九份咖啡名店「CHLIV」前進華山！快閃店承襲純黑美學、推出限量黑金拿鐵

隱身於九份山城中的咖啡館「CHLIV Jiufen」，以純黑美學與冠軍拉花兩大特點，在咖啡迷心中佔有一席之地，許多人遠赴九份，就只為親嚐CHLIV家的咖啡，或親睹咖啡師拉花時的純熟姿態。入秋之際，CHLIV捎來好消息，即日至10月11日，無需跑到九份，只要到台北華山1914文創園區就可體驗CHLIV獨到魅力，為期近一個月的pop up store將帶來限量飲品「Goldore Latte」，並首度推出獨家貼紙與杯墊，造訪一回，味蕾與收藏慾一次滿足。

▶山城黑色系咖啡館！九份「CHLIV Jiufen」世界拉花冠軍咖啡師專注夢想的場域

藏身山城的型格咖啡名店CHLIV

CHLIV成立於2019年，算是非常年輕的咖啡品牌，但在3位主理人——專研拿鐵藝術的Chris、負責行政營運的Jason、擔綱品牌形象與視覺設計的Andy共同孕育下，短短時間就躍身九份必訪名店。

CHLIV九份店面

CHLIV吸引人的特點，不只有出自2016東京世界拉花公開賽冠軍Chris的細緻拉花，還有自近年一片主打純白、韓系的咖啡廳海中脫穎而出的純黑美學。操刀品牌整體形象的Andy說，「黑到底」不只因為三位老闆都愛黑色，也因當時在台灣還沒有人這樣呈現咖啡廳形象；至於為什麼沒在雙北市區落腳，而是選擇九份？一來是被九份的獨特氛圍吸引，二來是CHLIV和山城調性十分不同，兩者產生的衝擊感很有意思。

CHLIV九份店面

華山快閃店承襲品牌美學，以鏡面烤漆黑色方塊呈現

在九份站穩腳步的CHLIV團隊，其實討論過進軍海外的計畫，但因疫情影響暫時擱置，轉而在國內持續耕耘，而在華山舉辦的快閃活動只是起點，未來也有前進其他城市的安排。CHLIV華山快閃店就位在園區入口不遠處，店面承襲品牌一貫的極黑美學，以鏡面烤漆黑色方塊為主體呈現，半開放式的吧檯讓訪客能一窺咖啡師拉花手藝，欣賞完表演後，能到周圍方塊座席隨意入座，品嚐咖啡風味。

此外，立牌、檯面、咖啡機、杯裝等配備，也都以黑色調做出質感，現場亦同步推出活動限定周邊，燙印貼紙、杯墊個性型格的設計，黑色控勢必不能錯過。

CHLIV杯墊

CHLIV燙印貼紙

活動限定黑金拿鐵「Goldore Latte」

快閃期間，除CHLIV店面常規飲品，更特別推出撒上奢華金粉的「Goldore Latte」，每日僅限量100杯。之所以將日本金箔融入飲品，視覺感受升級僅是其中一個原因，更重要的是，九份一帶曾是採礦淘金熱點，CHLIV藉以回扣品牌根源地的本質。有趣的是，Chris提到金箔並非在拉花完成後才撒至液面上，而是原本就添加在咖啡中，這樣一來，拉花過程便會透出金箔在液體中流動的細閃光芒。至於最關鍵的，咖啡風味表現如何？Goldore Latte選用CHLIV獨家配方豆，嚐起來帶有巧克力、堅果風味，溫潤滑順。近日若有閒，不妨走訪華山文創園區，親身感受咖啡名店的迷人風采！

CHLIV Goldore Latte

CHLIV主理人Chris

▧ CHLIV華山快閃店

日期：2021年9月17日～2021年10月11日

時間： 11:00～18:00

地點：華山1914文化創意產業園區 中3館前廣場

info & photos CHLIV

以黑色建構品牌美學宇宙，藉特色甜品「可朗芙」打響名號的首爾人氣餐飲品牌AUFGLET，今年初於台北開設首間海外分店，除帶來店內招牌鬆餅、可頌球，更推出台灣限定的早午餐菜色；如今AUFGLET Taipei更先於首爾啟動「夜間餐期」，揉韓式料理大膽、鮮明的味覺特色入西式經典菜餚，呈獻充滿創意又不失韓食靈魂的夜間餐桌。

既是咖啡廳，也代表一種生活方式

在首爾漢南洞、聖水洞等潮流熱點皆插旗，於全城設有5間分店的AUFGLET，不只是一間販售飲品與甜點的咖啡店，而是以咖啡店為載體，串聯飲食、時尚、運動、美妝與次文化的生活風格平台。品牌創辦成員來自服裝、設計、攝影和建築背景，對藝文和時尚具備高敏銳度，他們為AUFGLET建立以黑色為主視覺、時髦而冷冽的獨特品牌形象，讓各種顏色混合一塊會得到的「黑」，成為乘載各種創意的無限大色域。

晚間菜單初登場！融合西式風格與韓式風情

AUFGLET Taipei開啟夜間餐期，為品牌想傳達的生活方式，繼透過甜點和早午餐傳遞的料理品味，及藉由潮流、美妝等跨界聯名展現的時尚美感後，再集齊一塊拼圖。全新晚間菜單延續AUFGLET「西式風格與韓式風情混融（Western infused with a Korean touch）」的品牌理念，由韓籍主廚Minjae領軍策劃，將韓食精髓融入西式料理，打造更適合分享、更貼近都會生活的用餐體驗。

西式與韓式的結合，正是Chef Minjae的專長，她曾於紐約多間知名餐廳歷練，包含米其林星級餐廳Jungsik New York與The Musket Room；後返回首爾，陸續擔任人氣餐廳Wild Flower與 Livna的主廚。跨文化的料理經歷，讓她得以嫻熟駕馭fusion料理，這次她為AUFGLET Taipei設計的菜色，即融合了法式料理技法、韓食風味靈魂，及紐約餐飲文化的自在節奏，三者織就兼具層次和親和力、不失品牌根源特色的現代餐桌。

編輯推薦7道菜色！

▌韓式生牛肉塔塔

Chef Minjae將韓式烤牛小排醬與美乃滋融入生牛肉中，拌入溫潤蛋黃，再抹上炙烤後的法棍麵包，融合法式料理的精緻與韓式燒肉的煙燻氣息。

▌季節水果甜菜根佐白乳酪

以當季水蜜桃搭配醃漬甜菜根、奶香濃郁的白乳酪與糖漬榛果，堆疊出爽口層次。

▌韓式燉飯

主餐結合義式燉飯與韓式調味呈現，編輯首推「韓式海鮮燉飯」，一盤集結蛤蜊、章魚、干貝與鮮蝦鮮美，與韓式辣醬的辛香平衡得恰到好處。另一款「韓式味噌紫蘇菌菇燉飯」則將韓式大醬、紫蘇青醬入菜，搭配杏鮑菇、秀珍菇、舞菇與櫛瓜，交織出飽滿溫潤的草本與豆香層次。

▌海陸肉品3選

以下精選3道肉品，皆展現西餐與韓食融合的風味魅力：「香煎魚排」以法式白奶油醬為基底，滴入海苔油增添深邃鹹香；「嫩煎黑豬里肌排」嚴選台灣噶瑪蘭豬，巧妙混搭蘋果的酸甜、芝麻葉的微苦，以及酸豆與油漬鯷魚的鹹香風味；「香煎牛排」則選用口感豐富的沙朗，搭配指型馬鈴薯，淋上韓式辣醬奶油泡沫，注入輕盈又帶點微辣的風味驚喜。

▌抹茶可朗芙

來到AUFGLET必點可朗芙！這款讓品牌聲名大噪的甜點，將可頌層疊的麵糰壓製成烈日鬆餅的樣貌，金黃焦香中保有鬆軟彈性。夜間時段，AUFGLET為可朗芙疊上濃香抹茶冰淇淋，呈現甜而不膩的大人味。

AUFGLET Taipei

地址｜台北市大安區安和路一段53號

營業時間｜

週一至週四＆週四 早午餐9:00－18:00

週五、六 早午餐 09:00－18:00／晚餐18:00－22:00

星巴克進駐橫濱市的歷史洋館，開設「星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）」，其在延續歷史建築原有風貌的同時，也融入海邊開闊的景致，讓人邊欣賞海景，邊感受歷史建築與咖啡交會的魅力。

星巴克活用登錄有形文化財

日本的特色星巴克，向來是許多旅人必訪之地，而現在於橫濱市金澤區的海之公園，也迎來一處坐擁海景的星巴克。其進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所（旧長濱検疫所一号停留所）」，該建築建於1895年（明治28年），曾作為長濱檢疫所的隔離留置設施使用，見證了日本近代檢疫制度的發展。雖其在1923年（大正12年）關東大地震中受損，但在歷經修復工程後，重建為今日我們所見的樣貌，並於2025年（令和7年）移設至海之公園。

過去這棟建築在明治時代曾作為高階船客與船員的停留設施，內部也飾有洋式燈具等特色裝飾，在當時可說是相當前衛的洋式建築之一。也因此，建築內外保留並活用原有的室內裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存至今的壁紙等細節。

享受歷史、海洋與咖啡交會的休憩時光

而星巴克選擇進駐於此，除是希望延續這棟歷史洋館的建築魅力，也期盼打造一處讓在地居民與遊客都能自在聚集、放鬆休憩的新空間。走進建築後，首先會經過「歷史與魅力推廣區」，讓訪客能進一步認識這座建築與在地歷史文化，接著再步入星巴克空間。店內設計融入讓人聯想到航海的繩索與帆布元素，並展示以西雅圖風景與港口為主題的藝術作品，將星巴克發源地西雅圖的咖啡文化，與橫濱作為港都的歷史相互串聯，為人們營造優閒自在的休憩時光。

另外，過去曾作為餐廳使用的座席空間，特別設置了以當時風貌為靈感的大型共享桌與曲木椅，為這座歷史洋館融入現代咖啡館體驗；從座席區還能欣賞海之公園的自然景觀與海濱風光， 歡迎人們慢下來感受歷史、海洋與咖啡在此交織的療癒時光。

星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）
地址：神奈川県横浜市金沢区海の公園10
營業時間：5月～10月 8:00～21:00；11月～4月 8:00～19:00

同場加映！結合藝廊的星巴克

今（2026）年3月底開幕，坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」，以「藝術與咖啡的交會點」為概念，為結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克。其一樓與二樓之間的牆面設置為Gallery Wall，展示大小各異的多樣作品；店內各處也可見風格鮮明的藝術創作，讓顧客猶如在谷中街道漫步般，優閒地欣賞作品，享受屬於自己的靜謐時光。

結合藝廊的星巴克誕生！東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張，咖啡與藝術交融而成的全新場域

資料來源｜Starbucks Coffee Japan