2022新開幕東京美食街3選:融合祭典氛圍與美味、集結特色拉麵店、東京車站美食新天地一次看

2022年新開幕的東京美食街3選

本篇文章由東京觀光事務所台灣辦事處推薦2022年新開幕的東京美食街3選,包含:融合祭典和美食的「淺草橫町」,讓你嚐著美味料理也同步吸睛;濃濃懷舊氛圍的「東京拉麵橫丁」滿足食客的拉麵魂;以及東京車站美食新天地-GRANSTA八重北。而以下也特別介紹隱藏版、令人驚艷的佳餚,讓你去日本好好嚐鮮!

✸「淺草横町」 美味與祭典相融的食客殿堂

「淺草橫町」是一處以「飲食融合祭典」為創意概念的美食街,可以讓遊客吹著冷氣從容地嚐著美食觀看著祭典的好所在;2022年7月開業的「淺草横町」,匯集許多來自日本各地的道地美食,讓遊客不需舟車勞頓,在同一區域就滿足愛吃愛打卡的食客,周末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出,另外還附設和服租借店,遊客可以輕鬆享受身著和服的拍照樂趣(租借和服須另外付費),完善貼心的設施,讓遊客待上一整天也樂在其中。

小檔淺草橫町內觀2 ⒸSpice Works Holdings
淺草橫町內觀(圖片來源: ⒸSpice Works Holdings)

小檔淺草橫町內觀5 ⒸSpice Works Holdings
淺草橫町內觀(圖片來源: ⒸSpice Works Holdings)

⭔ 鰻魚烤串專賣店「idsumo」(いづも)

使用自古以來的烹調法製成的「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)是「idsumo」的招牌菜色,以不外傳他人的除刺方式來提供,使老饕們可以不用在意魚刺盡情享受,咬一口即可馬上感受鰻魚外皮的香脆、肉汁豐盈的魚身,以及鬆軟的口感。(鰻魚蒲穗燒:不將鰻魚對切平攤,直接將切段的鰻魚塊插入竹串來燒烤的烹調方式。)

圖3:提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)
提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)

⭔ 賞心悅目江戶前壽司「淺草壽司」(浅草すし)

不同於一般壽司專賣店,「淺草壽司」所提供的江戶前壽司,除了用料新鮮外,其菜單設計飽富創意。部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」,以完成料理的最終型態,替美味的壽司增添了幾分手作的樂趣。

圖4:左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)
左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)

淺草橫町

地址:東京都台東区浅草2丁目6−7(東京楽天地浅草ビル4F)

營業時間:12:00~23:00(各店舖的營業時間不同)

網址請點此(日文)


✸「東京拉麵橫丁」(東京ラーメン横丁) 匯集讓人食指大動的7間拉麵店

位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麵橫丁」,是由7間極富特色的拉麵店集結而成的美食區,2022年6月開業,整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍,讓人彷彿乘上時光機般地享受著美味拉麵。

小檔東京拉麵橫丁內觀 (1) ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.
東京拉麵橫丁外觀(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

東京拉麵橫丁內觀 (4) ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.
東京拉麵橫丁內觀(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

⭔ 主推新潟縣長岡市生薑醬油拉麵「長岡食堂」

生薑醬油拉麵是深受新潟縣長岡市市民喜愛的大眾美食,「長岡食堂」提供的生薑醬油拉麵,其湯頭使用豬骨、背脂、上等雞骨等食材耗時熬製而成,搭配上滑順的中細麵條,最後再放入生薑末提味。可以品嚐出醬油的溫醇甘甜,湯頭口味雖厚實卻也十分爽口入喉。

圖6:生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)
生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

⭔ 湯頭濃郁九州豚骨拉麵「GATTON」(がっとん)

主打九州豚骨拉麵的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭,湯頭在經過10小時的熬煮,加上1日的熟成才大功告成。濃郁順口的湯頭,搭配特製的極細麵,讓人意猶未盡。拉麵麵條的煮製硬度可以客製化,貼心配合客人喜好做調整。

圖7:濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)
濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

東京拉麵橫丁(八重洲地下街內)

地址:東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街北1号

營業時間:11:00〜23:00

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✸「GRANSTA八重北」 東京車站美味佳餚新聚點

「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街,2022年4月進駐第一波的商家營運,緣於地理位置的優勢,吸引不少轉站遊客前往朝聖,接著8月至12月第二波商家開業後,將有32間美食店家進駐於此區,年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點,規模之大,幾乎將日本各地美食一網打盡。

圖8:GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

dancyu食堂 外觀 ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.
dancyu食堂 外觀 ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.

⭔ 食物雜誌打造飽餐小酌皆宜「dancyu食堂」

由日本人氣的食物雜誌《dancyu》所製作的食堂以「每天都想吃的日常料理」為經營概念,強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來,主推日常料理但堅守食材講究的精神,美味定食主打之外,店內還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項,滿足想要大飽口福或小酌的遊客需求。另外,還會與dancyu的雜誌內容連動,不定期實施期間限定的活動。

圖9:選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

⭔ 超下飯甜美牛腸與紅味噌醬汁「鐵板牛腸 蟻月」(鉄板ホルモン 蟻月)

專職於提供九州料理與牛腸的「牛腸鍋 蟻月(もつ鍋 蟻月)」,以全新型態來傳遞最新佳餚的店舖。店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項,使用特製紅味噌醬汁所煎燒的牛腸,其口感飽富嚼勁,脂質甘甜不膩且香氣滿盈,非常下飯。

圖10:「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

GRANSTA八重北

地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京站站內 

八重洲北口 地下1樓・1樓・2樓 ※驗票口外

營業時間:11:00~23:00

網址請點此(日文)

資料提供|東京觀光事務所台灣辦事處

文字整理|Adela Cheng

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百年工藝的摩登演繹:LE CREUSET 「Modern Heritage」&萬聖限定系列登場,讓南瓜與黑貓點亮秋日餐桌風景

百年工藝的摩登演繹:LE CREUSET 「Modern Heritage」&萬聖限定系列登場,讓南瓜與黑貓點亮秋日餐桌風景

一口鍋,能陪伴家庭走過多少歲月?從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列,到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤,頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻,再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天,不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌,為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感!

1925年的法國小鎮開始,LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具,而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年,品牌再度回望初心,推出「Modern Heritage」系列,以全新語彙致敬最初的鍋型,並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

圖片提供:LE CREUSET
「Modern Heritage 圓鐵鍋」厚實的鑄鐵鍋身讓火候穩定傳遞,僅需小火就能熬煮出食材最純粹的滋味;淺色琺瑯方便掌握料理變化,26公分的尺寸恰好適合5–6人,無論是週末燉湯或聚餐佳餚,都能輕鬆上桌!(圖片提供:LE CREUSET)

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後,Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手,抑或更為俐落的曲線與開放結構,都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神,也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

圖片提供:LE CREUSET
Modern Heritage 系列集結品牌高人氣鍋款,包含燉煮神器圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤。(圖片提供:LE CREUSET)

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤,從慢火燉煮到無水料理,都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說,它們既是日常實用的鍋具,也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組,更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

圖片提供:LE CREUSET
單筆消費滿 NT$18,000 且包含 Modern Heritage 系列商品,即可獨家獲贈百週年限定「迷你小鍋經典收藏五入組」(限量100名,不對外販售)。(圖片提供:LE CREUSET)

今年萬聖節,餐桌控的必收清單!

在百年經典之外,LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列,也是餐桌愛好者的必收清單!今年的系列以多彩姿態登場,除了經典的珊瑚橘與雪花白外,百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤,更為節慶時光增添風情。同時,全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅,也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像,帶來更多元的餐桌選擇。

圖片提供:LE CREUSET
「南瓜造型鑄鐵鍋」藤蔓般的鍋蓋頭好握又別緻,鍋身細緻刻畫莖蒂線條,立體感十足,彷彿把秋日南瓜直接搬上餐桌!(圖片提供:LE CREUSET)
圖片提供:LE CREUSET
除了經典的珊瑚橘與雪花白,今年最耀眼的莫過於百貨限定色「流金火焰橘」。溫潤又華麗的色澤,讓萬聖節餐桌瞬間多了份優雅儀式感。(圖片提供:LE CREUSET)

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋,到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤,每件單品既呼應節慶氛圍,也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶,或烘焙南瓜派與造型糕點,它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節,不妨就以一鍋一器,讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻!

圖片提供:LE CREUSET
除了南瓜鍋外,每年萬聖節必收的黑貓造型盤,今年更推出多款尺寸與色彩。不論聚會或日常,都能營造專屬餐桌氛圍,讓派對時光更有趣也更難忘。(圖片提供:LE CREUSET)

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站

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燒肉中山超市品牌「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

燒肉中山「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北,以肉農魚糧為主題,讓高級食材躍上日常餐桌,除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」,還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA,讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理,以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題,打造一系列全新餐點,包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型,滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外,「四行倉庫」亦提供外帶服務,免去繁複前置的料理過程,再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

四行倉庫|套餐附贈飲品「中山茶」
「四行倉庫」個人套餐(圖片提供:四行倉庫)

01/位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」,看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街,希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位,無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己,在這裡都能滿足。

四行倉庫|店舖實景
「四行倉庫」把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|店舖實景2
「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品(圖片提供:四行倉庫)

02/熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」,仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒,外觀似急救箱,不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛,精心研發的多款便當選擇,為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕,推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」,以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成;還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」;加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」;另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

四行倉庫|台北限定四盎司A5日本和牛便當
台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常牛肉便當、財富自由牛肉便當
「療癒日常牛肉便當」、「財富自由牛肉便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常海鮮便當、財富自由海鮮便當
「療癒日常海鮮便當」、「財富自由海鮮便當」(圖片提供:四行倉庫)

03/一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品,包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全,顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量,再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出,確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質,及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦,搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合,一個人也可以吃大滿足西餐。其中,「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品,以套餐模式呈現,幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感,每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩,不使用過多裝飾或調味,呈現原始美味及肉汁香氣。

四行倉庫|活龍蝦套餐
「四行倉庫」活龍蝦套餐(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|牛排套餐
「四行倉庫」牛排套餐(圖片提供:四行倉庫)

04/美食街就吃得到帝王蟹

除此之外,「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控,更引進日本空運的活體名蟹,透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法,以超市直送價格「現點、現撈、現煮」,呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹,都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

四行倉庫|活體松葉蟹|市場時價
「四行倉庫」引進日本空運的活體松葉蟹(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|日本直送生蠔
「四行倉庫」日本直送生蠔(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|清蒸活龍蝦
「四行倉庫」清蒸活龍蝦(圖片提供:四行倉庫)

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址|寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間|11:00-20:30

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