2021年末，恆隆行hengstyle內科概念店「zonezone」換上新裝重新開幕，不僅提供選品、快修服務，更籌辦「話題食室」、「悅讀講堂」與「生活好課」等各式lifestyle活動與課程，打造更精緻周到的空間體驗，翻玩家電展示空間的既存形式。2022年4月22日～28日，恆隆行攜手「VG Seafood Bar」開辦話題食室，以「拆解夜市」為題，運用fine dining形式翻轉台灣小吃印象，每餐限定20席次，即日起開放預訂。

恆隆行zonezone「話題食室」玩什麼？

zonezone一名汲取中文「種種」、「林林總總」讀音與寓意，凸顯概念店結合飲食、文化、體驗與服務，幫助熱愛生活的人找生活的特質。其中，「話題食室」以期間限定方式，與業界知名餐飲團隊聯名打造專製餐點，有趣的是，餐期間的廚具、餐具、烹調器皿等，皆出自恆隆行，讓參與者在品嚐佳餚的同時，能以最直接的方式認識這些產品。

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zonezone限定「拆解夜市」菜單

滷肉飯、章魚燒、藥燉雞湯、雞蛋糕、肉鬆麵包⋯⋯，這些台灣人味蕾中的共同記憶，都在恆隆行與VG Seafood Bar共籌的「拆解夜市」話題食室中被重新解構、再演繹，融入精緻食材、西餐料理手法的寶島經典，會形塑出什麼樣的飲食新貌？馬上就來看看。順帶一提，「拆解夜市」菜單上的料理，只在zonezone話題食室吃得到，未來在VG Seafood Bar也嚐不著，對這主題有興趣的讀者，不妨把握這次機會。

亮點料理一次看！

開胃小點共有三樣，其中「章魚燒」以日本生食級干貝搭配法國鴨肝，再以蔥薑與牛血葉提味，風味鮮美；「牛舌餅」以手工烤餅為底，搭配慢燉牛舌與VG Seafood Bar自製的東方香料醬，吃得到烤餅、牛舌與菜葉三種不同口感，風味濃厚強烈；「糕渣」混合旗魚漿和豬肉，抹上極為少見、來自台灣谷關松鶴部落的鱘魚魚子醬，口感外酥脆內軟綿，可說是小點中最令人驚豔的一道！

開胃小點：糕渣

開胃小點：章魚燒

與開胃小點一同上桌的還有「台式麵包」，這次VG Seafood Bar精心準備兩種口味，一是三星蔥花，二是手炒旗魚鬆及旗魚脯，一次滿足兩款需求。

前菜以一冷一熱呈現，VG Seafood Bar重新演繹南台灣混合醬油、薑、番茄的鹹甜料理「番茄切盤」，將番茄與絲綢乳酪、醬油泡沫和薑凍相互搭配，交織出具法式風格的台式小點；「胡椒蝦」選用宜蘭野生熊蝦，以避風塘概念料理，並搭配胡椒醬、佐上清爽百合花泥，達成口味上的平衡。

夜市中常見的孜然肉串，在此晉升為高檔紐西蘭小牛肋排餐，VG Seafood Bar以低溫慢煮肋排，創造出入口即化的軟嫩口感，包裹肋排的東南亞風味香料風味鮮明，與烤茄子、番茄鷹嘴豆泥、鳳梨辣椒醬帶來的清香相互平衡。有趣的是，孜然常被用來與羊肉搭配，這次VG Seafood Bar將其用來妝點牛肉風味，帶來不一樣的飲食想法。

國民美食「滷肉飯」如何重現？VG Seafood Bar採用最頂級的黑標5J橡實伊比利火腿、風乾臘腸以及台灣究好豬，搭的不是白飯，而是越光米炊飯，上面撒上洋蔥、洋菇脆片、蝦夷蔥、炸洋蔥絲以及蛋黃高等，烹調出更營養、風味更豐富的非典型滷肉飯。

甜點共有兩樣，「花生捲綿綿冰」以70年老字號楊梅綿綿冰，以及從宜蘭運來的素珍花生糖磚組合而成，搭配上特製醬油蛋黃粉及手工潤餅皮，交織出冰爽的古早滋味；現烤的「鯛魚雞蛋糕」帶有香茅味的馬告胡椒，一口咬下還有濃郁的流心巧克力，辛香與甜味交疊。

台灣人逛夜市，不只要吃、逛、買，還要玩點小遊戲，恆隆行特別準備賓果小遊戲供參與者同樂，只要中獎就有機會獲得驚喜小禮物；此外，恆隆行也將「滷肉炊飯」食譜與特製調味料打包成盒，讓人們回到家後，也能自己動手做，還原話題食室中的好味道。

VG Seafood Bar x hengstyle zonezone「拆解夜市」

時間｜4月22日～4月28日 午餐／晚餐（限定每餐20席次）

地點｜恆隆行概念店 zonezone（台北市內湖區洲子街 82 號）

費用｜$1,480／每位

菜單｜麵包／開胃小點／前菜／湯品／主餐（含佐餐飲品，有酒精無酒精擇一）／澱粉／甜點（含佐餐飲品）

「話題食室 X 拆解夜市」預約請點此

資料、圖片｜恆隆行

部分攝影｜elif chan、izzie pang

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM