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「Akau Coffee猻物咖啡」高雄大港新開幕!用好咖啡帶你認識屏東在地食材

高雄大港最近新開了一家,從屏東來的咖啡店「Akau Coffee 猻物咖啡」,由室內設計由「本事空間製作所」操刀,風格完全不同於屏東本店,細究店面的設計細節、店內招牌的咖啡、咖啡豆和餐點,都有滿滿的南臺灣風情,到訪高雄屏東,怎麼能錯過它!




來自屏東古名的聯想

「猻物」這個看似拗口的名字,其實是這樣來的,團隊組成有一半是屏東人(老闆本人就是屏東人),他們想沿用屏東古名「阿猴」(Akau),轉一下用另一種新形式表現,最後決定選「猻」來指涉「阿猴」(雖然讀音不同),「猻物」的意思,是指「阿猴(屏東)本地之物」,也包含「孫悟」和「生物」的意思。再加上孫悟空也是猴子,所以店裡配方豆「花果山」、「火焰山」的名字就是從孫悟空聯想來的。




社區型咖啡店的屏東本店

回頭看「猻物」屏東本店,會發現兩家店的設計截然不同,co-founder韋恩說「本店受限於場地,沒有做太多空間改造,外觀用職人盯彩繪搭配仙人掌群呈現被熱帶感包圍的氣氛,店裡的純白空間,反而會有種瞬間在視覺和體感降溫的涼爽感。」這裡想做成「社區型獨立咖啡店」,是一個日常陪伴的地方,走進來都不需要看菜單,店員就會送上你最喜歡的飲品到面前的那種默契,「我希望屏東本店不僅是咖啡店,更是透過咖啡連結,與在地共享共好的場域。」




風格鮮明的高雄大港店

高雄大港店由本事設計,是因為定位就和屏東不同,「我們想更大膽地朝向我們預期的設計風格。」這裡是節奏明快、充滿活力的外帶店形式,咖啡清單和屏東本店相似,本質沒有改變,但接下來會增加高雄才有的限定特調,除了咖啡,本店有提供甜食,但大港店沒有,卻增加麵包鹹食和咖啡搭配「與其完全複製屏東本店到高雄,我們反而希望能做出高雄店的獨立特色。」







會找本事設計空間的契機也很有意思,他們團隊裡的設計師,一直在關注本事很喜歡他們的設計風格,當知道要開二店,趁機推坑大家,在店面風格上做出不一樣的嘗試,「我們希望新店面能融入在地,不要變成突兀的存在,剛好旁邊有偏紅色系的英雄館和老屋,最後變成橘色調的店面設計。」




menu裡的南台灣在地滋味

別小看獨立咖啡店,他們在食材上的選擇也用盡心思,「我們盡可能取用屏東特產的食材,或使用當地製造的產物。」例如摩卡,就是用屏東縣內埔鄉可可農自產的豆子、檸檬美式的黃檸檬是來自內埔果農、隱藏菜單的單品豆選自霧台、義式阿法奇朵改用的豆乳冰淇淋來自屏東冰品專賣店,連店內使用的器皿,也是委託屏東當地陶藝職人和革製所製作,「無論是飲食、器皿或店內的藝文活動,我們都希望能有在地的溫度和生活氣息,店裡的東西,都希望是有脈絡、有跡可循(有在地的故事)。」







為地方注入活力的咖啡店

隱身在南台灣這麼有意思的咖啡店,也不是憑空而來,韋恩自己在舊金山工作住了6年、店裡in house的設計師(負責平面和包裝設計)曾經得到德國reddot紅點獎和ADAA(Adobe設計獎)的肯定,這些年均30的年輕人,覺得在台灣好像少了一種咖啡風氣帶來的地方活力,「在美國咖啡是很多人每日必須,當地咖啡店自然就變成人潮聚集的地方,甚至能活絡整個社區,我覺得從小咖啡店,帶動出人跟人之間的連結特別舒服,我們喜歡咖啡,希望南台灣應該不僅有好咖啡,也應該有一個這樣的空間,可以成為更多方交流的可能。」




屏東本店經營穩定後,猻物團隊一直思考展店的可能「我們不僅想擴大連結,也期望把屏東特色一起帶出去,把在地素材用咖啡推廣出去。」最後他們選擇,從屏東市區向南開(是向南沒錯喔)40分鐘的高雄苓雅區成立大港店,猻物團隊組員,居住在屏東和高雄的人各佔一半,到高雄展店對大家來說都很方便。往後不論到高雄或屏東,都別忘了拜訪這間滿滿在地風情、又風格截然不同的獨立咖啡店。



photo by 林科呈



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