茶，是文明載體，也是品味表徵，對於台灣人，許多更是每日工作的必需品。但對於理茶Richa來說，不僅於此。一杯日常的好茶，應該汲取土地最深邃的滋味，讓日常氣韻不僅怡人並且悠遠綿長，讓都市的熙熙攘攘能夠在一杯茶裡，得到暫緩。這也是理茶 Richa想傳遞給予客人的款待。
理茶坐落在台中市區，與一般手搖飲店的空間氛圍不同，沒有刻意明亮的大招牌與搶眼奪目的配色，更不見廉價的喊號與匠氣的流水，但卻有著一眼就能認出的「違和感」。
沈穩的灰色調帶出簡約的工業風格，搭配溫潤木色為整體空間帶入一抹溫度，富含巧思的鐵製招牌、摺疊門框等擺設，使店面與街景共融，展現別出心裁的不俗氣質，若不是陣陣茶香與排隊人潮，不免誤會自己置身在首爾高級感的咖啡廳。
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在空間一隅角落的立飲區，讓⼈可以慢下來好好喝一杯茶，然而擺放在門市陳舊的烘茶機，也不難看出對於茶品的堅持，創辦人表示，這是屬於台中的款待之情，也是對於職人精神的致敬。
創辦人 KM ：「台中身為手搖飲的重鎮，若將各個手搖店去除招牌品牌識別，幾乎是90%相同；而理茶為確立品茶指標，以自行開發的供茶系統，從源頭控管品質，與空間相呼應，期待打破既定框架。」
「不願意退讓的品質，日常茶飲該有的樣子」
當初，KM憑藉著一股熱血憨膽，親身走訪阿里山、日月潭、鹿谷等知名茶葉產地找茶，但因為是草創的關係，在只有一個「理念」的情況下，過程中自然遭遇不少挫折和拒絕，所幸在堅持下，茶 農、茶廠逐漸被KM的熱血感動，於是願意不藏私的分享經驗和知識，同時也讓理茶這個品牌未來都能直接到產地採購，在品牌核心精神下，實現讓顧客用同樣的價格喝到真正好茶的理念。
「在激烈戰場裡升起的冉冉茶香夢」
台中無疑是手搖飲的兵家重地，同時也是KM的第二家鄉，將茶飲創業定錨台中，開設理茶 Richa 茶飲專賣店，不只是要把腦海中那抹茶香化成一杯杯澄澈飲品，更要打造理茶成為台中品茶地標。
之所以名為理茶，意涵是希望傳達品牌為顧客細細「理」好茶，而顧客也可以「理」解好茶裡的那份心意，讓品牌把品茗的誠心交到顧客手中。在各家百家林立的手搖店之中，真正找回茶的本質。
「因此自開業起，即自主檢驗 SGS，也讓理茶多次在後來食安風暴下，成為業界中，仍能安然度過僥倖生還的“奇蹟”。」KM 回憶說道。經營品牌時，抱持著以安全安心為標準的堅持，為顧客製作一杯安心好茶的心情為初衷和出發，這也算是一種投資的回報。
如今的理茶，已和台中的繁華忙碌一起走過十二個寒暑，品牌依然堅持推薦原茶類以無糖的方式飲用，讓天然無人工香料添加的食材所製作出的「高級飲品」，能讓顧客好好感受好茶裡細膩的口感風味和大地的濃郁饋禮。
茶是生活、日常無負擔的。貼心的菜單上也標注了茶感由輕至厚的說明，讓人能一目了然， 除了原有的茶飲系列，還推出每天都能為來客打氣加油的 Daily Recharge——氣泡茶系列，將茶飲與氣泡結合，展現更為輕盈的口感。 理茶以「從日常，到品嚐」作為品牌核心，Richa，Rich + cha 複合字，來表述 「豐富的茶」之意。提供一個友善自在的環境，並結合在地小吃、綠色植栽， 希望傳承台灣飲茶文化，店內皆設有飲茶區，是希望讓理茶能成為長輩的廟口，年輕人的城市綠洲，以「真誠」的心意，接待每位來店的顧客，並希望這 份情誼能一如品飲理茶的後韻，像日常朋友般，長久交陪。
撰文｜ Iain 圖片暨資料提供｜ 理茶 Richa
