隱身於九份山城中的咖啡館「CHLIV Jiufen」，以純黑美學與冠軍拉花兩大特點，在咖啡迷心中佔有一席之地，許多人遠赴九份，就只為親嚐CHLIV家的咖啡，或親睹咖啡師拉花時的純熟姿態。入秋之際，CHLIV捎來好消息，即日至10月11日，無需跑到九份，只要到台北華山1914文創園區就可體驗CHLIV獨到魅力，為期近一個月的pop up store將帶來限量飲品「Goldore Latte」，並首度推出獨家貼紙與杯墊，造訪一回，味蕾與收藏慾一次滿足。

▶山城黑色系咖啡館！九份「CHLIV Jiufen」世界拉花冠軍咖啡師專注夢想的場域

藏身山城的型格咖啡名店CHLIV

CHLIV成立於2019年，算是非常年輕的咖啡品牌，但在3位主理人——專研拿鐵藝術的Chris、負責行政營運的Jason、擔綱品牌形象與視覺設計的Andy共同孕育下，短短時間就躍身九份必訪名店。

CHLIV九份店面

CHLIV吸引人的特點，不只有出自2016東京世界拉花公開賽冠軍Chris的細緻拉花，還有自近年一片主打純白、韓系的咖啡廳海中脫穎而出的純黑美學。操刀品牌整體形象的Andy說，「黑到底」不只因為三位老闆都愛黑色，也因當時在台灣還沒有人這樣呈現咖啡廳形象；至於為什麼沒在雙北市區落腳，而是選擇九份？一來是被九份的獨特氛圍吸引，二來是CHLIV和山城調性十分不同，兩者產生的衝擊感很有意思。

CHLIV九份店面

華山快閃店承襲品牌美學，以鏡面烤漆黑色方塊呈現

在九份站穩腳步的CHLIV團隊，其實討論過進軍海外的計畫，但因疫情影響暫時擱置，轉而在國內持續耕耘，而在華山舉辦的快閃活動只是起點，未來也有前進其他城市的安排。CHLIV華山快閃店就位在園區入口不遠處，店面承襲品牌一貫的極黑美學，以鏡面烤漆黑色方塊為主體呈現，半開放式的吧檯讓訪客能一窺咖啡師拉花手藝，欣賞完表演後，能到周圍方塊座席隨意入座，品嚐咖啡風味。

此外，立牌、檯面、咖啡機、杯裝等配備，也都以黑色調做出質感，現場亦同步推出活動限定周邊，燙印貼紙、杯墊個性型格的設計，黑色控勢必不能錯過。

CHLIV杯墊

CHLIV燙印貼紙

活動限定黑金拿鐵「Goldore Latte」

快閃期間，除CHLIV店面常規飲品，更特別推出撒上奢華金粉的「Goldore Latte」，每日僅限量100杯。之所以將日本金箔融入飲品，視覺感受升級僅是其中一個原因，更重要的是，九份一帶曾是採礦淘金熱點，CHLIV藉以回扣品牌根源地的本質。有趣的是，Chris提到金箔並非在拉花完成後才撒至液面上，而是原本就添加在咖啡中，這樣一來，拉花過程便會透出金箔在液體中流動的細閃光芒。至於最關鍵的，咖啡風味表現如何？Goldore Latte選用CHLIV獨家配方豆，嚐起來帶有巧克力、堅果風味，溫潤滑順。近日若有閒，不妨走訪華山文創園區，親身感受咖啡名店的迷人風采！

CHLIV Goldore Latte

CHLIV主理人Chris

▧ CHLIV華山快閃店

日期：2021年9月17日～2021年10月11日

時間： 11:00～18:00

地點：華山1914文化創意產業園區 中3館前廣場

info & photos CHLIV

旅遊越南時必嚐的「越共咖啡Cộng Cà Phê」來台開店了！首間門市插旗台北車站商圈，不只帶來風味獨到的越南咖啡，也把懷舊風格的店面原汁原味搬來台灣。在異國風情背後，是源自殖民時期的咖啡文化、共產時代的常民生活層層堆疊，誕生出如今的「Cộng Cà Phê」。

「越南咖啡」究竟是什麼？

越南咖啡的歷史可以追溯到法國殖民時期，據說咖啡於1857年由法國人引入越南。越南主要種植「羅布斯塔」咖啡，這種咖啡豆較易種植、生長速度快，但味道較苦且濃烈，所以通常製成深培咖啡豆，價格也相對低許多。

用「羅布斯塔」煮出的越南咖啡，會先在咖啡杯內放上煉乳，再將熱水倒入滴漏咖啡器沖出咖啡液。由於越南氣候潮濕炎熱，不利於鮮奶的保存，故多使用含糖量高、易保存的煉乳，也為越南咖啡帶來獨特的風味。

Cộng Cà Phê首度登台

Cộng Cà Phê創立於2007年，選址在河內歷史悠久的咖啡館聚集區「Trieu Viet Vuong」街，創辦人Linh Dung以越南國名全名「越南社會主義共和國」（CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM）的首字為靈感，結合「咖啡」（Cà Phê）一詞，將品牌取名為「Cộng Cà Phê」。

目前，Cộng Cà Phê已在越南各地開設60家門市，並在韓國、馬來西亞、加拿大等國開設超過20家門市，如今更插旗台北車站周邊商圈，期望為台灣粉絲帶來不一樣的咖啡文化。

綠色系的共產時代復古空間

空間設計上，Cộng Cà Phê綠色調的復古風格也令人印象深刻。在過去民生用品全由國家分配的時代，人民以票券兌換糖、米等物資，而這些元素也被Linh Dung放入店內。每間門市都以戰爭歷史為背景，結合住家、食堂、學校、軍隊或工廠等不同主題，營造出懷舊的氛圍。

在Cộng Cà Phê，你可以看到泛黃的票證、舊時的家居物件、共產黨宣傳海報、詩人Bút Tre的文字等，如同穿越時空一般，回顧創辦人記憶中質樸又浪漫的80年代越南生活。

Cộng Cà Phê特色飲品推薦

誕生在東南亞熱帶氣候下的Cộng Cà Phê，招牌品項當然是一系列的沁涼冰飲：

01 椰子咖啡冰沙

最受歡迎的莫過於這款椰子咖啡冰沙，清涼爽口、層次豐富，椰子與咖啡的比例完美平衡，散發著迷人的香氣，每一口都能品嘗到異國風情，是夏日絕佳選擇。

02 椰子綠米冰沙

除了椰子咖啡冰沙，Cộng Cà Phê還有一款特色人氣品項——椰子綠米冰沙。這款飲品將越南經典的綠米糕與椰奶、煉乳完美融合，打造出清爽又香甜的美妙滋味。

03 Phở咖啡系列

說到越南料理，河粉「Phở」肯定是台灣人最熟悉的一道。Cộng Cà Phê獨創的Phở咖啡系列，就是受到Phở的啟發，巧妙融合了肉桂和八角的香氣，卻又能保留咖啡的原本風味，散發出獨特的香氣，帶來熟悉又新穎的感官體驗。

資料來源｜Cộng Cà Phê

坐落台北東區巷弄內的「 (beanroom)」咖啡新地標，除販售咖啡豆，也提供結合音樂與咖啡風味的感官體驗，歡迎人們坐進由「水相設計」打造的空間，展開一段咖啡之旅。

藏身東區巷弄的咖啡體驗場域

藏身在一棵大榕樹後的 (beanroom)，乍看很難發現它是一間以「咖啡豆」為主軸的店。而這個全新品牌，除了強調感官享受，也透過結合開放設計與永續理念，帶給造訪的人們獨特的咖啡體驗。水相設計藉由戶外座位區的規劃，讓坐在此品飲咖啡的人們、引起路過人們的好奇；街邊櫥窗不固定、變動著的色塊，其實是以顏色象徵咖啡豆自生豆到咖啡的不同階段，當人們拿取這些包裝紙盒時，也賦予了內外空間的表情變化，而參與、進來空間的人們，也產生一種所謂的「行為式的開放」，共同為空間帶來更多可能性。

水相設計打造咖啡空間

走入店內，可見空間中的視覺核心——吧台中島。其特別選用的紅銅鋪面，會隨著時間、消費者的使用而產生變化；立面帶有褶皺肌理的中島外側，則是以運送、搬運咖啡生豆的麻布袋為模具，且每款麻布袋的織紋疏密會隨咖啡豆產地及莊園而異，讓人們品飲咖啡的同時，也能意識到豆子在環境裡的狀態，是如何影響風味；吧台上方的燈具以及水相設計特別打造的三角椅，既是別緻的亮點，也為空間帶來迷人的氛圍。

各有特色的商品展示架

 (beanroom)的商品展示架也各有特色，從入口處以鋼索與不鏽鋼圓棒組合而成的展示牆、一旁運用不鏽鋼圓棒重覆建構成的陳列架，以及利用市場上規格化的鉸鏈、整齊成排鎖上牆後的陳列架牆面，當人們依需求翻動鉸鏈展架，或將其結合層板架來使用，也豐富了空間的層次變化。另外，即便未來搬家時，這些商品陳列架也能拆除再使用，達到減少裝修廢材，也實踐對永續的理念。

以多元感官開啟咖啡旅程

而(beanroom)也將「旅程」作為咖啡豆產品的重要概念，藉由咖啡來展現不同的「風味地景 Gustatory Landscape」，並推出6款不同地景風味的配方豆，其中一款的「騷動臺北Taipei」，即以辛香料、滷肉飯與水果酸香等衝突風味，展現臺北多元融合的城市意象。值得一提的是，(beanroom)邀請音樂媒體「樂手巢」，為每款配方豆安排各30分鐘的歌單，讓人們享受由手沖咖啡與音樂構築出來的感官之旅。

另外，(beanroom)也推出16款各具特色的單一莊園咖啡豆，除有世界各咖啡產區的豆子，也包含南投、嘉義或屏東等地的小農莊園咖啡，且這些咖啡來自於土地種植永續轉型的原民二代或堅持有機栽種的莊園；(beanroom)期盼讓更多人認識台灣的永續咖啡的同時，也藉由日常的消費行為，實現永續目標。

(beanroom)
電話：（02）2711-1808
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
營業時間：14:00～20:00（每日13:00為咖啡風味體驗活動）
IG@beanroom_official