臺虎精釀「沙瓦三兄弟」內含12%高果汁含量!屏東九如在地檸檬釀造

臺虎精釀「沙瓦三兄弟」內含12%高果汁含量!屏東九如在地檸檬釀造

臺虎精釀臺式沙瓦系列推出兩款新品,與「臺式檸檬沙瓦」組成「沙瓦三兄弟」正式出道,由8%的「臺式檸檬沙瓦」領軍,帶領兩款不同酒精濃度的沙瓦酒款進入大眾的視線,分別是酒精濃度 5%「梅爾檸檬沙瓦 MEYER LEMON FORMOSAWA 」及酒精濃度 12%「金柑檸檬沙瓦 KUMQUAT LEMON FORMOSAWA 」。全系列投入大量屏東九如在地檸檬釀造,內含12%高果汁含量、酸度強,喝得到天然尚青、最真實的檸檬酸味,符合多數臺灣人的重口味,其中「金柑檸檬沙瓦」更是臺虎目前最高酒精濃度的罐裝酒款,高達12%的酒精濃度著實驚人!「沙瓦三兄弟」從5%、8%、12%,滿足不同的心情與喝酒的氣氛,三罐並排的酒標視覺,以黃、綠、紅三色為基礎,同時結合設計團隊的創意增添臺灣水果攤元素,瓶身有專屬小貼紙的圖案,拿在手中的酒就像現摘的檸檬,有著畫龍點睛的效果。臺虎「沙瓦三兄弟」酒款將於3月20日在7-ELEVEN、全家便利商店等通路陸續上市,3月26日起於臺虎啜飲室4間門市販售「臺式檸檬沙瓦禮盒」三款沙瓦配上專屬沙瓦酒杯一次擁有,建議售價499元,勢必會再度颳起一波黃色炫風,趕緊「拎」啦!

3月26日起於臺虎啜飲室4間門市販售「臺式檸檬沙瓦禮盒」三款沙瓦配上專屬沙瓦酒杯一次擁有,建議售價499元。(圖/臺虎精釀提供)

不同的心情 就喝臺虎「沙瓦三兄弟」 懂你人生的酸甜苦澀

        「沙瓦三兄弟」三款最大共同點是檸檬的草本氣息與花香,酸後回甘搭配恰到好處的碳酸度,沁涼中帶點刺激,不同的酒精濃度也適合每天不同的心情。2020年推出的8% 「臺式檸檬沙瓦」,已是許多酒鬼在無數個夜晚的最佳良伴,舉凡夜裡吃鹽酥雞、走進熱炒攤搭配一罐解油膩,清爽檸檬氣息總能平息空氣中燥熱份子。有些時候,只想保持屬於自己的寧靜,這時來一罐「臺虎梅爾檸檬沙瓦 MEYER LEMON FORMOSAWA」就很合適,微微柑橘氣息的清新感,尾韻帶有一絲絲的甜味,在5%酒精的作用下,沉靜在自己的小小世界。

美酒一杯不會醉,眾酒鬼們最想嘗試的,想必就是擁有12%高酒精濃度的「金柑檸檬沙瓦 KUMQUAT LEMON FORMOSAWA」,堪稱超商史上最高酒精濃度的罐裝啤酒!派對動物Pre-drink 最佳選擇,入口強烈的檸檬酸度和金柑的濃厚柑橘香包裹在一塊,並以金柑果皮的微微苦澀做收尾,酸甜來回交叉的品飲體驗層次豐富,濃烈的酒味巧妙隱藏在飽滿的果汁口感中,推薦給現代社會講求效率的酒鬼們,微醺時刻就在眼前。

不同的心情 就喝臺虎「沙瓦三兄弟」 懂你人生的酸甜苦澀。(圖/臺虎精釀提供)

黃色檸檬沙瓦炫風 夠臺才夠味!

三種不同層次的酸度口感及酒精濃度,臺虎這回誠意滿滿帶來的沙瓦系列,鐵定讓喜愛酸味的酒友們大呼過癮。臺虎「臺式檸檬沙瓦」受到許多消費者們的喜愛,除了喝得到最純正自然的檸檬酸之外,還有以「超臺」的復古懷舊包裝的酒標設計,鮮豔奔放的亮黃色為底,如同屏東炙熱的太陽奪人目光,綠色線條勾勒出檸檬的形狀,超道地的臺式古早味風格搭配正紅色「在地鮮釀 品質保證」標語,復古懷舊的設計重新定義臺式美學,「臺味」十足!

batch_黃色旋風即將引爆!臺虎「沙瓦三兄弟」史上最濃12_準備大開「沙」戒(圖/臺虎精釀提供)

這股臺式黃色檸檬沙瓦炫風,在2020年迅速席捲全臺造成一波搶購熱潮,不到一個月以閃電般的速度販售完畢,隨後幾個月臺虎官方緊急加碼後推出,緩解酒鬼們熱切渴望的心。臺虎精釀將持續讓啤酒與臺灣在地元素結合,以釀出好喝的酒款為目標,希望能釀造讓臺灣人引以為傲的酒款,相信「沙瓦三兄弟」勢必會讓更多人著迷於黃色檸檬沙瓦炫風之中。
 
 資料提供|臺虎精釀

提醒您,未成年請勿飲酒,酒後勿開車

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「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選百大名單!聯合派對8/5登場,北中南名店齊聚

盤點「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選!百大酒吧派對8/5登場,北中南名店齊聚

2024「亞洲50最佳酒吧」(Asia's 50 Best Bars)日前於香港揭曉,台灣共有8間酒吧入選百大名單,其中3間躋身前50名;以城市做盤點,台北佔下5席,台中、台南各有2間,其聯合派對8月5日將於台北「Knock Knock Who's There? Bistro」登場。以下分別望向各家入選酒吧調酒及空間特色:

No. 30/Vender

坐落於台中國美館綠園道,Vender獨特的店門仿造超大型「自動販賣機」設計,裡頭擺著各式各樣的調酒器具與小樣酒。酒單像是一個收納藏寶盒,每杯調酒的原物料清晰展示,讓訪客了解每一口的來源與風味。

盤點「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選!百大酒吧派對8/5登場,北中南名店齊聚
(圖片來源:Vender Facebook)

No. 37/Bar Mood

Bar Mood酒單從油蔥酥、菊花、九層塔、花生到毛豆,將各種讓人意想不到的食材入酒,除了營造嗅覺、味覺上的驚喜,也藉由這些特色調酒,讓台灣人更了解自己生長的土地,同時讓光顧的外國遊客對台灣風土有更深度的認識。

盤點「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選!百大酒吧派對8/5登場,北中南名店齊聚
(圖片來源:Bar Mood Taipei Facebook)

No. 44/The Public House

The Public House源自「Pub」的店名,被客人們親切地稱為「公屋」。空間設計採古典的英式風格,9點前瀰漫著慵懶的爵士氛圍,深夜後則是更歡騰的面貌。除了調酒,餐食也值得一嚐,凌晨後造訪還有機會喝到隱藏版深夜雞湯。

盤點「亞洲50最佳酒吧」台灣8間入選!百大酒吧派對8/5登場,北中南名店齊聚
(圖片來源:The Public House Facebook)

No. 61/To Infinity and Beyond

店內設計以「太空站」為主題,從入口處的艙門、六角形桌子到包廂中懸掛的大隕石吊飾,處處都充滿未來感;調酒也延續太空概念,揉入想像力及新時代技術如減壓濃縮、冷凍離心機,帶酒客踏上一場未知的太空冒險。

No. 72/unDer lab

unDer lab一名呼應著店鋪隱密的地下空間,以及酒譜中的實驗精神,魷魚、黑螞蟻、薏仁湯、酸白菜……等素材都曾被入酒。每週一至六,unDer lab提供單點好酒和美食;週日採預約制,僅提供「套餐式酒單」,每季皆會變換主題,目前已做過海洋、微觀森林、人類文明等,結合實驗性調酒、餐食及裝置藝術、燈光設計,搭配調酒師貼近式侍酒,讓客人沉浸於調酒藝術的變化與敘事之中。

No. 79/The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒

酣呷以台語菜單呈現法式、義式料理,將台南在地特色與當代調酒、餐食技法巧妙結合,打造令人耳目一新的餐酒pairing文化。

No. 94/無WU

一間沒有名字的酒吧,只賣經典調酒,由顧客自己定義是無敵、無聊或是無所謂。社群上的入店規則很有個性、帶點神秘,讓人更好奇實際入店的體驗,「無WU」營造出有點像家的感受,減少傳統酒吧樣貌,順勢走向喫茶店印象。

No. 100/Moonrock

隱身於台南成功路巷弄,早已是愛酒之人到台南必訪的名店之一。「Moonrock」一名蘊含著跟隨搖滾樂搖擺到月球漫步的幻想,由老屋改造而成的店空間溫柔、舒適;酒單也隱含著浪漫,像是「本事」、「伏流」是由Moonrock與店鋪空間設計團隊「本事空間製作所」與燈具設計團隊「伏流物件」一起構思的特調,乘載著好友之間的情誼,且每年會推出不同版本。

聯合派對8/5登場、曼谷BKK Social Club將來台

今年入選亞洲50大的各家酒吧,也將於台北一同舉辦「50 BEST BAR  Taiwan Can Drink」派對,現場可一次品嚐各店的創意特調,近賞調酒師技藝。票券採現場限量販售,85日晚上8點在「Knock Knock Who's There? Bistro」準時開賣。

此外,「亞洲50最佳酒吧」官方蘇格蘭威士忌合作夥伴——裸鑽雪莉,也於820日特別邀請曼谷名店「BKK Social Club」來台,透過深入的調酒講座,讓亞洲調酒師們切磋交流。

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料來源|裸鑽雪莉

戶外露營調什麼酒?調酒師宋天恩Kero的3帖接「地」氣野營酒譜

戶外露營調什麼酒?調酒師宋天恩Kero的3帖接「地」氣野營酒譜

夏天到山野溪流間露營消暑,怎能少了酒精放鬆感官和神經?對露營老手,也是調酒師、調酒顧問暨創意工作室「Co.01口萬」創辦人Kero(宋天恩)來說,比起華麗技巧,調酒講究的始終更是一個精神,而那股自由自在的樂趣,總是可以在和大自然最貼近的時刻得到貫徹和開拓。

早在懂酒之前,Kero就開始露營了。老家在苗栗,他從小就跟著家人各處野營,長大後搬進城市、站進台北夜晚的吧台後,每月也至少一次要趁休假時跑進大自然透透氣。

今年,他更是追著好空氣和適合做調飲的天然山泉水源,把工作室搬上了汐止五指山半山腰的公寓。雖然是戶外老手了,但Kero的裝備並不算多,同一頂帳篷已經用了7年,「不是不愛買,是我還滿享受很隨機地出發,哪怕在現場發現少了些東西,但想個辦法把它圓滿解決,反而會覺得自己的存在很有價值,更有智慧和成就感——就像人類最一開始也只有雙手?」

(攝影:KRIS KANG)
露營就是要chill,所以調酒也可以坐著舒服調。(攝影:KRIS KANG)

然而,即便在休假,每當一群人一起露營,Kero被分配到的工作往往還是調酒,雖然嘴上說著「能不能饒了我」、「下次絕對要裝醉」,好在他也早就摸出了一套相應的野營調酒心法,「我很喜歡徒手或是使用簡單的工具,很多人都會覺得一定要有很多專業調酒器具,其實不用——調酒只是一個精神,只要掌握風味組合的概念和比例,就可以放手自由地調。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

在戶外時,Kero最常用也推崇的調酒工具是常規的保溫瓶,只要確保是瓶蓋可以轉緊、方便搖盪(shake)的款式,反而較專業的shaker(雪克杯)更不容易失手,Kero解釋:「shaker的金屬材質特性,需要用明確的技巧去表現,才會有一個漂亮的形式;但保溫瓶因為足夠密閉,能徹底隔絕外在,所以不論手的溫度,也不論怎麼搖、充分地打氣都不會過度稀釋,需要時也可以打出非常綿密的泡沫。」至於沒有bar spoon(吧叉匙),充分搖晃也足以讓酒體均勻混合;jigger(量酒器)可以用小量杯或米杯替代;冰塊難帶到戶外?就加稍許(煮沸過)的香甜山泉水稀釋⋯⋯。總是有替代方案,甚至可以因應當下狀況、季節,利用手邊食材即興創作——譬如後面會介紹的一款酒譜「露營輕鬆茶」,就是一次露營有人胃部不適,Kero靈機一動用同行友人攜帶的陳皮入酒作為舒緩——這分隨機,也正是他眼中在野外調酒,相比平時講求速度和效率的「站吧」更多一分的樂趣。

(攝影:KRIS KANG)
瓶蓋能轉緊的保溫瓶是在戶外方便好用的調酒工具。(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)
日製的不鏽鋼雪平鍋輕量且導熱快,也是攜帶至戶外的好選擇。(攝影:KRIS KANG)

訪談這天,Kero領著我們到了工作室附近發現的溪邊祕境,著手調酒前,他先點燃了一柱線香,以香氣表示對自然環境的尊重,並分享自己最近在研究古老的東方智慧:中醫、太極和氣功。

「其實調酒做到一個程度,就會覺得有義務去思考我調給別人的是什麼,為什麼要調?不想盲目。」

近年,他嘗試以傳統「五行」概念(酸、甜、苦、辣、鹹)作為開發調飲風味時的系統架構,也保持著一直以來的「草根」,「我以前就很愛在比賽作品裡用本地食材作為原料,不是要刻意主打在地,只是覺得對於自己的土地要有認同感很重要。」而他的這分堅持在野外時也有所展現:「露營很常會遇到外國人,我就很愛帶著檜木苦精,檜木是很代表台灣的一種木頭,也能趁機分享一些東方的風味和概念。」

(攝影:KRIS KANG)
採訪當天,Kero(右)和團隊夥伴Peter,帶路來到最近在汐止五指山上工作室附近發現的溪邊祕境。(攝影:KRIS KANG)

而露營作為大型「自煮」現場,自然也不能放過享受餐酒搭配的樂趣。Kero分享自己備酒的撇步,隨性、靈活,卻能不出錯地為餐桌增色:「露營餐桌上最常見紅肉跟白肉,通常紅、白酒一定會有人帶,就可以再帶上果汁,如果是雞、魚等白肉配白酒,可以混調蘋果汁,搭配紅肉的紅酒則搭柳橙汁;紅肉和茶也很合,像普洱茶、烏龍茶很搭桑格莉亞(Sangria)紅酒,也可以帶些香料做香料調酒。」

(攝影:KRIS KANG)
Kero自己種的薄荷清香天然,入酒裝飾前先用手掌拍打過香氣會更加飽滿。(攝影:KRIS KANG)

如果是夏天,調製時加入氣泡水、通寧水、薑汁汽水或白啤酒都能增加清爽感;蔬菜則建議配現打果汁,「處理新鮮水果其實也不一定要有果汁機,其實切一切,用搗棒搗一搗,再加進酒裡用水壺搖一搖,果香的風味也可以很濃郁……。」看來無論如何,離不了Kero最看重的露營心境,「露營其實還是chill chill就好,看手邊有什麼可以盛裝和搭配,重點是比例,然後相信你自己當下的感官和味覺。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

調酒師私心推薦!野外調酒不失手的3款基酒

君度橙酒 Cointreau

1874年由君度兄弟創立,100%由橙皮提煉且擁有柑橘3倍濃縮的精純橙皮油,入口甜中帶甘,但仍保有40%酒精濃度的強烈口感。很適合與有酸度的檸檬與萊姆混合平衡酸甜,沒有糖漿的甜膩,酒感也相當夠力!

(圖片提供:人頭馬君度)
(圖片提供:人頭馬君度)

六 ROKU GIN 

由日本的6種植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」與經典琴酒配方調製,在台灣山區環境的露營區飲用起來風味非常接地氣。可搭配新鮮香草植物或當季水果調製,酒體相對扎實且容錯率高,做經典調酒琴湯尼或馬丁尼都很合適。

(圖片提供:樂利豐)
(圖片提供:樂利豐)

Campari 金巴利苦酒

義大利最具代表性的藥草酒,以苦橙、龍膽草、茴香等香料製成,苦甜參半,帶有強烈豐富的藥草風味。適合餐前製作開胃酒,或加在氣泡飲中作苦味劑提升層次感,加葡萄柚汁及通寧水就成為簡單的經典調酒Spumoni,苦甜滋味超夏天。

(圖片提供:欣利實業)
(圖片提供:欣利實業)

最接「地」氣的3帖野營酒譜

Kero分享3款過往露營時大受好評的酒,都不約而同加入了應時應地的東方元素:以消暑又無咖啡因的冷泡茶製作的Highball,其中蘭姆酒的甘蔗與鳳梨帶有滿滿的台式初夏熱帶氣息;看似簡單但配方天然,加入洛神和橙酒添加額外酒感的熱紅酒;以及一款東方版餐後酒,不若西方普遍偏甜的餐後雞尾酒,正中東方人飽餐一頓之後想以「清爽」收尾的胃口。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

 Co.01 Hot Wine 口萬熱紅酒 

材料
紅酒120毫升、柳橙汁60毫升或2顆柳橙、萊姆汁15毫升、洛神花糖漿30毫升、君度橙酒30毫升、安格仕苦精4 dash、甘草少許 

作法
紅酒選擇不拘,但要確保水果新鮮、成熟,香氣才出得來。將2顆完整柳橙切塊,用刀片去除白色纖維(去苦味),丟入鍋中,倒入紅酒、萊姆汁,加熱溫度勿超過75度(避免沸騰讓酒氣蒸散),開始起小泡時調小火、加速攪拌後關火,倒入洛神糖漿或乾澡洛神花、君度橙酒(補充酸度跟檸檬的香氣)與甘草適量(冬天還可以加黑糖)。 

風味
花、果香濃郁,酸甜中帶有微澀感。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

 Highland Tea Cocktail 高山茶特調 

材料
冷泡高山烏龍茶60毫升、新鮮萊姆汁15毫升、蔗糖3湯匙、檜木苦精3 dash、鳳梨皮蘭姆酒45毫升 

作法
預先將茶葉以約1比100的比例在冰箱冷藏中泡1~3天。檸檬對半切,徒手從兩側向中間擠壓出汁液(這樣做最快速也最不會苦),依序加入蔗糖、冷泡茶、鳳梨皮蘭姆酒,拌/搖勻後視情況微調糖量,滴入檜木苦精shake;以薄荷葉裝飾,可先用雙手空心合掌拍擊葉片將香氣拍打出來。因冷泡咖啡因少,這款很適合想喝茶又怕失眠的人。

風味
茶葉淡淡的尾韻與單寧感清爽卻不澀,同時有熱帶水果香氣,是夏天的味道。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

 Camping Easy Tea 露營輕鬆茶 

材料
現泡烏龍茶180毫升、陳皮3~6片、炙甘草3片、安格仕苦精3 dash 

作法
茶葉種類不拘(這天選擇了清爽的碧螺春),依茶壺大小適量鋪平壺底,加入陳皮、甘草,將沸水斟滿茶壺,蓋上壺蓋等待約50秒,最後滴入苦精。橙皮和甘草,很適合舒緩飽脹或不適的胃,中藥行都買得到,炙燒過的甘草煎裹了一層蜂蜜,喝起來更甘甜;而這款的基酒苦精,其實最初發明時也是種健胃的藥,讓脾胃能被徹底溫暖地滋養。

風味
先苦後回甘,層次豐富,陳皮與茶葉香交織。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

Kero(宋天恩)

調酒資歷15年,曾任職「SELF 私室」等酒吧調酒師,Bar PUN顧問及共同創辦人,2020年獲「BACARDÍ Legacy Week百加得傳世雞尾酒週」台灣區冠軍。2020年創辦調酒顧問暨創意工作室「Co.01口萬」,進行酒款設計、活動設計、人才培訓、品牌合作,與各路藝術創作者攜手創造特殊的五感娛樂體驗。

文|李尤
攝影|KRIS KANG
圖片提供|人頭馬君度、欣利實業、樂利豐

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