造了東、西、南、北棟錯落的中軸核心，巧妙維護校園天際線，並透過紅磚、清水混凝土等材質呼應校園歷史與周遭環境，讓「國立臺灣大學人文館新建工程」儼然成為校園在新舊之間的優雅連結。而銅獎「南門大樓暨市場改建」則以大片玻璃帷幕引入自然光，搭配轉角廣場退縮陽台，成功打破傳統市場封閉印象。同時，團隊也導入無障礙動線、節能照明、綠建材與新型排氣系統，大幅改善氣味、油煙與環境，讓市場更安全也更永續。

兩大綠廊設計，連結居民記憶也邁向城市永續

接著，當目光轉向評審團推薦獎獲獎作品「山水交織，記憶綿延－串連士林站和劍潭站的綠色走廊」，只見設計團隊努力拆除牆體、調整綠地、減少車位，改善原本高低不齊、陰暗紊亂的動線，更呼應昔日北淡線鐵路記憶及在地水文歷史，以「驛（Meet）、憶（Recall）、藝（Reveal）」三大主題串連居民記憶，讓綠廊不僅步行友善，更凝聚在地認同。獲得台灣設計聯盟特別獎青睞的「瑠公綠廊人行環境改造工程」則將停車場轉化為步行綠廊，大刀闊斧地重設動線、導入透水鋪面、種植多元植栽，並強化排水、減緩熱島效應，形成友善、開放且永續的城市樣貌。

細讀今年的得獎作品，彷彿在城市裡展開一場永續散策。生態教育空間彷彿城市裡的生態綠洲，校園建築在新舊之間乍現動人風景，市場再生計畫以更有人情味的方式回應街區，而綠廊串連則縫合城市間隙，也以設計邁向永續，讓這座城市在設計的陪伴下，變得更溫柔也更宜居。

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_{文字 | 郭慧  圖片提供 | 臺北市政府產業發展局}

全台最具指標性的國際設計競賽之一，2025臺北設計獎吸引全球近5000件優秀作品投稿，在來自12個國家共28位設計專家評選後，近日終於公布得獎名單。其中眾人目光所聚的全場大獎、循環設計獎與社會創新獎，不僅以多元觀點回應當代生活，更構築出最具代表性的設計風景。以下便讓我們從這三大得獎作品出發，一窺箇中奧義！

不只是硬體，更是一座能隨之伸展的建築

今年全場大獎由日本設計團隊NOIZ打造的「null²」一舉拿下。作為2025大阪世博標誌性展館，「null²」以2、4、8公尺的立方體組構而成，並在外層包覆反射率高達98%的鏡面膜，不僅帶有金屬質感，更會產生呼吸般的振動，能隨風起伏搖曳，回應環境的律動。當人們走進館內，更可見到在低音揚聲器和機械手臂輔助下，鏡面膜隨之延展、收縮、變化弧度，讓空間更鮮活靈動，不只是「硬體」展館，更是一座能感知世界的建築。

循環設計獎則由臺灣「造浪者設計工作室」帶來的「花火鍋墊」獲得。乍看之下，「花火鍋墊」是個小巧之作，然而細究設計概念，卻能感受到設計者深刻又靈活的永續思維。原來，實木家具生產過程會產生大量餘料，過去多被焚化或粉碎，相當可惜。為此，設計團隊以煙火為靈感，透過簡單的切割取形，讓1個圈與12塊錐形零組件互相卡榫，不僅保留木餘料的天然紋理與觸感，包裝時也能縮小體積，成品更兼具實用與美學，令人在日常生活中也能一次次感到驚豔。

透過參與式設計，讓空間真正屬於所有人

而社會創新獎則由「逢甲建築小書屋偏鄉播種計畫」獲得。座落於彰化溪湖葡萄產區的「媽厝小書屋」透過參與式設計，邀請居民與學生一齊將葡萄產業、游泳、童軍、閱讀這四大在地元素融入空間中，像是以回收貨櫃與葡萄溫室輕鋼構為基底，透過裁切、重組與再製成新的空間基底。在此過程中，不只誕生了嶄新的閱讀空間，也透過共創凝聚社區意識，讓書屋真正屬於地方的每個人。而在全場大獎、循環設計獎與社會創新獎之外，今年臺北設計獎也獲得企業大力支持，更擴大獎勵與扶植優秀設計的力度。像是「毛孔城市－佔領計畫」一作獲得企業贊助獎，「南門大樓暨市場改建」則榮獲遠東百貨贊助獎肯定。

從宏大尺度的世博展館、貼近日常的生活物件到扎根地方的社會建築，今年的得獎名單構成一幅層次豐富的創意地景，也讓更多人發現，只要有對未來的想像、對生活的感知、有對地方的理解，設計便能在最細微處發光，讓更多美好的可能性被優雅照亮。

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