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La Vie雜誌

  • 雜誌出版2014/12/18

    零複製的平行料理基地

    法式餐飲的訓練並沒有侷限江振誠對料理的想像。從Restaurant ANDRE開幕以來,他目前手中已有5個並行的project:Restaurant ANDRE、BINCHO、BURNT ENDS、Porte 12和RAW。即便如此,他卻說自己從未想要建立餐飲王國。複製的概念未曾浮於他的腦海中,無論哪一間餐廳,都是獨一無二,各具風采。

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