沈穩的木質大門，搭配整片翠綠色牆面，招牌上醒目的植物圖像，容易讓人誤以為是一間植栽專賣店，其實「Fuzzy April 四月」是間提供特色調酒及各式風味普洱茶的餐酒館，之所以取名為四月，是希望帶來如同春天萬物復甦的意象。四月在日本是卯花盛開的季節，又稱為卯月，卯花盛開時的型態有如松葉，纏繞的軀幹代表著人與人之間聯繫的意念，體現親切又高雅的生活型態，而樹上的花朵朝著天空綻放，呈現生生不息、綿延不絕的生命力，店內除了陳列偌大的原木枝幹，投射在牆面上的燈光，則是設計成彷彿煦煦陽光灑落的溫暖光暈，同時吧台上方也佈滿大量植栽，讓人充分感受到春天的盎然生機，此外，還特別規劃一個名為「April Room」的專屬空間，備有一台身心靈體驗機能夠進行檢測，走進Fuzzy April 四月藉由空間、餐點及飲品，徹底放鬆身心，忘卻日常中的煩擾與疲憊、得到舒緩。
Fuzzy April 四月在本季推出全新菜單，每款餐點都對應一款專屬酒款或茶，例如：低溫烹煮的新鮮章魚佐以西式辣椒醬汁，搭配以琴酒、梅酒作為基酒，加入小時候記憶中的茶梅，以及鳳梨與兩種普洱茶調製的「童謠」; 以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時，加上宜蘭豪野鴨胸片的鴨骨茶湯麵，配上入口時帶有些微奶香，尾韻則是有著淡淡茉莉香氣的「墨白普洱茶」。此外，店內招牌「烹雪韻 Chá Noire」特選普洱茶系列，依不同發酵方式，呈現花香、果香、蜜香及木質香等各種風味特色，改變大眾對於普洱茶厚重、單一、苦澀的刻板印象，Noir為法文「黑色」的意思，字尾加上「e」變成陰性的形容詞，以柔美的女性視角，來詮釋寬廣質樸的普洱大樹茶，入夜後無論是想來杯好茶或是調酒微醺放鬆，Fuzzy April 四月都是最好的選擇。
【本季菜單】
餐點 | 茶、酒 |
明太子披薩$280 使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅皮做結合，並點綴些許蝦夷蔥做搭配，非常適合當下酒菜。 | 山農耕$420 番茄、芭樂、水梨等新鮮水果，搭配了由高山採收的四季春茶，打造一種在山中梯田農作後，聽著流水聲看著滿片山谷的意象。 |
炙燒章魚腳$580 當日捕撈、低溫配送的章魚， 低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香，佐上西式辣椒醬汁，搭配秘製油封番茄。 | 童謠$420 以琴酒、梅酒作為基酒，加入小時候記憶中的茶梅、鳳梨以及兩種不同的普洱茶調製，呈現一種在三合院玩樂的夏日午後。 |
舒煎Prime牛小排$850 使用安格斯牛小排 經過24小時風乾熟成，讓風味更濃郁，煎至五分熟保留焦香柔嫩口感，附上煙燻海鹽及酸爽蒜末，可依個人喜好自行調味。 | BEAU MAYNE ROUGE$300 杜道酒廠 Dourthe 產區：法國 波爾多（Bordeaux） 品種：75% 梅洛（Merlot）、25% 卡貝納蘇維翁（Cabernet Sauvignon） |
鴨骨茶湯麵$450 以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時，再將Q彈麵條與鴨湯一起滾煮收汁入味，加上宜蘭豪野鴨胸片作為搭配，最後加入些許墨白普洱茶提升風味層次。 | 墨白普洱茶$1000(一壺) 雲南大葉種曬青毛茶，歸類於白茶，入口時帶有些微奶香，尾韻則是有著淡淡茉莉香氣。 |
蕎麥奶油起司冰淇淋$150 使用日本特有的韃靼蕎麥，融合法國奶油起司及台灣小農鮮乳製作成冰淇淋，最後撒上以日本豆味噌炒過的焦糖胡桃 ，濃郁奶香甜而不膩。 | 茶韻$450 紅烏龍特有的果香與苦艾酒的草本葡萄香氣相互呼應，配上地瓜慢磨成汁的蔬菜甜味，有著泰式紅茶的尾韻，以及台式奶茶的風格。 |
【品牌資訊】
Fuzzy April 四月餐酒館
地址：台北市信義區仁愛路四段462號1樓
營業時間：18：00-02：00(週二公休)
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