台北「BLAH BLAH Bar」自助調酒吧登場!依喜好混搭調酒,打造信義區飲酒秘境

台北「BLAH BLAH Bar」自助調酒吧登場!依喜好混搭調酒,打造信義區飲酒秘境

坐落台北信義區新光三越A8館半戶外地下空間的「BLAH BLAH Bar」DIY調酒吧,主打自助取酒、自主調酒,也將不定期邀請DJ播放不同曲風,讓人們享受自在空間與輕鬆氣氛。另外,BLAH BLAH Bar營業時間自上午11點至凌晨1點,除了下班後可放鬆小酌,平日中午供應商業午餐、下午有HAPPY HOUR,提供信義區上班族歇息好去處。

台北自助調酒吧BLAH BLAH Bar

位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的「BLAH BLAH Bar」,引進自助打酒系統,設置16支汲飲,包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂,採以量計價方式,每1ml 0.5元起,消費者於櫃檯購買或儲值「8pass」,便能依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合,調製符合當日心情的調酒,享受自在空間與輕鬆氣氛、隔絕一切煩人廢話blahblah。另外,BLAH BLAH Bar也將不定期邀請DJ播放不同曲風,為人們打造一處地下解憂微醺秘境。

位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar,為都會男女打造一處地下解憂微醺秘境(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar,為人們打造一處地下解憂微醺秘境。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

16支汲飲任你混搭

若是喜愛經典調酒,可選擇選用日系琴酒Roku加蘇打氣泡水體現Gin Soda細膩清新柑橘幽香「Goodnight Tokyo」;風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁、海鹽表現Tequila sour獨特草本氣息「Mexican Fever」;以Bacardi蘭姆酒,融合清新薄荷、檸檬汁展現Mojito沁涼熱的「Heartbeats of Havana」,或是「Lost in Rome」琴酒加入金巴利藥草酒與香艾酒呈現經典義大利Negroni的苦甜氣息。

喜歡創意調酒或風味啤酒者,可選擇以伏特加為基底,融合咖啡香甜酒與濃縮咖啡的「The Russian killer」,或是SUNMAI蜂蜜啤酒發酵後,龍眼花蜜香與啤酒麥芽香氣完美結合,單飲享受口感清爽尾韻清香,混搭又不搶調酒風采的「Bangkok secret garden」。

BLAH BLAH Bar打破調酒框架,主張人人都是調酒師,獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar打破調酒框架,主張人人都是調酒師,獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作

以「好喝、好玩、好吃」為宗旨的BLAH BLAH Bar,也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。開幕首波更與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒與Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒這兩款茶酒,讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風土。

BLAH BLAH Bar也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

小酌之際,當然也少不了美食,此次BLAH BLAH Bar與連續六年蟬聯米其林一星LONGTAIL林明健Chef Kin合作,由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin,設計出夢幻肯瓊脆雞堡、星級雙醬牛肉堡兩款漢堡,以及泡泡肯瓊炸雞、柚見絕技炸墨魚與酥炸金鍊薯條這三款佐酒小食,讓消費者搭配調酒更加有滋有味。

夢幻肯瓊脆雞堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
夢幻肯瓊脆雞堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
星級雙醬牛肉堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
星級雙醬牛肉堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
柚見絕技炸墨魚(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
柚見絕技炸墨魚(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

喝得到日本奢華啤酒與龍舌蘭界精品

除了16支自助汲飲調酒的混搭之外,BLAH BLAH Bar也販售有著類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳,深受高級餐廳愛好者青睞的日本奢華啤酒「ROCOCO Tokyo WHITE」,以及嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成,酒感滑順濃厚帶焦糖甜香,酒瓶由墨西哥工匠手工雕刻繪畫的墨西哥頂級龍舌蘭「Clase Azul」。

BLAH BLAH Bar現場也販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品——墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar現場也販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品——墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

BLAH BLAH Bar
地址:台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B1)
電話:02-2729-0609
營業時間:週日~週四:11:00~24:00;週五~週六:11:00~01:00
IG@blahblahbar.a8

資料提供|BLAH BLAH Bar
文字整理|Adela Cheng

 

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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臺中勤美洲際酒店「滾BAR」運動酒吧登場!方序中以兒時彈珠台為靈感,打造復古與未來主義交織的空間

臺中勤美洲際酒店「滾BAR」運動酒吧登場!方序中以兒時彈珠台為靈感,打造復古與未來主義交織的空間

臺中勤美洲際酒店推出的全新概念運動酒吧「滾BAR (Rolling Bar)」,由究方社設計師方序中操刀,他以兒時彈珠台的趣味元素為靈感,打造出極具藝術感的空間。

隨著臺中勤美洲際酒店揭幕,旨在重新定義中臺灣夜晚風潮的「滾BAR (Rolling Bar)」運動酒吧也嶄新登場,期盼為城市夜生活注入一股嶄新活力。此次方序中以兒時彈珠台的趣味元素為靈感,打造出極具藝術感的空間;讓球體運行的律動美感在這裡流轉,不平衡的設計語言賦予空間獨特生命力,呈現出復古與未來主義交織的秘密基地。

➔ 開箱「臺中勤美洲際酒店」:空間設計融入高山海拔意象,設有206間客房、4間餐廳等亮點一次看

勤美集團生活創新事業部副總何承育表示:「滾BAR是一個奇幻的空間,將室內與室外、復古與未來完美結合。白天充滿綠意,夜晚則轉化為音樂與燈光交織的舞台。」(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
勤美集團生活創新事業部副總何承育表示:「滾BAR是一個奇幻的空間,將室內與室外、復古與未來完美結合。白天充滿綠意,夜晚則轉化為音樂與燈光交織的舞台。」(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)

方序中以兒時彈珠台為靈感

值得一提的是,滾BAR所在位置,曾是老臺中人隱約記憶中的「春天保齡球館」——一個當年少數提供運動與社交場所的空間。因此,方序中將這段時光凝縮於設計細節中,例如動態的球體元素與場地流線結構,不僅喚起熟悉感,也為空間帶來全新的情感層次,展現過去與未來的對話。

方序中以兒時彈珠台的趣味元素為靈感,打造出極具藝術感的空間。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
方序中以兒時彈珠台的趣味元素為靈感,打造出極具藝術感的空間。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
滾BARVIP包廂則配備高端影音設備,天花板宛若星空閃耀,營造宛如置身宇宙的派對氛圍。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
滾BAR的VIP包廂則配備高端影音設備,天花板宛若星空閃耀,營造宛如置身宇宙的派對氛圍。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)

叁式設計、瓦豆團隊參與打造

滾BAR的數位視覺由叁式設計打造,燈光設計則由瓦豆團隊主導,讓視覺震撼升級為多元互動體驗。當人們一踏入酒吧,即刻進入一個超越時空的平行宇宙。而這裡擁有多項運動設施,包含專業保齡球道、手足足球台、飛鏢機和桌上冰球等,注入充滿動感的趣味元素,打破傳統酒吧的框架;保齡球的撞擊聲與濃烈運動氣息,融入酒吧的時尚節奏,創造出一種動靜相宜的獨特氛圍。

滾BAR的數位視覺由叁式設計打造,燈光設計則由瓦豆團隊主導。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
滾BAR的數位視覺由叁式設計打造,燈光設計則由瓦豆團隊主導。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
滾BAR不僅是運動與時尚的完美結合,更是奢華與創意的激情碰撞,旨在重新定義中臺灣的夜晚風潮。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
滾BAR不僅是運動與時尚的完美結合,更是奢華與創意的激情碰撞,旨在重新定義中臺灣的夜晚風潮。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)

精心調製的創意調酒

酒單設計上,調酒師將以當地新鮮食材與特選烈酒完美結合,呈現層次分明的味蕾驚喜。搭配的精緻料理與甜點,則為整體體驗增添更多驚豔時刻。另外,每週活動同樣引人入勝:週三仕女夜為女性賓客打造專屬狂歡,週六狂熱夜則讓節奏達到巔峰,更有每月的 DJ 主持派對,為人們獻上充滿活力與驚喜的夜生活體驗。

在滾BAR,賓客將品味到專業調酒師精心調製的創意調酒——以當地新鮮食材與特選烈酒完美結合,呈現層次分明的味蕾驚喜。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)
在滾BAR,賓客將品味到專業調酒師精心調製的創意調酒——以當地新鮮食材與特選烈酒完美結合,呈現層次分明的味蕾驚喜。(圖片提供:臺中勤美洲際酒店)

滾BAR (Rolling Bar)

地址:臺中市西區館前路77號(臺中勤美洲際酒店)
營業時間:週二至週六,下午5點至凌晨12點
訂位專線:04-2324-6318

資料提供|臺中勤美洲際酒店、文字整理|Adela Cheng

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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台灣稻米清酒新作!亞洲清酒大賞「天衡」,以吉野一號釀造薄濁純米酒

台灣稻米清酒新作!亞洲清酒大賞「天衡」,以吉野一號釀造薄濁純米酒

台灣清酒「天衡」,去年首次試驗登場的「天衡純米酒吉野一號」,甫推出便榮獲OSA亞洲清酒大賞肯定,如今再次推出第二款新作「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」,採用過去進貢天皇的稻米釀造,並同步應用不同於日本常見的酒液壓榨技術,成就具柑橘、蘋果等甜美香氣,風味圓潤的特色。

台灣稻米的品飲新價值?

根據日本財務省統計,台灣是全球第五大的清酒進口市場,但天衡負責人陳慧(Fay)認為,台灣在地生產的清酒少之又少,因此期待推動清酒產業於台灣生根,藉由清酒之美連結起台灣在地農業、科學與文化發展,Fay也說:「在這片土地上培育屬於清酒的永續未來,也為台灣稻米帶來不同的經濟價值,開拓清酒世界的疆域。」

此次推出的第二款作品「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」,使用了來自花蓮的吉野一號米釀造;吉野一號是相當珍貴稀少的米種,由日治時期的熊本移民開墾吉野村(現花蓮吉安鄉)時所帶來的穀種,因米粒碩大栽種成功,曾被選作進貢天皇的稻米。選擇吉野一號作為酒米不僅因其歷史牽絆,也是因為天衡使用的協會9號系酵母同樣源自熊本縣,由創立熊本縣酒造研究所野白金一博士在1953年所分離的熊本酵母,因為發酵穩定且香氣迷人,發展將近百年至今仍非常受到歡迎。

蒸好的吉野一號在等待冷卻中。(圖片提供:天衡)
蒸好的吉野一號在等待冷卻中。(圖片提供:天衡)

攜手桃園酒廠壓榨設備 釀造新活力

目前全球清酒生產設備絕大部分來自日本,在「壓榨」這個環節裡,日本酒造普遍使用藪田式壓榨機,特色是能快速將酒液與酒粕徹底分離,榨出清澈透明的清酒,但若是想要釀造出帶有酒粕的濁酒,藪田式壓榨機並不適合;若要實現帶有微量酒粕的酒體,酒造大多選擇佐瀨式濾袋壓榨機,透過濾袋孔徑尺寸來保留部分酒粕,得以釀造出別於印象中酒液清澈的清酒。

從日本進口新穎設備的成本高昂,天衡與台灣菸酒公司桃園酒廠合作,採用現行多使用於食品過濾的濾袋壓榨機,「儘管外觀與日本常見佐瀨式壓榨設備完全不同,但兩者原理相似,皆是利用濾袋的孔徑來達成對酒液的精準過濾,從而實現微濁的酒體效果」,Fay談及這雖然是大膽的技術嘗試,但能為台灣清酒發展注入新活力,也可為本土製酒技術發展開創新的可能性。

全溫控的發酵槽設備。(圖片提供:天衡)
全溫控的發酵槽設備。(圖片提供:天衡)

現代清酒的前身 在台濁酒新面貌

與印象中擁有清澈酒體的清酒風格稍有不同,濁酒指的是沒有經過完全壓榨,保留些許酒粕的酒體,在當代清酒的市場裡佔比並不高,但Fay藉以濁酒是現代清酒的前身為敬意,也認為本次在製程上嘗試不同設備,展現在設備門檻上能夠靈活變通的能力。

「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」藉由近年來重新栽種後,有著少量收成的吉野一號,混和10%的原酒酒醪壓榨,使清酒在酒色上呈現如雲霧般半透明的淡淡白色,風味以柑橘香氣中帶著新鮮米旨風味揭開,在口中隨之而來的甜美蘋果香氣,交織著清脆與俐落酸度,餘韻則由酸度與米旨風味逐漸圓潤交融,跟純米酒比起來的口感更為柔和,是一款能輕鬆搭配台灣料理品飲的台灣清酒。

購買通路

台北市:都市百貨 CitySuper (SOGO復興館)、瑩頤清酒 Anosake、春未來 Bottle Shop、羊吧 Sheep Bar、Animitta 酒之店
愛上日本酒 Love & Sake、拓久 Takuhisa 日本酒清酒專賣、轉角私廚 Have a seat、富錦樹台菜香檳、瀚寓酒店 弈夢紅樓 

高雄市:初一 Sake Whisky 日本酒專賣店、里波株式會社

天衡2款清酒介紹

天衡 薄濁純米酒 吉野一號 ✨2024年新作!試驗釀造200本

天衡 薄濁純米 吉野一號。(圖片提供:天衡)
天衡 薄濁純米 吉野一號。(圖片提供:天衡)

混合10%酒醪壓榨而成,酒體帶少許酒粕,酒色呈現如雲霧般半透明的淡淡白色,初入口時能感受柑橘香氣中帶著新鮮米旨風味,隨之而來的是蘋果甜美香氣,並在清脆酸度中帶出融合圓潤感。

餐酒搭配:建議搭配鹽系調味,略帶膠質的料理,宴席料理如濃白雞湯、醃篤鮮等,街頭小吃如小籠包、烤雞串等等。

協會酵母901號;精米步合70%;酒精濃度15%

建議售價:1,680元

天衡 純米酒 吉野一號 ✨2023年香港亞洲清酒大賞 Oriental Sake Award 純米酒 銅賞

天衡 純米 吉野一號。(圖片提供:天衡)
天衡 純米 吉野一號。(圖片提供:天衡)

天衡於2023年所釀造的第一款作品,邀請本土刺青藝術家「大柴裕豪」設計酒標,以石虎、梅花鹿、紅毛杜鵑、玉山、大海等元素作為意象。倒入杯中散發蘋果、水梨以及米穀類型的香氣,入口感受如百香果般清脆的酸度伴隨柔和的旨味,尾韻延伸出清爽的微辛口。

餐酒搭配:醬油系調味,如帶著肉汁與油脂的肉料理,宴席料理如東坡肉、紅燒蹄膀等,街頭小吃如魯肉飯、鍋貼等同樣相輔相成。

協會酵母901號;精米步合70%;酒精濃度15%

建議售價:1,680元

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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