風格美食

• 美食2025/08/12

  旭集台南店開幕：一場當代日式的食藝旅程

  旭集台南西門店以「摩登浪漫」作為核心主題，融合府城的文化紋理與當代日式美學，呈現出專屬於台南的空間故事。從五條港、嘉南大圳、孔廟、赤崁樓到億載金城，歷史與人文記憶被轉譯進每一個細節之中。入口長廊盛放著以「府城光彩繡莊」傳統工藝打造的鳳凰花意象，隱喻這座城市生命力與熱情；窗邊排列著十八座彩繪達摩不倒翁，色彩繽紛，象徵祝福與吉祥，讓人們在微光與視線交錯間，感受台南獨有的溫度與浪漫。 

• 美食2025/08/06

  搭上台北直達歐洲的風味列車！瑪黑餐酒「Transit」聚焦歐陸風味，空間揉街頭咖啡館與地鐵站氛圍

  由風味和風格駕駛，台北直達歐洲的列車進站中！瑪黑旗下歐陸風格餐酒館「Transit」進駐信義Dream Plaza，空間以歐洲街頭咖啡館、地鐵站為靈感，勾勒白日優雅、夜晚不羈的對比氛圍，打造與歐陸零時差的用餐情境。特色調酒致敬巴黎城市景色，從凡爾賽宮、杜樂麗花園、巴士底市集等地標汲取離感，發想出由清爽到濃重，交織木質調、蔬果、咖啡等風味的多元風味；菜單則聚焦歐陸風格，夏季以多道海鮮為亮點，愛海鮮不妨來一份整隻龍蝦入菜的「波士頓龍蝦細扁麵」。

• 美食2025/08/04

  在台北小巨蛋GUMGUM EGG來場「樹下野餐」！木質森林中嚐美式雞翅、精釀啤酒，戶外吧享市中心難得愜意

  來到GUMGUM必吃曾被國際知名旅遊網站Big 7 Travel評為「台北最好吃」的雞翅，無論是經典原味或新推出的美墨風格「墨西哥辣甜心」、日式黑醋賦味的「黑醋歌舞醬魂」，配上精選自台灣在地酒廠的精釀啤酒，都是享受。

• 美食2025/07/31

  台中「肉料理・福」一站集珍稀和牛燒肉 X 日式小料理！米其林一星「俺達の肉屋」新作，炭香和牛刺身、炒牛心等6道菜色推薦

  和牛燒肉、日式小料理一地滿足！台中新開幕餐廳「肉料理・福」由米其林一星和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲策劃，他將十餘年燒肉選品及燒烤經驗移植於此，帶來台灣市場少見的日本「熊本赤牛」、「百月經產黑毛和牛」等單品燒肉，更推出一系列日式小料理，運用炭烤、燉煮、炙燒、油炸、煙燻等多元技法，端上「備長炭和牛刺身」、融入宮崎地雞燒作法的「炭火炒牛心」等創意菜色。

• 美食2025/07/30

  台北法餐「君尹Brisé」開啟新篇！江丕禮主廚以海鮮、瓜果點亮夏季菜色，「犢牛肋眼」純淨風味刷新牛肉料理印象

  台北Fine Dining餐廳「君尹」迎來新銳主廚江丕禮（Pili）掌勺，並換上「Brisé」為名重新出發。Chef Pili帶著Robuchon侯布雄、Le Beaujour芃卓等名所歷練經驗，以紮實法餐為基底，於盛夏獻上Brisé首份菜單，其以海鮮、瓜果、香草、酸味等為關鍵字，帶來一系列清爽卻不厚重，在酷暑之下仍能撬開味蕾、輕鬆完食的清新菜色。

• 美食2025/07/28

  一場月色中的粵式款待

  在這個月光最圓的節令裡，臺中勤美洲際酒店以一道道細膩風味，為團圓注入詩意與深情。旗下榮獲米其林指南入選的粵菜餐廳明娟樓，將份季節的節奏被封存於一只低調而雅緻的八角錦盒中，盒身如夜空般藏藍，微光流轉處閃著桂花黃與月光金的細節。這是 2025 年明娟樓中秋禮盒，一封來自粵菜名廚吳錫卿、也來自詩意東方的邀請函，邀請賓客與親愛的人，在一輪好月下，也細細品味團聚的質地與餘韻。

• 美食2025/07/28

  信義區聚餐小酌新據點「LillA」！結合On Tap調酒及加州風格亞洲菜，邀TCRC訂製特調

  美式餐廳「LillA」揉加州風格與亞洲料理，進駐台北信義新地標Dream Plaza，菜單由台北人氣異國料理「BOTTLESS 非瓶」廚藝團隊設計，首季以海鮮、辛香、水果風味為關鍵字上菜；酒單則主打以紅白酒、自然酒為主的On Tap酒款，更邀台南名酒吧「TCRC」創辦人黃奕翔調製獨家Sangria，用精緻風味點綴盛夏夜。

• 美食2025/07/28

  從一頓午餐開始的永續實驗！拜訪 Olafur Eliasson 的工作室食堂 SOE Kitchen

  「每天創造一道不同的料理，是對創造力與細心的實踐。」Olafur Eliasson 的工作室食堂 SOE Kitchen 在 2024 年發表了〈這不只是一份宣言〉（This is not a manifesto），於第 6 項如此寫道。從為解決午餐煩惱的小廚房，到成為吸引 Noma 主廚 René Redzepi、藝術家艾未未與奧斯卡影后梅莉史翠普等人來訪的藝術現場，SOE Kitchen 不只是一座廚房，更是一場從植物飲食出發、持續探索共食與永續的日常實驗。

• 美食2025/07/16

  旭集微風店：料理不只是味道，而是一場與場域的共感提案

  一段用餐經驗之所以被記得，往往不只是因為味道，而是當下的環境、動作與感受彼此契合—光線剛好、空間舒展、一道料理以適切節奏登場。在那樣的瞬間，味覺才真正被打開。「旭集 和食集錦」微風店從這些細節出發，讓設計與料理交織出溫柔而明確的節奏，使人願意放下慣性，專注在所感受到的每一刻。

• 美食2025/07/16

  開在火車倉庫裡的中餐廳！台東「機關車庫」改建自百年工業建築，主打烤鴨三吃、米其林三星頤宮甜品

  台東市區迎來老屋新生餐飲空間「機關車庫Tea House 1917」，其由建於20世紀初的火車維修基地改建而成，建築木造結構及過去維修現場的修車溝、工作檯等都被留存，無處不是珍貴的時代印記。餐廳主打烤鴨三吃、港式點心等，也以台東的驕傲「紅烏龍」為基底推出特色茶飲，更吸引人的是，雲品特別引進旗下米其林三星「頤宮中餐廳」招牌甜點，將米其林星級滋味帶到東台灣。