「在台中的城市中央,用一杯茶款待來去的熙攘」

茶,是文明載體,也是品味表徵,對於台灣人,許多更是每日工作的必需品。但對於理茶Richa來說,不僅於此。一杯日常的好茶,應該汲取土地最深邃的滋味,讓日常氣韻不僅怡人並且悠遠綿長,讓都市的熙熙攘攘能夠在一杯茶裡,得到暫緩。這也是理茶 Richa想傳遞給予客人的款待。


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理茶坐落在台中市區,與一般手搖飲店的空間氛圍不同,沒有刻意明亮的大招牌與搶眼奪目的配色,更不見廉價的喊號與匠氣的流水,但卻有著一眼就能認出的「違和感」。


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沈穩的灰色調帶出簡約的工業風格,搭配溫潤木色為整體空間帶入一抹溫度,富含巧思的鐵製招牌、摺疊門框等擺設,使店面與街景共融,展現別出心裁的不俗氣質,若不是陣陣茶香與排隊人潮,不免誤會自己置身在首爾高級感的咖啡廳。


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在空間一隅角落的立飲區,讓⼈可以慢下來好好喝一杯茶,然而擺放在門市陳舊的烘茶機,也不難看出對於茶品的堅持,創辦人表示,這是屬於台中的款待之情,也是對於職人精神的致敬。


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創辦人 KM :「台中身為手搖飲的重鎮,若將各個手搖店去除招牌品牌識別,幾乎是90%相同;而理茶為確立品茶指標,以自行開發的供茶系統,從源頭控管品質,與空間相呼應,期待打破既定框架。」


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「不願意退讓的品質,日常茶飲該有的樣子」


當初,KM憑藉著一股熱血憨膽,親身走訪阿里山、日月潭、鹿谷等知名茶葉產地找茶,但因為是草創的關係,在只有一個「理念」的情況下,過程中自然遭遇不少挫折和拒絕,所幸在堅持下,茶 農、茶廠逐漸被KM的熱血感動,於是願意不藏私的分享經驗和知識,同時也讓理茶這個品牌未來都能直接到產地採購,在品牌核心精神下,實現讓顧客用同樣的價格喝到真正好茶的理念。


「在激烈戰場裡升起的冉冉茶香夢」


台中無疑是手搖飲的兵家重地,同時也是KM的第二家鄉,將茶飲創業定錨台中,開設理茶 Richa 茶飲專賣店,不只是要把腦海中那抹茶香化成一杯杯澄澈飲品,更要打造理茶成為台中品茶地標。


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之所以名為理茶,意涵是希望傳達品牌為顧客細細「理」好茶,而顧客也可以「理」解好茶裡的那份心意,讓品牌把品茗的誠心交到顧客手中。在各家百家林立的手搖店之中,真正找回茶的本質。


「因此自開業起,即自主檢驗 SGS,也讓理茶多次在後來食安風暴下,成為業界中,仍能安然度過僥倖生還的“奇蹟”。」KM 回憶說道。經營品牌時,抱持著以安全安心為標準的堅持,為顧客製作一杯安心好茶的心情為初衷和出發,這也算是一種投資的回報。


如今的理茶,已和台中的繁華忙碌一起走過十二個寒暑,品牌依然堅持推薦原茶類以無糖的方式飲用,讓天然無人工香料添加的食材所製作出的「高級飲品」,能讓顧客好好感受好茶裡細膩的口感風味和大地的濃郁饋禮。


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茶是生活、日常無負擔的。貼心的菜單上也標注了茶感由輕至厚的說明,讓人能一目了然, 除了原有的茶飲系列,還推出每天都能為來客打氣加油的 Daily Recharge——氣泡茶系列,將茶飲與氣泡結合,展現更為輕盈的口感。 理茶以「從日常,到品嚐」作為品牌核心,Richa,Rich + cha 複合字,來表述 「豐富的茶」之意。提供一個友善自在的環境,並結合在地小吃、綠色植栽, 希望傳承台灣飲茶文化,店內皆設有飲茶區,是希望讓理茶能成為長輩的廟口,年輕人的城市綠洲,以「真誠」的心意,接待每位來店的顧客,並希望這 份情誼能一如品飲理茶的後韻,像日常朋友般,長久交陪。


撰文| Iain 圖片暨資料提供| 理茶 Richa

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