老店「吉品海鮮餐廳」打造的全新品牌「吉品初筵」，以創意粵菜出發，除提供新菜色外，在店裝潢的設計上，由杰瑪室內設計有限公司操刀，運用新式材料及工法繪製傳統東方意象，整體空間低調奢華，在享用港點之餘，亦可好好品味這新舊交織的粵菜餐廳空間！

 

「吉品初筵」空間以蘇東坡的饕客精神為設計理念

吉品初筵為「吉品海鮮餐廳」期下的全新品牌，以傳統粵菜烹調方式為底，再加入創新元素，讓年輕食客更加認識港式料理。而在空間裝潢上，亦有所不同，杰瑪室內設計有限公司以蘇東坡的饕客精神為設計理念，將他在《老饕賦》把自己比擬為上古神獸的「饕餮」、轉化為迎賓大廳的端景；從神獸延伸的龍獸鱗片則化為牆面，並放上蘇東坡《老饕賦》中的名句，讓整體更為呼應。

 

中式園林空間呼應文人沉醉山水園林之意象

而由於自古文人墨士沉醉於山水園林，因此空間以此為意象，打造出中式園林的構築與造境，並在動線上，營造移步換景，帶入山水景牆、月動門窗、門亭迴廊的建築手法，讓整體氛圍更加有庭院的優雅及園林詩情。而同樣對應園林佈局，客席分為類包廂、獨立沙發區、卡式座席，將每一區塊的客席與軸線過道轉化為景、亭與廊等，增加景深層次。

 

清淡、灰階用色散發復古內斂感

空間色彩使用則延續新品牌年輕化的定位，捨棄花紅豔紫的中式華麗，以清淡、灰階的調色，融入水墨氛圍，散發出復古且內斂的古典感；而玻璃磚牆、幾何線性的黑鐵屏風、金屬網簾等的新材質與工法，也代表其創新的理念。而餐廳整體的文人優雅氣息，讓人不論坐在何處，都能品味到美好的深意。

文字｜Adela Cheng    

圖片提供｜杰瑪室內設計有限公司