頂級干邑工藝的傳世價值！酒的藝術收藏品

疫情不僅改變生活，也影響投資人的經濟市場，特別是股市、局勢的震盪，使不少人轉向愉悅投資作為避險性資產，讓頂級名酒的投資報酬率不斷上揚，儼然形成一股名酒投資熱潮，其中干邑又以其珍稀性和絕美風味，成為拍賣市場的常客。

如同藝術收藏，干邑不僅是品味的象徵，也是被投資人視為液體資產的一種，特別是干邑在釀製時，需經過發酵、蒸餾、陳年和調和等四個嚴謹工序，精雕細琢的環節，如實地詮釋了干邑無可替代的尊榮非凡與頂級價值。

 尊榮王者成為拍賣市場奢華標的 

其實收藏干邑，在國外已具有相當悠久的歷史，可堪比強勢貨幣，像是2016年現身香港蘇富比秋季拍賣會上的路易十三「L’Odyssée D’un Roi 王者之傳奇征程」，由於是酒窖大師巴蒂斯特‧盧瓦索（Baptiste Loiseau）分別為美洲、歐洲及亞洲為主題的特別訂製，更匯集法國頂級奢侈品牌愛馬仕（Hermès）、博藝府家（Puiforcat）及聖路易（Saint-Louis）的精湛工藝於一身，由50多位工匠，耗時超過1000小時打造而成，因此分別於香港、紐約及倫敦等地，拍得總成交價為558,000美元的新高紀錄，令人咋舌。

相較其他品牌，為什麼路易十三會有如此高的獲益價值？細究其原因，這是源於每一瓶路易十三都是凝聚了歷代釀酒大師畢生的精湛技藝。

作為頂級干邑的代名詞，回溯路易十三的歷史，自1874年起，便由歷代酒窖大師以代代相傳的工藝技法，投注畢生精湛技藝釀製而成，特別是原料只選用法國干邑地區最中心地帶面積極小的大香檳區，得天獨厚白堊土質所生產出的白玉霓葡萄進行釀造；並存放在法國本土橡木純手工打造而成的陳年蒂爾肯橡木桶中，經過歲月的洗禮，與時光凝聚，由釀酒大師調和四十年到一百年多達1200種的生命之水。向來有烈酒之王美稱的路易十三，是為了感謝並紀念法國國王法蘭西斯‧路易十三，因為正是這位國王授權將干邑地區法定化，並將干邑作為獨立分類。

 歷經歲月考驗的存世增值性 

每一年，釀酒大師都會精選多款最具陳年潛力的生命之水，為百年後的路易十三作準備，也因此，歷任釀酒大師雖然傾盡畢生手藝，仍無法在有生之年品嚐到自己親手釀的酒，換句話說，生產一瓶路易十三需要歷代傳人的共同努力，方得「時間的芬芳」，實屬為世界上最珍貴的佳釀。每一瓶路易十三，都融合了歷代酒窖大師的換桶工藝與調和藝術，用畢生追求未來百年的高品質陳釀，自然不是工業化生產模式可以比擬，讓干邑擁有鮮明的貴族血統，並非在全世界任一地域都能複製。

路易十三經典的水晶酒瓶原型，是以雅納克古戰場上發現的金屬酒瓶為靈感，打造了當年第一款路易十三酒瓶。如今的每一只酒瓶皆由技藝精湛的水晶匠人，以代代相傳的純熟技藝手工吹製，這不僅需要耗費11位工匠經17道工序手工打造，瓶頸更以20K金雕飾，瓶頭呈現象徵法國皇室的立體百合花形狀，並於瓶底和瓶塞刻有獨一無二之專屬序號，來彰顯尊貴的獨特性，這使得路易十三酒瓶的收藏價值亦特別高，光是一個酒瓶本身就擁有比其他品牌更非凡的身價。

回顧路易十三從2007年到2020年這13年間所表的全球限量版本，其價值已今非昔比，其中像是2008年推出限量358瓶的「路易十三黑珍限量至尊裝」，以及2009年的「黑蘊Rare Cask 43.8」，目前價值皆已翻漲一倍，身價不可同日而語，至於2014年「路易十三黑珍珠140周年紀念版」，目前更已飆升近三倍市值，當名酒數量只會喝一瓶少一瓶的銳減時，不妨選擇具有珍稀意涵的路易十三，作為長遠投資標的，這不僅是一種投資，更是一種生活品味，讓歷代酒窖大師悉心呵護的這份絕美臻品，作為家族傳世的財富累積及永恆印記。

路易十三官網：https://www.louisxiii-cognac.com

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【禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障】

文｜Iain  圖片暨資料提供｜路易十三

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號

軒尼詩詹姆士（James Hennessy）干邑白蘭地，自2024年起於Costco通路獨家首發以來便是人氣品項，即日起已進一步在全台菸酒及葡萄酒專門店正式登場！從其中蘊含的冒險精神，到Marc Newson操刀的瓶身設計，為你梳理4大亮點，一起認識這隻酒的故事。

1.這支酒是以誰為名？致敬軒尼詩二代傳人的開拓精神

自1765年創立以來，創始人之子、第二代接班人詹姆士・軒尼詩是軒尼詩的靈魂人物。他從橡木桶選用、釀造工藝到運輸方式，形塑出延續至今的體系；積極將品牌帶至美國、中國與俄羅斯，打下國際化的基礎；此外，當1817年軒尼詩首次收到來自英國王室的訂單，亦是他為英國王儲喬治四世特別調製一款佳釀，成就了日後被稱為V.S.O.P的經典之作。如今，他的名字和簽名成為品質與信譽的象徵，刻在每一瓶軒尼詩干邑瓶身上。

呼應詹姆士・軒尼詩的開拓精神，2015年，適逢軒尼詩250週年，第七代調和總藝師顏・費爾沃重新思考干邑的風味表現，突破了既有的分級與年份框架，淬鍊出這款柔順圓潤、層次細膩的酒作。

有別於傳統干邑以年份定義品質，軒尼詩詹姆士干邑白蘭地以一系列精緻且具結構感的優質生命之水（eaux-de-vie）調配而成，這些生命之水各自展現極致表現，經過熟成工藝，部分於使用過的橡木桶進行陳釀，造就細膩的香草和煙燻風味，並呈現順滑而結構平衡的獨特個性。

2. 40度卻毫不嗆辣 絲綢般的滑順風味

酒液呈現迷人的琥珀色澤，點綴柔和的銅金色光澤，在光線下流轉出溫潤質感。香氣方面，初聞便可感受到成熟桃子與杏桃的清甜芬芳，隨後與烘烤杏仁的溫暖烘焙氣息層層交織，馬達加斯加香草的柔和芳香適時點綴其中，共同構築出細膩而多層次的香氣輪廓。入口後，絲緞般的滑順質地率先征服味蕾，優雅而內斂的風格在口中徐徐展開。清新的果香層次緩緩遞進，由杏桃的清甜起始，餘韻中浮現烤杏仁的細膩焦香，悠長而令人回味。

品飲方式上，可純飲以感受其完整風味輪廓，加冰帶出更清新的果香層次，或以冰鎮方式解鎖酒液的另一種風味。搭餐方面，細膩優雅的風味輪廓與海鮮及蒸煮料理尤為相襯，清爽的果香層次能完美烘托食材的原始鮮味。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地清晰鮮明的風味個性，更激發了調酒師的創意。2025 Hennessy MyWay 全球調酒挑戰賽台灣冠軍甘芸婷，以此款干邑為靈感，創作出全新調酒作品「春韻」。她表示，初次品飲時，明顯的杏桃調性與順滑質地，讓她直覺聯想到梅酒與四季春茶的組合，梅酒的圓潤後韻與干邑的果香相輔相成，四季春茶的輕盈花香則更添清新層次，讓酒體的優雅個性在調酒中以另一種維度被完整呈現。

在眾多居家品飲方式中，芸婷特別推薦嘗試以薑汁汽水搭配軒尼詩詹姆士干邑白蘭地，薑汁的微微辛辣與其果香天作之合，清爽易飲，比例可完全隨心所欲。不論喜歡酒感濃郁還是清淡爽口，都能輕鬆調出最適合自己的調飲。

3.符合人體工學的瓶身曲線 工業設計大師Marc Newson 操刀

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的瓶身，由澳洲工業設計師Marc Newson操刀。這位被譽為「為世界創造曲線的人」，將其標誌性的流線型風格，以及一貫對人體工學與美學的深刻理解融入瓶身設計。針對此次設計，Marc Newson表示：「此次為軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的設計非常符合人體工學。我在瓶身正面和背面下方引入了一個凹槽，取用時手感相當舒適且方便。這個橢圓形凹槽，展現於軒尼詩所有瓶身上，象徵軒尼詩的溫潤酒質及品牌 DNA。」於是，不僅酒液，這瓶酒在視覺與觸覺上同樣令人難忘，成為一件可以擺放於生活空間中的當代設計。

4. 打破現有干邑階級的全新定價&定位

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地建議售價為新台幣3,100元，在經典品項「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」（建議售價新台幣1,595元），以及「軒尼詩X.O干邑白蘭地」（建議售價新台幣6,470元） 之間，填補上全新的價格帶。

至於針對3款軒尼詩的干邑，該如何選擇？平衡、滑順、果香味重的「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」，適合純飲、調酒，社交及聚餐場合；口感絲綢般順滑的新作「軒尼詩詹姆士干邑白蘭地」優雅細緻，純飲、調酒之外，加入冰塊品飲則會帶出更突出的果香風味；而「軒尼詩X.O干邑白蘭地」風格強勁、濃厚、有結構感，首推純飲，更是商務及節慶送禮等重要場合的重量級選擇。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地

• 容量：700ml

• 販售地點：全國精選菸酒及葡萄酒專門店

• 建議售價：新臺幣 $3,100

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

資料提供｜軒尼詩
文字整理｜Yoyo Lee