法國干邑《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》大師技藝的究極典藏!最後十三組配額即將抵台

為美好時光典藏存憶-《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台

對許多人來說,母親是賦予生命的源頭,也是一切光榮與和驕傲的起源,養育生命本就是一場創造的藝術,就如同孕育最美好巴黎的一九○○年那般,為此,人頭馬路易十三限量版《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》,運用工藝,將家人間的情感宛若珍藏在時光寶盒的記憶,凝聚滿心豐饒的雋永點滴。

為美好時光典藏存憶-《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台

一九○○年的巴黎,是一個歌舞昇平的美好年代,當年所舉辦的巴黎世界博覽會,更是工程學突破、技術上成功以及非凡創意才能的全球慶典,全城更是遍佈美學與樂觀主義的氛圍。路易十三的品牌創辦人Paul-Émile Rémy Martin,是巴黎萬國博覽會評審委員會活躍成員,同時也讓路易十三在博覽會中展示並得到最高讚譽,再由巴黎造幣廠鑄造獎牌於活動期間頒獎給參展人。

用工藝重現巴黎璀璨輝煌年代

享譽百年歷史的路易十三,為邀請顧客與收藏家重溫路易十三各里程碑的重要時刻,推出限量的時光典藏系列。最新推出的《時光典藏:向光之城致敬-1900》,則是繼紀念路易十三誕生的第一支作品《源-1874》後,慶祝在巴黎世界博覽會推出的時刻,重現最閃耀發亮的巴黎黃金年代。

為美好時光典藏存憶-《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台

為延續最輝煌的巴黎工藝,路易十三結合巴黎鑄幣局與聖路易水晶工坊,三大歷史悠久的法國家族經典品牌,有著創新想法、傳奇性事業,並讓祖傳工藝不朽,巴黎鑄幣廠的首席雕刻師ÉMILE ROUSSEAU談起此次合作,更興奮的表示:「我們的工藝是獨一無二的,這是細節、時間和手工藝術的總和,也是鑄幣工匠畢生對於最於最頂級技藝的追求。」這使得《時光典藏:向光之城致敬-1900》,就像這些經典品牌,用永恆創作捕捉時間的印記,呈現給生命中最重要的人,為傾訴如母親之愛般的恆遠流長典藏之作。

將非凡心意化作恆久珍藏

全球僅限量二千組的《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》,外盒設計的靈感來自巴黎鑄幣局歷史資料庫中的四張原始插圖,如巴黎人、指標建築、光之城以及藝術及工藝等重要象徵,每一個都捕捉到一九○○年巴黎這座城市的每個面向,而收藏者亦可獲得一枚獨一無二的徽章。

為美好時光典藏存憶-《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台

為美好時光典藏存憶-《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台

這款由巴黎鑄幣局特別鑄造的紀念幣,刻上和水晶瓶一樣獨一無二的序號,極富收藏意義與價值。由於《時光典藏系列:向光之城致敬-1900》最後十三組配額即將抵台,這款如同濃縮了母親最珍貴歲月芳華的典藏珍釀,將用極限量的相伴相隨,讓動人雅致的回憶點點滴滴美好呈現。

臻峯品鑑專線 0800 889 813

文|Iain  圖片暨資料提供|路易十三

【微醺月報】十月連假聚會酒款6選!飲臺虎紅茶氣泡酒、梅香高粱、威石東木杉白酒等感受台灣風土

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等

中秋過後,十月還將迎來兩個連假,假期總少不了小酌情境,本篇蒐羅啤酒、茶酒、葡萄酒、威士忌、高粱等多元酒款,想帶上有趣風味跟朋友們一起嚐鮮?有高粱和梅酒的趣味組合;想以酒香或氣泡襯托聚會料理風味及口感?台灣在地S.C Lab茶感氣泡酒、威石東葡萄酒都是理想選擇。

飲職人工藝與台灣風土|威石東2025年度新作

▍木杉白葡萄酒 十週年限量紀念款

台灣在地葡萄酒莊「威石東」十週年之作,選用埔鹽莊園採收的「木杉」葡萄,採小量分批釀造,融合整串壓榨、腳踩泡皮(pigeage)及野生酵母低溫發酵等工法,並陳放在舊橡木桶、不鏽鋼桶、陶甕中進行熟成,釀造出口感均衡、質地細緻優雅的葡萄酒。風味帶「木杉」典型的熱帶水果風味和花香,交織些許辛香,尾韻則是迷人的微鹹氣息。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:威石東)

▍黑中灰 陳年晚除渣傳統釀造氣泡酒

威石東以台灣在地釀酒紅葡萄「黑后」為主角,經香檳傳統法釀製而成。葡萄來自彰化二林50年老藤,瓶中酒渣延長熟成72個月,展現歲月的細膩堆疊。酒體綿密泡沫中帶著細緻的礦物質地,香氣則由李子、梅子、葡萄柚開場,延伸至陳釀後的蜜餞、杏仁與鹹香氣息,尾韻轉為香料鹹感。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:威石東)

台灣茶Highball|臺虎 X S.C Lab「茶嗨」紅茶氣泡酒

這款臺虎與茶酒專家「S.C Lab 仃杉實驗室」聯乘之作,嚴選海拔1,300公尺的阿里山紅茶,與仃杉自家茶園栽種的紅茶搭配,逐層萃取茶葉香氣,並透過「以茶代水」的原酒稀釋工法,使紅茶蒸餾酒保留茶葉中蘊藏的蜂蜜、焦糖、甜美花果香。臺虎則接力將紅茶蒸餾酒轉化為Tea Highball,揉入氣泡和檸檬香氣,呈現一款輕盈耐飲、清新亦保有酒與茶香層次的氣泡酒。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:臺虎)

果香與氣泡的不敗組合|臺虎「柚柚柚果香艾爾」

臺虎為2025中秋特別釀製的「柚柚柚果香艾爾」,以日本白柚為主角,融合酸甜交織的萊姆柑橘香氣,搭配輕盈氣泡感,成就一款甜而不膩、清新易飲的啤酒。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:臺虎)

梅香遇上高粱|金門酒廠 X CHOYA「創世者」高粱

黑松與金門酒廠合作推出的「創世者」桶陳金門高粱酒,揉西方威士忌釀製工藝為傳統高粱賦予新意。近日「創世者」迎來新作,聯手日本梅酒品牌CHOYA推出「梅香高粱」,其採用美國白橡木、歐洲紅橡木混合打造的訂製桶進行酒體熟成,讓高粱酒染上日本南高梅的清酸和鹹鮮果香,同時賦予酒體迷人的琥珀色澤。開瓶後,梅果的鹹鮮香氣撲鼻而來,交織些許紅茶及咖啡渣香調;入口先是明亮的甜鮮感,接著酒液在喉頭轉化為辛香料氣息,尾韻則帶有細膩木質香。

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(圖片提供:黑松)

飲雪莉之王經典甜韻|格蘭多納12年

格蘭多納堅守傳統工藝,專注使用來自西班牙的Pedro XiménezOloroso雪莉橡木桶,熟成每一滴威士忌。在雪莉酒產業中,Pedro Ximénez被譽為「雪莉之王」,需經過天然日曬乾燥才能釋放濃郁甜美的風味,產量極低且非常稀有。格蘭多納雪莉12年平衡了威士忌的力量感與雪莉桶的甜韻,採雙桶熟成工藝賦予酒液豐富層次——Pedro Ximénez帶來深色水果甜香,Oloroso則增添葡萄乾與堅果韻味,適合搭配牛排、香腸等肉脂風味飽滿的料理。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:格蘭多納)

同場加映|鼎泰豐、威士忌怎麼搭?來這體驗

THE BALVENIE百富與鼎泰豐聯手打造「百富豐味交饗體驗店」,於台北遠百信義A13一樓北面廣場,邀人們透過品酩與餐食體驗,感受雙品牌對細節的專注。現場2款百富威士忌各象徵傳統與新世代釀酒工藝,其中12年雙桶單一麥芽威士忌是「過桶工藝」的代表作,酒液富香草和蜂蜜的溫潤氣息,搭佐鼎泰豐小龍包、赤豆松糕一同品嚐更顯雅致;為台灣而釀的13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌,則以馥郁花果蜜香為特色,交織熟成果乾、木質與堅果香調,與蝦仁蛋炒飯、巧克力小籠包搭配各有意趣。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:THE BALVENIE百富)
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(圖片提供:THE BALVENIE百富)

資料來源|各品牌

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揭秘加州納帕谷BOND Estates龐德酒莊珍稀「美鈔酒」!5款單一園地塊與酒款一次認識

揭秘加州納帕谷 BOND Estates 龐德酒莊珍稀「美鈔酒」!5款單一園地塊與酒款一次認識

BOND 酒莊 1997 年創立於加州納帕谷,莊主 H. William Harlan 嚴選5塊獨特地塊種植單一園卡本內蘇維濃,釀造出各具性格的酒款,也是對納帕谷自然風土極致細膩的傳記。今年推出的2021年份作品,正好揭示這些園地如何在同一年份的氣候挑戰下,展現出不同的回應與風味。

在美國頂級紅酒的「搖籃」納帕谷(Napa Valley),有一家酒莊以「忠實呈現風土,並具備特級園(Grand Cru)風範的酒款」為信念。

BOND 酒莊創立於1997年,由 H. William Harlan 一手打造。他同時是膜拜酒莊 Harlan Estate 的莊主,延續 Harlan Estate 的精神,BOND 使用同樣的釀酒哲學、團隊與酒窖。Bill Harlan 的初衷是以布根地名莊為藍本,打造一個「納帕谷特級園作品集」。

BOND酒莊雲景。(圖片提供:酒堡國際)
BOND酒莊雲景。

Harlan酒莊花了近25年,從納帕谷中多達80塊葡萄田中,逐步嚴謹地找出具有「特級園」(Grand Crus)品質的5塊地塊。這些地塊皆以種植同一品種葡萄「卡本內蘇維濃」為主,也更展現納帕谷自然和風土環境的豐富多樣。自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。

此外,BOND的酒標設計也獨具巧思。「BOND」一名除了是來自母親的家族姓氏, 也有英文「債券」之意,酒標以 19 世紀末的美國債券為靈感,並使用真正的舊式美國紙鈔印刷機印製,極具收藏價值與辨識度。

BOND的酒標還原19 世紀末美國債券,5塊單一葡萄田以不同顏色標示。(圖片來源:BOND)
BOND的酒標還原19 世紀末美國債券,5塊單一葡萄田以不同顏色標示。(圖片來源:BOND)

5大地塊風土&今年能喝到的2021年份酒款介紹!

5塊精挑細選的地塊,是BOND的核心。這些山坡上面積微小、種植卡本內蘇維濃的單一田,僅佔地7-11英畝,從低海拔河谷到高海拔高山,各異的地形、地質與土壤特性,孕育個性截然不同的酒款。

總經理兼侍酒師大師Max Kast MS分享,面對不同的土壤和自然環境,人如何順應、改善其中葡萄藤的品質,最後獲得當年最好的品質,一直都是酒莊的目標。而今年度上市的酒款來自2021年份,當年的天候碰上各異的地塊,又賦予酒款怎樣的個性?

自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。(圖片提供:酒堡國際)
自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。(圖片提供:酒堡國際)

關於水的記憶|BOND 2021 QUELLA 奎拉 

「奎拉QUELLA」是覆以石灰華(火山灰)的遠古隆起河床,位於納帕谷東側方圓9英畝的山丘,可以俯瞰納帕谷的中心。面朝西南,坡勢陡峭險峻,原本是一條古河道的河床,遍布著鵝卵石和山石,在最後一次火山活動中噴薄而出的簇簇石灰華交織其間。

這個單一田的產量尤為稀少,每年採收季節在 9 月7日至 11 日之間,釀造出的酒富含藍色水果和石墨香味,後味鮮亮明快、微妙精緻,幾近輕靈曼妙。2021年份釀造的酒液亦然,如涓涓細流般沿著味蕾緩緩前行,彷彿溪流中的大石頭般的觸感,結構性的間歇猶如點綴的漣漪,引發一股靈動感,最終帶來清新流暢的餘味。

黏土般柔軟|BOND 2021 MELBURY 梅爾伯瑞

「梅爾伯瑞MELBURY」是帶壓實黏土的遠古沉積土,這片遍佈山石的7 英畝山坡葡萄園,位於軒尼詩湖(Lake Hennessey)北坡,葡萄能充分享受早晨的陽光,到了下午,獨特的地勢地貌又對溫度起到了緩和作用。酒款擁有優雅柔順的酒質,帶有醇厚濃郁的紅色水果(葡萄乾、檳櫻桃)加以芬芳的調味品和紫羅蘭香,是自1999年首次亮相以來一如既往的特色。

而2021年的稀少降雨,被種植在黏土的MELBURY葡萄藤深深感知到了。採收季節在9月初,僅持續了7天, 並且是該莊園有史以來最低的產量。然而,這些挑戰似乎磨練了葡萄藤的集體意志, 深色濃郁珍釀的核心卻閃耀著光芒與溫暖。紅色莓果的香氣,在2021年份中顯得更為深沉,被潮濕的泥土和紅茶的痕跡所支撐。入口時,圓潤的單寧短暫地包裹住內裡豐富的辛香料氣息。 

5塊各異的地形、地質與土壤特性,孕育BOND個性截然不同的酒款。(圖片提供:酒堡國際)
5塊各異的地形、地質與土壤特性,孕育BOND個性截然不同的酒款。(圖片提供:酒堡國際)

緊緻而極其精確的表達|BOND 2021 ST. EDEN 聖伊登

「聖伊登ST.EDEN」是富含鐵質的滑坡造成的斷裂火山岩,多石的紅色土壤來自巍然屹立的瓦卡山脈(Vaca Mountains)。氣溫涼爽,採收期比其他單一田更為漫長。 富含鐵質的火山岩在日夜溫差大的天候下,展現出一種緊緻而極其精確的表達。 歷年酒款豐潤甜美,富含黑醋栗、黑巧克力和烤香草的香調。酒體渾然粗獷,略染礦物氣息,且保持了丹寧的細膩圓潤。

2021年份釀造的芳香,則由果香與鹹味的交織定義,甜美的草藥包裹著黑醋栗的核心,帶有絲毫鐵質氣息。香氣在味蕾上引發充滿活力的緊張感,密集的單寧似乎在感官的邊緣擴散開來,而後酒液又內斂地收回其相當的活力,構建出悠長的尾韻,與清新的酸度結合,形成和諧的整體。 

日出時的BOND酒莊景象。(圖片提供:酒堡國際)
日出時的BOND酒莊景象。(圖片提供:酒堡國際)

清冷暖陽照耀的優雅|BOND 2021 VECINA 偉希那 旗艦紅酒 

覆蓋細蝕沖積物的岩床「偉希那VECINA」,是5塊地塊中氣候最為冷涼的,由火山土累積而成,宛如層層梯田,占地11英畝。面朝正東,清晨的朝陽為酒款帶來較為優雅的黑莓果香,醇厚、濃郁,伴以鄉野森林植和礦質氣息。

出人意料的是,偉希那VECINA通常是5塊單一田中最後採收的,當年卻是最早完成採收。採收開始於8月30日,最後一顆葡萄於9月10日抵達釀酒廠。 儘管較早採收,但2021年份依然展現出該地塊沉穩的力量。酒體墨黑,散發著成熟黑莓的芬芳,伴隨一絲碘味。結構雄偉,在口中迅速攀升,達到頂峰後最終如瀑布般傾瀉而下,匯入清涼深邃的池水中。莊重的酒體在悠長尾韻中逐漸消散, 轉而散發出如同心圓擴散般的寧靜。

高山的林木芬芳|BOND 2021 PLURIBUS 普魯瑞布斯 旗艦紅酒 

普魯瑞布斯PLURIBUS是5塊中唯一的高海拔地塊,但仍處於森林的霧線內,通常成熟較晚。座落春山(Spring Mountain)陡坡上海拔1,100多英尺,這裡種的卡本內蘇維濃皮較厚,展現了高山葡萄的特色,葡萄田四周環繞紅杉等針葉森林,賦予酒液粗礦、醇厚和濃郁的風味,蘊含烏梅、烘烤咖啡和雪松的味道。

2021年的首次採收發生於9月9日,在15日結束。如同每個年份,這片葡萄園的森林環境總是透過香氣表現出來——散發出樹脂和灌木叢的濃烈氣息,混合著深色野生水果的香味。交織的質地對比為味蕾提供一個生動的框架,表現出一種緊縮感所調和的強度和濃郁,其口感的邊沿仍然是經過打磨和閃亮的。

龐德酒莊 精釀單一園套組(圖片提供:酒堡國際)
龐德酒莊 精釀單一園套組(圖片提供:酒堡國際)

龐德酒莊 精釀單一園套組|原廠精裝木盒盛裝的5款單一園套組,完整封存酒莊2021年份「納帕谷特級園的作品集」 。該套組原本僅開放酒莊會員購入,國際市場上極為少見,收藏價值極高。如今在台灣也可以一次收集品嚐一年份的風土和時光。

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料提供|酒堡國際
文字整理|Yoyo Lee

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