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餐廳的味覺風格怎麼來？專訪年度最具話題餐廳「心潮飯店」、「Coast」

餐廳的打造邏輯是這樣的：必須先想好要做什麼菜，才能去想像怎麼打造一間完美呈現菜色的餐廳。菜色與風格之間怎麼相輔相成？我們專訪年度最具話題餐廳─ 心潮飯店與Coast，看看他們怎麼說。

by La Vie - 15 Mar 2021

台菜心潮飯店 Coast

高雄知名的台菜餐廳「九如老新台菜創始店」，2012年落腳有點偏僻的九如二路，去年9月再由雷孟設計操刀翻新，以復古摩登賦予老店新風貌，店內最自豪的台味菜色也從一貫無菜單料理，首次「老元素加入新概念」也是

by Elif Chan - 14 Jan 2021

高雄台式料理