Fuzzy April 四月餐酒館登場

Fuzzy April 四月餐酒館登場

沈穩的木質大門,搭配整片翠綠色牆面,招牌上醒目的植物圖像,容易讓人誤以為是一間植栽專賣店,其實「Fuzzy April 四月」是間提供特色調酒及各式風味普洱茶的餐酒館,之所以取名為四月,是希望帶來如同春天萬物復甦的意象。四月在日本是卯花盛開的季節,又稱為卯月,卯花盛開時的型態有如松葉,纏繞的軀幹代表著人與人之間聯繫的意念,體現親切又高雅的生活型態,而樹上的花朵朝著天空綻放,呈現生生不息、綿延不絕的生命力,店內除了陳列偌大的原木枝幹,投射在牆面上的燈光,則是設計成彷彿煦煦陽光灑落的溫暖光暈,同時吧台上方也佈滿大量植栽,讓人充分感受到春天的盎然生機,此外,還特別規劃一個名為「April Room」的專屬空間,備有一台身心靈體驗機能夠進行檢測,走進Fuzzy April 四月藉由空間、餐點及飲品,徹底放鬆身心,忘卻日常中的煩擾與疲憊、得到舒緩。

       Fuzzy April 四月在本季推出全新菜單,每款餐點都對應一款專屬酒款或茶,例如:低溫烹煮的新鮮章魚佐以西式辣椒醬汁,搭配以琴酒、梅酒作為基酒,加入小時候記憶中的茶梅,以及鳳梨與兩種普洱茶調製的「童謠」; 以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時,加上宜蘭豪野鴨胸片的鴨骨茶湯麵,配上入口時帶有些微奶香,尾韻則是有著淡淡茉莉香氣的「墨白普洱茶」。此外,店內招牌「烹雪韻 Chá Noire」特選普洱茶系列,依不同發酵方式,呈現花香、果香、蜜香及木質香等各種風味特色,改變大眾對於普洱茶厚重、單一、苦澀的刻板印象,Noir為法文「黑色」的意思,字尾加上「e」變成陰性的形容詞,以柔美的女性視角,來詮釋寬廣質樸的普洱大樹茶,入夜後無論是想來杯好茶或是調酒微醺放鬆,Fuzzy April 四月都是最好的選擇。

【本季菜單】

餐點

茶、酒

明太子披薩$280

使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅皮做結合,並點綴些許蝦夷蔥做搭配,非常適合當下酒菜。

山農耕$420

番茄、芭樂、水梨等新鮮水果,搭配了由高山採收的四季春茶,打造一種在山中梯田農作後,聽著流水聲看著滿片山谷的意象。

炙燒章魚腳$580

當日捕撈、低溫配送的章魚, 低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香,佐上西式辣椒醬汁,搭配秘製油封番茄。

童謠$420

以琴酒、梅酒作為基酒,加入小時候記憶中的茶梅、鳳梨以及兩種不同的普洱茶調製,呈現一種在三合院玩樂的夏日午後。

舒煎Prime牛小排$850

使用安格斯牛小排 經過24小時風乾熟成,讓風味更濃郁,煎至五分熟保留焦香柔嫩口感,附上煙燻海鹽及酸爽蒜末,可依個人喜好自行調味。

BEAU MAYNE ROUGE$300

杜道酒廠 Dourthe

產區:法國 波爾多(Bordeaux)

品種:75% 梅洛(Merlot)、25% 卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)

鴨骨茶湯麵$450

以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時,再將Q彈麵條與鴨湯一起滾煮收汁入味,加上宜蘭豪野鴨胸片作為搭配,最後加入些許墨白普洱茶提升風味層次。

墨白普洱茶$1000(一壺)

雲南大葉種曬青毛茶,歸類於白茶,入口時帶有些微奶香,尾韻則是有著淡淡茉莉香氣。

蕎麥奶油起司冰淇淋$150

使用日本特有的韃靼蕎麥,融合法國奶油起司及台灣小農鮮乳製作成冰淇淋,最後撒上以日本豆味噌炒過的焦糖胡桃 ,濃郁奶香甜而不膩。

茶韻$450

紅烏龍特有的果香與苦艾酒的草本葡萄香氣相互呼應,配上地瓜慢磨成汁的蔬菜甜味,有著泰式紅茶的尾韻,以及台式奶茶的風格。

【品牌資訊】

Fuzzy April 四月餐酒館

地址:台北市信義區仁愛路四段462號1樓

營業時間:18:00-02:00(週二公休)

線上訂位:https://reurl.cc/28b35a

FB粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100084525106433

Instagram:https://instagram.com/fuzzyapril.tw?igshid=YmMyMTA2M2Y=

為什麼我們會做惡夢?《夢境魔法實作全書》教我們面對恐懼,喚醒內在的療癒力量

夢境可以帶我們去冒險、成為我們獲得智慧的契機、讓我們與已經永遠離開我們的親人交談,夢境也是推手,使我們得以探索沒有時間和空間等限制的世界。夢境也可能令人惶恐不安。每個人都會在自己一生中某些時刻做夢魘,雖然有些夢魘可能會造成內心驚恐不已,不過對我們大多數人來說,夢魘並不常發生,對於那些經常持續做夢魘的人來說,一想到要睡覺就會心驚膽戰。

為什麼我們會做夢魘?

多達一成的成人表示自己每個月至少做一次夢魘,甚至往往更多,經歷過重大創傷的人似乎更容易重複做夢魘,根據美國國家衛生院(National Institutes of Health)的資料顯示:「在被診斷患有創傷後壓力症候群(PTSD)的創傷受害者中,高達七成一的人做夢魘是家常便飯,相比之下,一般人群中則只有兩到五成經常做夢魘,」夢魘會對我們的情緒、態度和心態造成顯著的負面影響;然而,如果我們願意勇敢地仔細審視這些不受歡迎的夢境,它們可以提供我們非常有用的資訊,與我們自己的通靈/精神和心理發展有關。

如果我們認為夢境是來自我們潛意識的訊息,那麼相信夢魘也能提供我們有用的資訊也不為過,夢魘通常會迫使我們正視自己因創傷及逆境而產生的陰暗面。我們的本能,可能會忽略或試圖遺忘那些以某種形式喚起痛苦回憶的夢境,但很多時候,我們的潛意識會喚起我們對這些事情的關注,因為它們是打破有害模式的關鍵,而我們需要在展開深層醫治前,先面對這些模式。

Photo by Greg Pappas on Unsplash
Photo by Greg Pappas on Unsplash

夢魘可以被重新定義為成長的催化劑,但我們的本能是要避開那些會令我們惴惴不安、或我們不想看到的事物;不幸的是,這種本能反應往往會讓夢魘變得更強烈、發生的次數更密集,對於我們試圖避免的事情來說,這是顛撲不破的真理。

夢魘是我們的潛意識以某種形式向我們發送的訊息,它的目的不是傷害,而是保護、警告、和幫助我們打破不再適合我們的模式。我們的潛意識不會被忽視,而且會持續讓我們的夢境更驚人、更可怕,直到我們注意為止。儘管這些夢魘可能令人膽怯,不過重要的是要記住,對未知的恐懼,可能遠比面對不想要的東西更糟糕。我們有意識地面對令我們忐忑不安的事物時,在許多情況下,我們就會奪走它的力量,使我們的潛意識不再需要讓夢魘持續下去。

Photo by Greg Rosenke on Unsplash
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如何處理夢魘

有許多解決夢魘的建議方法,在《創造性夢境:規劃和控制我們的夢境,以發展創造力,克服恐懼,解決問題,創造出更好的自我》一書中,派翠西亞.加菲爾德(Patricia Garfield)提出了多種選擇,包括面對和征服具有威脅性的夢境圖像;以跟它合作的態度、願意接受它的方式去接近夢境圖像;與夢境圖像講條件;在夢境中尋找利夢黃金拍檔的援助;以及與不討人喜歡的夢境影像融為一體,以了解和學習更多。馬來西亞的塞諾伊人(Senoi)族人相信,透過向夢魘中的威脅性圖像提問,我們可以更清楚地瞭解潛意識想要傳達給我們的訊息,因此擊敗夢魘。以下是一些向夢魘中的影像提問的範例:

・你想告訴我什麼?
・你代表了我生命中真實存在的人嗎?如果是,是誰?
・你為什麼威脅我?
・我能為你效勞什麼嗎?
・你能助我一臂之力嗎?假如可以,你會怎麼做?
・我需要知道什麼才能克服恐懼,因此可以得到醫治並向前邁進?

一言以蔽之,面對夢魘是進行陰影探索的另一個課題。因此,在醒著的時候從事陰影探索,可以幫助我們在了解和消除夢魘時卓有成效。然而,進行陰影探索可能會讓我們觸景傷情,特別是如果我們的陰影是由創傷形成,尤其是在童年時期的創傷。要是各位過去曾經有過創傷,而且擔心陰影探索可能會為自己帶來什麼,那麼在各位沉浸於探索過去的創傷之前,先尋求專業協助、或至少一個強大的支持系統是個好主意,因為要自揭瘡疤是非常困難的事,而且會讓我們不知所措。我也強烈建議大家對自己溫柔一點,相信自己對於自己是不是準備好了的那個直覺。

Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash
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在夢中追逐我們的恐怖身影,有沒有可能其實是我們自己心理的某個層面,在提醒我們注意那些我們在清醒時,可能不願意或無法看到的危險或傷害?卡爾.榮格和其他人相信實情就是這樣,而且我們潛意識的這些層面,也就是我們自己,其實只是想要被承認、被愛,並且重新融入我們的生活,如同詩人萊納.瑪利亞・里爾克(Rainier Maria Rilke)曾經發表過的金句:「說不定所有令我們驚慌失措的東西,在它最深層的本質上,都是一些無助的東西,想要我們的愛。」

我自己做夢魘的經驗,證實了里爾克的推斷並非空穴來風,多年來,無論是在我的夢魘中、還是在清醒時進行陰影探索中,我都被一個可怕得讓人不敢直視的生物所纏擾,一次又一次,我發現自己進入了一棟黑漆漆的房子,裡面有迷宮般的樓梯和走廊,直到我來到地下室的一個房間,房間裡只用蠟燭照明。在角落裡,有一個背對著我的高大身影,它弓著背,披著黑色的披風,我可以感受到它身上散發的灼熱感,而當它終於轉過身對著我時,我好不容易才看清楚是一個只能被形容為憤怒化身的怪物。

Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash
Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash

每次,我都驚恐萬分地跑出房間、跑出房子,我終於鼓起勇氣面對那個身影,問它想要什麼、而且為什麼要纏著我時,我目瞪口呆地看到那個身影變成了我自己小時候的樣子,這個年幼的我眼眶含淚、聲音顫抖,向我述說著她只是想讓我看見她、讓她安心,以及承認我從未完全處理或撫平的傷痛。我擁抱這個年輕的我自己,讓她知道我看到她了,而且我愛她。在那之後不久,我開始有意識地去承認和治療這些過去的痛苦經歷,它們一直以我之前沒有察覺到的方式影響著我。

值得慶幸的是,這些過去的傷害並非會被視為重大創傷的事件,這些情況並不是因虐待或蓄意疏忽而產生,但它們卻在我不自覺的情況下,給我帶來了痛苦,而且造成了自我挫敗的模式。當時,我認為最好不要老是沉湎於這些事情,所以我沒有充分考慮到它們對我的影響,就繼續往前走。我現在明白了,這樣做就像在一個很深的傷口上貼上繃帶,並且期望它會好起來;雖然我的有意識的自我繼續前進,我的潛意識卻從未癒合。一旦我刻意面對我的夢魘,而且接納潛藏在我心理的那個受驚、受傷的孩子,夢魘就不再發生了。

Photo by mali desha on Unsplash
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本文內容節錄自La Vie出版書籍《夢境魔法實作全書:解鎖潛意識,轉化現實改寫你的人生》

出版日期|2025/11/01

作者|羅蘋.科拉克(Robin Corak)

本書結合科學研究、歷史智慧與神祕學,提供超過30種實作技法。無論你是想探索自我、改善生活困境,還是尋求內心平靜的力量,這本書都將是你的夜間指南與清醒策略。從今晚開始,不再被夢境支配,而是讓它成為你人生的魔法師。

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