若想體驗一地的日常文化，「飲食」可說是最佳的途徑之一。而來到台東，除了體驗傳統部落料理，是否還有其他品嚐在地風土的選擇呢？隱身國立臺灣史前文化博物館園區內的餐廳「花里岸WARIYAN」，從在地出發，結合西式、南島餐飲精神，創作出面貌多元的特色料理，將部落常見的食材，化作餐盤上的新穎饗宴。

走進後現代主義大師建築

餐廳所處建築座落國立臺灣史前文化博物館園區中，其最初為園區附屬的學術活動中心及宿舍，後改建為文旅，2020年受新冠疫情影響結束營業，又由現經營團隊接棒進行整體改造，取名為「旅行博物館」。

其建築出自美國後現代主義建築師Michael Graves（1934 - 2015）之手，磚橘色立面點綴以淺藍色窗框結構，營造鮮明對比。而內部最具代表性的空間，莫過於建築一側的螺旋梯井，其在翻修過程中被完整保留，若於一樓仰望，潔白的廊柱筆直向上，迴旋的樓梯宛如貝殼紋理，垂掛於中央的幾何燈具更顯大氣雅緻。

擷取電影意象的用餐空間

位於「旅行博物館」一樓的「花里岸」餐廳，一席美式復古的內裝陳設，瀰漫雍容的氛圍，其設計靈感啟發自王家衛的電影《我的藍莓夜》（My Blueberry Night），白日時，陽光灑落於深色大理石桌面，明亮而沉穩，入夜後，溫暖柔和的照明則更顯靜謐愜意。

源自台東山海、擁抱南島特色的創意料理

我們恐怕很難用單一詞彙定義「花里岸」的料理風格——從形式來看，其有著西餐的規制，食材則多為在地小農供應，隨著時序輪替，其中更不乏黑甜菜、馬告、小米、樹豆、油芒、輪胎苦瓜等部落特色物產，倘若實際品嚐每一道料理，則會看見更加寬廣的南島風情。

 

 

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▴ 冷前菜「馬告小米酒漬旗魚」。

 

 

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▴ 湯品「南島風味海鮮湯」。

綜覽今年春季菜單，「手工麵包 野菜青醬」以部落常見的黑甜菜製成獨門青醬；冷前菜「馬告小米酒漬旗魚」將切碎之東岸旗魚腹部，漬以馬告小米酒，再搭配火烤珠蔥、油芒脆片，是為清爽的韃靼（tartare）魚肉料理；湯品「南島風味海鮮湯」則啟發自泰國冬蔭功海鮮湯，湯底揉合香茅、檸檬葉、南薑以及大量蔬菜及雞高湯，再佐以小薏仁、新鮮海鮮，描繪鮮明南島風情；熱前菜「北海道干貝小米油蔥燉飯」以南迴特產小米及台東池上米為基底，薑黃、椰奶賦予其醇厚香氣，加上酥炸紅蔥頭及香煎北海道干貝，呈現跨越南北國界的文化交融時刻。

主食方面，「東岸鬼頭刀佐蕃茄葡萄莎莎」以低溫舒肥保留鬼頭刀肉質軟嫩，酸辣的番茄葡萄莎莎更添鮮甜風味；「煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥」先後經低溫烘烤、高溫油炸出外酥內嫩的五花肉，搭配樹豆、鷹嘴豆泥，另一亮點為當地特產之輪胎苦瓜，以強烈苦後回甘，在味蕾的衝突間喚醒肉類的風味層次；「紅酒燉牛頰佐馬鈴薯泥」則為經典重現，入口即化的紐西蘭牛頰與精心烘烤的時蔬，創造療癒的味覺饗宴。

春季晚間套餐

供應時間｜17:30-21:00（20:00最後點餐），每週一公休

價位｜NT$ 680 + 10%服務費／人

【菜單】

麵包｜手工麵包 野菜青醬

冷前菜｜馬告小米酒漬旗魚

湯｜南島風味海鮮湯

熱前菜｜北海道干貝小米油蔥燉飯

主食（3選1）｜東岸鬼頭刀佐蕃茄葡萄莎莎／煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥／紅酒燉牛頰佐馬鈴薯泥

甜點｜提拉米蘇

飲品｜黑咖啡／博雅齋紅烏龍茶

旅行博物館Hôtel du Musée｜花里岸WARIYAN

地址｜台東市博物館路1號

電話｜089-380064

官網｜請點此

營業資訊｜

早午餐：10:30-13:00

甜點／下午茶：10:30-17:00

晚間套餐：17:30-21:00（20:00最後點餐）

※週一公休。

※住宿服務尚未對外營運，敬請密切關注官方消息。

圖片、資料提供｜旅行博物館

部分攝影｜Carol Chien

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM