2022新開幕東京美食街3選:融合祭典氛圍與美味、集結特色拉麵店、東京車站美食新天地一次看

「淺草橫町」、「東京拉麵橫丁」、「GRANSTA八重北」

本篇文章由東京觀光事務所台灣辦事處推薦2022年新開幕的東京美食街3選,包含:融合祭典和美食的「淺草橫町」,讓你嚐著美味料理也同步吸睛;濃濃懷舊氛圍的「東京拉麵橫丁」滿足食客的拉麵魂;以及東京車站美食新天地-GRANSTA八重北。而以下也特別介紹隱藏版、令人驚艷的佳餚,讓你去日本好好嚐鮮!



✸「淺草横町」 美味與祭典相融的食客殿堂

「淺草橫町」是一處以「飲食融合祭典」為創意概念的美食街,可以讓遊客吹著冷氣從容地嚐著美食觀看著祭典的好所在;2022年7月開業的「淺草横町」,匯集許多來自日本各地的道地美食,讓遊客不需舟車勞頓,在同一區域就滿足愛吃愛打卡的食客,周末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出,另外還附設和服租借店,遊客可以輕鬆享受身著和服的拍照樂趣(租借和服須另外付費),完善貼心的設施,讓遊客待上一整天也樂在其中。

小檔淺草橫町內觀2 ⒸSpice Works Holdings淺草橫町內觀(圖片來源: ⒸSpice Works Holdings)

小檔淺草橫町內觀5 ⒸSpice Works Holdings淺草橫町內觀(圖片來源: ⒸSpice Works Holdings)


⭔ 鰻魚烤串專賣店「idsumo」(いづも)

使用自古以來的烹調法製成的「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)是「idsumo」的招牌菜色,以不外傳他人的除刺方式來提供,使老饕們可以不用在意魚刺盡情享受,咬一口即可馬上感受鰻魚外皮的香脆、肉汁豐盈的魚身,以及鬆軟的口感。(鰻魚蒲穗燒:不將鰻魚對切平攤,直接將切段的鰻魚塊插入竹串來燒烤的烹調方式。)

圖3:提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)



⭔ 賞心悅目江戶前壽司「淺草壽司」(浅草すし)

不同於一般壽司專賣店,「淺草壽司」所提供的江戶前壽司,除了用料新鮮外,其菜單設計飽富創意。部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」,以完成料理的最終型態,替美味的壽司增添了幾分手作的樂趣。

圖4:左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)



淺草橫町

地址:東京都台東区浅草2丁目6−7(東京楽天地浅草ビル4F)

營業時間:12:00~23:00(各店舖的營業時間不同)

網址請點此(日文)




✸「東京拉麵橫丁」(東京ラーメン横丁) 匯集讓人食指大動的7間拉麵店

位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麵橫丁」,是由7間極富特色的拉麵店集結而成的美食區,2022年6月開業,整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍,讓人彷彿乘上時光機般地享受著美味拉麵。

小檔東京拉麵橫丁內觀 (1) ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.東京拉麵橫丁外觀(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

東京拉麵橫丁內觀 (4) ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.東京拉麵橫丁內觀(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)


⭔ 主推新潟縣長岡市生薑醬油拉麵「長岡食堂」

生薑醬油拉麵是深受新潟縣長岡市市民喜愛的大眾美食,「長岡食堂」提供的生薑醬油拉麵,其湯頭使用豬骨、背脂、上等雞骨等食材耗時熬製而成,搭配上滑順的中細麵條,最後再放入生薑末提味。可以品嚐出醬油的溫醇甘甜,湯頭口味雖厚實卻也十分爽口入喉。

圖6:生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)



⭔ 湯頭濃郁九州豚骨拉麵「GATTON」(がっとん)

主打九州豚骨拉麵的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭,湯頭在經過10小時的熬煮,加上1日的熟成才大功告成。濃郁順口的湯頭,搭配特製的極細麵,讓人意猶未盡。拉麵麵條的煮製硬度可以客製化,貼心配合客人喜好做調整。

圖7:濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)



東京拉麵橫丁(八重洲地下街內)

地址:東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街北1号

營業時間:11:00〜23:00

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✸「GRANSTA八重北」 東京車站美味佳餚新聚點

「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街,2022年4月進駐第一波的商家營運,緣於地理位置的優勢,吸引不少轉站遊客前往朝聖,接著8月至12月第二波商家開業後,將有32間美食店家進駐於此區,年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點,規模之大,幾乎將日本各地美食一網打盡。

圖8:GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

dancyu食堂 外觀 ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.dancyu食堂 外觀 ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.


⭔ 食物雜誌打造飽餐小酌皆宜「dancyu食堂」

由日本人氣的食物雜誌《dancyu》所製作的食堂以「每天都想吃的日常料理」為經營概念,強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來,主推日常料理但堅守食材講究的精神,美味定食主打之外,店內還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項,滿足想要大飽口福或小酌的遊客需求。另外,還會與dancyu的雜誌內容連動,不定期實施期間限定的活動。

圖9:選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)



⭔ 超下飯甜美牛腸與紅味噌醬汁「鐵板牛腸 蟻月」(鉄板ホルモン 蟻月)

專職於提供九州料理與牛腸的「牛腸鍋 蟻月(もつ鍋 蟻月)」,以全新型態來傳遞最新佳餚的店舖。店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項,使用特製紅味噌醬汁所煎燒的牛腸,其口感飽富嚼勁,脂質甘甜不膩且香氣滿盈,非常下飯。

圖10:「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)



GRANSTA八重北

地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京站站內 

八重洲北口 地下1樓・1樓・2樓 ※驗票口外

營業時間:11:00~23:00

網址請點此(日文)



資料提供|東京觀光事務所台灣辦事處

文字整理|Adela Cheng

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