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2007年，辭去所有工作，前往義大利學術機構修習慢食主義（slow food）的徐仲，回台後已在台灣300多個鄉鎮產地、餐桌折返跑十幾年。他是許多餐飲業者的諮詢對象，也是農友的老友，我們這次不只採訪他
風格至上的21世紀，全世界都在尋求定義自己的方式，當探索在地風土已成為途徑，台灣同樣與這股國際趨勢銜接、從地域中細究自己。主廚、職人是風土與餐桌的接軌者，他們 會如何演繹風土觀？
