威士忌迷看過來!6款威士忌新品推薦,從「平價超值」到「頂級限量」選項一次飽覽

威士忌迷看過來!6款推薦威士忌新品,從「平價超值」到「頂級限量」選項一次飽覽

威士忌歷史悠遠、滋味百品不厭,但各大品牌也不甘於只複製經典,從Black Bottle黑瓶、格蘭傑、麥卡倫、皇家禮炮到高原騎士⋯⋯,各釀酒團隊持續精進風味,或推出各式新穎的跨界聯名創作計畫。本篇一次整理5大品牌、6款近期於台灣推出的新品威士忌,帶你一探沉澱其中的獨特歷史與精妙技藝。

黑瓶蘇格蘭威士忌|來自維多利亞時代的經典新譯

1879年,來自蘇格蘭東北部的葛拉漢Graham三兄弟,憑藉身為茶商的感官天賦與調和技術,大膽挑戰威士忌調製工藝,嘗試把多種穀物與單一麥芽威士忌按神秘比例混合,封釀於大火烘烤過的橡木桶中,調和出前所未有的美妙滋味,獲得市場肯定。

145年後的今天,Black Bottle的調和魅力持續進化,當代調酒師在當年葛拉漢兄弟神秘的混釀調和配方之上,進一步調和出風味更深邃、層次更堆疊的滋味:將煙燻味均衡、花果香馥郁的酒體,裝入重度火烤過的初次橡木桶中陳釀,成就了飽含花朵、橡木與水果香氣,並揉合煙燻、蜂蜜和肉豆蔻風味的深金色酒液,品質獲得2023年英國國際烈酒競賽(ISC)金獎肯定。

Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌
純飲外,Black Bottle黑瓶亦可加冰、做High Ball或調酒。(圖片來源:黑瓶蘇格蘭威士忌)

入口後,是熾熱橡木香氣伴隨濃郁花香的前味,緊接著隱藏焦糖甜香的清脆木煙氣息撲面而來,尾韻則有海鹽、香料、太妃糖的香甜悠遊迴盪。豐盛的特質適合以各種方式品味,純飲之外,「Black Bottle黑瓶」亦可加入冰塊、蘇打水或製成各式調飲。

【黑瓶蘇格蘭威士忌Black Bottle Blended Scotch Whisky】

酒精濃度:40%

建議售價:NT$ 720

販售通路:全台愛買、大潤發、家樂福

品飲筆記
色澤:金黃琥珀色。

香氣:烈焰烘烤橡木桶所帶來的木質焦香。

口感:入口能感受到溫潤的焦糖氣息,略帶餘燼的燻香。

餘韻:太妃糖、海鹽與柴火燃燒後的溫暖。

「格蘭傑東京物語」&「格蘭傑16年甜酒桶NECTAR」:釀出一座城市與糕點舖

格蘭傑單一麥芽威士忌(Glenmorangie)這次由首席製酒師比爾.梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)出手,打造兩款大膽且創新的佳釀。

2024格蘭傑物語系列年度限量版「格蘭傑東京物語」(Glenmorangie A Tale of Tokyo),是比爾博士以他對東京的印象作為啟發而設計釀造的作品,為了展現出心中東京的複雜面向,比爾博士經過多年的無數次實驗摸索,方成功找到細膩優雅的格蘭傑單一麥芽威士忌與日本水楢桶的濃郁木質、東方禪味間的完美平衡。

2024格蘭傑物語系列年度限量版「格蘭傑東京物語」(Glenmorangie A Tale of Tokyo)
首席製酒師比爾‧梁思敦挑戰將心中對東京的記憶與感受都釀進「格蘭傑東京物語」中,背景為日本藝術家山口晃(Yamaguchi Akira)量身打造的畫作包裝。(圖片來源:格蘭傑單一麥芽威士忌Glenmorangie)

這複雜多層次的風味,也正是比爾博士對東京最深刻的回憶:「從世界上最大的火車站—新宿站的瘋狂喧囂來到了新宿御苑的平靜沉穩,那時正是櫻花盛開的季節,穿越熙攘回歸靜謐,坐下來欣賞美麗的櫻花的強烈對比,就像這款威士忌賦予的美味衝突感。」

為了將東京的生命力、靈感和風味一一展現出來,格蘭傑更攜手日本藝術家山口晃(Yamaguchi Akira)共同打造世界觀畫作包裝,以鳥瞰藝術手法與格蘭傑品牌色調合而為一,描繪出東京富饒的歷史特色與文化層次,並細膩地勾勒出東京鐵塔、上野公園到格蘭傑的「長頸鹿」高壺式蒸餾器和鬱鬱蔥蔥的水楢樹⋯⋯等東京和高地酒廠的著名地標、特色及傳統的日本娛樂活動。

「格蘭傑東京物語」&「格蘭傑16年甜酒桶NECTAR」
「格蘭傑東京物語」(左)及「格蘭傑16年甜酒桶NECTAR」(右)。(圖片來源:格蘭傑單一麥芽威士忌Glenmorangie)

另一款全新升級的「格蘭傑16年甜酒桶NECTAR」(Glenmorangie NECTAR 16Y),則是一款帶有馥郁甜點風味的威士忌,靈感源於比爾博士走進法國糕點店,對於那豐饒的甜點烘焙甜香深深著迷。

他以過去的無年份蘇玳甜酒桶Nectar d'Or 的法式甜點概念出發,改以更多樣的甜酒桶進行換桶熟成,升級為16年份並帶著更加甜蜜豐滿的滋味。選擇使用波本桶中熟成14年具有絲滑口感的酒液,再換桶至各式不同甜白葡萄酒桶中進行額外的2年換桶窖藏陳釀。運用法國的蘇玳(Sauternes)以及蒙巴齊亞克(Monbazillac)的甜白葡萄酒桶帶來了有如蛋糕、布里歐吐司(Brioche)、蛋白霜和烤蘋果般的甜蜜香氣,再由來自西班牙的慕絲卡(Moscatel)甜白葡萄酒桶所增添蜂蜜、糖漿的甜點氣息,最後則以匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜白葡萄酒桶為此次的創作加上白巧克力、杏仁糖和蜂膠風味作為點綴。

【格蘭傑東京物語】

酒精濃度:46%

建議售價:NT$  2,400

販售通路:全台菸酒專賣店及指定酒吧

品飲筆記

色澤:初生太陽的紅古銅色。

香氣:些許胡椒遇上苦櫻桃和椰子、橙皮與帶點辛香的草本香氣,與水楢桶經典的薰香、雪松等木質調交融而成奇妙差異。

口感:胡椒香氣帶來耐嚼的口感,包含橡木、茴香及香根草根、白胡椒粉、濃鬱的橙子、苦櫻桃、杏仁及木樹脂風味。

餘韻:橘子、杏仁和杏仁糖的清香甜蜜。

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【格蘭傑16年甜酒桶NECTAR】

酒精濃度:46%

建議售價:NT$  2,325

販售通路:全台菸酒專賣店

品飲筆記

色澤:蜂蜜的金黃色。

香氣:猶如酸甜濃稠的檸檬派,覆蓋著如糖果萊姆與乾橘皮絲的芳香。

口感:平順、入口即化,最初的柑橘鮮漸漸轉成烤牛奶布蕾與酸萊姆的味道,之後則被溫暖的生薑取代,並伴隨著柔和的肉豆蔻與烤杏仁滋味。

餘韻:檸檬皮絲、香草冰淇淋的慵懶與甘甜,以及細緻的生薑與肉豆蔻風味。

The Harmony Collection III 萃綠麥穗 Green Meadow: 品味McCartney姊妹的春季記憶

自創辦人Alexander Reid於1824年透過精緻小巧的蒸餾器,蒸餾出第一批威士忌開始,麥卡倫(The Macallan)便以卓越的單一麥芽威士忌享譽全球。這次,麥卡倫攜手McCartney姊妹檔——時裝設計師Stella與攝影師、導演Mary——以她們在蘇格蘭西海岸自由且美好的童年回憶為靈感,共同創作了The Harmony Collection系列第三版,這也是充滿創意與才華的兩人首次同台創作。

麥卡倫The Harmony Collection III 萃綠麥穗 Green Meadow
包裝盒外的照片是由Mary McCartney拍攝、由Stella McCartney挑選的麥卡倫莊園。(圖片來源:麥卡倫 (The Macallan)

為了讓大家能一同感受蘇格蘭大自然的絢麗與生生不息,McCartney姊妹以森林、海洋及美麗的斯佩河等廣袤自然景觀為繆思,由麥卡倫威士忌大師團隊實際從蘇格蘭自然草原汲取靈感,製作了這款單一麥芽威士忌。運用雪莉橡木桶和波本橡木桶陳釀,造就出春日早晨般的暖金色光澤,酒液入喉的風味讓人強烈聯想到富有生命力的翠綠草地,伴隨著豐富檸檬、大麥糖、奶油香草、杏仁和新鮮橡木的口感,最後以充滿活力的櫻花草香氣作結。

此外,「萃綠麥穗Green Meadow」的外盒及瓶上的標籤均使用廢棄的麥稈製成,透過回收再利用的永續精神,突顯利用生命週期末期物料煥發出的絢爛光景,串聯展現大自然原有的生命力。包裝盒外亦放上由Mary McCartney拍攝、由Stella McCartney挑選的麥卡倫莊園照片,不僅品酩,也能和她們一起踏上一趟兼顧味覺、嗅覺、視覺的歸鄉之旅。

【麥卡倫The Harmony Collection 萃綠麥穗Green Meadow】

酒精濃度:40.2% 

建議售價:NT$9000(實際價格以各通路為準)

販售通路:桃園國際機場麥卡倫免稅精品店、指定免稅店及全球主要機場免稅店限定販售

品飲筆記

色澤:春日早晨。

香氣:新鮮香橙和檸檬、野生報春花、花瓣香氣、蜜瓜和風信子。

口感:豐富檸檬、大麥糖、奶油香草、杏仁和新鮮橡木。

餘韻:香甜、芬芳、悠長且濃郁。

皇家禮炮26年王者品桶系列第二代: 兩大世界頂級製酒工藝的交鋒

皇家禮炮繼2022年推出26年王者品桶系列第一代——蘇格蘭橡木桶限定版,選用極其珍稀的頂級蘇格蘭橡木新桶過桶,致敬英國皇室與蘇格蘭連結至深的文化與傳統,今年則推出「26年王者品桶系列」第二代,首度選用阿瑪羅尼紅酒桶過桶,致敬坐擁無數文化遺產、悠長歷史及頂級工藝傳統的義大利。

義大利是最古老的葡萄酒產區之一,擁有豐富的葡萄酒文化底蘊。阿瑪羅尼紅酒來自義大利東北部「維內托」產區,被譽為義大利五大酒王之一,其珍稀性源自一種義大利獨有的釀酒技藝「枯藤法 (Appassimento)」:每一顆葡萄皆以手工摘採,經由至少3至4個月的自然風乾,葡萄經過風乾流失水分,因此釀造一瓶阿瑪羅尼紅酒所需的葡萄,要比普通紅酒多達兩倍以上;阿瑪羅尼紅酒因釀造過程費工又耗時,風格強勁有力,口感飽滿醇厚,帶有深色果乾、黑巧克力風味。

皇家禮炮26年王者品桶系列第二代 阿瑪羅尼紅酒桶限定版
「26年王者品桶系列」第二代,首度選用阿瑪羅尼紅酒桶過桶。(圖片來源:皇家禮炮ROYAL SALUTE)

皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop本次便臻選義大利頂級阿瑪羅尼紅酒桶,將皇家禮炮歷時26年以上桶陳的高年份珍稀酒液悉心調和後過桶,歷經長時間的定期悉心觀察與照看,確保酒液充分浸潤於紅酒桶所釋放的華麗優雅、圓潤馥郁風味中,直至極致熟成巔峰才裝瓶。

本次的包裝設計亦展現了義大利頂級工藝的風範,沉穩唯美的紫紅瓶身,展露威士忌與紅酒交織的酒款內涵;外盒的花紋裝飾細節,呈現出義大利著名威尼斯建築圖騰、獅鷲、義大利狼,以及阿瑪羅尼紅酒經典枯藤法製程,寓以致敬義大利獨特的歷史背景與文化。

【皇家禮炮26年王者品桶系列第二代 阿瑪羅尼紅酒桶限定版】

酒精濃度:40%ABV

建議售價:NTD 11,880

品飲筆記

香氣:豐富的李子、橙皮和新鮮覆盆子香氣、伴隨濃郁的巧克力、生薑香料氣息。

口感:多汁的紅蘋果、黑櫻桃、杏桃果醬、以及野莓果醬的果實香甜、揉合水果磅蛋糕、黑巧克力和蜜餞的多層次口感。

尾韻:馥郁而悠長。

「Highland Park 高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌」:全球僅1221瓶的稀世珍藏

「Highland Park 高原騎士」1798年成立於奧克尼群島,是全蘇格蘭最北的威士忌釀酒廠。今年推出限量「Highland Park 高原騎士Vintage 1990 單一麥芽威士忌」全球僅限量1221瓶,由首席釀酒師 Gordon Motion創作釀製而成:2021年,Gordon將34桶自1990年入桶的酒液,轉移至初次歐洲紅橡木雪莉桶、初次美國白橡木雪莉桶、Refill桶,歷經2年的醞釀,將橡木桶的特性轉化成酒液的個性與層次,再從中精心挑選出5桶巧妙勾兌。

Highland Park 高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌
「Highland Park 高原騎士Vintage 1990 單一麥芽威士忌」全球限量1221瓶,極為珍貴。(圖片來源:Highland Park 高原騎士)
Highland Park 高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌
每一瓶擁有獨立手工編號,並附有首席釀酒師Gordon Motion的親筆簽名證書。(圖片來源:Highland Park 高原騎士)

高原騎士Vintage 1990將各具特色的橡木桶風味巧妙融合,創造出層次豐富且溫潤的獨特韻味,初次入喉散發清新花香,接續溫潤的熱帶水果香氣在舌腔中綻放,石楠花蜜香與優雅煙燻味輕微的在鼻腔中漫延,最終以奶油香草氣味平衡收尾,是一款極致絕妙的多層次高年份酒款代表作。

包裝設計灌注奧克尼群島的自然和文化底蘊,金屬瓶塞鍍銀展現尊榮與氣度,緻黑瓶身彷彿是對奧克尼群島大器景致的刻畫,白橡木外盒與黑色皮革內裡相映襯,兼具自然的純粹與成熟的沉著氣息;每一瓶擁有獨立手工編號,並附有首席釀酒師Gordon Motion的親筆簽名證書,寄託「每一滴酒液都是流逝不復返的歲月沉澱」,期盼將每一刻淺酌昇華成極致的感官體驗,成為威士忌迷的收藏臻品。

【Highland Park 高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌】

酒精濃度:44.9%

建議售價:NT$ 106,000(含稅)

品飲筆記

色澤:深邃金黃琥珀色。

香氣:成熟梨子、苦甜葡萄柚、細緻的天竺葵和甜美的紫羅蘭香氣。

口感:香草奶油與粉紅葡萄柚、甜橙相互平衡。

餘韻:新鮮木質調與果香,伴隨石楠花蜜香與輕煙燻風味。

文字整理|李尤

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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母親節送禮新選擇!台酒「玉泉紅麴葡萄酒」東西方風味交織,美味又貼心

臺灣菸酒公司推出「玉泉紅麴葡萄酒」與「玉泉極品紅麴葡萄酒」系列禮盒,讓疼愛母親的你,有不同以往的選擇。(圖/臺灣菸酒公司提供)

母親節即將到來,想為辛勞的媽媽獻上特別的祝福嗎?臺灣菸酒公司(TTL)貼心推出「玉泉紅麴葡萄酒」與「玉泉極品紅麴葡萄酒」系列禮盒,將西方葡萄酒的優雅與東方紅麴的養生概念巧妙融合,為今年的母親節禮物增添一份獨特的溫馨心意。

東西方風味的完美邂逅 紅麴養生概念受矚目

「玉泉紅麴葡萄酒」系列以素有「紅酒之王」美譽的卡本內蘇維翁葡萄為基底,並融入華人飲食文化中備受重視的紅麴。這種結合東西方特色的釀造方式,不僅帶來獨特的風味,更蘊含了對健康的關懷。

▲禁⽌酒駕,安全誠無價,酒後找代駕▲

玉泉紅麴葡萄酒 酒精度為 8.5%,口感溫和柔順,散發黑櫻桃與淡淡柿子的果香,並帶有自然的微甜。這款酒非常適合初次品嚐葡萄酒或偏愛柔順口感的媽媽,且能輕鬆搭配各式台菜,是日常佐餐或輕鬆小酌的好選擇。

玉泉極品紅麴葡萄酒: 酒精度提升至 10.5%,含有葡萄籽萃取物,未添加任何香精,香氣均為釀造時自然生成,飄逸著果實香味,風味更加濃郁醇厚,層次豐富,帶有細緻的花香、果香及一絲肉桂氣息,口感醇厚而不澀。這款酒適合追求更精緻品飲體驗,或在母親節家庭聚餐等場合中享用。

▲禁⽌酒駕,安全誠無價,酒後找代駕▲

紅麴葡萄酒不僅美味,臺灣菸酒公司以成熟的製酒技術和嚴格的品質生產,確保產品的安全性,讓消費者可以安心選購,適合子女傳達祝福母親健康美麗的真誠心願。

百年品牌用心堅持 精美包裝更添儀式感  

臺灣菸酒公司擁有超過百年的歷史,旗下的「玉泉」品牌以其多樣化的酒品和卓越的品質,屢獲國內外獎項肯定,深受消費者信賴。選擇紅麴葡萄酒禮盒,不僅展現了送禮者的品味,精美的禮盒包裝,更為母親節贈禮增添了儀式感和特別感。

▲禁⽌酒駕,安全誠無價,酒後找代駕▲

臺灣菸酒
除了紅麴葡萄酒,台酒也貼心準備了玉泉荔枝酒、玉泉青梅酒及玉泉烏梅酒,為母親節禮物提供更多元的選擇。(圖/臺灣菸酒公司提供)

多款水果酒同步上市 提供多元選擇

除了紅麴葡萄酒,台酒也貼心準備了三款風味獨特的水果酒,為母親節禮物提供更多元的選擇:

玉泉荔枝酒: 嚴選台灣優質荔枝,融合熱帶水果的香氣與細膩的釀酒工藝,酒體清澈淡金,入口帶有荔枝的甜香與果酸,口感滑順柔和,適合冰鎮飲用或調製雞尾酒。

玉泉青梅酒: 以台灣青梅熟成後釀造,保留了青梅的原始風味,酒體晶透淡黃,酸甜平衡、清爽不膩,冰鎮或加冰塊飲用風味更佳,亦可加入蘇打水調製成梅酒氣泡飲。

玉泉烏梅酒: 揉合台灣梅子、李子及烏龍茶的風味,經過適當熟成,酒色澄澈,尾韻清爽持久,建議冷藏或加冰塊飲用,也可搭配燒烤、滷味等重口味料理。

▲禁⽌酒駕,安全誠無價,酒後找代駕▲

全台均有販售 傳遞溫馨祝福

玉泉紅麴葡萄酒系列禮盒及多款精選水果酒,已在全台各地的臺灣菸酒直營門市、酒廠展售中心上架,可至臺灣菸酒公司官網(https://www.ttl.com.tw/about/service_station.aspx?sn=395)查詢販售門市資訊。

在這個充滿感恩的五月,不妨選擇一份別具心意的玉泉醇釀,向摯愛的母親表達最誠摯的愛意與祝福。想知道其他更多台酒產品,歡迎至吃喝玩樂在台酒fb粉專(https://www.facebook.com/ttl1898/)。

臺灣菸酒

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

去(2024)年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆,3/22日於台北市信義區落幕,獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去(2024)年舉辦首屆,今年春季再度盛大迎來第2屆,延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,3/22日於台北市信義區落幕,有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點


年度最佳酒吧
The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒,營業到凌晨四點,是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因:『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢,空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到,酒單選擇多樣滿足不同需求,餐點出色,打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契,令人敬佩。』

The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)

年度最佳新酒吧(2023~2024)Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答,如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲,此起彼落的聲響是在訴諸消費者,「我們來了!我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因:『環境舒適且潔淨,備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感,酒單以東西方文化碰撞為主軸,每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口,從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢,調酒師專業豐富,熱情主動服務,整體體驗令人滿意。』

(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)

最佳環境裝潢氛圍HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格,搭配柔和的燈光,營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因:『以昭和時期為靈感,透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節,品牌個性鮮明,顧客一踏入就彷彿進入另一個時代,享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab,坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念,擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合,並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎,推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因:『調酒師專業且細心,熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調,解說耐心詳盡,並能根據顧客需求靈活調整,與資深酒客也能深入交流,提供專業貼心的服務。』

unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)
unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)

最佳餐酒搭配體驗Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區,Pine 用最在地的主題,從菜市場、海口到花市,設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格,裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因:『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色,餐酒搭配創新不落俗套,每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹,提供完整的用餐體驗。』

(圖片提供:Bar Pine)
(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理,Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧,運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質,把它們分子料理化,透過發想與拆組的過程,以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室,開發的過程必定是失敗失敗再失敗,但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果,還有成功的喜悅。

獲獎原因:『運用前沿技術與創意精神,打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合,持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合,搭配經典雞尾酒,營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍,讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中,「吧」點明這裡是一家酒吧,而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態:長時間與液體共舞,憑藉專業手藝玩轉各式酒水,為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因:『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客,主動推薦品飲順序與特色,細心觀察並回應顧客需求,提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神,期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價,綜合數據排名最高,深受顧客信賴與喜愛。』

(圖片提供:無向安和 )
(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )

資料提供:PaperPlane
整理:Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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